rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 2 iulie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

10 alimente pe care nu trebuie să le speli înainte de a le găti

Este un fapt bine știut că alimentele trebuie spălate înainte de a fi gătite, pentru a preveni toxiinfecția alimentară și pentru a elimina murdăria de pe acestea. Există și situații în care fie este mai periculos pentru sănătate să speli un aliment, fie există riscul să îi elimini savoarea. scrie doc.ro. Află care sunt alimentele ce nu trebuie spălate:

1. Carnea de pui

Deși pare să aibă nevoie de o spălătură în prealabil, carnea de pui nu trebuie spălată, deoarece riști să împrăștii bacteriile pe suprafețele vecine și, astfel, să crești riscul de toxiinfecție. De altfel, bacteriile sunt exterminate prin procesul de gătire, așadar este mult mai sigur să pui carnea direct la gătit, decât să o speli în prealabil.

2. Salatele prespălate

Dacă pe ambalajul amestecului de verdețuri cumpărat scrie că acestea au fost, deja, spălate, atunci nu e nevoie să le speli din nou. Este bine de știut că, cel puțin în cazul salatei verzi, aceasta trece, adesea, prin 3 procese de spălare consecutive, pentru eliminarea urmelor de pământ.

3. Ouăle

Înainte de a fi depus, coaja oului este acoperită de un strat protector care ține bacteriile la distanță de porii de pe suprafața acestuia. Unii producători avicoli curăță ouăle în așa fel încât acest strat să rămână intact. Așadar, dacă speli ouăle înainte de folosire, riști să elimini acest strat protector și să permiți accesul bacteriilor. Este recomandat să ții ouăle, în permanență, în frigider, și să le gătești direct, fără spălare prealabilă.

4. Carnea roșie

Bacteriile de pe carnea roșie nu pot fi spălate în totalitate, pentru că o parte din acestea se află adânc în fibrele din carne, iar cele îndepărtate pot ajunge pe suprafețele învecinate. La fel ca în cazul cărnii de pui, este mai bine să elimini bacteriile prin gătire la temperatură înaltă, decât prin spălare.

5. Ciupercile

Ciupercile se comportă ca niște bureți, care absorb apa și, posibil, o parte din bacterii. De aceea este de preferat să le cureți cu o cârpă sau lavetă îmbibată în apă sau să șe lași în apă cu sare, aproximativ 30 de minute, după care să le clătești.

6. Peștele

Peștele, la fel ca puiul și carnea roșie, poate contamina suprafețele din jur, prin spălare. Este mai bine să-l gătești direct, pentru a evita orice risc. Excepțiile de la această regulă fac scoicile, midiile și stridiile, care au nevoie de o spălare, pentru a elimina murdăria și nisipul prins în carapace.

7. Pastele

Nu există niciun motiv de siguranță care să facă necesară spălarea pastelor, nici înainte, nici după gătire. Unele persoane clătesc pastele după ce au fost fierte pentru a elimina din amidon, dar acest lucru face ca sosul să se omogenizeze mai greu.

8. Fasolea

Atât fasolea uscată, cât și cea din conservă, pot fi consumate fără a fi spălate. În ceea ce privește fasolea uscată, dacă a fost depozitată într-o pungă deschisă sau închisă partial, este bine, totuși, să fie clătită înainte de gătire, pentru a elimina reziduurile de praf. Ceea ce trebuie de reținut în cazul fasolei din conserve este că, atunci când o speli, elimini aproape jumătate din conținutul de sodiu al acesteia. De exemplu, o conservă de fasole neagră, în lichid, conține 327 mg de sodiu. Prin spălare și scurgere, rămâi cu 164 mg de sodiu per conținut.

9. Quinoa

Dacă ai gătit, până acum, quinoa, atunci cunoști gustul ușor amărui al acesteia, dacă ai preparat-o fără să o speli în prealabil. Gustul amărui este dat de saponină, un compus natural din quinoa, care are rol de apărare împotriva păsărilor și insectelor care ar putea ataca planta. Cu toate acestea, majoritatea producătorilor spală boabele de quinoa înainte de ambalare, tocmai pentru a o face mai accesibilă și gata de gătit.

10. Orezul

Deși se știe că orezul trebuie clătit, chiar în câteva ape, înainte de a fi gătit, acest proces nu se aplică în cazul tuturor tipurilor de orez. Clătirea orezului elimină o parte din amidonul regăsit, în mod natural, pe suprafața boabelor, ceea ce îl face mai puțin lipicios. Așadar, dacă intenționezi să gătești un meniu asiatic sau un risotto, este mai bine să nu clătești orezul, pentru a obține textura și savoarea necesară pentru un preparat autentic.

miercuri, 3 iunie 2020573
Comentarii
mai mult...Sănătate
2 iul 00:00SănătateMai mult de 100 de vaccinuri sunt testate la nivel mondial împotriva COVID-19

Administraţia pentru Medicamente şi Alimente (FDA) din Statele Unite a publicat recomandări referitoare la...214

2 iul 00:00SănătateGCS: Numărul românilor din diaspora confirmaţi ca infectaţi cu noul coronavirus rămâne 4.795207
2 iul 00:00SănătateEfectele periculoase ale schimbărilor climatice și încălzirii globale asupra sănătății223
2 iul 00:00SănătateUn somn de proastă calitate afectează recurentă ulcerului gastric

Potrivit unui studiu publicat în "Journal of American Geriatrics Society", un somn de proastă calitate, cu multe...221

2 iul 00:00SănătateStudiu: Metastaza cancerului de pancreas ar putea fi prevenită250
2 iul 00:00SănătateStudiu: O moleculă arde grăsimea și scade rezistența la insulină269
2 iul 00:00SănătateȘofranul – ce beneficii și ce proprietăți are

Șofranul este o plantă veche și scumpă, un condiment cu un parfum puternic și o culoare distinctivă. Conține...234

2 iul 00:00SănătateSucul de urzică - beneficii și contraindicații235
2 iul 00:00SănătateTotul despre laminarea genelor228
2 iul 00:00SănătateLimfocite scăzute sau crescute: cauze, simptome și tratament

Limfocitele sunt un tip de leucocite (globule albe) produse în măduva osoasă. Unele limfocite ajung în fluxul de...251

2 iul 00:00SănătateÎn ce ordine se aplică produsele de îngrijire a plielii?239
2 iul 00:00SănătatePassiflora - beneficii și contraindicații222
Vremea
28.1°26.8° - 28.1° joi, 2 iulie 2020
ConstanțaUmiditate: 54%
Vânt: 3.51 m/s
Presiune: 1013 milibari

Loto
6/494925283848
5/405613153827
joker122227424313
Horoscop
mai mult...SPSportRT
2 iul 00:00SportValencia a fost învinsă, pe teren propriu, cu scorul de 2-0, de echipa Athletic Bilbao

Formaţia Valencia a fost învinsă, miercuri, pe teren propriu, cu scorul de 2-0, de echipa Athletic Bilbao, într-un...227

2 iul 00:00SportInter Milano, victorie categorică în Serie A: scor 6-0 cu Brescia

Formaţia Internazionale Milano a învins, miercuri, pe teren propriu, cu scorul de 6-0, echipa Brescia, într-un meci...237

2 iul 00:00SportFormaţia Arsenal Londra a învins, pe teren propriu, cu scorul de 4-0, echipa Norwich City: Eşec pentru Leicester

Formaţia Arsenal Londra a învins, miercuri seară, pe teren propriu, cu scorul de 4-0, echipa Norwich City, într-un...231

2 iul 00:00SportFC Voluntari se îndepărtează de zona roșie după 2-0 cu Chindia Târgovişte

Formaţia FC Voluntari a învins, miercuri seară, pe teren propriu, cu scorul de 2-0 (1-0), echipa Chindia...250

Local
2 iul 22:39LocalÎncă un accident, în Constanţa, provocat de un şofer vârstnic

Conform reprezentanţilor legii, miercuri, 7 iulie, un bărbat de 81 de ani a condus un autoturism în localitatea...1404

2 iul 22:39LocalPERCHEZIȚII DE AMPLOARE la Constanța într-un dosar de TRAFIC de MINORI

Polițiștii specializați în combaterea criminalității organizate și procurorii D.I.I.C.O.T. din Constanța au...1142

2 iul 22:38LocalGuvernul continuă acordarea indemnizaţiei de şomaj tehnic pentru angajatorii a căror activitate este suspendată

464

2 iul 00:00LocalAdmiterea la Școala Militară de Maiștri fără examen. Iată detaliile

Admiterea la Școala Militară de Maiștri Militari a Forțelor Navale se va desfășura pe baza mediei de la...725

2 iul 22:41LocalMEC: 62.790 de contestaţii depuse la Bacalaureat

Un număr de 62.790 de contestaţii au fost depuse la sesiunea curentă a examenului de Bacalaureat, informează,...368

2 iul 22:40LocalVÂNZAREA Castelului Regal din Mamaia, ANULATĂ!

Ministerul Culturii și Identității Naționale a recuperat, în instanță, monumentul istoric din Mamaia, cunoscut...1713

2 iul 22:38LocalCovid-19: 454 cazuri la Constanța

Până astăzi, 1 iulie, pe teritoriul României, au fost confirmate 27.296 de cazuri de persoane infectate cu noul...997

2 iul 22:37LocalDrumul de ACCES către Zoom Beach, REDESCHIS

Nu demult, italianul care deținea terenul pe care era și drumul de acces spre plaja 3 papuci și-a îngrădit terenul,...1660

2 iul 22:36LocalVAL de infracțiuni la regimul RUTIER, constatate de polițiștii constănțeni

667

Politică
Interviuri
25 mai 00:17InterviuriINTERVIU! Primarul Cristian Cârjaliu dă de pământ cu Guvernul Orban: Trebuie sancționată incompetența

Cristian Cârjaliu este primarul care, dacă nu ar fi existat, probabil ar fi trebuit inventat, spun unii....4247

21 mai 00:06InterviuriVirginia Uzun: Eforie, lipsit de strălucire din cauza proastei gestionări a banilor VIDEO

Virginia Uzun a fost directorul Serviciului Public de Impozite şi Taxe (SPIT) din cadrul Primăriei Constanţa timp de...5883

6 mai 00:26InterviuriPrefectul Niculescu: Din 605 carantinați la Constanța, 21 aveau Coronavirus! VIDEO

4260

29 apr 00:26InterviuriProcurorul Teliceanu: dacă minți în adeverință, riști să te alegi cu ani grei de pușcărie! Video

Viorel Teliceanu este unul dintre cei mai tineri prim procurori din țară, el conducând, o bună perioadă de timp,...5140

14 apr 00:05InterviuriSorin Mihai, șeful Inspectoratului Școlar: NU se pune problema înghețării anului școlar! VIDEO

Elevii constănțeni sunt nerăbdători să revină la școală. Dacă la începutul Stării de Urgență aceștia au...3429

13 apr 10:16InterviuriMicrorezervaţia de la DELFINARIU, în PERICOL în cazul unei contaminări în masă

3005

Monden
2 iul 00:00MondenAntonio Banderas şi fosta realizatoare TVE María Casado vor fi gazdele ediţiei de anul viitor a galei Premiilor Goya

Actorul Antonio Banderas şi fosta realizatoare TVE María Casado vor fi gazdele ediţiei de anul viitor a galei...229

2 iul 19:54MondenSylvester Stallone are jumătate din faţă paralizată şi şi-a făcut debutul într-un film porno

A fost Rambo, Rocky, are întodeauna loviturile la el şi e teribil de carismatic, chiar şi când nu schiţează nici...463

2 iul 00:00MondenBasistul trupei Maroon 5 a fost arestat: Și-a rupt în bătaie concubina

244

2 iul 00:00MondenVictimele producătorului de film Harvey Weinstein vor primi despăgubiri de 19 milioane de dolari

Mai multe femei care au fost victime ale unor agresiuni sexuale comise de Harvey Weinstein, găsit vinovat în februarie...246

2 iul 01:32MondenRingo Starr va susţine un concert live virtual, împreună cu Paul McCartney şi alte vedete

Ringo Starr, fost component al legendarei formaţii The Beatles, a anunţat că va susţine, la împlinirea vârstei de...309

2 iul 00:00MondenTom Hanks susţine că Hollywoodul nu are nicio idee despre când vor fi reluate filmările

212

Mapamond
2 iul 00:00MapamondCoronavirus: Israelul înregistrează cel mai mare număr de contagieri de la începerea pandemiei

Israelul a înregistrat în ultimele 24 de ore 859 de cazuri, cel mai mare număr de contagieri zilnice cu coronavirus...226

2 iul 00:00MapamondGeorg Ratzinger, fratele papei emerit Benedict al XVI-lea, a murit la vârsta de 96 de ani

Georg Ratzinger, fratele papei emerit Benedict al XVI-lea, a murit la vârsta de 96 de ani în oraşul Regensburg, din...234

2 iul 00:00MapamondCoronavirus: New York va plasa în carantină vizitatorii din 16 state ale SUA

211

Sănătate
2 iul 00:00SănătateȘofranul – ce beneficii și ce proprietăți are

Șofranul este o plantă veche și scumpă, un condiment cu un parfum puternic și o culoare distinctivă. Conține...234

2 iul 00:00SănătateSucul de urzică - beneficii și contraindicații

Deși este o plantă a cărei atingere produce înroșirea și inflamarea pielii, însoțită de mâncărimi, urzica a...235

2 iul 00:00SănătateTotul despre laminarea genelor

228

2 iul 00:00SănătateUn somn de proastă calitate afectează recurentă ulcerului gastric

Potrivit unui studiu publicat în "Journal of American Geriatrics Society", un somn de proastă calitate, cu multe...221

2 iul 00:00SănătateStudiu: Metastaza cancerului de pancreas ar putea fi prevenită

Oamenii de știință au arătat într-un nou studiu că metastaza cancerului pancreatic - atunci când celulele...250

2 iul 00:00SănătateStudiu: O moleculă arde grăsimea și scade rezistența la insulină

Un studiu recent a identificat un mic deconectant mitocondrial care micșorează cantitatea de grăsime corporală a...269

2 iul 00:00SănătateLimfocite scăzute sau crescute: cauze, simptome și tratament

Limfocitele sunt un tip de leucocite (globule albe) produse în măduva osoasă. Unele limfocite ajung în fluxul de...251

2 iul 00:00SănătateÎn ce ordine se aplică produsele de îngrijire a plielii?

Pentru întreținerea frumuseții și sănătății tenului, este nevoie de o rutină de îngrijire zilnică, adaptată...239

2 iul 00:00SănătatePassiflora - beneficii și contraindicații

222

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT