rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 20 iunie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Alimentele ultraprocesate cresc riscul de mortalitate prin boală cardiovasculară

Un consum mare de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc sporit de incidență și mortalitate prin boală cardiovasculară, fiecare porție zilnică suplimentară crescând acest risc.

Sursă foto: Shutterstock

Consumul de alimente ultraprocesate este din ce în ce mai mare la nivel mondial, alimentele ultraprocesate reprezentând cam 58% din energia totală în dieta occidentală obișnuită. Din fericire, dieta poate fi adaptată, fiind considerată un factor de risc modificabil în prevenirea bolilor cardiovasculare.

Un studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie a constatat că un consum mai mare de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc crescut de deces de cauză cardiovasculară, fiecare porție zilnică sporind în continuare riscul, scrie doc.ro.

Aceste descoperiri se adaugă unui număr tot mai mare de dovezi care sugerează că limitarea consumului de alimente ultraprocesate are beneficii cardiovasculare. Aceste alimente sunt omniprezente și includ chiar și produse care sunt comercializate ca fiind sănătoase, cum ar fi batoanele cu proteine, unele cereale pentru micul dejun și cele mai multe tipuri de pâine produse industrial.

Oamenii de știință spun că sunt necesare strategii la nivelul internațional și național, cum ar fi modificarea impozitării pentru băuturile îndulcite cu zahăr și alte alimente ultraprelucrate și recomandări privind nivelurile de procesare din ghidurile dietetice naționale pentru a reduce aportul de alimente ultraprocesate.

Pe lângă aceste măsuri ar trebui implementate și politici care sporesc disponibilitatea și accesibilitatea alimentelor mai nutritive, minim procesate, în special pentru grupele de populație defavorizate. La nivel clinic, mai spun cercetătorii, este nevoie de un angajament sporit pentru consiliere nutrițională individualizată spre adoptarea unor diete durabile sănătoase pentru inimă.

Bolile cardiovasculare și mortalitatea de cauză cardiovasculară, asociate cu alimentele ultraprocesate

Atunci când alimentele sunt procesate, acestea pot rămâne fără beneficiile naturale, în schimb li se adaugă substanțe și aditivi alimentari nu doar lipsiți de beneficii, ci chiar nocivi. Prelucrarea modifică și structura fizică a alimentelor, astfel încât nu este de mirare că aportul de alimente ultraprocesate este legat de supragreutate și obezitate, hipertensiune arterială, sindrom metabolic și diabet de tip 2.

În lucrarea de față, cercetătorii au folosit date dintr-un alt studiu, Framingham Offspring, pentru a examina rolul alimentelor ultraprocesate în bolile cardiovasculare. După excluderea participanților cu boli cardiovasculare preexistente sau cu date incomplete, studiul a inclus 3.003 adulți de vârsta a doua (în medie 53,5 ani).

Peste jumătate dintre participanți au fost femei, 33,1% au urmat 16 ani sau mai mult de educație școlară și două treimi erau fumători sau foști fumători. Participanții la studiu au fost în primul rând caucazieni. 5,8% aveau diabet și 19% aveau tensiune arterială crescută. Prevalența a fost mai mare în rândul participanților care erau consumatori înverșunați de alimente ultraprocesate, comparativ cu consumatorii ocazionali.

Dieta participanților a fost evaluată prin poștă, utilizându-se un chestionar alimentar în care aceștia au raportat frecvența consumului anumitor alimente în anul precedent, cu opțiuni variind de la sub o porție pe lună la aproximativ șase porții pe zi. În timpul examinărilor care au avut loc față în față, personalul instruit a examinat chestionarele. Baza de date a nutrienților din Departamentul Agriculturii din SUA a fost utilizată pentru a calcula aporturile de nutrienți din rapoartele participanților.

Folosind o versiune modificată a cadrului NOVA, care clasifică alimentele în funcție de amploarea și scopul procesării industriale pe care le suferă, cercetătorii au clasificat produsele alimentare din chestionar în cinci categorii:

1. Alimente neprelucrate sau minim procesate, inclusiv alimente proaspete, uscate sau congelate (produse animale și vegetale);

2. Ingrediente culinare prelucrate, inclusiv zahăr de masă, uleiuri, grăsimi, săruri și alte articole utilizate în bucătării pentru prepararea diverselor feluri de mâncare;

3. Alimente procesate, inclusiv alimente precum conserve de pește și de legume și brânzeturi artizanale;

4. Alimente ultraprocesate, inclusiv formulări industriale realizate fără ingrediente integrale și produse cu aditivi precum arome sau conservanți;

5. Preparate culinare, care cuprindeau feluri de mâncare mixte, care erau indicate ca fiind „de casă” sau presupuse ca fiind de casă din cauza lipsei de informații detaliate.

Cercetătorii au examinat apoi efecte cardiovasculare grave precum boală coronariană, moarte subită de cauză coronariană, infarct miocardic și accident vascular cerebral fatal sau non-fatal. Pe parcursul unei medii de 18 ani de urmărire, au apărut un total de 648 de evenimente cardiovasculare, inclusiv 251 de cazuri de boală cardiovasculară gravă și 163 de cazuri de boală coronariană gravă.

Au existat 713 decese în perioada de urmărire, inclusiv 108 decese de cauză cardiovasculară. Participanții care declaraseră că au consumat cea mai mare cantitate de alimente ultraprocesate au avut rate mai mari de incidente cardiovasculare comparativ cu cei care consumau alimente ultraprocesate doar ocazional.

Fiecare porție zilnică de alimente ultraprocesate a fost asociată cu o creștere de 7% a riscului de boală cardiovasculară gravă, o creștere de 9% a riscului de boală coronariană gravă și un risc de 9% de mortalitate de cauză cardiovasculară. Cercetătorii au descoperit că aportul mare de pâine din comerț și cel de carne ultraprocesată, precum și gustările sărate gen chipsuri și băuturile dulci acidulate au fost asociate cu un risc crescut de boală cardiovasculară.

Limitările studiului includ natura observațională a acestuia, precum și potențialul de eroare de măsurare în evaluarea dietei, alături de subestimarea și supraestimarea consumului de alimente ultraprocesate din cauza clasificării greșite. În plus, rezultatele nu pot fi generalizate, având în vedere că participanții la studiul Framingham Offspring erau în majoritate caucazieni și cu niveluri de educație și venituri mai mari decât populația generală.

Cum sunt clasificate alimentele?

Alimente neprelucrate sau minim procesate: legume, leguminoase, cereale, fructe, nuci, carne, ierburi, condimente, ouă și lapte (aceste alimente ar trebui să constituie baza alimentației unei persoane).

Alimentele procesate: când ingredientele precum uleiul, zahărul sau sarea sunt adăugate la alimente și acestea sunt ambalate, vorbim de alimentele procesate. Exemple sunt pâinea simplă, brânza, tofu, conservele de pește sau de legume. Aceste alimente au fost modificate, dar nu într-un mod care dăunează sănătății.

Alimente ultraprocesate: aceste alimente trec prin multiple procese (extrudare, măcinare etc.) și, în plus, conțin multe ingrediente adăugate, printre care și aditivi nocivi. Exemple sunt băuturile răcoritoare din comerț, ciocolata, bomboanele, înghețata, cerealele îndulcite pentru micul dejun, chipsurile, supele la plic, hot dog-ul, cartofii prăjiți, salamurile, cârnații, crenvurștii, hamburgerii și multe altele.

sâmbătă, 15 mai 2021511
STEP PROJECT, servicii de prelucrări metalice de precizie
Comentarii
mai mult...Sănătate
19 iun 01:52SănătateEfectul vaccinurilor anti-COVID asupra fertilității masculine a fost dezvăluit într-un studiu realizat în SUA

Bărbații care ezită să se vaccineze împotriva COVID din cauza temerilor că le-ar putea fi afectată fertilitatea...840

19 iun 00:00SănătateCare sunt simptomele fizice ale depresiei?274
19 iun 00:00SănătateLipsa de iod în sarcină: cum influențează fătul?210
19 iun 00:00SănătateMetode naturale de ameliorare a simptomelor de menopauză

Menopauza se declanșează în jurul vârstei de 50 de ani la cea mai mare parte din femei, iar aceasta poate dura...246

19 iun 00:00SănătateMulte boli cronice, conectate cu consumul de alimente inflamatorii245
19 iun 02:11SănătateTranspirația excesivă a feței și a capului: de ce apare și cum se tratează?358
19 iun 02:08SănătateBaciu: Vor exista resurse la nivel european pentru combaterea cancerului

România va dispune de resurse suplimentare de finanţare pentru combaterea cancerului, iar în Parlament se lucrează...221

19 iun 00:00SănătateGheorghe (CNAS): Reglementarea contribuţiei personale va aduce transparenţă şi va stimula competiţia în sistemul medical223
19 iun 00:00SănătateMihăilă: În PNRR sunt 150 milioane euro în ajutorul spitalelor pentru prevenirea infecţiilor nosocomiale194
19 iun 01:52SănătateIoana Mihăilă: Au fost distribuite 87.000 de teste antigen rapide pentru testarea în farmacii

Ministrul Sănătăţii, Ioana Mihăilă, a declarat joi că în cursul acestei săptămâni au fost distribuite la...287

19 iun 01:39SănătateOMS dă ALERTA: monitorizează o TULPINĂ covid care e rezistentă la anticorpi și care se transmite RAPID1119
19 iun 01:41SănătateDupă SCANDALUL cu AstraZeneca, Comisia Europeană anunță probleme și cu Johnson&Johnson908
Vremea
22°21.4° - 22° duminică, 20 iunie 2021
ConstanțaUmiditate: 79%
Vânt: 3.14 m/s
Presiune: 1010 milibari

Loto
6/4939453034384
5/401939426223
joker30362125421
Horoscop
mai mult...SPSportRT
20 iun 00:00SportEuro 2020: Spania vs Polonia 1-1 / Gerard Moreno a ratat un penalty - Ibericii, locul trei în Grupa E

Naționala Spaniei a jucat deja două meciuri la Campionatul European de fotbal, dar încă nu a obținut prima victorie...143

20 iun 00:00SportEuro 2020: Germania, victorie spectaculoasă în fața campioanei en-titre (4-2 vs Portugalia)

Cu spatele la zid după ce a pierdut în fața Franței, Germania a reușit o victorie spectaculoasă în fața...151

20 iun 00:00SportEuro 2020: Surpriza turneului - Ungaria, egala campioanei mondiale (1-1 vs Franța)

Naționala Franței, campioana mondială en-titre, a fost ținută în șah de selecționata Ungariei, sâmbătă, pe...118

20 iun 00:00SportITF Nottingham: Monica Niculescu și Gabriela Ruse, campioane în proba de dublu

Perechea Monica Niculescu/Gabriela Ruse a câştigat, sâmbătă, turneul ITF de la Nottingham, cu premii totale de...234

Local
19 iun 23:11LocalEXERCIȚIU! Pompierii constănțeni, solicitați la Brigada 9 Mecanizată Mărășești

Militarii Brigăzii 9 Mecanizată „Mărăşeşti” au executat un exercițiu de tip STX în comun cu detașamentul de...459

19 iun 23:11LocalMÂNZ căzut într-o fântână, SALVAT de POMPIERI

Militarii din cadrul ISU Dobrogea au fost solicitaţi să intervină vineri, 18 iunie, pentru salvarea unui animal...525

19 iun 23:11LocalProgramul Spitalului Județean Constanța, de RUSALII

501

19 iun 23:11LocalCoronavirus: 417 persoane, verificate de polițiștii constănțeni, în ultimele 24 de ore

Forțele cu atribuții în domeniul ordinii și siguranței publice continuă să acționeze, în contextul prevenirii...430

19 iun 16:43Local„Dacă nu-ți retragi plângerea pentru FURT, vor apărea poze indecente cu fiica ta”

Maricica Gabriela Mantu a fost trimisă în judecată pentru săvârşirea infracţiunilor de furt calificat şi...5119

19 iun 11:51LocalPANICĂ! Bărbat ÎNJUNGHIAT în zona GÂTULUI, la Constanța

Cadrele medicale au fost solicitate să intervină, vineri, 18 iunie, în municipiul Constanța, fiind vorba de o...9656

19 iun 23:12LocalITM CONSTANȚA a aplicat amenzi în valoare de 28.000 de lei pentru NERESPECTAREA prevederilor LEGALE

Având în vedere obiectivele specifice ale Inspecției Muncii stabilite prin lege cât și prin Programul Cadru de...779

19 iun 23:12LocalMarian SĂRĂCILĂ află, în câteva zile, PEDEAPSA în dosarul FONDURILOR EUROPENE

Dosarul fostului viceprimar din Tuzla, Marian Sărăcilă, se află în atenția judecătorilor Curții de Apel...2340

19 iun 23:12LocalALERTĂ în cartierul Henri Coandă: o persoană a dat FOC la HÂRTII și TEXTILE în CASĂ!

1610

Politică
Interviuri
10 iun 09:38InterviuriVideo! INTERVIU cu Gheorghe Donţu, consilier județean, proaspăt exclus din PSD

Consilierul județean Gheorghe Donțu, proaspăt exclus din PSD, după ce a votat proiectul inițiat de șeful CJ,...1910

9 iun 00:06InterviuriNicoleta PLOSCARU: S-au TREZIT în FUNCȚII și HABAR nu au de NIMIC

Nicoleta Ploscaru, fondatorul Asociației ,,Constanța, dragostea mea”, a acordat un interviu ziarului Replica în...3856

4 iun 00:12InterviuriMihai LUPU: În CONSILIUL Județean era HAOS pe vremea PSD! Video

2756

28 mai 00:18InterviuriAurelian Marin, fost consilier local PSD: FĂGĂDĂU a PIERDUT mandatul din prima zi în care a fost ales PRIMAR! Video

Relaxarea restricțiilor a venit ca o gură de oxigen pentru domeniul HORECA, care a suferit pierderi foarte mari din...2916

15 mai 00:32InterviuriSĂNĂTATEA, preocuparea consilierului local PNL Adriana CÂMPEANU!

Adriana Câmpeanu (PNL) se află la cel de-al doilea mandat în Consiliul Local Municipal Constanța. Continuă drumul...1843

14 mai 00:33InterviuriLucian LUNGOCI, deputat PSD: Nu credeam că o să ajungem să DEPĂȘIM numărul orelor de AMBUTEIAJE din București

2440

Monden
19 iun 00:00MondenCatalogul muzical al DJ-ului francez David Guetta, cumpărat de către Warner Music

Warner Music Group a anunţat joi că va cumpăra catalogul muzical al faimosului DJ francez David Guetta din ultimele...278

19 iun 00:00Monden„Billie Jean“, primul videoclip al cântăreţului Michael Jackson care depăşeşte 1 miliard de vizualizări pe YouTube

"Billie Jean" a devenit în această lună primul videoclip al cântăreţului american Michael Jackson care a depăşit...263

19 iun 00:00MondenDiana Ross va lansa „Thank You“, primul ei album de studio cu piese originale după două decenii

225

19 iun 00:00MondenBob Dylan va susţine primul său concert difuzat în streaming

Primul concert susţinut de Bob Dylan în timpul pandemiei de COVID-19 va avea loc pe 18 iulie sub forma unui show...234

19 iun 00:00MondenFilmul „The Novice“, povestea unei studente LGBT, marele câştigător al Festivalului Tribeca 2021

Filmul "The Novice", povestea unei studente din comunitatea LGBT care se alătură echipei de canotaj a universităţii...243

19 iun 00:10MondenAnamaria Prodan îl contrazice pe Reghecampf, după ce acesta a spus că divorțează: „Nici nu se pune problema”

1035

Mapamond
19 iun 00:00MapamondCoronavirus - UNDP: Statele care blochează suspendarea brevetelor pentru vaccinuri îngreunează lupta împotriva pandemiei

Germania şi alte state încetinesc lupta globală împotriva pandemiei de COVID-19 prin blocarea suspendării...238

19 iun 00:00MapamondDouă persoane ucise într-un atac armat într-un oraş din vestul Germaniei

Două persoane, un bărbat şi o femeie, au fost ucise joi într-un atac armat comis în centrul oraşului Espelkamp din...235

19 iun 00:00MapamondSUA: Curtea Supremă refuză să anuleze legislaţia Obamacare

242

19 iun 00:00MapamondCoronavirus: Peste 10.000 de cazuri în 24 de ore în Regatul Unit, o premieră din februarie

Autorităţile sanitare britanice din domeniul sănătăţii au înregistrat joi 11.007 noi cazuri de contaminare cu...264

19 iun 00:00MapamondStare de urgenţă decretată în Crimeea în urma inundaţiilor grave

Autorităţile din Crimeea (peninsulă ucraineană anexată de Moscova în 2014) au declarat joi stare de urgenţă...314

19 iun 12:04MapamondExplozie de cazuri de Covid la Moscova: Noi variante suspectate

492

Sănătate
19 iun 02:08SănătateBaciu: Vor exista resurse la nivel european pentru combaterea cancerului

România va dispune de resurse suplimentare de finanţare pentru combaterea cancerului, iar în Parlament se lucrează...221

19 iun 00:00SănătateGheorghe (CNAS): Reglementarea contribuţiei personale va aduce transparenţă şi va stimula competiţia în sistemul medical

Preşedintele Casei Naţionale de Asigurări de Sănătate, Adrian Gheorghe, a declarat, joi, că este nevoie să se...223

19 iun 00:00SănătateMihăilă: În PNRR sunt 150 milioane euro în ajutorul spitalelor pentru prevenirea infecţiilor nosocomiale

194

19 iun 00:00SănătateMetode naturale de ameliorare a simptomelor de menopauză

Menopauza se declanșează în jurul vârstei de 50 de ani la cea mai mare parte din femei, iar aceasta poate dura...246

19 iun 00:00SănătateMulte boli cronice, conectate cu consumul de alimente inflamatorii

Nu este un secret că alimentația poate să aibă efecte pozitive sau negative asupra stării de sănătate. Consumul...245

19 iun 02:11SănătateTranspirația excesivă a feței și a capului: de ce apare și cum se tratează?

Transpirația este un proces sănătos și natural, dar unii oameni transpiră în exces în zona feței și a capului,...358

19 iun 01:52SănătateIoana Mihăilă: Au fost distribuite 87.000 de teste antigen rapide pentru testarea în farmacii

Ministrul Sănătăţii, Ioana Mihăilă, a declarat joi că în cursul acestei săptămâni au fost distribuite la...287

19 iun 01:39SănătateOMS dă ALERTA: monitorizează o TULPINĂ covid care e rezistentă la anticorpi și care se transmite RAPID

O variantă a coronavirusului care s-a manifestat până acum îndeosebi în America Latină se află în prezent sub...1119

19 iun 01:41SănătateDupă SCANDALUL cu AstraZeneca, Comisia Europeană anunță probleme și cu Johnson&Johnson

908

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT