rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 10 decembrie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

În ajun de Crăciun, o doamnă a urbei despre "trucuri" din bucătărie

Carmen Lungu de la Crucea Roşie ne dezvăluie reţeta secretă de sarmale

Acum, în preajma sărbătorilor de iarnă, Carmen Lungu, preşedintele Crucii Roşii Constanţa, s-a hotărât să ne dezvăluie o reţetă grozavă de... sarmale, pentru care este foarte apreciată de întreaga familie şi nu numai. Aşadar, de acum, toate gospodinele Constanţei se vor putea lăuda cu nişte sarmale extraordinare iar "concurenţa" la masă va fi acerbă. Pentru 50 - 60 de sarmale (mai micuţe) avem nevoie de 1 kg de carne de lucru, 3 cepe, 125 grame de orez, 3 verze murate, mai mărişoare, bulion, verdeaţă: mărar şi pătrunjel, sare, piper, cimbru şi boia dulce.

"Carnea de lucru va fi numai de porc, eu o cumpăr aşa si apoi o toc acasă. Înainte amestecam cu vită, dar acum am ajuns la concluzia că porcul simplu este cel mai bun. Carnea tocată se condimentează după gust cu piper, sare, boia dulce şi puţin cimbru măcinat. Adaug bulion, mărar şi pătrunjel mărunţit şi amestec bine. Pentru ca sarmalele să iasă fragede şi dacă se întâmplă să fie carnea fadă, adaug şi puţină apă în compoziţie. Dar de obicei am grijă să iau carne de lucru care să aibă şi puţină grăsime în ea. Separat, iau cele trei cepe, le tai fideluţe şi le călesc într-o tigaie cu ulei încins, o linguriţă de bulion şi puţină sare. Când ceapa devine mai sticloasă, adaug şi orezul. După ce s-a călit şi orezul, adăugăm peste carne şi amestecăm bine. Următorul pas este rularea sarmalelor. Eu le fac micuţe şi îmi ies peste 50. Toc nişte varză şi tapetez fundul oalei sub presiune, iar printre rândurile de sarmale pun untură de porc, cam patru linguriţe, şi rămurică de cimbru. Ies atât de pufoase şi fragede cum nici nu vă închipuiţi. Apoi fac sosul cu bulion, condimente şi foi de dafin şi le pun la fiert, la foc mic. La oala sub presiune sunt gata cam într-o oră. În ultimii ani chiar am primit numai laude, în special de la soţul meu, cum că au ieşit foarte gustoase", a declarat, pentru "Replica" de Constanţa, Carmen Lungu. Reţeta este gata, singurul ingredient care nu s-a precizat fiind "sufletul", după cum a precizat chiar Carmen Lungu: "dacă pui şi puţin suflet, ies şi mai bune".

Liliana CHIRU

miercuri, 21 decembrie 2011308
Comentarii

00mannix(6 mar 21:40)
da, e o mare vaca analfabet!
00pentru stan sau mihsu(27 dec 19:44)
e clar ca mama lor avea nevoie de o carte gen"cum sa ne crestem copii" astfel aveau sansa unora cu educatie dar cred ca asculta manele dupa volabularul lor
00Maria Codreanu(22 dec 19:47)
cine va pune sa cititi daca nu va place ca doar nu va pune nimeni sa va cresteti copii sau sa gatiti dupa cineva anume, asa ca exista alte ziare pentru tampiti ca voi.
00gica(21 dec 20:06)
ma asteptam ca blonda sa se laude cu actiunile crucii rosii nu cu retete culinare... dar poate la astea se pricepe mai bine.
00Anda Ene(21 dec 17:37)
multumesc pentru reteta, imi va fi de folos
mai mult...Replica
10 dec 13:04ReplicaParcarea din zona Spitalului Clinic Județean de Urgență Constanța va fi închisă!

Primăria Municipiului Constanța, prin SC Confort Urban, în perioada 12.12.2019-15.12.2019, va efectua lucrări de...488

10 dec 13:39ReplicaDepozitele Histria și Eden au fost ÎNCHISE după un control OPC! Erau pline de jucării periculoase. VIDEO!791
10 dec 12:58ReplicaS-au reluat căutările în cazul bărbatului căzut cu tot cu utilaj în mare, în Dana 79 din Portul Constanța1057
10 dec 00:00ReplicaACCIDENT RUTIER DUBIOS! Unii spun că au oprit pentru nevoi fiziologice, alții că au fost URMĂRIRI în TRAFIC!

Un accident rutier în care martorii au dat declarații în contradictoriu a fost soluționat de către magistrați....1816

10 dec 00:00ReplicaCADOU DE SĂRBĂTORI: CONCEDIERE ÎN MASĂ la RADIONAV1602
10 dec 02:13ReplicaCalul abandonat pe marginea drumului, agonizând, a fost luat în grijă de primarul din Agigea1378
10 dec 00:00ReplicaAsociație de proprietari, obligată să desființeze instalaţia de gaze naturale!

O altă asociație de proprietari din Constanța care și-a montat instalația de gaze în anul 2017 trebuie să...3665

10 dec 00:00ReplicaS-a urcat la volan FĂRĂ PERMIS și a intrat în gardul Căminului Cultural, după care a FUGIT!540
10 dec 00:00ReplicaViceprimarul din Corbu, SOLICITAT să dea DECLARAȚIE în fața instanței, într-un dosar de ordin de PROTECȚIE!504
10 dec 00:00ReplicaEste IGNATUL o sărbătoare păgână sau nu?

Sacrificarea porcului dîn pragul sărbătorilor de iarnă este o dovadă a modului în care o practică păgână a...687

10 dec 00:00ReplicaBagajul de mână și bagajul de cală - câteva detalii pentru o călătorie liniştită851
10 dec 00:02ReplicaUn bărbat este de negăsit, după ce s-a prăbuşit în apa mării cu tot cu utilajul pe care îl manevra! VIDEO1155
Vremea
9.3°9.3° - 9.3° marţi, 10 decembrie 2019
ConstantaUmiditate: 84%
Vânt: 2.81 m/s
Presiune: 1014 milibari

Loto
6/49122327344345
5/405152031343
joker11141727285
Horoscop
mai mult...SPSportRT
10 dec 00:00SportDana Budeanu, fascinată de Gigi Becali: „E singurul bărbat din România care face asta. Mimica lui, gesturile lui...”

Designerul vestimentar Dana Budeanu, recent concediată de la Pro TV pentru un mesaj dur prin care ataca un ONG, a...969

10 dec 00:00SportCel mai zdrobitor fault din Liga 1 după Revoluție! Povestea spusă chiar de Vasile Ardeleanu: „Am dat să mă scol să-l plesnesc pe Lăcătuș, dar mi se bălăngănea piciorul cum bătea vântul”

...523

10 dec 00:00SportNicolae Stanciu i-a cucerit definitiv pe cehi: „Putea avea 20 de assisturi, dacă eram doar cu 30% mai eficienţi”

Jindřich Trpišovský, antrenorul Slaviei Praga, îl apreciază tot mai mult pe Nicolae Stanciu, mijlocaşul român...309

10 dec 00:00SportJustiţia franceză a deschis o anchetă pentru corupție în legătură cu atribuirea CM 2022. Printre cei vizați, și Michel Platini

Parchetul naţional financiar (PNF) din Franţa a deschis o anchetă pentru "corupţie activă şi pasivă" în...220

Local
10 dec 03:40LocalInspectorul școlar general, Sorin Mihai în vizită la școlile din județ

Încă de la începutul mandatului noul inspector școlar general al ISJ Constanța, Sorin Mihai a transmis că dorește...525

10 dec 03:37LocalMinor din Constanța, PRINS la VOLAN în Tulcea!

Polițiștii Postului de Poliție Casimcea, la data de 7 decembrie a.c., au depistat un tânăr de 16 ani, din...385

10 dec 03:43LocalPreotul Claudiu Banu organizează un concert caritabil de Crăciun

Constănțeni, preotul Claudiu Banu vă invită la un moment special de Crăciun: concertul caritabil ”Colinde de...540

10 dec 03:31LocalALCOOLEMII record la volan în weekend, pe drumurile din Constanța!

Polițiști din cadrul Secției 9 Rurală Topraisar, la data de 8 decembrie, în jurul orei 3.50, au depistat un...865

10 dec 03:35LocalUn șofer MORT de BEAT a provocat un accident rutier pe Aurel Vlaicu

Polițiștii din cadrul Biroului Rutier Constanța, la data de 8 decembrie, în jurul orei 1.00, au depistat un bărbat,...533

10 dec 03:36LocalDouă SCANDALURI în Constanța, într-un interval de câteva ore!

Polițiștii din cadrul Secției 3 Poliție, la data de 8 decembrie, în jurul orei 3.10, au fost sesizați, prin apel...534

10 dec 03:34LocalCondamnați pentru infracțiuni la regimul rutier, depistați de polițiști

Polițiștii din cadrul Postului de Poliție Lumina, la data de 6 decembrie, au depistat un bărbat, de 29 de ani, pe...337

10 dec 03:32LocalAtenție, constănțeni! Numărul furturilor din locuințe crește în perioada sărbătorilor de iarnă!

Poliţia Română derulează, la nivel naţional, Campania de prevenire a furturilor din locuinţe "Hoţii îţi...402

10 dec 03:34LocalINCENDIU în județul Constanța: două încăperi s-au făcut SCRUM

Militarii din cadrul ISU Dobrogea au fost solicitați să intervină, luni, 9 decembrie, în Satu Nou din Oltina, acolo...543

10 dec 03:32LocalStrada Cernica din cartierul Baba Novac este în curs de reabilitare

Primăria Municipiului Constanța continuă programul de investiții în cartierul Baba Novac. Angajații SC Confort...391

Politică
10 dec 00:25PoliticăSenatul a adoptat moţiunea simplă la adresa ministrului de Finanţe, Florin Cîţu

655

10 dec 03:41PoliticăPonta: Povestea că se vor tăia pensiile speciale pentru a face economie la buget nu e serioasă

Preşedintele Pro România, Victor Ponta, consideră că intenţiile liberalilor de a tăia pensiile speciale pentru a...504

10 dec 03:43PoliticăIohannis, de acord să aibă indemnizaţia de preşedinte îngheţată: E nevoie de un mix de măsuri pentru reducerea deficitului

Preşedintele Klaus Iohannis a declarat luni că este nevoie de un mix de măsuri pentru reducerea deficitului bugetar...359

10 dec 03:42PoliticăKovesi: Parchetul European va fi o structură de investigare a fraudei financiare, în special a fraudei împotriva fondurilor europene

Parchetul European va fi o structură de investigare a fraudei financiare, în special a fraudei împotriva fondurilor...336

10 dec 03:42PoliticăKlaus Iohannis: Guvernul să-și asume răspunderea pe alegerea primarilor în două tururi dacă nu se rezolvă în Parlament

Președintele Klaus Iohannis a declarat, luni, că dacă proiectele de lege pentru revenirea la alegerea primarilor în...364

10 dec 03:40PoliticăMarcel Vela: Polițiștii care au legături cu lumea interlopă vor fi dați pe mâna DIICOT

Ministrul de Interne, Marcel Vela, anunță zero clemență față de polițiștii care au legături cu lumea...836

10 dec 03:39PoliticăTurcan: Guvernul include din nou transportul şcolar în sfera serviciilor publice

Guvernul va include din nou transportul şcolar în sfera serviciilor de interes public, prin asumarea răspunderii...350

10 dec 03:33PoliticăFacilităţi fiscale pentru persoanele fizice şi juridice din Eforie

În data de 29.11.2019 Consiliul Local al Oraşului Eforie a adoptat HCL nr. 224 privind instituirea unor facilităţi...365

10 dec 03:39PoliticăNoi locuri de parcare în Năvodari

Primăria Năvodari continuă construirea de noi locuri de parcare și amenajarea spațiilor din zonele rezidențiale...338

10 dec 03:36PoliticăLudovic Orban de Ziua Internaţională Împotriva Corupţiei: 'Reiterez angajamentul şi determinarea Guvernului de a susţine această luptă'

Premierul Ludovic Orban a afirmat, luni, 9 decembrie, într-un mesaj de Ziua Internaţională împotriva corupţiei, că...300

Monden
10 dec 03:38MondenAntonia a răbufnit în timpul concertului susținut la Balul Bobocilor. Artista a părăsit scena și și-a înjurat fanii

Antonia și-a ieșit din fire sâmbătă seară, în timpul unui concert susținut la Balul Bobocilor, organizat...558

10 dec 00:00MondenRaluca Bădulescu are două superstiții de care nu ai mai auzit

Raluca Bădulescu are printre cele mai ciudate superstiții. Jurata de la "Bravo, ai stil" nu se atinge de două obiecte...307

10 dec 00:00MondenHoria Brenciu adoptă rețeta Loredanei la „Vocea României”. Caută artiști pentru a-i coopta în orchestra sa

Emisiunea „Vocea României” nu doar că le oferă o șansă reală celor pasionați de muzică, fiind o rampă de...187

10 dec 00:00MondenCe operație estetică și-a făcut iubita sexy a lui Dorian Popa

Amândoi sunt preocupați de imagine, însă cel mai recent a trecut printr-o transformare doar ea. Este vorba despre...271

10 dec 00:00MondenJean Gavril și Feli, videoclip demn de cinematograf pentru piesa „Ultimul val“

Jean Gavril, unul dintre cei mai nonconformiști artiști din România, și Feli lansează videoclipul piesei „Ultimul...215

10 dec 18:17MondenO tânără din Africa de Sud a câștigat Miss Universe 2019. Totul despre Zozibini Tunzi

Zozibini Tunzi a fost încoronată Miss Universe 2019, duminică seară (8 decembrie), după ce i-a impresionat pe...265

10 dec 03:24MondenCriticată pentru că are păr alb la 46 de ani, iubita lui Keanu Reeves dă replica. Motivul pentru care nu se vopseşte

Keanu Reeves, în vârstă de 55 de ani, este unul dintre actorii atipici de la Hollywood. Întotdeauna retras şi...365

10 dec 00:00MondenLourdes, fiica Madonnei, ştie să şocheze mai rău decât mama. A fost implicată într-o „orgie“ pe scenă

Madonna, în vârstă de 60 de ani, este cu siguranţă una dintre cele mai controversate artiste, care nu se teme de...298

10 dec 00:00MondenGloburile de Aur 2020 - Filmul ''Marriage Story'' a primit cele mai multe nominalizări

Lungmetrajul "Marriage Story" s-a clasat luni în fruntea topului producţiilor care au primit cele mai multe...183

10 dec 00:00Monden''Frozen II'', pe prima poziţie a box-office-ului nord-american pentru al treilea weekend consecutiv

Animaţia "Frozen 2" şi-a menţinut dominaţia asupra box-office-ului nord-american, al cărui top 3 nu a cunoscut...170

Mapamond
10 dec 00:00MapamondRusia a acordat cetăţenie unui număr de 125.000 de locuitori din estul separatist al Ucrainei

Rusia a acordat cetăţenie în ultimele şapte luni unui număr de 125.000 de locuitori din regiunile controlate de...166

10 dec 00:00MapamondRepublica Moldova: Eliberat din închisoare, fostul premier Vlad Filat va întreprinde o vizită în Ungaria, la invitaţia lui Orban

Fostul premier al Republicii Moldova Vlad Filat a anunţat că la sfârşitul acestei săptămâni va efectua prima...176

10 dec 00:00MapamondFranţa: Jean-Luc Melenchon, condamnat la trei luni de închisoare cu suspendare

Liderul extremei stângi franceze, Jean-Luc Melenchon, a fost condamnat la trei luni de închisoare cu suspendare şi...164

10 dec 00:00MapamondSecretarul de stat american îl va primi marţi la Washington pe ministrul de externe rus

Secretarul de stat american Mike Pompeo îl va primi marţi la Washington pe ministrul de externe rus Serghei Lavrov, a...165

10 dec 00:00MapamondTurcia expulzează spre Franţa unsprezece presupuşi jihadişti francezi

Unsprezece presupuşi jihadişti francezi care erau deţinuţi în Turcia au fost retrimişi luni spre ţara lor...176

10 dec 00:00MapamondInstituţiile publice din China, obligate să renunţe la programe şi echipamente informatice străine

Beijingul a ordonat tuturor agenţiilor guvernamentale şi instituţiilor publice să înlocuiască programele şi...166

10 dec 00:00MapamondNoua Zeelandă: Cel puţin cinci morţi şi circa 20 de răniţi în urma erupţiei vulcanului de pe White Island

Cel puţin cinci persoane au murit, circa 20 au fost rănite, iar altele sunt date dispărute, luni, după erupţia...168

10 dec 00:00MapamondSUA: Anchetatorii FBI consideră că atacatorul saudit din Florida a acţionat singur

Anchetatorii consideră că locotenentul Forţelor Aeriene Saudite care a omorât vineri trei persoane şi a rănit alte...164

10 dec 00:00MapamondIndia: Poliţia i-a arestat pe proprietarul şi pe managerul fabricii unde au murit 43 de angajaţi într-un incediu

Poliţia din New Delhi i-a arestat pe proprietarul şi pe managerul fabricii în care duminică au murit 43 de persoane,...166

10 dec 00:00MapamondOlanda: Guvernul se pregăteşte să treacă gazul ilariant pe lista drogurilor interzise

Guvernul olandez a anunţat luni că intenţionează să introducă gazul ilariant pe "lista neagră" a drogurilor...179

Sănătate
9 dec 00:00SănătateGhimbirul: proprietăți, beneficii și recomandări pentru o viață sănătoasă

Ghimbirul este un aliment cu proprietăți și beneficii deosebite asupra sănătății organismului, atestat de studii...502

9 dec 01:18SănătateAcțiune de donare de sânge în Năvodari

Centrul Regional de Transfuzii Sanguine Constanța și Primăria Orașului Năvodari organizează joi, 12 decembrie,...429

7 dec 00:00SănătateȚigări normale sau electroice? Iată care sunt riscurile la care vă expuneți!

Orice cantitate de fum este nocivă pentru sănătate, aceasta este premisa de la care se poate porni acest subiect...864

4 dec 00:34SănătateDSP Constanța, informare cu privire la Hepatita A

Hepatită virală A este o boală infecțioasă, cu transmitere pe cale digestivă (fecal-orală), încadrată în...2531

4 dec 00:56SănătateA dat Ministerul Sănătății în judecată: este captiv în propria casă, din cauza unei boli cumplite

Un constănțean își cere dreptul la viață! Rozaceea a pus stăpânire pe viața lui și cere ajutor! Este o boală...1544

3 dec 02:06SănătateSe caută mame voluntare pentru copiii singuri din spitale

În România, 2 copii sunt părăsiți în spitale în fiecare zi, potrivit statisticilor oficiale. Nu numai ei sunt...949

2 dec 22:04SănătateAcțiune de donare de sânge în Negru Vodă!

Centrul Regional de Transfuzii Sanguine Constanța și Primăria Orasului Negru Vodă organizează sâmbătă 07...555

2 dec 21:44SănătateRelatarea unei mămici care a ajuns la Spitalul Judeţean Constanţa: 'Vă recomand să mergeţi cu încredere...'

De-a lungul timpului, la adresa Spitalului Judeţean Constanţa au existat numeroase critici din partea pacienţilor:...4243

30 noi 03:17SănătateSecție de Radioterapie, la Constanța. Când devine funcțională!

La începutul anului, autoritățile locale promiteau că Secția de Radioterapie a Spitalului Județean Constanța va...1877

29 noi 01:20SănătateSpitalul Județean, în doliu. Doctorul Constantin Tica a MURIT

Doliu la Spitalul Județean Constanța. Șeful clinicii de chirurgie și ortopedie pediatrică, Constantin Tica, a...47314