rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 18 mai
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Brânza tofu: contrandicaţii, conținut nutriţional și cum o poți consuma

Tofu este o brânză făcută din laptele obținut din boabe de soia. Bineînțeles, această nu conține gluten și nici colesterol. Originară din China, această brânză vegetală este extrem de sănătoasă, conținând cantități mari de proteine, fier și calciu.

Sursă foto: Shutterstock

Valori nutriționale 100 g de tofu:

Calorii: 70

Proteine: 8 g

Carbohidrați: 2 g

Fibre: 1 g

Grăsimi: 4 g

Calciu: 20% din doză zilnică recomandată (DZR)

Magneziu: 9% din DZR

Mangan: 31% din DZR

Fier: 9% din DZR

De asemenea, brânză tofu conține și: cupru, seleniu, zinc, fitoestrogeni, izoflavoni și alți antioxidanți.

Brânză tofu este o sursă deosebit de importantă de proteine pentru persoanele care adopta o dietă vegetariană sau vegană.

Ce beneficii are brânza tofu

Menține sănătatea cardiovasculară – izoflavonii din soia contribuie la reducerea nivelulul colesterolului “rău” (n.r. LDL) din sânge, reducând astfel riscul de hipertensiune arterială și ateroscleroza.

Benefică pentru pacienții cu diabet de tip 2 – persoanele care suferă de diabet sunt adesea afectate și de boli renale, ceea ce duce la eliberarea unei cantități mari de proteine în urină. Studiile arată că proteinele din soia nu sunt eliberate în cantitate atât de mare în urină, în comparație cu proteinele de origine animală.

Reduce riscul de osteoporoză – izoflavonii din brânză tofu împiedică procesul de pierdere a densității osoase, fortificând totodată oasele. De aceea această brânză este recomandată mai ales femeilor la menopauza.

Ameliorează simptomele menopauzei – unele studii sugerează, de asemenea, că alimentele pe baza de soia pot ameliora simptomele menopauzei datorită conținutului mare de estrogen.

Reduce riscul de cancer de san – potrivit unor studii făcute recent, femeile care consumă soia în mod regulat au risc de cancer mai mic decât cele care nu consumă alimente pe baza de soia. Acest lucru se datorează tot concentrației mari de izoflavoni, care influențează și ciclul menstrual, dar și nivelul de estrogen din organism.

Oamenii de știință sunt de părere că brânză tofu poate reduce daunele hepatice produse de anumite boli, însă totodată și că ar putea ameliora afecțiunile mintale specifice îmbătrânirii – demență, Alzheimer. Este nevoie, însă, de cercetări suplimentare pe aceste teme.

Cum se consumă brânza tofu

Brânza tofu se găsește în comerț în diferite forme, cu consistente diferite. Această se poate consumă că atare, dar și gătită. Iată cum să alegi brânză, în funcție de modul în care ai de gând să o consumi:

Brânza tofu tare sau foarte tare își menține textura dacă este gătită la temperaturi înalte, așa că e potrivită pentru grătar, tigaie sau cuptor.

Brânza tofu de consistentă medie este ideală pentru salate și supe.

Crema de brânză este ideală pentru sosuri, dar și smoothie-uri.

Pentru consumul că atare, poți alege orice tip de brânză tofu.

Contraindicații brânză tofu

În general, consumul de tofu este sănătos și sigur. Există însă situații în care e bine să eviți produsele pe baza de soia sau să le consumi în cantități limitate.

De pildă, persoanele care suferă de afecțiuni tiroidiene, mai exact de hipotiroidism, ar trebui să evite tofu pentru că soia este bogată în goitrogeni – substanțe care împiedică formarea hormonilor tiroidieni, deja deficitară la acești pacienți.

De asemenea, și pacientele cu tumori mamare sunt sfătuite să evite soia, întrucât această este bogată în estrogeni, ceea ce înseamnă că poate favoriza creșterea masei tumorale.

Copiii foarte mici ar trebui să nu consume brânză tofu, întrucât izoflavonii din soia pot avea un efect negativ asupra dezvoltării organelor genitale ale acestora.

Dacă te afli într-una dintre aceste categorii cu risc crescut, discuta cu medicul tău despre consumul de soia, precum și despre cantitatea permisă.

miercuri, 14 aprilie 2021476
STEP PROJECT, servicii de prelucrări metalice de precizie
Comentarii
mai mult...Sănătate
18 mai 00:00SănătateConvulsiile febrile la copii: factori de risc, complicații, prevenție

Convulsiile febrile apar, de obicei, la copii mici și foarte mici, cu vârste cuprinse între 3 luni și 3 ani. Aceste...87

18 mai 00:00SănătateCe trebuie să se regăsească în dieta celor cu hipoglicemie?92
18 mai 00:00SănătateHipotiroidismul și infertilitatea: există o legătură între cele două?92
18 mai 00:00SănătateDe câte proteine ai nevoie zilnic?

Proteinele sunt o parte esențială a dietei, deoarece oferă aminoacizi de care organismul are nevoie pentru a...97

18 mai 00:00SănătateDieta fără grăsimi sau dieta fără carbohidrați: care este mai puțin calorică?89
18 mai 00:00SănătateCifoza: cauze, simptome, tratament85
18 mai 00:00SănătateCum înlocuiești zahărul cu îndulcitori naturali, în rețetele preferate

Poți folosi îndulcitori naturali dacă suferi de diabet, dacă ești la dietă sau dacă, pur și simplu, vrei să...95

18 mai 00:00Sănătate3 rețete pentru copiii cu intoleranță la gluten84
18 mai 00:00Sănătate9 alternative sănătoase la chipsurile din cartofi84
18 mai 00:00SănătateCând e cel mai bine să te cântărești: ce influențează greutatea

Unul dintre cele mai frustrante sentimente este să nu observi nicio schimbare pe cântar, deși depui eforturi de...83

18 mai 00:00SănătateReguli pentru un somn odihnitor, fără să iei medicamente88
18 mai 00:00SănătateSănătatea creierului depinde de factori modificabili106
Vremea
16.1°16.1° - 16.5° luni, 17 mai 2021
ConstanțaUmiditate: 82%
Vânt: 3.88 m/s
Presiune: 1005 milibari

Loto
6/493369411124
5/401453121737
joker367825131
Horoscop
mai mult...SPSportRT
18 mai 18:57SportSolskjaer, Manchester United: randamentul echipei a fost afectat din cauza fanilor

Jucătorii lui Manchester United au fost afectaţi de protestele fanilor cu privire la proprietarul clubului, potrivit...98

18 mai 00:00SportVolei masculin: Sergiu Stancu a fost instalat în funcţia de selecţioner al echipei naţionale a României

Antrenorul campioanei Arcada Galaţi, Sergiu Stancu, a fost instalat, luni, în funcţia de selecţioner al echipei...90

18 mai 00:00SportDupă despărțirea de Panathinaikos Atena, noua destinație a lui Ladislau Boloni poate fi Belgia

Românul Ladislau Boloni, demis săptămâna trecută de Panathinaikos Atena, ar putea fi noul antrenor al echipei RFC...85

18 mai 00:00SportFotbal: Preşedintele Federaţiei germane şi-a oficializat demisia

Fritz Keller, preşedintele Federaţiei germane de fotbal (DFB), determinat să demisioneze în urma unui conflict cu...97

Local
18 mai 23:42LocalRESTO Constanta, eveniment pentru marea redeschidere HORECA – LITORAL 2021

“Marea redeschidere HORECA – LITORAL 2021” si “CUPA MAREA NEAGRA in Arta culinara” – un dublu eveniment de...733

18 mai 23:42LocalPrimăria Constanţa, precizări cu privire la combaterea ambroziei

Ținând cont că se apropie sezonul cald și se creează condiții propice de dezvoltare a ambroziei, plantă care...585

18 mai 23:42LocalIată ce lucrări edilitare se desfășoară în această săptămână la Constanța

402

18 mai 23:41LocalGospodării inundate în localitatea Măcin. Pompierii au intervenit. VIDEO

Urmare a precipitațiilor căzute în această după-amiază, pompierii militari din cadrul ISU Tulcea au fost...292

18 mai 23:41LocalCampanie de vaccinare anti-COVID: 94.656 de persoane, imunizate în ultimele 24 de ore

Comitetul Naţional de Coordonare a Activităţilor privind Vaccinarea împotriva COVID-19 (CNCAV) informează că, în...197

18 mai 23:42LocalAtenție, se oprește apa în localitatea Lumina!

RAJA S.A. va întrerupe furnizarea apei potabile, miercuri, 19 mai a.c., în intervalul orar 08.00 – 20.00, în...231

18 mai 23:43LocalTurişti salvaţi din apele Dunării

Poliţiştii de frontieră din cadrul Grupului de Nave Sulina au intervenit pentru salvarea a şase turişti, cinci...524

18 mai 23:43LocalAutoturism de lux căutat de autoritățile din Germania, descoperit de poliţiştii de frontieră tulceni

Poliţiştii de frontieră din cadrul Punctul de Trecere a Frontierei Isaccea au descoperit un autoturism căutat de...377

18 mai 23:43LocalCampanie de donare de sânge în Năvodari

271

Politică
18 mai 23:13PoliticăLaura Vicol taxează incertitudinea în care sunt ţinuţi elevii: 'Cîțule, Cîmpeanule, chiar nu puteți pune capăt acestei bătăi de joc?'

Laura Vicol, deputat PSD, critică starea de incertitudine în care sunt menţiuni elevii din Bucureşti şi părinţii...437

18 mai 23:13PoliticăKlaus Iohannis a promulgat șase legi

Decret privind promulgarea Legii pentru aprobarea Ordonanței de urgență a Guvernului nr. 222/2020 privind prorogarea...614

18 mai 23:14PoliticăMarcel Ciolacu: Exclus să susţinem un Guvern minoritar PNL

504

Interviuri
27 mar 23:46InterviuriANCA NEDEA PAVEL: Noi, operatorii ECONOMICI, ne simțim AGRESAȚI și HĂITUIȚI! VIDEO

Anca Nedea Pavel, directorul Organizației Patronale Mamaia - Constanța, a acordat un interviu cotidianului Replica de...5248

13 mai 23:56InterviuriINTERVIU, PARTEA A DOUA! CHIȚAC face ORDINE în STAȚIUNE: FĂRĂ porumb fiert și ȘHAORMA, PE FALEZA din MAMAIA

În prima parte a interviului acordat de Vergil Chițac cotidianului Replica de Constanța, primarul Constanței a...13726

11 mai 00:04InterviuriVIDEO! INTERVIU cu primarul Vergil CHIȚAC! Ce planuri are pentru bulevardul MAMAIA

54316

9 apr 00:06InterviuriCristina DUMITRACHE: Nu știm la ce să ne AȘTEPTĂM de la Guvernul PNL! Video

Parlamentarul Cristina Dumitrache se află, pentru al patrulea mandat, în Camera Deputaților, reprezentând interesele...2621

2 apr 00:04InterviuriViceprimarul Cocargeanu: USR NU VREA să se construiască în ZONA COSTIERĂ! Video

Florin Cocargeanu este unul dintre viceprimarii Constanței care pune umărul la dezvoltarea orașului. Acesta...4322

24 mar 00:03InterviuriSorin Mihai: Am distribuit TABLETE tuturor elevilor, însă mulți NU au știut ce să facă cu ele

4082

Monden
18 mai 00:00MondenJane Seymour și-a descoperit o nouă vocație: s-a apucat de croitorie în pandemie

Jane Seymour, 70 de ani, și-a descoperit o nouă vocație de când a plecat din SUA în Irlanda: s-a apucat de...110

18 mai 00:00MondenReprezentanta Mexicului a fost încoronată Miss Univers 2021

Andrea Meza, reprezentanta Mexicului, a fost încoronată Miss Univers 2021 duminică seară în Statele Unite, la...98

18 mai 00:00MondenPrinţul Harry afirmă că a părăsit Marea Britanie pentru a „rupe ciclul“ suferinţei în familia sa

92

18 mai 00:00Monden„Spiral“, al nouălea film din franciza „Saw“, a debutat pe primul loc în box-office-ul nord-american

Filmul horror american "Spiral", cel de-al nouălea lungmetraj din franciza "Saw", a debutat pe primul loc în...95

18 mai 00:11MondenNegocieri pentru crearea unui nou colos media: concurență serioasă pentru Netflix

Operatorul american de comunicaţii mobile AT&T discută cu Discovery combinarea activelor lor în domeniul...535

18 mai 00:11MondenRoxana Nemeș, colaborare cu Whats’ UP după întoarcerea de la Survivor 2021

501

Mapamond
Sănătate
18 mai 00:00SănătateCum înlocuiești zahărul cu îndulcitori naturali, în rețetele preferate

Poți folosi îndulcitori naturali dacă suferi de diabet, dacă ești la dietă sau dacă, pur și simplu, vrei să...95

18 mai 00:00Sănătate3 rețete pentru copiii cu intoleranță la gluten

Intoleranța la gluten nu înseamnă renunțarea la mâncăruri savuroase. Iată câteva exemple de preparate gustoase,...84

18 mai 00:00Sănătate9 alternative sănătoase la chipsurile din cartofi

84

18 mai 00:00SănătateDe câte proteine ai nevoie zilnic?

Proteinele sunt o parte esențială a dietei, deoarece oferă aminoacizi de care organismul are nevoie pentru a...97

18 mai 00:00SănătateDieta fără grăsimi sau dieta fără carbohidrați: care este mai puțin calorică?

Un studiu realizat de National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases a încercat să afle care dietă...89

18 mai 00:00SănătateCifoza: cauze, simptome, tratament

Cifoza reprezintă o curbare exagerată spre față a coloanei vertebrale. care apare mai frecvent la femei, din mai...85

18 mai 00:00SănătateCând e cel mai bine să te cântărești: ce influențează greutatea

Unul dintre cele mai frustrante sentimente este să nu observi nicio schimbare pe cântar, deși depui eforturi de...83

18 mai 00:00SănătateReguli pentru un somn odihnitor, fără să iei medicamente

Insomnia este una dintre cele mai grave și neplăcute afecțiuni, cu efecte nocive asupra întregului organism. Poate...88

18 mai 00:00SănătateSănătatea creierului depinde de factori modificabili

106

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT