rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 18 iunie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Chimicalele din crenvurștii pentru copii

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat sortimentele de crenvurşti pentru copii comercializate în marile structuri comerciale. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe părinţi să înțeleagă eticheta produselor astfel încât să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru copiii lor.

Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

La realizarea studiului s-au avut în vedere următoarele obiective:

Prezentarea ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs;

Analiza conținutului de sare din acest tip de produs și impactul acesteia asupra bolilor cardiovasculare;

Analiza informațiilor nutriționale în cazul sortimentelor de crenvurști analizați;

Identificarea substanțelor chimice și a aditivilor alimentari utilizați în compoziția acestui tip de produs care prezintă un risc de apariție a unor afecțiuni medicale în cazul unui consum constant și pe termen lung.

Prezentarea ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs.

În afară de carne, în crenvurştii pentru copii mai găsim următoarele ingrediente: piele pui, slănină, apă, fibre vegetale de mazăre, amidon, proteină din lapte, maltodextrină, dextroză, zahăr din trestie nerafinat, grăsime vegetală, ulei vegetal de palmier, ulei de rapiţă, arome, extract de drojdii, extracte de condimente, extract de acerola, extract vegetal natural (sfeclă roşie, curcuma, ibiscus), usturoi şi sfeclă.

Analiza conținutului de sare din acest tip de produs și impactul acesteia asupra bolilor cardiovasculare.

Conținutul de sare per 100 grame produs din produsele analizate variază între 1,4 grame și 2,5 grame. Copiii care consumă o cantitate de sare mai mare decât necesarul zilnic au o presiune sanguină mai mare și un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legătură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.

În mod normal, când consumăm prea multă sare, organismul eliberează hormonul numit aldosteron care ne aduce o puternică senzație de sete, cu ajutorul căreia ne hidratăm și eliminăm sarea din organism.

Sarea este combinația dintre sodiu și clor, iar sodiul consumat în exces este foarte dăunător organismului. Sodiul dublează riscul unui accident vascular cerebral, crește tensiunea arterială și este un factor favorizant în apariția celulitei și a tulburărilor grave de metabolism, afectând rinichii și ficatul.

Analiza informațiilor nutriționale în cazul sortimentelor de crenvurști analizați.

Valoarea energetică per 100 grame produs variază între 156 kcal și 312 kcal.

Cantitatea de grăsimi per 100 grame produs variază între 15,1 grame și 24 grame, iar cantitatea de acizi grași saturați per 100 grame produs variază între 4,16 grame și 9,6 grame.În felul acesta se explică statistica îngrijorătoare cu privire la valoarea ridicată a colesterolului în rândul copiilor, astfel 1 din 25 de copii din România au colesterolul ridicat, faţă de media europeană unde numai 1 din 200 de copii au valoarea colesterolului ridicat. Totodată, în România, unul din doi copii are probleme cu greutatea, fiind supraponderal sau obez, iar principala cauză este alimentaţia nesănătoasă.

Numeroase studii realizate în instituții medicale și universități de prestigiu arată că grăsimile saturate cresc riscul de apariție a afecțiunilor cardiovasculare precum infarctul sau accidentul vascular cerebral și sunt un factor de risc pentru cancerele de colon și sân.

Cantitatea de proteine per 100 grame produs variază între 10 grame și 14,5 grame. În conformitate cu Ordinul nr 1563/2008 emis de Ministerul Sănătăţii, nu sunt recomandate copiilor alimentele care conţin mai mult de 20 grame grăsimi per 100 grame produs, din care grăsimile saturate nu trebuie să depăşească 5 grame per 100 grame produs, iar conţinutul de sare să nu fie mai mare de 1,5 grame per 100 grame produs.

Identificarea substanțelor chimice și a aditivilor alimentari utilizați în compoziția acestui tip de produs care prezintă un risc de apariție a unor afecțiuni medicale în cazul unui consum constant și pe termen lung.

La fabricarea crenvurştilor pentru copii se folosesc următorii aditivi alimentari: acid citric, difosfaţi, acid ascorbic, nitrit de sodiu, acetat de sodiu, polisorbat şi carmin.

E120 – carmin/acidul carminic este un colorant roşu strălucitor care se obţine dintr-o specie de insecte numită coșenila.

E250 – nitritul de sodiu este un conservant artificial care se foloseşte pentru inhibarea bacteriilor şi pentru intensificarea culorii produselor din carne (culoarea roz a unor mezeluri şi preparate afumate). Nitritul de sodiu este inclus de autorităţile europene şi nord americane pe lista substanţelor potenţial cancerigene, în special pentru tractul digestiv (stomac). E250 devine periculos în urma interacţiunii sale cu proteinele din alimentul conservat. În ţări precum Germania, Norvegia, Suedia sau Canada, acest conservant este interzis.

E262 – acetatul de sodiu se folosește ca acidifiant fiind sarea de sodiu a acidului acetic, un acid natural, prezent în multe fructe.

E300 – acidul ascorbic este un agent antioxidant obținut din glucoză și care, în cantități mari, poate produce diaree, atacă smalțul dinților și duce la formarea calculilor la rinichi.

E330 – acidul citric este un agent de reglare a acidității. Cel mai bine documentat efect al acidului citric este distrugerea smalţului dentar, acesta favorizând apariţia cariilor dentare. Acidul citric nu este recomandat în alimentaţia copiilor. Nu trebuie consumate alimente ce conţin acid citric de către cei care au afecţiuni cardiovasculare sau renale, afecţiuni ale aparatului digestiv şi diaree.

E435 – polisorbat este un compus sintetic obţinut din oxid etilenic, sorbitol şi acid stearic. Studiile realizate pe cobai au arătat că este potenţial cancerigen şi mutagen.

E450 – difosfat disodic este un emulgator care poate provoca reacții alergice, tulburări de tranzit intestinal și modifică echilibrul calciu-fosfor din organism.

marţi, 11 iulie 20174532
Comentarii

00ion(16 oct 21:57)
cremvustii martinel au in desen cu ursulet dar nu scrie ca sunt cremvusti pentru copii
00gogu(21 sep 12:09)
sa scrie pe intelesul tuturora,si scrisul mai mare.......
03bunic(24 iul 08:01)
astfel de comentarii idioate nu fac altceva decat sa enerveze omul de rand care este sigur ca exista o mafie sustinuta asiduu de ciuma rosie, si de la care primesc spagii exorbitante. De ce nu li se interzice asa ceva? Cina accepta toate mizeriile astea? Ei deoarece acesti nespalati, ajunsi peste noapte sa tina in maini destinele unei tari, se joaca cu soarta noastra. Niste nemernici care testeaza rabdarea si sfideaza buna credinta a omului de rand, insa ii avertizez, nu santem naivi, veti da socoteala pentru toate magariile voastre la vare ne supuneti si fiti siguri nu veti apuca sa va bucura
06Nicu(15 iul 13:21)
Produsele daunatoare sanatatii se gasesc pentru ca sefii din Romanica sunt curve tradatoare de tara.
011dan(13 iul 11:05)
Mai bine sa se faca un reportaj in care sa ne explice de ce aceste alimente daunatoare nu sunt retrase de pe piata si interzise...
15, ,,,(11 iul 22:15)
!zoe,biata pisicuta!
05Zoe(11 iul 19:31)
Informatii atat de generale, incat continutul articolului e mai evident decat cel al cremwurstilor, 100% CACAT.
01asta e viata(11 iul 18:53)
Unul dintre brandurile din foto a fost lansat pe piata romaneasca de catre o persoana din publicitate care a pierit in colectiv.
mai mult...Sănătate
16 iun 00:46SănătateUn studiu ce ar putea duce la o "vindecare funcţională" a HIV, realizat în Hong Kong

Cercetătorii de la AIDS Institute din cadrul Universităţii Hong Kong au anunţat că este posibil să fi descoperit o...241

16 iun 01:08SănătateMinorii nu vor mai putea cumpăra băuturi energizante652
15 iun 00:23SănătatePunctul de vedere al Spitalului Județean Constanța referitor la cazul bebelușului care a murit de RUJEOLĂ3860
13 iun 00:37SănătateAtenţie, constănţeni! Gogoşile din aluat congelat mustesc de chimicale!

Studiul privind calitatea gogoşilor fabricate din aluat congelat face parte din Campania Națională de Informare și...831

11 iun 00:21SănătateCe îi lipsește Unității de Primiri Urgențe de la Spitalul Județean Constanța pentru ca pacienții să nu mai aștepte cu orele!2761
8 iun 00:33SănătatePracticieni în ecografie, din țară și străinătate, se întrunesc la Spitalul Județean Constanța738
4 iun 01:03SănătatePrimul pacient cu transplant pulmonar făcut în România va fi externat

Primul pacient cu transplant pulmonar făcut în România, Mugurel Amariţei, va fi externat în această săptămână,...836

4 iun 00:31SănătateMinistrul Sănătăţii, la Neptun pentru o diplomă şi pentru relaxare. Despre spitalul regional se mai ştie ceva?1845
3 iun 02:27SănătateSute de medici şi asistente din Spitalul Judeţean Constanţa, testaţi pentru HIV şi hepatită2299
31 mai 01:30SănătateServiciile medicale din ambulatoriu, luate în discuţie la Neptun

Asociația Evaluatorilor de Servicii Medicale din România în parteneriat cu Autoritatea Națională de Management al...1274

30 mai 02:00SănătateAVEŢI GRIJĂ ce mâncaţi, pentru a evita toxiinfecţiile! Recomandările specialiştilor în siguranţa alimentelor1142
26 mai 20:59SănătateSpitalul Judeţean are un singur colonoscop funcţional! Pacienţii, trimişi în PRIVAT pentru investigaţii!3528
Vremea
23°21° - 24.2° luni, 18 iunie 2018
nori împrăștiațiUmiditate: 93%
Vânt: 3.62 m/s din NE
Presiune: 1020.88 milibari

Loto
6/4931719202337
5/4041314152238
joker383133455
Horoscop
mai mult...SPSportRT
18 iun 00:00SportTotul despre Mondialul din Rusia. Programul integral al competiției, loturi, rezultate

...132

18 iun 00:00SportPrimele concluzii după victoria Serbiei de la Mondiale! România nu tremură: "Nu e mare echipă"

Serbia a câștigat meciul de debut de la Campionatul Mondial, scor 1-0 cu Costa Rica. Evoluția echipei lui Mladen...148

18 iun 00:00SportFarul Constanţa a cucerit titlul de campioană naţională la tenis de masă

Farul Constanţa a câştigat titlul în Superliga feminină de tenis de masă după o finală în dublă-manşă cu ACS...123

18 iun 00:00SportCM 2018: Joachim Loew (Germania) - Am pierdut primul meci şi este anormal pentru noi

Selecţionerul Germaniei, Jochuim Loews, s-a declarat dezamăgit de jocul echipei sale în faţa Mexicului (0-1), în...147

Local
18 iun 00:50LocalANPDCA: 17.425 de copii aveau ambii părinţi plecaţi la muncă în străinătate, la finele anului trecut

Numărul total al copiilor din România care aveau ambii părinţii plecaţi la muncă în străinătate era, la finele...186

18 iun 00:40LocalAscunşi printre pepeni: Trei pakistanezi au fost prinşi la graniţă de poliţiştii de frontieră!

Polițiștii de frontieră din cadrul P.T.F. Calafat-I.T.P.F. Giurgiu au descoperit în compartimentul de marfă al unui...413

18 iun 00:56LocalȘeful Poliției Române, prezent la Forumul „International Homeland Security” 2018. Lupta împotriva terorismului și criminalitatea cibernetică, printre preocupările mondiale!

În perioada 12 - 14 iunie a.c., șeful Poliției Române, chestor principal de poliție Alexandru Cătălin Ioniță, a...337

18 iun 00:43LocalINCENDIU într-un bloc din Medgidia: două persoane au ajuns la spital!

Panică la Medgidia: pompierii au fost alertaţi, sâmbătă noaptea, că a avut loc o explozie într-un bloc! Ajunşi...1664

18 iun 00:44LocalZeci de vânzători ambulanți găsiți pe plaja din Mamaia, amendați de Poliția Locală

Sâmbătă, 16 iunie a.c., politiștii locali din cadrul Direcției Generale Poliția Locală au acționat pe raza...1493

18 iun 00:45LocalINCENDIU în localitatea Moșneni

Pompierii militari au fost alertați, sâmbătă după amiază, 16 iunie a.c., că în localitatea constănțeană...1425

18 iun 00:32LocalFOTO. În Mangalia sunt DEMOLATE garajele ILEGALE pentru a fi amenajate PARCĂRI!

Primăria municipiului Mangalia continuă acțiunea de ridicare/demolare a garajelor amplasate ilegal pe domeniul...3363

18 iun 00:49LocalMAI, glume pe Facebook cu șoferii. Cum răspunde ministerul la întrebarea unui conducător auto

Întrebați pe Facebook ce viteză înregistrează radarul dacă se circulă pe un drum cu 160 km/h, iar din față bate...482

18 iun 00:47LocalDNA a întocmit 44 de rechizitorii şi a trimis în judecată 112 persoane pentru fraudă, în 2017

În cursul anului 2017, DNA a întocmit peste 40 de rechizitorii şi acorduri de recunoaştere a nevinovăţei, în baza...272

18 iun 00:47LocalDosar pentru o femeie care își trimitea copiii să cerșească

La data de 15.06.2018, în jurul orelor 23:00, polițiștii locali din cadrul Direcției Generale Poliția Locală...446

Politică
18 iun 00:29PoliticăTăriceanu, despre o decizie a lui Iohannis în cazul Kovesi: Un termen rezonabil nu poate să fie până în decembrie

Preşedintele ALDE, Călin Popescu-Tăriceanu, consideră că şeful statului, ca garant al Constituţiei, trebuie să...219

18 iun 00:42PoliticăPROTEST în fața Universității „Ovidius”. Protestatarii o așteaptă pe Viorica Dăncilă să iasă!

Prezența prim-ministrului Viorica Dăncilă la Constanța nu a trecut neobservată. Aproximativ zece constănțeni s-au...2345

18 iun 00:43PoliticăMișcare BOMBĂ: senatorul Daniel Zamfir a trecut de la PNL la ALDE

Daniel Zamfir, parlamentarul care a anunţat sâmbătă seara că va pleca din PNL, se va înscris în ALDE. Duminică,...1166

18 iun 00:44PoliticăȘeful diplomației române, Teodor Meleșcanu: „Pentru securitatea României, NATO rămâne piatra de temelie”

Ministrul afacerilor externe, Teodor Meleșcanu, a participat sâmbătă, 16 iunie 2018, la sesiunea de încheiere a...384

18 iun 00:31PoliticăMinistrul Energiei, Anton Anton: „Rezervele de gaz natural din Marea Neagră încep să joace un rol important”

Ministrul Energiei, Anton Anton, s-a aflat, sâmbătă, 16 iunie a.c., la conferinţa "Black Sea and Balkans Security...1149

18 iun 00:33PoliticăMinistrul Apărării Naționale, în vizită la Comandamentul Flotei: reparațiile nu vor fi finalizate în 2018!

Însoțit de șeful Statului Major al Forțelor Navale, viceamiral Alexandru Mîrșu, ministrul Apărării Naționale,...4383

18 iun 00:33PoliticăSpitalul Militar Constanța, lăudat de ministrul Apărării Naționale!

Ministrul apărării naționale, Mihai Fifor, se află, sâmbătă, 16 iunie a.c., la Constanța, unde participă la...5543

18 iun 00:32PoliticăTraian Băsescu, ultimul discurs înainte de RETRAGERE

Traian Băsescu, președinte PMP, a declarat, în Congresul formațiunii, care va decide o nouă conducere, după...2612

18 iun 00:46PoliticăLudovic Orban: Negocierile pentru susţinerea moţiunii de cenzură continuă

Preşedintele PNL, Ludovic Orban, a declarat sâmbătă, la Bistriţa, că negocierile pentru susţinerea moţiunii de...236

18 iun 00:47PoliticăLiviu Dragnea, după scandalul de la CCR: Dacă era America, preşedintele era băgat în anchetă

Preşedintele PSD Liviu Dragnea a declarat vineri, în judeţul Constanţa, la reuniunea TSD, că dacă scandalul,...358

Monden
18 iun 00:00MondenOana Zăvoranu și-a petrecut ziua de naștere la un eveniment caritabil. A purtat o ținută îndrăzneață, care a stârnit multe comentarii negative

Oana Zăvoranu a ales să-și serbeze ziua de naștere într-un mod inedit, participând la o strângere de fonduri...161

18 iun 00:00MondenCât a câștigat Gabriela Cristea din televiziune. „Am fost plătită cu 20.000 de euro pe lună”

Cât a câștigat Gabriela Cristea din televiziune. Vedeta a făcut dezvăluiri neașteptate într-un live pentru...163

18 iun 00:00MondenReacția Iulianei Doroftei după ce a pierdut finala “Bravo, ai stil! All Stars”. Ce i-a transmis câștigătoarei

Reacția Iulianei Doroftei după ce a pierdut finala "Bravo, ai stil! All Stars". Dezamagita de rezultat, tânăra a...154

18 iun 00:00MondenBianca Drăgușanu și Victor Slav s-au despărțit. Un apropiat a confirmat separarea celor doi

Bianca Drăgușanu și Victor Slav s-au despărțit. Se pare că cei doi nu mai formează un cuplu, după cum au...195

18 iun 17:24MondenMihai Constantinescu, revoltat după ce s-a dat zvonul că ar fi murit. “Trăiesc, sunt viu”

Mihai Constantinescu, revoltat după ce s-a dat zvonul că ar fi murit. Artistul a mărtutrisit că este a doua oară...119

18 iun 00:00MondenSilvia este câștigătoarea „Bravo, ai stil! All Stars”, a marelui premiu de 100.000 de lei și a titlului de Cea mai stilată femeie din România

Spectacol desăvârșit, emoții uriașe, sâmbătă seara, în Marea Finala „Bravo, ai stil! All Stars”. Unicul...143

18 iun 00:00MondenJojo își petrece vacanța într-o rulotă, la 2 Mai. “Sunt o persoană foarte adaptabilă”

Jojo își petrece vacanța în rulotă. E drept, nu departe, ci pe Litoralul românesc, la 2 Mai, dar cu toată...146

18 iun 00:00MondenBrigitte Sfăt suferă cumplit după despărțirea de Ilie Năstase. “Vrea să se mute după divorț în Franța, pentru a începe o viață nouă”

Brigitte Sfăt suferă cumplit după despărțirea de Ilie Năstase. Chiar dacă pe 17 iunie se împlinesc patru ani de...120

18 iun 00:00MondenAngelina Jolie a vizitat orașul Mosul după eliberarea de sub ISIS. Mesajul actriței

Angelina Jolie a fost trimis special al ONU pentru refugiați în orașul irakian Mosul, eliberat abia anul trecut de...105

18 iun 00:00MondenBeyonce și Jay-Z au lansat primul lor album comun

Beyonce și Jay-Z au lansat primul lor album comun. Cei doi au anunţat, pe neaşteptate, lansarea primului album pe...95

Mapamond
18 iun 00:00MapamondMedici fără Frontiere denunţă "tratamentul degradant" la care au fost supuşi migranţii de pe Aquarius

Organizaţia Medici fără Frontiere (MSF), care a închiriat nava Aquarius împreună cu SOS Mediterana, a denunţat...102

18 iun 00:00MapamondGermania dezminte informaţia despre o întâlnire europeană pe tema migraţiei convocată de Merkel

Cancelarul german, Angela Merkel, nu intenţionează să organizeze o întâlnire specială cu alte câteva state ale UE...102

18 iun 00:00MapamondTheresa May promite o finanţare suplimentară consistentă a serviciului public de sănătate, cu banii economisiţi din Brexit

Premierul britanic, Theresa May, a promis că va injecta miliarde de lire sterline suplimentar în serviciul public de...105

18 iun 00:00MapamondŞoferul care a intrat în pietoni sâmbătă în centrul Moscovei spune că a adormit la volan

Şoferul în vârstă de 28 de ani care a intrat în pietoni sâmbătă în centrul Moscovei, rănind opt dintre ei, a...105

18 iun 00:00MapamondSoţia prinţului Norodom Ranariddh al Cambodgiei a murit după accidentul rutier de duminică

Soţia prinţului Norodom Ranariddh al Cambodgiei, Ouk Phalla, a murit după accidentul în care cuplul princiar a fost...127

18 iun 00:00MapamondCel puţin 20 de morţi într-un atentat sinucigaş în estul Afganistanului, revendicat de Statul Islamic

Cel puţin 20 de persoane au fost ucise şi alte 16 rănite într-un atentat sinucigaş cu bombă comis sâmbătă în...91

18 iun 00:00MapamondAngela Merkel convoacă o întâlnire europeană urgentă pe tema migraţiei

Cancelarul Germaniei, Angela Merkel, intenţionează să convoace urgent o întâlnire cu reprezentanţii mai multor...93

18 iun 00:00MapamondDonald Trump şi Viktor Orban doresc frontiere puternice

Preşedintele Statelor Unite, Donald Trump, a discutat telefonic sâmbătă cu premierul Ungariei, Viktor Orban, a...101

18 iun 00:00MapamondŞapte răniţi la Moscova după ce un taxi a pătruns în mulţime

Şapte persoane au fost rănite sâmbătă în centrul Moscovei de un taxi a care pătruns în mulţime, arată un...96

18 iun 00:00MapamondPrinţul Norodom Ranariddh al Cambodgiei şi soţia sa, răniţi într-un accident rutier

Prinţul Norodom Ranariddh al Cambodgiei, preşedintele Partidului Funcinpec, şi soţia sa, Ouk Phalla, au fost...115