rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 25 ianuarie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Ce efecte au mâncărurile grase în organism?

Mâncărurile grase tind să fie bogate în calorii, sare și carbohidrați rafinați, dar sărace în fibre, vitamine și minerale.

Sursă foto: Shutterstock

Majoritatea alimentelor care sunt prăjite sau gătite cu grăsimi în exces sunt considerate grase. Acestea includ cărnurile prăjite, cartofii prăjiți clasici, chipsurile, pizza, rondelele de ceapă, burgerii și gogoșile. Deși te poți răsfăța cu ele la ocazii speciale, alimentele grase consumate regulat pot afecta negativ sănătatea atât pe termen scurt, cât și pe termen lung, scrie doc.ro.

Mâncărurile grase pot provoca balonare, dureri de stomac și diaree

Dintre macronutrienți (carbohidrați, grăsimi și proteine), grăsimile sunt cel mai lent digerate. Alimentele grase încetinesc golirea stomacului, iar faptul că petrec mai mult timp în stomac poate provoca balonare, greață și dureri gastrice. La persoanele cu probleme digestive, cum ar fi sindromul colonului iritabil sau pancreatită cronică, nivelurile ridicate de alimente grase pot declanșa dureri de stomac, crampe și diaree.

Alimentele grase pot afecta microbiomul intestinal

Se știe că alimentele grase dăunează bacteriilor sănătoase care trăiesc în intestin. Această colecție de microorganisme, numită și microbiom intestinal, influențează digestia fibrelor, răspunsul imunitar, greutatea, sănătatea intestinală și sănătatea inimii.

Bacteriile din intestin descompun fibrele pentru a produce acizi grași cu lanț scurt, care au efecte antiinflamatorii și pot proteja împotriva tulburărilor digestive. De asemenea, microbiomul intestinal comunică cu celulele imune pentru a ajuta la controlul răspunsului corpului la infecții. Un dezechilibru al bacteriilor intestinale poate contribui la creșterea în greutate și la dezvoltarea bolilor inflamatorii intestinale și dăunează arterelor, ceea ce contribuie la instalarea bolilor de inimă.

O dietă bogată în alimente grase poate deteriora microbiomul intestinal prin creșterea numărului de bacterii intestinale nesănătoase și scăderea numărului celor sănătoase. Aceste modificări pot fi asociate cu obezitatea și alte boli cronice, cum ar fi cancerul, bolile de inimă, diabetul și boala Parkinson.

Mâncărurile grase pot duce la kilograme în plus

Alimentele gătite în cantități mari de grăsimi pot duce la creșterea în greutate din cauza numărului mare de calorii. De exemplu, un cartof mic copt (100 g) are 93 de calorii și 0,1 grame de grăsime, în timp ce aceeași cantitate de cartofi prăjiți conține 312 calorii și 15 grame de grăsime.

Studiile observaționale asociază un aport ridicat de alimente prăjite și produse de la fast-food cu rate crescute de supragreutate și obezitate. Obezitatea este asociată cu multe afecțiuni, inclusiv boli de inimă, diabet, accident vascular cerebral și anumite tipuri de cancer.

Grăsimile trans care se află în multe produse din comerț pot cauza creșterea în greutate. Aceste grăsimi se formează atunci când uleiurile vegetale sunt modificate chimic pentru a rămâne solide la temperatura camerei. În ciuda reglementărilor privind utilizarea lor, se găsesc încă în multe alimente grase din cauza utilizării uleiurilor vegetale parțial hidrogenate la prăjit și procesării alimentelor.

Un studiu care a inclus 41.518 de femei a stabilit că participantele supraponderale au luat în greutate câte 1 kg pentru fiecare creștere cu 1% a aportului lor de grăsimi trans. Pentru a evita produsele cu grăsimi trans, citește eticheta: dacă vezi printre ingrediente grăsimi hidrogenate sau parțial hidrogenate, înseamnă că produsul are grăsimi trans.

Alimentele grase pot crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral

Unele cercetări au arătat că alimentele prăjite cresc tensiunea arterială, scad colesterolul bun (HDL) și duc la creșterea în greutate și la obezitate, toate acestea fiind asociate cu boli de inimă, iar altele au arătat că sporesc inflamația și pot contribui la boli de inimă.

Riscul de apariție a bolilor de inimă poate fi legat de frecvența cu care mănânci alimente prăjite. Un studiu² a constatat că femeile care au mâncat una sau mai multe porții de pește prăjit pe săptămână au avut un risc cu 48% mai mare de insuficiență cardiacă decât cele care au mâncat doar între una și trei porții pe lună.

Un studiu observațional amplu efectuat pe 6.000 de persoane din 22 de țări a asociat consumul de alimente prăjite, pizza și gustări sărate cu un risc crescut cu 16% de accident vascular cerebral.

Grăsimile nesănătoase și alimentele cu zahăr pot crește riscul de diabet

Consumul de produse de la fast-food, care include nu numai alimente grase, ci și băuturi dulci, duce la un aport ridicat de calorii, creștere în greutate, control slab al zahărului din sânge și creșterea inflamației. La rândul lor, acești factori cresc riscul de diabet de tip 2 și sindrom metabolic - un grup de afecțiuni care include obezitatea, hipertensiunea arterială și glicemia crescută.

Un studiu³ observațional amplu a constatat că aportul de alimente prăjite de 1-3 ori pe săptămână a crescut riscul de diabet de tip 2 cu 15%, iar consumul de alimente prăjite în toate cele șapte zile ale săptămânii au crescut riscul cu 55%. Un alt studiu a constatat că persoanele care au mâncat produse de la fast-food de mai mult de două ori pe săptămână au avut un risc de două ori mai mare de a dezvolta rezistență la insulină, care poate fi un precursor al diabetului, în comparație cu cele care le-au consumat mai puțin de o dată pe săptămână.

Trebuie să renunțăm complet la grăsimi pentru a fi sănătoși?

Răspunsul este „nu”. Grăsimea este o parte importantă a unei diete sănătoase. În loc să adopți o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, este mai important să te concentrezi pe consumul de grăsimi bune, benefice și pe evitarea grăsimilor trans.

Grăsimile nesaturate sau cele considerate bune sunt uleiul de măsline presat la rece, uleiul de floarea soarelui nerafinat, nucile de toate felurile, semințele și peștele.

Grăsimile saturate sunt cele din carnea roșie, unt, smântână, brânzeturi grase, ulei de cocos

Grăsimile trans sunt în margarină, produse de patiserie care conțin margarină și alte alimente din comerț (fursecuri, aluat de plăcintă, semipreparate etc.).

Astfel, pentru o viață sănătoasă, alege să consumi zilnic grăsimi nesaturate, bune, într-o cantitate moderată (de exemplu, o lingură de ulei de măsline în mâncarea gătită sau în salată și o mână de nuci pe zi), să limitezi alimentele bogate în grăsimi saturate (le consumi doar o dată, de două ori pe lună) și să eviți cât poți grăsimile trans.

joi, 2 decembrie 2021568
SKINMED CLINIC, Centrul de Excelență Dermatologie București
IATĂ ce MĂSURI TREBUIE să RESPECTĂM!
GANDUL.RO
Gest uluitor al unei tinere într-un hypermarket cunoscut din România: „1 din 3, care sunt șansele”
Comentarii
Vremea
-5.6°-5.6° - -1.7° marţi, 25 ianuarie 2022
ConstanțaUmiditate: 51%
Vânt: 7.13 m/s
Presiune: 1029 milibari

Loto
6/4946293334026
5/403043171836
joker3514524232
Horoscop
mai mult...SPSportRT
25 ian 00:03SportSimona Halep părăsește Australian Open, învinsă în optimi de Alize Cornet

Simona Halep a fost învinsă în optimile de finală ale turneului de Grand Slam de la Melbourne de sportiva franceză...428

25 ian 03:04SportGigi Becali exultă după meciul cu CFR Cluj: ”Tavi Popescu, 100 de milioane!”

Octavian Popescu a marcat un gol superb pentru FCSB în meciul cu CFR Cluj, încheiat 3-3. La finalul jocului, Gigi...243

25 ian 00:00SportFC Barcelona a învins-o cu 1-0 pe Alaves, în deplasare

FC Barcelona a învins, duminică seară, în deplasare, cu scorul de 1-0, echipa Alaves, într-un meci din etapa a...129

25 ian 00:00SportCiprian Tătăruşanu a văzut de pe bancă egalul cu Juventus Torino

AC Milan a remizat, duminică seară, pe teren propriu, scor 0-0, cu echipa Juventus Torino, într-un meci din etapa a...135

Local
25 ian 10:22LocalAutoritatea Europeană pentru Medicamente va aproba pilula Pfizer!

Autoritatea de reglementare a medicamentelor din Uniunea Europeană va decide la sfârșitul acestei luni dacă va...510

25 ian 23:59LocalConstanța primește prima tranșă de 12.000 de doze vaccin Pfizer pentru copiii de 5-11 ani

114.000 doze de vaccin de la compania Pfizer BioNTech vor ajunge marți în România. Vaccinurile vor fi livrate pe cale...344

25 ian 23:59LocalBeți și fără permis, pe străzile din Constanța

299

25 ian 23:58LocalCoronavirus: Polițiștii constănțeni au aplicat amenzi în valoare de 42.750 de lei, în ultimele 24 de ore

Forțele cu atribuții în domeniul ordinii și siguranței publice continuă să acționeze, în contextul prevenirii...211

25 ian 23:58LocalCoronavirus la Constanța: 2.440 de persoane, în carantină, și 6.035, izolate la domiciliu

De la debutul pandemiei cu noul coronavirus, la nivelul județului Constanța au fost confirmate 79.124 de persoane...255

25 ian 12:09LocalUn medic stabilit în SUA critică măsurile luate de Alexandru Rafila

Un cercetător român stabilit în SUA critică măsurile luate de Ministerul Sănătății din România. O mască...947

25 ian 23:59LocalMinor, de 16 ani, prins la volan fără permis de conducere

La data de 23 ianuarie a.c., în jurul orei 15.45, polițiști din cadrul Serviciului Rutier au identificat un minor, de...804

25 ian 23:59LocalBaruri din Constanța, amendate că nu au respectat programul de funcționare

La data de 23 ianuarie a.c., polițiști din cadrul Secției 1 au identificat un operator economic - bar, care nu a...430

25 ian 00:00LocalBubuie cazurile de Covid! Incidența în Constanța se apropie de 13!

1017

Politică
25 ian 00:04PoliticăMarcel Ciolacu: 'Dezbinarea nu ne va salva în faţa provocărilor economice, sanitare şi de securitate'

Preşedintele PSD, Marcel Ciolacu, a transmis, luni, că, şa 163 de ani de la Unirea Principatelor, ”românii au...229

25 ian 00:04PoliticăMesajul premierului Ciucă, de Mica Unire

Premierul Nicolae Ciucă a transmis, luni, un mesaj cu prilejul împlinirii a 163 de ani de la Unirea Principatelor...223

25 ian 00:04PoliticăMarcel Ciolacu: La 163 de ani de la Unirea Principatelor, românii au nevoie mai mult ca oricând de unitate

191

25 ian 00:02PoliticăLudovic Orban, despre situația din PNL: 'un haos general! Este o zăpăceală!'

Fostul preşedinte al PNL Ludovic Orban susţine că în actuala coaliţie de guvernare „unul zice hăis, altul zice...271

25 ian 00:03PoliticăLiderul de sindicat al STB a DEMISIONAT din PSD și CGMB

Liderul de sindicat al STB, Vasile Petrariu, a demisionat din PSD și din funcția de consilier general la Primăria...422

25 ian 00:02PoliticăCristian Pîrvulescu: "Vladimir Putin și-a pregătit planul de mulți ani"

279

Interviuri
5 ian 00:16InterviuriCOȘA: Voi COLABORA foarte BINE cu Marilena DRAGNEA! VIDEO

Prefectul județului Constanța, Silviu Coșa, s-a aflat în studioul REPLICA, marți, 4 ianuarie a.c., pentru a discuta...3666

21 dec 00:06InterviuriIulian SOCEANU: Până în primăvară GAZELE vor fi puse în FUNCȚIUNE! Video

Primarul orașului Techirghiol, Iulian Soceanu, s-a aflat în studioul Replica, luni, 20 decembrie, pentru discuta...5342

21 dec 00:06InterviuriCÎRJALIU, despre CIOBANU: Tu ești un MINCINOS și un zero BARAT! Video

4187

14 dec 00:25InterviuriSTELIAN Ion: PREDOIU e LEGAT de mâini și de picioare, direcționat unde vor alți POLITICIENI! Video (I)

Stelian Ion, fostul ministru constănțean al Justiției, a acordat un interviu cotidianului Replica, în care a vorbit...3542

11 dec 00:30InterviuriCHIȚAC: Nu pot să îmi imaginez PUZ-ul Peninsulei fără PORTUL TOMIS! VIDEO

Primarul Constanței, Vergil CHIȚAC, a ținut vineri, 10 decembrie, audiențe direct din studioul Replica. Edilul a...8583

10 dec 00:32InterviuriÎNGRIJIREA persoanelor VÂRSTNICE la DOMICILIU prinde contur! Video

4718

Monden
25 ian 00:00Monden'Operation Fortune: Ruse de guerre', noul film al lui Guy Ritchie, se lansează pe ecrane

''Operation Fortune: Ruse de guerre'', noul film al lui Guy Ritchie care îmbină acţiunea cu comedia, alături de...145

25 ian 00:00MondenChristina Aguilera lansează 'La Fuerza', primul său disc în limba spaniolă după peste 20 de ani

Cântăreaţa americană de origine latino Christina Aguilera a lansat "La Fuerza", primul său disc în spaniolă după...122

25 ian 00:00MondenOSCAR 2022: Cel mai mic număr de filme înscrise la premii din ultimii zece ani

132

25 ian 00:00MondenVeste bombă: Julio Iglesias va cânta din nou!

Cântărețul Julio Iglesias a anunțat că va cânta din nou în viitoarele luni. Anunțul a fost făcut, recent, chiar...197

25 ian 00:00MondenNicole Kidman șochează: „Nu am terminat liceul”

Celebra actriță Nicole Kidman a dezvăluit că nu a terminat niciodată liceul și acum are averea de 250 de milioane...253

25 ian 01:47MondenAdele a anunţat amânarea sine die a seriei de concerte pe care urma să le susţină în Las Vegas

Cântăreaţa britanică Adele a anunţat amânarea sine die a seriei de concerte pe care urma să le susţină în Las...136

25 ian 00:00MondenFestivalul Sundance: Emma Thompson a vorbit despre scenele nud din cel mai recent film al său

Emma Thompson, al cărei film ''Good Luck To You, Leo Grande'' este proiectat în cadrul Festivalului Sundance, a...197

25 ian 00:00MondenSUA: Festivalul de Film Sundance s-a deschis cu un documentar dedicat prinţesei Diana

Festivalul de Film Sundance, care se desfăşoară în 2022 tot într-o formulă 100% virtuală din cauza pandemiei de...138

25 ian 00:00MondenRegretata actriţă Betty White le-a transmis un mesaj de mulţumire fanilor cu câteva zile înainte de a muri

153

Mapamond
25 ian 20:55MapamondOmicron provoacă panică în China: Testare masivă în Beijing, deși au puține cazuri

Beijingul a raportat 12 noi cazuri de COVID-19 duminică, cu 12 zile înainte ca orașul să găzduiască Jocurile...293

25 ian 20:52MapamondEmmanuel Macron nu are emoții: Sondajele îl dau câştigător la alegerile prezidenţiale

Preşedintele francez Emmanuel Macron s-ar plasa detaşat pe primul loc dacă turul întâi al alegerilor ar avea loc...360

24 ian 16:46MapamondLa Kiev se pregătește o lovitură de stat cu ajutorul serviciilor speciale rusești

709

25 ian 20:52MapamondCatastrofă ecologică în Peru. A fost declarată Stare de Urgență după scurgerea a 6000 de barili de petrol

Guvernul peruan a anunţat sâmbătă stare de urgenţă de mediu pe o perioadă de 90 de zile pentru zona de coastă...341

25 ian 20:52MapamondUcraina acuză Germania că 'l-a încurajat pe Vladimir Putin'

Ministrul de externe ucrainean Dmitri Kolba acuză Germania că l-a „încurajat pe Putin” prin refuzul de a furniza...395

25 ian 20:52MapamondGermania are obiecții față de un proiect al UE: 'Este riscant și costisitor'

359

Sănătate
25 ian 23:10SănătateSenzația de sufocare: de ce apare și cum se poate trata

Senzația de sufocare sau dispneea este sentimentul lipsei de aer sau a respirației greoaie. Dispneea reprezintă...209

25 ian 00:00SănătateIgiena somnului: cum să scapi de oboseala cronică

Cu doar câteva trucuri și o rutină zilnică, îți vei putea asigura un somn odihnitor în fiecare seară. Somnul...197

25 ian 00:00Sănătate7 motive pentru care sforăi. Ce poți să faci

180

25 ian 00:00SănătateInfecția cu HPV îți afectează sau nu fertilitatea?

Virusul Papilloma uman (HPV) este o infecție cu transmitere sexuală des întâlnită în rândul bărbaților și al...133

25 ian 00:00SănătateCât de des ai nevoie de multivitamine

Multivitaminele sunt printre cele mai folosite suplimente din lume. În ce situații îți sunt de ajutor și cât de...142

25 ian 00:00SănătateDacă valoarea colesterolului e mare, ai voie să mănânci lactate, ouă, brânză și carne?

În cazul în care nu ești sigur dacă ouăle, carnea și produsele lactate sunt dăunătoare în cazul tău, pentru...193

25 ian 23:00SănătateFren lingual scurt la bebeluși: complicații și tratament

Anchiloglosia sau "limba scurtă" este rezultatul unui fren lingual scurt și îngroșat, care cauzează dificultăți...135

25 ian 00:00SănătateMicrobiomul limbii și rolul în sănătate

Utilizând o tehnică imagistică recent dezvoltată, o echipă de cercetători americani a elaborat o hartă a...152

25 ian 00:00SănătateCe spun gândurile despre sănătatea noastră mintală?

161

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT