rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 26 iulie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Chimicalele din crenvurștii pentru copii

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat sortimentele de crenvurşti pentru copii comercializate în marile structuri comerciale. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe părinţi să înțeleagă eticheta produselor astfel încât să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru copiii lor.

Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

La realizarea studiului s-au avut în vedere următoarele obiective:

Prezentarea ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs;

Analiza conținutului de sare din acest tip de produs și impactul acesteia asupra bolilor cardiovasculare;

Analiza informațiilor nutriționale în cazul sortimentelor de crenvurști analizați;

Identificarea substanțelor chimice și a aditivilor alimentari utilizați în compoziția acestui tip de produs care prezintă un risc de apariție a unor afecțiuni medicale în cazul unui consum constant și pe termen lung.

Prezentarea ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs.

În afară de carne, în crenvurştii pentru copii mai găsim următoarele ingrediente: piele pui, slănină, apă, fibre vegetale de mazăre, amidon, proteină din lapte, maltodextrină, dextroză, zahăr din trestie nerafinat, grăsime vegetală, ulei vegetal de palmier, ulei de rapiţă, arome, extract de drojdii, extracte de condimente, extract de acerola, extract vegetal natural (sfeclă roşie, curcuma, ibiscus), usturoi şi sfeclă.

Analiza conținutului de sare din acest tip de produs și impactul acesteia asupra bolilor cardiovasculare.

Conținutul de sare per 100 grame produs din produsele analizate variază între 1,4 grame și 2,5 grame. Copiii care consumă o cantitate de sare mai mare decât necesarul zilnic au o presiune sanguină mai mare și un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legătură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.

În mod normal, când consumăm prea multă sare, organismul eliberează hormonul numit aldosteron care ne aduce o puternică senzație de sete, cu ajutorul căreia ne hidratăm și eliminăm sarea din organism.

Sarea este combinația dintre sodiu și clor, iar sodiul consumat în exces este foarte dăunător organismului. Sodiul dublează riscul unui accident vascular cerebral, crește tensiunea arterială și este un factor favorizant în apariția celulitei și a tulburărilor grave de metabolism, afectând rinichii și ficatul.

Analiza informațiilor nutriționale în cazul sortimentelor de crenvurști analizați.

Valoarea energetică per 100 grame produs variază între 156 kcal și 312 kcal.

Cantitatea de grăsimi per 100 grame produs variază între 15,1 grame și 24 grame, iar cantitatea de acizi grași saturați per 100 grame produs variază între 4,16 grame și 9,6 grame.În felul acesta se explică statistica îngrijorătoare cu privire la valoarea ridicată a colesterolului în rândul copiilor, astfel 1 din 25 de copii din România au colesterolul ridicat, faţă de media europeană unde numai 1 din 200 de copii au valoarea colesterolului ridicat. Totodată, în România, unul din doi copii are probleme cu greutatea, fiind supraponderal sau obez, iar principala cauză este alimentaţia nesănătoasă.

Numeroase studii realizate în instituții medicale și universități de prestigiu arată că grăsimile saturate cresc riscul de apariție a afecțiunilor cardiovasculare precum infarctul sau accidentul vascular cerebral și sunt un factor de risc pentru cancerele de colon și sân.

Cantitatea de proteine per 100 grame produs variază între 10 grame și 14,5 grame. În conformitate cu Ordinul nr 1563/2008 emis de Ministerul Sănătăţii, nu sunt recomandate copiilor alimentele care conţin mai mult de 20 grame grăsimi per 100 grame produs, din care grăsimile saturate nu trebuie să depăşească 5 grame per 100 grame produs, iar conţinutul de sare să nu fie mai mare de 1,5 grame per 100 grame produs.

Identificarea substanțelor chimice și a aditivilor alimentari utilizați în compoziția acestui tip de produs care prezintă un risc de apariție a unor afecțiuni medicale în cazul unui consum constant și pe termen lung.

La fabricarea crenvurştilor pentru copii se folosesc următorii aditivi alimentari: acid citric, difosfaţi, acid ascorbic, nitrit de sodiu, acetat de sodiu, polisorbat şi carmin.

E120 – carmin/acidul carminic este un colorant roşu strălucitor care se obţine dintr-o specie de insecte numită coșenila.

E250 – nitritul de sodiu este un conservant artificial care se foloseşte pentru inhibarea bacteriilor şi pentru intensificarea culorii produselor din carne (culoarea roz a unor mezeluri şi preparate afumate). Nitritul de sodiu este inclus de autorităţile europene şi nord americane pe lista substanţelor potenţial cancerigene, în special pentru tractul digestiv (stomac). E250 devine periculos în urma interacţiunii sale cu proteinele din alimentul conservat. În ţări precum Germania, Norvegia, Suedia sau Canada, acest conservant este interzis.

E262 – acetatul de sodiu se folosește ca acidifiant fiind sarea de sodiu a acidului acetic, un acid natural, prezent în multe fructe.

E300 – acidul ascorbic este un agent antioxidant obținut din glucoză și care, în cantități mari, poate produce diaree, atacă smalțul dinților și duce la formarea calculilor la rinichi.

E330 – acidul citric este un agent de reglare a acidității. Cel mai bine documentat efect al acidului citric este distrugerea smalţului dentar, acesta favorizând apariţia cariilor dentare. Acidul citric nu este recomandat în alimentaţia copiilor. Nu trebuie consumate alimente ce conţin acid citric de către cei care au afecţiuni cardiovasculare sau renale, afecţiuni ale aparatului digestiv şi diaree.

E435 – polisorbat este un compus sintetic obţinut din oxid etilenic, sorbitol şi acid stearic. Studiile realizate pe cobai au arătat că este potenţial cancerigen şi mutagen.

E450 – difosfat disodic este un emulgator care poate provoca reacții alergice, tulburări de tranzit intestinal și modifică echilibrul calciu-fosfor din organism.

marţi, 11 iulie 20171518
Comentarii

01bunic(24 iul 08:01)
astfel de comentarii idioate nu fac altceva decat sa enerveze omul de rand care este sigur ca exista o mafie sustinuta asiduu de ciuma rosie, si de la care primesc spagii exorbitante. De ce nu li se interzice asa ceva? Cina accepta toate mizeriile astea? Ei deoarece acesti nespalati, ajunsi peste noapte sa tina in maini destinele unei tari, se joaca cu soarta noastra. Niste nemernici care testeaza rabdarea si sfideaza buna credinta a omului de rand, insa ii avertizez, nu santem naivi, veti da socoteala pentru toate magariile voastre la vare ne supuneti si fiti siguri nu veti apuca sa va bucura
03Nicu(15 iul 13:21)
Produsele daunatoare sanatatii se gasesc pentru ca sefii din Romanica sunt curve tradatoare de tara.
06dan(13 iul 11:05)
Mai bine sa se faca un reportaj in care sa ne explice de ce aceste alimente daunatoare nu sunt retrase de pe piata si interzise...
13, ,,,(11 iul 22:15)
!zoe,biata pisicuta!
03Zoe(11 iul 19:31)
Informatii atat de generale, incat continutul articolului e mai evident decat cel al cremwurstilor, 100% CACAT.
01asta e viata(11 iul 18:53)
Unul dintre brandurile din foto a fost lansat pe piata romaneasca de catre o persoana din publicitate care a pierit in colectiv.
mai mult...Sănătate
13 iul 00:00SănătateȘi Germania vrea să găzduiască Agenția Europeană pentru Medicamente

Guvernul german a propus miercuri candidatura orașului Bonn pentru a găzdui Agenția Europeană pentru Medicamente...932

9 iul 22:34SănătateŞtii care este procentul de carne din sandvişul tău cu salam?1058
9 mai 00:22SănătatePensionarii mai pot aplica pentru o serie de bilete de tratament pe 20173789
9 mai 00:22SănătateMinisterul Sănătăţii: Comisia Europeană a avizat suspendarea temporară a exportului intracomunitar pentru vaccinul împotriva rujeolei

Comisia Europeană a avizat favorabil, în procedură de urgenţă, decizia de suspendare temporară a exportului...2159

9 mai 00:00SănătatePudra de talc de la Johnson & Johnson ar fi CANCERIGENĂ!2511
3 mai 00:00SănătateConsumul de măsline înnegrite artificial crește riscul apariției cancerului gastric!3271
27 apr 02:04SănătateANUNŢ IMPORTANT! Spitalul Mangalia are nevoie de medici

Spitalul Municipal Mangalia va scoate la concurs, în perioada următoare, mai multe posturi de medici în domeniile:...4017

22 apr 01:15SănătateEpidemia de rujeolă înregistrează 4.881 de cazuri, dintre care 22 de decese19961
16 apr 00:12SănătatePRODUCĂTORII SĂRBĂTORESC! Țări UE, șantajate cu prețul medicamentelor pentru cancer2698
15 apr 12:32SănătatePeste 700 de cazuri noi de rujeolă, raportate în ultima săptămână. Rafila: Epidemia este consecinţa nevaccinării

Un număr de 703 cazuri de rujeolă au fost raportate în ultima săptămână la nivel naţional astfel că, de la...2275

11 apr 00:06SănătateVEŞTI pentru mămici: Vaccinul hexavalent ajunge la Constanţa!2549
9 apr 16:03SănătateCarnea de miel, benefică sau nu organismului?4444
Vremea
31°24.1° - 31° miercuri, 26 iulie 2017
cer seninUmiditate: 90%
Vânt: 2.21 m/s din NV
Presiune: 1014.74 milibari

Loto
6/4941115363839
5/405121520396
joker61620373916
Horoscop
mai mult...SPSportRT
26 iul 00:00SportIrina Begu eliminată de Caroline Garcia în primul tur la Bastad

Jucătoarea de tenis Irina-Camelia Begu, locul 38 WTA, a fost eliminată, marţi, de sportiva franceză Caroline Garcia,...90

26 iul 00:00SportPreşedintele Federaţiei Spaniole de Fotbal, Angel Maria Villar, a fost suspendat un an

Preşedintele Federaţiei Spaniole de Fotbal, Angel Maria Villar, care a fost reţinut săptămâna trecută în cadrul...64

26 iul 00:00SportJudo: România participă cu 16 sportivi la Mondialele de la Budapesta

România va participa cu un lot de 16 judoka (9 la masculin, 7 la feminin) la Campionatele Mondiale de la Budapesta,...51

26 iul 00:00SportJocurile Francofoniei 2017: O medalie de aur și una de argint, cucerite de atleții români marți la Abidjan

Atleții români au cucerit o medalie de aur și una de argint, marți, la ediția 2017 a Jocurilor Francofoniei de la...57

Local
26 iul 00:22LocalVântul puternic a smuls un copac din rădăcini, la Cernavodă: s-a prăbuşit peste un magazin

Vijelia a făcut prăpăd în ţară. În Capitală copacii smulşi din rădăcini au căzut peste autoturisme, la fel...498

26 iul 00:00LocalO nouă ediţie a şcolii de vară Maritime Summer University

Liga Studenţilor din Universitatea Maritimă Constanţa (LSUMC), în parteneriat cu Universitatea Maritimă din...116

26 iul 00:00LocalDosar penal la Neptun: cu tractorul pe strada Trandafirilor

Constantin Mădălin C., în vârstă de 37 ani, din Nanov, Teleorman, a condus, pe 24 iulie, ansamblul format din...166

26 iul 00:00LocalPrins băut la volanul unei "texane", în Valu lui Traian

Un tânăr în vârstă de 31 de ani, Constantin M., la data de 23 iulie, seara, a condus un autoturism marca...122

26 iul 00:00LocalS-a răsturnat cu maşina din cauza unei depăşiri neregulamentare

Un bărbat în vârstă de 55 de ani, din orașul Măcin, județul Tulcea, la data de 24 iulie a.c, în timp ce conducea...99

26 iul 00:00LocalSe prelungeşte sesiunea de primire a proiectelor pentru exploataţiile pomicole

Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale anunță prelungirea sesiunii de primire a cererilor de finanțare...131

26 iul 00:00Local26 iulie, ziua Inspectoratului de Jandarmi Judeţean Constanţa

Jandarmii constănţeni sărbătoresc, pentru al şaselea an, Ziua Inspectoratului de Jandarmi Judeţean Constanţa...112

26 iul 00:00LocalA murit după ce a căzut în fântână!

Cadrele medicale au intervenit la o sesizare marți, 25 iulie a.c., unde se anunța că o persoană a căzut într-o...132

26 iul 00:00LocalContinuă controalele! Ce nereguli au găsit inspectorii DSV pe litoralul românesc

Luni, 24.07.2017, inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor care activează în cadrul...131

26 iul 00:00LocalDouă accidente rutiere la Poarta Albă. Cum s-au petrecut

Zi plină pentru polițiștii rutieri și cadrele medicale, care au intervenit la două accidente rutiere, ambele în...196

Politică
26 iul 00:00PoliticăTurcan: Premierul Tudose demonstrează că politica fiscală a PSD se stabilește în funcție de "deranj" politic

Prim-vicepreședintele PNL Raluca Turcan spune că premierul Mihai Tudose demonstrează că politica fiscală a PSD se...101

26 iul 00:00PoliticăInformaţii cu privire la taxa de promovare a turismului

Serviciul Public de Impozite și Taxe Constanţa amintește operatorilor economici care înființează sau deschid...168

26 iul 00:00PoliticăTerenul din jurul comunei Grădina va fi împădurit! Iată cine va demara proiectul

Un proiect îndrăzneț în comuna Grădina! Peste 100 de hectare de teren, cu destinație agricole vor fi constituite...530

26 iul 00:30PoliticăMotivare ÎCCJ, "Gala Bute": Banii proveniți din infracțiuni au ajuns la Elena Udrea și PDL

Probele administrate în dosarul "Gala Bute" au dovedit că banii proveniți din infracțiuni au ajuns la Elena Udrea...450

26 iul 00:31PoliticăDeficit bugetar de 6,3 miliarde lei, respectiv 0,77% din PIB în primul semestru

Execuția bugetului general consolidat s-a încheiat, pe primul semestru al acestui an, cu un deficit de 6,3 miliarde...156

26 iul 00:26PoliticăTudose: CAS şi CASS vor rămâne pe modelul actual, vor fi plătite de angajator

Premierul Mihai Tudose a declarat că CAS şi CASS ”vor rămâne pe modelul actual”, adică vor fi plătite de...294

26 iul 00:33PoliticăMinistrul de Interne: Polițiștii care nu sunt în sindicat își pot exprima opinia despre Statut pe email

Ministrul Afacerilor Interne, Carmen Dan, a anunțat luni că polițiștii care nu fac parte dintr-un sindicat vor putea...164

26 iul 00:33PoliticăGrindeanu: Mi s-a sugerat ca Fondul Suveran de Investiţii să treacă prin OUG. Sunt convins că nici Tudose nu va accepta

Fostul premier Sorin Grindeanu a declarat, luni seara, la TVR 1, că i s-a ”sugerat” ca Fondul Suveran de...182

26 iul 00:34PoliticăFlorin Roman: Proiectul de lege prin care cerem interzicerea societăţilor cu acţiuni la purtător este similar celui german

Deputatul PNL Florin Roman a declarat luni că proiectul de lege pe care l-a elaborat privind interzicerea...145

25 iul 00:00PoliticăLudovic Orban s-a întâlnit cu ambasadorul SUA la Bucureşti

”Am avut plăcerea de a fi gazda întâlnirii cu Excelenţa Sa, Hans Klemm, ambasadorul SUA în România. Discuţiile...138

Monden
26 iul 00:00MondenDan Bittman își distrează prietenii în lipsa clienților

După ce a făcut o investiție majoră pentru a-și transforma balta în parc nautic, Dan Bittman își distrează...216

26 iul 00:00MondenDenisa Manelista, înmormântată astăzi, în zi de sărbătoare

Denisa Manelista a murit duminică dimineață după o lungă luptă cu o boală necruțătoare, în ciuda rugăciunilor...256

26 iul 00:00MondenPrinții William și Harry arată fotografii de familie nemaivăzute cu prințesa Diana

Două fotografii din perioada în care Prințesa Diana încă trăia, namaivăzute până acum au fost prezentate de...163

26 iul 00:00MondenA murit Răzan Georgescu. Regizorul și producătorul care locuia în Germania avea 52 de ani

A murit Răzan Georgescu. Regizorul şi producătorul avea 52 de ani, iar anunțul decesului său a fost făcut pe...156

26 iul 00:00MondenCeline Dion are un iubit nou, cu 17 ani mai tânăr

Aflată în turneu prin Europa, după ce a făcut o pauză în urma decesului soțului său, Rene Angelil, care a murit...268

26 iul 00:00MondenStevie Wonder s-a căsătorit a treia oară

Celebrul cântăreț american Stevie Wonder s-a căsătorit săptămâna trecută cu partenera sa din ultimii ani,...121

26 iul 15:03MondenUrmătorul film din seria James Bond va fi lansat în cinematografele nord-americane în noiembrie 2019

Agentul secret britanic James Bond se va întoarce pe marile ecrane la sfârșitul anului 2019, a anunțat luni site-ul...93

26 iul 00:00MondenJustin Bieber pune capăt turneului său mondial fără explicații

Justin Bieber le-a făcut luni o surpriză neplăcută fanilor, anunțând sfârșitul prematur al turneului său...104

26 iul 00:00MondenEd Sheeran a anulat 10.000 de bilete de la concertele sale, revândute de speculanți la prețuri uriașe

Cântărețul Ed Sheeran a declarat război speculanților care încearcă să facă avere vânzând la prețuri...90

25 iul 00:00MondenDavid Guetta, show electrizant la Romexpo. Mii de oameni au venit să-l vadă

...131

Mapamond
26 iul 00:00MapamondArestări și amenzi într-o operațiune pe plan național împotriva sclaviei la ferme

Autoritățile italiene au arestat zece persoane în urma unor raiduri desfășurate la peste 75 de ferme din întreaga...109

26 iul 00:00MapamondȘapte persoane decedate în urma prăbușirii unei clădiri la Mumbai

Șapte persoane au murit și alte 30 ar putea fi prinse sub dărâmături în urma prăbușirii unei clădiri cu patru...82

26 iul 00:00MapamondPreședintele a promulgat una din legile de reformă în justiție

Președintele polonez Andrzej Duda a promulgat marți o lege privind reforma tribunalelor de drept comun în baza...89

26 iul 17:04MapamondUn polițist, atacat cu un cuțit de un bărbat care striga „Allah Akbar“ la intrarea în enclava spaniolă Melilla

Un polițist spaniol a fost rănit ușor marți cu un cuțit de către un bărbat care striga 'Allah Akbar', în enclava...94

26 iul 00:00MapamondJohn McCain, diagnosticat cu cancer cerebral, revine în Senat pentru votul crucial privind reforma în sănătate

Senatorul american John McCain, diagnosticat săptămâna trecută cu cancer cerebral, a anunțat că revine marți la...103

26 iul 16:44MapamondSute de morți în Sri Lanka, în cea mai mare epidemie de febră dengue din istoria țării

Aproape 300 de oameni au murit până acum în Sri Lanka în cea mai mare epidemie de febră dengue din istoria țării,...99

26 iul 00:00MapamondAvioane de vânătoare chineze au interceptat un avion de supraveghere american

Două avioane de vânătoare chineze au interceptat un avion de supraveghere al marinei militare a SUA, la sfârșitul...123

26 iul 00:00MapamondSecretarul general al NATO se oferă să medieze dezacordul dintre Turcia și Germania

Secretarul general al NATO, Jens Stoltenberg, s-a oferit luni să medieze o vizită a parlamentarilor germani la trupele...88

26 iul 00:00MapamondO lovitură aeriană a coaliției conduse de SUA a ucis 30 de civili la Raqqa

O lovitură aeriană a coaliției conduse de SUA a ucis luni cel puțin 30 de civili la Raqqa, în Siria, a transmis...84

26 iul 00:00MapamondScurgere catastrofală de date confidențiale în Suedia, legată de externalizarea de servicii IT către români

Premierul suedez Stefan Lofven a anunțat luni începerea unei anchete privind o scurgere de date - "un dezastru" care...140