rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 21 septembrie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Avantajele pentru sănătate ale utilizării unei oale sub presiune

Ce s-ar întâmpla dacă v-am spune că există o modalitate de a vă găti mâncarea cu următoarele rezultate: cu până la 90% mai puțin timp de gătit, peste 90% retenție de nutrienți, digestibilitate mai mare și mai puțini compuși de gătit dăunători? Dar dacă v-am spune că această metodă va produce și unele dintre cele mai suculente, aromate și ușoare de făcut mese pe care le-ați pus vreodată pe masă?

Sună prea bine ca să fie adevărat, nu? Ei bine, nu este! De fapt, acest mod unic de gătit există de mai bine de 300 de ani, de la inventarea sa de către un medic francez în 1679. Ce este această metodă de gătit? Oala sub presiune!

Probabil că ați mai gustat alimente preparate într-o oală sub presiune pe aragaz, poate de la mama sau bunică dvs. Dar s-ar putea să nu folosiți una din cauza reputației lor „periculoase”. Adevărul este că, deși există câteva povești despre oale sub presiune „explozive”, aceste povești se referă aproape invariabil la modelele de primă generație utilizate în anii 1940 și 1950. Oalele sub presiune de astăzi sunt practic infailibile și nu sunt mai puțin sigure decât orice alt aparat de bucătărie, atunci când sunt utilizate corect.

Deci, să aruncăm o privire asupra numeroaselor avantaje ale utilizării unei oale sub presiune Tefal:

Utilizarea unei oale sub presiune asigură o retenție superioară a nutrienților

Cercetătorii estimează că substanțele nutritive din alimentele noastre au scăzut dramatic (până la 50% în unele alimente) din cauza epuizării nutrienților din sol. Atunci când combinați acest lucru cu multe metode de gătit, care distrug sau țin substanțele nutritive departe de mâncare, rezultatul este o masă care pur și simplu nu oferă valoarea nutrițională de care are nevoie corpul dumneavoastră.

O oală sub presiune poate reduce timpul necesar pentru a găti mâncarea. Acest lucru se corelează direct cu pierderea de mai puțini nutrienți sensibili la căldură. Să aruncăm o privire asupra studiilor.

● În Plant Foods for Human Nutrition, cercetătorii au descoperit că gătitul sub presiune a fost cea mai bună metodă pentru reținerea atât a vitaminei C, cât și a beta-carotenului în spanac și amarant.

● Un studiu publicat în Journal of Food Science a constatat că broccoli gătit sub presiune și-a păstrat 90% din conținutul său de vitamina C. Comparați acest lucru cu fierberea (retenție de 66%) sau aburirea (78%).

● Un studiu publicat în Journal of Food Science and Technology a constatat că prepararea sub presiune a crescut cantitatea de fenolici benefici din banane. Cercetătorii cred că presiunea ridicată a „spart” pereții celulari ai bananei, făcând nutrienții mai biodisponibili.

Utilizarea unei oale sub presiune nu va ajuta doar la creșterea nivelului de substanțe nutritive pe care le obțineți din alimentele dvs. Aceasta poate contribui, de asemenea, la reducerea compușilor care dăunează sănătății.

Folosirea unei oale sub presiune ajută la reducerea compușilor care dăunează sănătății (inclusiv acrilamidă, HCA, lectine și acid fitic)

Deoarece o oală sub presiune utilizează practic „abur sub presiune”, alimentele rămân umede. Ele sunt literalmente scăldate în aburi în timp ce se gătesc. Acest lucru se traduce prin mâncare mai suculentă și cu un gust mai bun. De asemenea, ajută la eliminarea a doi compuși cauzatori de cancer (acrilamida și aminele heterociclice), care sunt adesea produși prin alte metode de gătit cu căldură ridicată.

Și, dacă sunteți îngrijorat de lectine și acid fitic - doi anti-nutrienți din cereale, leguminoase și pseudocereale, precum quinoa, care se pot lega de minerale și le pot face nedigerabile - oala sub presiune vă poate ajuta și în acest caz.

De fapt, un alt studiu publicat în Plant Foods for Human Nutrition a arătat că atunci când mazărea a fost înmuiată peste noapte și apoi fiartă, conținutul său de acid fitic a fost redus cu 29%. Pe de altă parte, când boabele au fost îmbibate peste noapte și apoi fierte sub presiune, reducerea acestui anti-nutrient nesănătos a fost aproape dublă (54%).

Gătitul sub presiune ajută la creșterea digestibilității

După cum ați mai auzit, nu sunteți ceea ce mâncați ... ci mai degrabă ceea ce absorbiți. Creșterea digestibilității alimentelor dvs. este importantă pentru maximizarea valorii nutriționale potențiale a fiecărei mușcături. Iar oala sub presiune vă poate ajuta și să realizați acest lucru.

Combinația de abur și presiune poate face chiar și cele mai tari cărnuri suculente și fragede. Iar frăgezimea este un semn că un aliment este ușor de digerat pentru corpul dvs. În cazul proteinelor greu de descompus din leguminoase, s-a constatat că oala sub presiune le crește digestibilitatea cu până la 84%.

joi, 29 iulie 20211158
STEP PROJECT, servicii de prelucrări metalice de precizie
GANDUL.RO
Pierdere uriașă! Celebra cântăreață a murit la 76 de ani
mai mult...Local
21 sep 17:06LocalRetrospectiva TURIȘTILOR: Jeg, DEZASTRU și PARCARE SCUMPĂ

Sezonul estival 2021 s-a încheiat oficial pe 15 septembrie, iar turiștii sunt din ce în ce mai puțin prezenți pe...1393

21 sep 13:03LocalACHITARE într-un DOSAR legat de FONDURI EUROPENE1202
21 sep 23:48LocalCoronavirus: Polițiștii constănțeni au aplicat AMENZI în valoare de 11.500 de lei, în ultimele 24 de ore351
21 sep 23:48LocalCoronavirus la Constanța: 45.604 persoane, infectate cu SARS-CoV-2

De la debutul pandemiei cu noul coronavirus, la nivelul județului Constanța au fost confirmate 45.604 persoane...501

21 sep 23:48LocalÎncă 5 DECESE la Constanţa din cauza COVID-19949
21 sep 15:50LocalELEVII vor pierde PENSIA de URMAȘ de la 1 IANUARIE 2022 dacă...1505
21 sep 23:49LocalLoteria de Vaccinare începe pe 1 octombrie. Când vor avea loc cele 19 extrageri

A fost semnat ordinul pentru înscrierile la Loteria de vaccinare. Loteria pentru vaccinați se desfășoară în...696

21 sep 23:49LocalBărbatul care și-a ÎNJUNGHIAT cumnata cu 40 de lovituri de cuțit, ARESTAT preventiv710
21 sep 23:50LocalConsilierii locali din Valu lui Traian, convocați în ședință509
21 sep 23:50LocalÎn judeţul Constanţa, 45 de clase ÎNVAŢĂ în sistem on-line

Conform informării transmise de către DSP Constanța luni, 20.09.2021, pe raza județului Consta sunt înregistrate 45...820

21 sep 23:50LocalPeste 500 de ELEVI constănțeni VOR să se VACCINEZE447
21 sep 13:36LocalSe demarează STUDIUL pentru construirea unui CHEU în portul MIDIA!1119
Vremea
11.4°11.4° - 13.8° marţi, 21 septembrie 2021
ConstanțaUmiditate: 56%
Vânt: 4.02 m/s
Presiune: 1023 milibari

Loto
6/498121961110
5/4018213120216
joker233387159
Horoscop
mai mult...SPSportRT
21 sep 00:00SportFotbal: Sven Ulreich, portarul de rezervă al lui Bayern, indisponibil după o accidentare la antrenament

Sven Ulreich, portarul de rezervă al lui Bayern Munchen, ar putea fi indisponibil între 6 şi 8 săptămâni, după ce...148

21 sep 00:00SportTenis - Coronavirus: Stefanos Tsitsipas s-a răzgândit şi spune că-şi va face vaccinul anti-Covid

Jucătorul grec de tenis Stefanos Tsitsipas (3 ATP) spune că se gândeşte să facă vaccinul anti-Covid până la...179

21 sep 00:00SportFotbal: Belgia sărbătoreşte trei ani neîntrerupţi ca numărul unu în clasamentul FIFA

Selecţionata de fotbal al Belgiei, antrenată de spaniolul Roberto Martinez, a împlinit luni trei ani fără...175

21 sep 00:00SportTenis: Clasamentul ATP - Nicio schimbare în primele 30 de locuri

Nicio schimbare nu s-a produs în primele 30 de locuri ale clasamentului mondial al jucătorilor profesionişti de tenis...158

Local
21 sep 23:49LocalLoteria de Vaccinare începe pe 1 octombrie. Când vor avea loc cele 19 extrageri

A fost semnat ordinul pentru înscrierile la Loteria de vaccinare. Loteria pentru vaccinați se desfășoară în...696

21 sep 23:49LocalBărbatul care și-a ÎNJUNGHIAT cumnata cu 40 de lovituri de cuțit, ARESTAT preventiv

Bărbatul care a omorât-o pe sora iubitei sale cu 40 de lovituri de cuțit a fost arestat preventiv, fiind acuzat de...710

21 sep 23:50LocalConsilierii locali din Valu lui Traian, convocați în ședință

509

21 sep 23:48LocalCoronavirus la Constanța: 45.604 persoane, infectate cu SARS-CoV-2

De la debutul pandemiei cu noul coronavirus, la nivelul județului Constanța au fost confirmate 45.604 persoane...501

21 sep 23:48LocalÎncă 5 DECESE la Constanţa din cauza COVID-19

Până luni, 20 septembrie a.c., 35.592 de persoane diagnosticate cu infecție cu SARS – CoV – 2 au decedat, la...949

21 sep 15:50LocalELEVII vor pierde PENSIA de URMAȘ de la 1 IANUARIE 2022 dacă...

Elevii și studenții care beneficiază de pensie de urmaș și care au împlinit vârsta de 16 ani au obligația să...1505

21 sep 23:50LocalÎn judeţul Constanţa, 45 de clase ÎNVAŢĂ în sistem on-line

Conform informării transmise de către DSP Constanța luni, 20.09.2021, pe raza județului Consta sunt înregistrate 45...820

21 sep 23:50LocalPeste 500 de ELEVI constănțeni VOR să se VACCINEZE

În baza unei comunicări cu DSP Constanța s-a stabilit ca Inspectoratul Scolar Județean Constanța să transmită o...447

21 sep 13:36LocalSe demarează STUDIUL pentru construirea unui CHEU în portul MIDIA!

1119

Politică
21 sep 00:00PoliticăRenate Weber avertizează: Certificatul verde ar putea pica testul de legalitate

Avocatul Poporului, Renate Weber, a declarat luni la Antena 3 că există motive ca românii cărora li se restrâng...448

21 sep 00:00PoliticăIoana Constantin, PMP: Revenirea la predarea online va avea efecte devastatoare pentru copii

Ioana Constantin (PMP) a declarat că păstrarea școlilor deschise trebuie să fie prima grijă a autorităților, iar...184

21 sep 00:03PoliticăDăncilă, după acuzațiile lui Dragnea: 'Dacă aș fi făcut parte din sistem, nu aș fi avut și eu niște avantaje?'

1589

21 sep 20:13PoliticăSimion: Senatorii şi deputaţii AUR au intrat în grevă parlamentară

Senatorii şi deputaţii AUR au intrat, de luni, în grevă parlamentară până când moţiunea de cenzură împotriva...280

21 sep 20:14PoliticăOctavian Berceanu, prima reacție după ce a fost dat afară: 'Cred că e un aspect politic'

Șeful Gărzii de Mediu, Octavian Berceanu, a fost demis din funcție printr-o decizie a premierului Florin Cîțu...443

21 sep 20:15PoliticăOprea: PSD va depune moţiune de cenzură dacă cea iniţiată de USR PLUS este declarată neconstituţională

319

Interviuri
18 sep 00:18InterviuriAdriana CÂMPEANU vrea mai mulți PSIHOLOGI în ȘCOLI

Adriana Câmpeanu, directorul executiv al Direcției Medico-Sociale din cadrul DGAS Constanța se află de trei luni la...1349

17 sep 00:20InterviuriViorel IONESCU își dorește statutul de STAȚIUNE BALNEARĂ pentru HÂRȘOVA! Video

Viorel Ionescu, primarul din Hârșova, a fost prezent în studioul Replica, acolo unde, în cadrul unui interviu, a...2108

9 sep 23:12InterviuriMircea DOBRE: Mă uit ca la BÂLCI! Ar trebui să le fie RUȘINE! Video

Mircea Dobre, fost deputat și ministru al Turismului, acum președinte al Uniunii Generale a Industriașilor din...1181

Monden
21 sep 00:00MondenNigel Kennedy şi-a anulat un concert acuzând organizatorul că nu îi permite să interpreteze piese de Jimi Hendrix

Violonistul britanic Nigel Kennedy şi-a anulat un concert la Royal Albert Hall din Londra, cu doar câteva zile...168

21 sep 00:00MondenPrimetime Emmy 2021: Serialele 'The Crown' şi 'Ted Lasso' au câştigat principalele trofee

Serialul dramatic "The Crown" şi producţia de comedie "Ted Lasso" au câştigat principalele trofee atribuite la cea...191

21 sep 00:00MondenPrinţesa Beatrice a Marii Britanii a născut o fetiţă

215

21 sep 19:12MondenBloggerița Gabby Petito, supranumită 'fiica Americii', a fost găsită moartă

Bloggerița Gabby Petito, supranumită „fiica Americii”, a fost găsită moartă. Cauzele morții sunt încă...808

21 sep 19:13MondenAdevărul despre starea de sănătate a Vioricăi de la Clejani: ”M-am prezentat urgent la spital”

Viorica de la Clejani transmite fanilor că se simte bine și că suferă de o formă ușoară de COVID-19, dar rămâne...727

21 sep 19:15MondenBrigitte și Florin Pastramă, vacanță de lux în Dubai

361

Mapamond
21 sep 00:00MapamondFostul prim-ministru britanic Gordon Brown, numit ambasador al OMS

Fostul prim-ministru britanic Gordon Brown a fost numit ambasador pentru finanţarea globală a sănătăţii, a...151

21 sep 00:00MapamondItalia începe administrarea celei de-a treia doze de vaccin anti-COVID-19

Italia a început luni administrarea celei de-a treia doze de vaccin anti-COVID-19 populaţiei din categoriile...180

21 sep 17:33MapamondManny Pacquiao vrea să fie preşedinte în Filipine

236

21 sep 17:45MapamondATAC ARMAT la o universitate din Rusia, soldat cu 8 morți și mai mulți răniți

Un atac armat s-a produs într-o universitate din orașul rus Perm, soldat cu mai mulți morți și răniți. Studenții...338

21 sep 17:40MapamondSpania: Un vulcan a intrat în erupţie în La Palma din arhipelagul Canare

Un vulcan - aflat sub supraveghere atentă timp de mai multe zile din cauza activităţii seismice intense -a intrat în...499

21 sep 17:41MapamondSUA: Trei persoane au fost împușcate la petrecerea unei gravide

484

Sănătate
21 sep 00:00SănătateUn medicament pentru cei cu complicații COVID, de negăsit în farmacii

Preşedintele Asociaţiei Medicilor de Familie Bucureşti-Ilfov, dr. Sanda Alexiu, a explicat pentru News.ro că...237

21 sep 00:00SănătateO echipă de cercetători din Singapore transformă coji de durian în plasturi antibacterieni

O echipă de cercetători de la Nanyang Technological University (NTU) din Singapore încearcă să combată fenomenul...158

21 sep 00:00SănătateAnthony Fauci anunță când vor fi gata vaccinurile pentru copiii sub 12 ani

154

21 sep 00:00SănătateCum menții conexiunea sexuală în timpul tratamentului pentru infertilitate

Așteptarea pentru a deveni părinți poate fi o călătorie lungă și adeseori epuizantă - mai ales atunci când...169

21 sep 00:00SănătateO combinație de două medicamente reduce cu 39% tumorile în cancerul colorectal, stadiu avansat

O combinaţie între două medicamente ale Mirati Therapeutics, Adagrasib, care ţinteşte mutaţiile genetice, şi un...206

21 sep 00:00SănătateMedicul Mihai Craiu, avertisment dur cu privire la tulpina Delta

Medicul pediatru Mihai Craiu a atras atenția la Digi24 că tulpina Delta este de cinci ori mai contagioasă decât cea...240

21 sep 00:00SănătatePfizer: Vaccinul anticovid generază un răspuns imun robust la copiii între 5 și 11 ani

Vaccinul Pfizer este sigur la copiii cu vârste între 5 și 11 ani și generează un răspuns imun „robust”,...152

21 sep 00:00SănătateCoronavirus - GCS: Bucureştiul nu mai are paturi libere la ATI

Un număr de 19 paturi sunt libere la nivel naţional pentru pacienţii bolnavi de COVID-19, altele decât cele...138

21 sep 17:14SănătateDouă județe sunt în scenariul roșu: crește rata de infectare în București și Cluj

1053

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT