rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 30 noiembrie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Boala inflamatorie intestinală, favorizată de alimentele ultra procesate

Un aport mai mare de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc mai mare de boală inflamatorie intestinală, constată un studiu publicat de BMJ.

Sursă foto: Shutterstock

Alimentele ultra procesate includ produse de patiserie și gustări ambalate, băuturi gazoase, cereale zaharate, semipreparate care conțin aditivi alimentari și produse reconstituite din carne și pește - conținând adesea niveluri ridicate de zahăr, grăsimi și sare adăugate, dar lipsite de vitamine și fibre. Boala inflamatorie intestinală este mai frecventă în țările industrializate și se crede că factorii dietetici ar putea juca un rol, dar datele care corelează aportul de alimente ultraprocesate cu această afecțiune sunt limitate, scrie doc.ro.

Pentru a afla mai multe despre această potențială conexiune, o echipă internațională de cercetători s-a bazat pe informații dietetice detaliate obținute de la 116.087 adulți cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani, provenind din 21 de țări cu venituri mici, medii și mari, care participau la studiul Epidemiologie rurală și urbană prospectivă (PURE). Studiul PURE examinează impactul influențelor societății asupra bolilor cronice în diferite țări din întreaga lume.

Riscul de boală inflamatorie intestinală, mai mare la persoanele care consumă multe alimente ultra procesate

Participanții au fost înscriși în studiul¹ de față între 2003 și 2016 și au fost evaluați cel puțin o dată la trei ani. Pe o perioadă medie de urmărire de 9,7 ani, au fost înregistrate noi diagnostice de boală inflamatorie intestinală, inclusiv boala Crohn sau colita ulcerativă: 467 de participanți au dezvoltat boală inflamatorie intestinală (90 boala Crohn și 377 colită ulcerativă).

După luarea în considerare a altor factori de influență potențială, oamenii de știință au descoperit că aportul mai mare de alimente ultra procesate a fost asociat cu un risc mai mare de boală inflamatorie intestinală. S-a constatat un risc de boală inflamatorie intestinală crescut cu 82% în rândul celor care consumau cinci sau mai multe porții de alimente ultra procesate pe zi și un risc crescut cu 67% la cei care consumau 1-4 porții pe zi față de persoanele care mâncau astfel de alimente mai rar de o dată pe zi.

Diferite subgrupuri de alimente ultra prelucrate, inclusiv băuturile răcoritoare, alimentele dulci rafinate (bomboane, acadele etc.), gustările sărate (chipsuri, covrigei etc.) și carnea foarte procesată (crenvurști, salam etc.), fiecare au fost asociate cu riscuri mai mari de boală inflamatorie intestinală. În schimb, aportul de carne preparată simplu, în casă, lactate, fructe, legume și leguminoase nu au fost asociate cu astfel de afecțiuni.

Rezultatele au fost similare pentru boala Crohn și colita ulcerativă, inclusiv după analize suplimentare pentru a testa riscul de a dezvolta boală inflamatorie intestinală în funcție de vârstă și regiune, ceea ce sugerează că rezultatele sunt robuste. Acesta este un studiu observațional, deci nu se poate stabili cauzalitatea, iar rezultatele s-au bazat pe diagnostice auto-raportate și nu au luat în considerare modificările dietetice în timp. De asemenea, cercetătorii nu pot exclude posibilitatea ca alți factori pe care nu i-au măsurat să le fi afectat rezultatele.

Cu toate acestea, concluziile studiului susțin ipoteza că aportul de alimente ultra procesate ar putea fi un factor de stil de viață care crește riscul de boală inflamatorie intestinală. Deoarece carnea simplă, lactatele, fructele, legumele și leguminoasele nu s-au dovedit a fi asociate cu dezvoltarea afecțiunilor intestinale, acest studiu sugerează că s-ar putea să nu fie alimentul în sine cel care conferă acest risc, ci mai degrabă modul în care alimentele sunt pregătite pentru consum.

De exemplu, carnea cumpărată ca atare și pregătită acasă cât mai simplu, prin fierbere sau la grătar, nu contribuie la dezvoltarea bolilor inflamatorii intestinale așa cum o face carnea ultra procesată din crenvurști, salam, parizer și alte mezeluri din comerț. Potrivit oamenilor de știință, sunt necesare studii suplimentare pentru a identifica factori potențiali specifici care contribuie la faptul că alimentele procesate ar putea fi responsabile pentru asocierile observate în studiul de față.

Cum poți scădea consumul de alimente ultra procesate?

Având în vedere că alimentele ultra procesate au fost asociate în mai multe studii cu diverse riscuri pentru sănătate, inclusiv creșterea riscului cardiovascular, iată ce poți face pentru a reduce consumul:

Înlocuiește sucurile de fructe cu fructe

Sucul de fructe nu este un aliment sănătos dacă îl cumperi într-o cutie pe care apar și cantități de zahăr sau aditivi și chiar și cele care pretind că au doar fructe trebuie privite circumspect. Este mai sănătos să îți cumperi fructe întregi (alege produsele care au miros puternic de fruct) și fie să le consumi ca atare, după ce le speli bine, fie să îți faci un smoothie la blender. În acest mod, știi că nu există ingrediente ascunse care pot crește numărul de calorii sau pot afecta sănătatea.

Înlocuiește chipsurile cu cartofi

Da, chipsurile pot fi o tentație mare mai ales când stai la televizor, însă aceste alimente foarte procesate nu sunt deloc sănătoase. Este mai sănătos să cumperi cartofi de la piață și să îți faci acasă o gustare. De exemplu, pentru o seară de filme acasă, curăță cartofii, spală-i bine, taie-i în patru pe lungime (stil „wedges”) și masează-i cu un amestec dintr-o lingură de ulei, o linguriță de sare și condimentele tale preferate (boia, turmeric etc.).

Apoi, pune-i într-o tavă la cuptor pe hârtie de copt și toarnă ușor într-un colț al tăvii cam jumătate de pahar cu apă, fără să atingi cartofii, pentru ca apa să rămână doar pe fundul tăvii - va dispărea la copt. Pune tava la cuptor, 45 de minute la 200 °C (cuptor cu încălzire și sus și jos). Cartofii astfel copți pot fi consumați la film alături de bețe de legume crude, humus sau sos de iaurt cu usturoi, de exemplu.

Înlocuiește mezelurile animale cu cele vegetale

Pe piață au apărut diverse variante vegetale care imită foarte bine la textură și gust parizerul, salamul, crenvurștii etc. Dacă ai poftă de un sandviș cu mezeluri, cumpără unele vegetale, pe cât posibil fără aditivi nocivi (glutamat monosodic, uleiuri hidrogenate, etc.).

Înlocuiește maioneza cu sosuri făcute în casă

Dacă simți nevoia să pui un sos pe anumite preparate din carne sau legume ori în sandvișuri, alege în loc de maioneză un sos mai ușor, dar tot gustos, cum ar fi cel de iaurt grecesc, usturoi pisat și puțin ulei de măsline sau cel de muștar, puțin ulei de floarea-soarelui și ierburi aromate după preferință.

marţi, 19 octombrie 2021303
SKINMED CLINIC, Centrul de Excelență Dermatologie București
GANDUL.RO
Adevărul despre starea lui Vârciu! Vești crunte: 'Toate analizele pe care le-am făcut...'
Comentarii
mai mult...Sănătate
30 noi 16:59SănătatePfizer BioNTech anunță un NOU VACCIN pentru Omicron

Alianţa Pfizer-BioNTech a decis să accelereze producerea unei doze specifice ”booster” de vaccin împotriva...224

30 noi 00:00SănătateCe suplimente pot fi utile pentru tiroida?30
30 noi 00:00SănătateCum să combați dependența de zahăr în 5 zile29
30 noi 14:39SănătateUn tip de durere cronică, asociat cu apariția demenței

Un tip de durere cronică este asociat cu un risc crescut de apariție a tuturor tipurilor de demență, inclusiv a...34

30 noi 00:00SănătateMicronoduli pulmonari: simptome, cauze, tratament34
30 noi 00:00SănătateRafila: Cum ar putea fi accelerată vaccinarea împotriva COVID?33
30 noi 00:00SănătatePlanta care ar putea atenua efectele dăunătoare ale obezităţii

O plantă din America de Sud ar putea atenua efectele dăunătoare ale obezităţii, au stabilit cercetătorii de la...31

30 noi 00:00SănătateUn român, profesor de Boli Infecțioase, stabilit în SUA, spulberă toate veștile bune despre Omicron30
30 noi 00:00SănătateGCS: Niciun oraş cu incidenţa cazurilor de COVID-19 mai mare de 6 la mia de locuitori35
30 noi 14:24SănătateOMS s-a pronunțat: Cine amenință mai tare, între Delta și Omicron

Lumea este în alertă din cauza noii tulpini Omicron, însă majoritatea infecțiilor actuale COVID se datorează în...509

30 noi 14:25SănătateOctavian Jurma: ”Probabilitatea ca Omicron sa ajungă în România cu ocazia sărbătorilor este de 100%”510
30 noi 14:23SănătateCoronavirus: Testele PCR, valabile pentru detectarea variantei Omicron. Ce se întâmplă cu celelalte teste392
Vremea
5.4°5.4° - 8.3° marţi, 30 noiembrie 2021
ConstanțaUmiditate: 69%
Vânt: 4.24 m/s
Presiune: 1002 milibari

Loto
6/49121731292748
5/4018373640326
joker3111171626
Horoscop
mai mult...SPSportRT
30 noi 00:00SportFotbal: Manchester United l-a numit pe germanul Ralf Rangnick ca antrenor interimar

Echipa engleză de fotbal Manchester United l-a numit pe germanul Ralf Rangnick în funcţia de antrenor interimat...33

30 noi 00:09SportNeymar de la PSG, indisponibil opt săptămâni după accidentarea de la gleznă

Atacantul brazilian Neymar va fi indisponibil între şase şi opt săptămâni după entorsa la gleznă suferită...52

30 noi 00:00SportFotbal: FIFA a anunţat 11 candidaţi la câştigarea Premiului Puskas

Federaţia Internaţională de Fotbal (FIFA) a anunţat, luni, care sunt cei 11 candidaţi la câştigarea Premiului...32

30 noi 00:10SportFotbal: Harry Kane au invitat doi fani la meciul cu Brentford

Doi fani ai echipei engleze de fotbal Tottenham Hotspur, care au călătorit 34 de ore din Texas pentru a-i vedea pe...48

Local
30 noi 22:59LocalProgramul IPS Teodosie de sărbătoarea Sfântului Apostol Andrei

Slujba cu prilejul sărbătoarii Sfântului Apostol Andrei va fi ținută și în acest an de ÎPS Teodosie. În...327

30 noi 00:01LocalTraficul paralizat în Constanța, din cauza repetițiilor pentru parada de 1 Decembrie!

Repetiția generală pentru organizarea manifestărilor de 1 Decembrie a avut loc luni, astăzi, în intervalul orar...1972

30 noi 22:59LocalCOVID-19: INCIDENȚA pe JUDEȚ a ajuns 1,76!

1272

30 noi 22:56LocalCoronavirus: 6 NOI DECESE, la Constanța

Până luni, 29 noiembrie a.c., 56.382 de persoane diagnosticate cu infecție cu SARS – CoV – 2 au decedat, la nivel...267

30 noi 22:58LocalPersoanele fără certificat verde pot să asiste la ceremonia de Ziua Națională

Accesul persoanelor care doresc să asiste la ceremonia de Ziua Naţională a României se poate realiza fără a avea...321

30 noi 22:59LocalObiceiuri şi tradiţii de Sfântul Andrei

Sărbătoarea Sfântului Andrei (30 noiembrie) sau Sântandrei, cum mai este cunoscută în popor, se înscrie în...474

30 noi 22:59LocalMeniu special de Sfântul Andrei şi 1 Decembrie, în spitalele constănțene

Bolnavii internați în spitalele din Constanţa vor avea parte, de Sfântul Andrei şi de 1 Decembrie, de o masă...306

30 noi 00:05LocalBEŢI şi FĂRĂ PERMIS, pe drumurile din Constanţa

La data de 28 noiembrie a.c., în jurul orei 23.00, polițiști din cadrul Secției 9 Rurală Topraisar au identificat...417

30 noi 00:02LocalPrimăria NĂVODARI scoate la CONCURS mai multe funcții publice

320

Politică
30 noi 00:00PoliticăAurescu, despre relevanţa dobândită de Uniunea pentru Mediterana, la Forumul Regional de la Barcelona

Ministrul Afacerilor Externe, Bogdan Aurescu, a participat, luni, la cea de-a VI-a ediţie a Forumului Regional...37

30 noi 00:00PoliticăNicolae Ciucă, vizită fulger la fermierii români: 'Au nevoie de ajutor'

Premierul Nicolae Ciucă, împreună cu ministrul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, Adrian-Ionuţ Chesnoiu, au...47

30 noi 00:00PoliticăCristian Diaconescu anunță înființarea unei comisii pentru aplicarea PNRR

36

30 noi 21:16PoliticăAlexandru Rafila, poziție fermă: 'Nu renunţăm la impunerea certificatului verde la serviciu'

Ministrul Sănătăţii, Alexandru Rafila, a anunţat duminică, la Antena 3, că nu se va renunţa la impunerea...461

30 noi 19:03PoliticăSorin Cîmpeanu lămurește problema testelor dezasamblate: ”Nu este niciun haos!”

Haosul continuă în privința testelor de salivă pentru elevi. Nimeni nu știe cine va asambla componentele testelor...169

30 noi 19:04PoliticăIlie Bolojan vorbeşte despre viitorul PNL: "Nu este o situaţie bună pentru noi"

207

Interviuri
13 noi 00:11InterviuriMihai LUPU: RAJA nu poate fi preluată de PSD! Video

Președintele Consiliului Județean Constanța, Mihai Lupu, a fost prezent în studioul Replica, vineri, 12 noiembrie....2988

23 noi 19:11InterviuriDELICOTI vrea să TRANSFORME comuna Poarta Albă în oraș! VIDEO

Primarul din Poarta Albă, Vasile Delicoti, a fost în studioul Replica, luni, 22 noiembrie. În cadrul interviului au...1720

26 noi 00:17InterviuriCaragheorghe, USR: Primarul MINTE; noi ne-am întâlnit cu oamenii din PENINSULĂ! Video

1418

10 noi 00:12InterviuriIonuț RUSU: De sărbători, Constanța va avea ILUMINAT FESTIV de poveste! Video

Viceprimarul Constanței, Ionuț Rusu, a fost prezent în studioul Replica, marți, 9 noiembrie. În cadrul interviului...4798

26 noi 00:14InterviuriCristian Cîrjaliu: Am PIERDUT un an DEGEABA din cauza consilierilor USR! Video

Cristian Maricel Cârjaliu a fost prezent în studioul Replica de Constanța, joi 25 noiembrie, pentru a răspunde, în...2249

27 noi 00:08InterviuriDr. CEALERA: NU avem CAZURI grave la persoane VACCINATE! VIDEO

Medicul Ionuț Cealera, managerul Serviciului de Ambulanță Județean Constanța, a fost prezent, vineri, 26 noiembrie,...2261

6 noi 00:10InterviuriSENATORUL USR Remus NEGOI: Sunt ZVONURI că vicele USR, al CJ, ar putea fi schimbat

Economia românească este pe perfuzii, sistemul sanitar este în comă, în educație este haos, însă niciunul dintre...1712

28 oct 00:08InterviuriCICU, de la GARDA de COASTĂ: Au fost depistate 22 de MAȘINI de LUX FURATE sau folosite la INFRACȚIUNI

Cristian Cicu, directorul Gărzii de Coastă, a fost prezent în studioul Replica, miercuri, 27 octombrie. În cadrul...3415

27 oct 00:10InterviuriPrim PROCURORUL TELICEANU: Stelian Ion a avut intenții bune, dar NU și PUTERE. Video

3150

Monden
30 noi 00:00MondenViaţa legendarei Tina Turner este povestită într-o nouă carte de benzi desenate

Viaţa legendarei Tina Turner este povestită într-o nouă carte de benzi desenate, potrivit Reuters. Biografia...27

30 noi 00:00MondenVedeta premiilor Goya este Satira 'El buen patrón', cu Javier Bardem în rol principal

Satira „El buen patrón”, regizată de Fernando León de Aranoa, cu Javier Bardem în rol principal, a obţinut un...29

30 noi 00:00MondenMatthew McConaughey nu-şi prezintă, deocamdată, candidatura pentru funcţia de guvernator al Texasului

31

30 noi 00:00Monden„Encanto“ reuşeşte să fascineze publicul şi se clasează pe prima poziţie a box-office-ului nord-american

Magia noii pepite Disney, "Encanto", a reuşit să farmece publicul, asigurându-i locul fruntaş la box-office-ul...35

30 noi 19:03MondenRomâncă de 19 ani, în prefinala concursului Miss Italia

O româncă de 19 ani se numără printre prefinalistele de la Miss Italia. "Sunt o fată simplă, determinată,...255

30 noi 19:04MondenA murit designerul Virgil Abloh, creator al colecţiilor pentru bărbaţi Louis Vuitton

325

Mapamond
30 noi 14:45MapamondUn migrant a zburat trei ore în trenul de aterizare al unui avion și a supraviețuit. VIDEO

Un migrant care s-a ascuns în compartimentul trenului de aterizare al unui avion al companiei American Airlines a...724

30 noi 14:46MapamondZeci de mii de oameni au protestat din nou în Austria împotriva vaccinării obligatorii anti-Covid

Zeci de mii de persoane au protestat în Austria împotriva vaccinării obligatorii, o măsură pe care cancelarul...240

30 noi 14:46MapamondGermania confirmă trei cazuri de infectare cu Omicron

235

30 noi 14:43MapamondCredincioşii eleni, obligaţi să prezinte un test COVID negativ pentru a putea participa la slujbe

Grecia a introdus noi restricţii prin care credincioşii sunt obligaţi să prezinte un test COVID-19 negativ pentru a...213

30 noi 14:44MapamondAutoritățile olandeze au depistat 13 cazuri de Omicron la pasagerii veniți din Africa de Sud

Autoritățile sanitare olandeze au declarat duminică că 13 cazuri de noua variantă de coronavirus Omicron au fost...216

30 noi 14:44MapamondReferendum în Elveția pentru eliminarea certificatului verde

349

Sănătate
30 noi 00:00SănătatePlanta care ar putea atenua efectele dăunătoare ale obezităţii

O plantă din America de Sud ar putea atenua efectele dăunătoare ale obezităţii, au stabilit cercetătorii de la...31

30 noi 00:00SănătateUn român, profesor de Boli Infecțioase, stabilit în SUA, spulberă toate veștile bune despre Omicron

Un specialist român stabilit în SUA avertizează asupra evoluției noii tulpini a virusului SARS CoV-2 și spune că...30

30 noi 00:00SănătateGCS: Niciun oraş cu incidenţa cazurilor de COVID-19 mai mare de 6 la mia de locuitori

35

30 noi 14:39SănătateUn tip de durere cronică, asociat cu apariția demenței

Un tip de durere cronică este asociat cu un risc crescut de apariție a tuturor tipurilor de demență, inclusiv a...34

30 noi 00:00SănătateMicronoduli pulmonari: simptome, cauze, tratament

Un nodul pulmonar reprezintă o creștere anormală care se formează într-un plămân sau în ambii. Mulți oameni au...34

30 noi 00:00SănătateRafila: Cum ar putea fi accelerată vaccinarea împotriva COVID?

Ministrul Sănătăţii, Alexandru Rafila, susţine că acest sentiment de impunere a vaccinării trebuie să dispară...33

30 noi 14:24SănătateOMS s-a pronunțat: Cine amenință mai tare, între Delta și Omicron

Lumea este în alertă din cauza noii tulpini Omicron, însă majoritatea infecțiilor actuale COVID se datorează în...509

30 noi 14:25SănătateOctavian Jurma: ”Probabilitatea ca Omicron sa ajungă în România cu ocazia sărbătorilor este de 100%”

Cercetătorul Octavian Jurma este de părere că tulpina Omicron va ajunge în România, cu siguranță, în luna...510

30 noi 14:23SănătateCoronavirus: Testele PCR, valabile pentru detectarea variantei Omicron. Ce se întâmplă cu celelalte teste

392

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT