De ce este mai bun mălaiul alb ca cel galben

Porumbul este una dintre cele mai populare cereale din lume. Consumul de mălai alb asigură mineralele necesare pentru oase şi inimă, combate constipaţia şi ajută la creşterea funcţiei reproductive.

Începând cu secolul al XVIII-lea, porumbul a început să fie cultivat şi pe teritoriul de astăzi al ţării noastre. Acesta a devenit cultivat pe scară largă, devenind astfel alimentaţia de bază a ţăranilor români, scrie antena3.ro.

În doar câţiva ani, porumbul a început să înlocuiască complet culturile de mei. Ţărănimea din vremea aceea, încă avea meiul ca aliment de bază.

Din păcate, pelagra a lovit și teritoriul ţării nostre, întrucât cei mai săraci dintre ţărani se hrăneau exclusiv cu terciul de porumb, neavând nici lapte, ouă şi nici carne. Abia în secolul al XX- lea, boala a ajuns să fie complet eradicată pe teritoriul ţării noastre.

De unde vine numele de "mămăligă"

Mălaiul sau făina de porumb este denumirea populară vechea a meiului. Potrivit istoricilor, termenul de mămăligă a fost preluat şi de alte popoare: malaj în polonă, malai în rusă şi male în maghiară.

Potrivit unei legende, termenul de mămăligă ar proveni, de fapt, din alăturarea numelor "Mama Ilinca". Tot leganda spune că, această femeia, considerată şi o eroină vizionară, ar fi fost cea căreia i-a venit ideea de a înlocui făina de porumb.

Mălaiul alb, mai bogat în aminoacizi esenţiali față de porumbul convențional

Porumbul alb conţine un număr foarte mare de oligoelemente, cu rol în procesele biologice ale organismului, ele intrând în componenţa unor enzime, vitamine şi hormoni.

Porumbul alb este o sursă bogată de vitamina A, B,C şi E, dar şi de minerale (potasiu, magneziu şi fier). Conţinutul ridicat de acizi graşi nesaturaţi şi fibre îl face diferit faţă de porumbul tradiţional. Boabele de porumb alb conţin mai multe proteine vegetale decât alte cereale.

Mălaiul alb are un nivel foarte ridicat de fibre dietetice, precum și o cantitate bună de cupru, seleniu și fosfor. Este mai bogat în amidon şi în aminoacizi esenţiali față de porumbul convențional, iar făina procesată din acest porumb este folosită ca ingredient în toate preparatele fără gluten.

Beneficii mălai din boabe de porumb alb

Ajută la buna funcţionare a sistemului digestiv;

Susţine dezvoltarea şi creşterea armonioasă a copilului;

Creşte funcţia reproductivă la femei şi bărbaţi;

Încetineşte procesul de îmbătrânire a pielii;

Elimină stresul şi tulburările nervoase.

Centrul SUA pentru Controlul şi Prevenirea Bolilor (CDC) a precizat că nu mai recomandă persoanelor nevaccinate să...973

Este vedeta verii, este delicios, plin de apă și are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Profitați de acest...291

Procesul patologic de ateroscleroză, de îngustare a arterelor coronare, este cel care stă la baza bolii coronariene...209

Un grup de cercetători din Italia a descoperit un vaccin anti-cancer capabil să declanşeze răspunsuri ale sistemului...455

David Popovici s-a calificat vineri seara în finala probei de 100 m liber, de la Campionatul European de natație de la...336

UEFA a anunţat, vineri, că Thibaut Courtois, Karim Benzema şi Kevin de Bruyne sunt top 3 fotbalişti nominalizaţi...375

Meciul dintre Simona Halep și Coco Gauff este primul de pe arena centrală și va avea loc de la ora 20:00 (ora...535

David Popovici s-a calificat vineri pe primul loc în semifinalele probei de 100 m liber la Campionatul European de...425

Constanța sărbătorește! Sute de artiști, zeci de evenimente deosebite și mii de oameni care se vor bucura de...481

Primarul orașului Constanța, Vergil Chițac, în cursul zilei de vineri, 12 august a.c., a organizat o conferință de...5578

528

Vineri, 12 august a.c., pe drumurile naționale din sudul litoralului sunt înregistrate valori ridicate de trafic, pe...846

La data de 11 august a.c., polițiști din cadrul Poliției municipiului Mangalia, Biroului de Poliție Vama Veche - 2...523

460

Ministrul Justiţiei, Cătălin Predoiu, a afirmat, vineri, că foarte multe din amendamentele primite şi examinate...225

Dănuț Pop, președintele Partidului Ecologist Român, critică angajarea la Banca Națională a celebrei astroloage...237

197

Ministrul Dezvoltării, Lucrărilor Publice şi Administraţiei, Cseke Attila, a declarat vineri, în cadrul unei...186

Preşedintele PSD, Marcel Ciolacu, a negat, vineri, că ar exista intenţia unei remanieri guvernamentale, menţionând...261

500

Cristian Cîrjaliu, primarul din Agigea, a revenit în studioul Replica pentru a dezbate subiecte de interes local și...3541

Eugen Teodorovici a vorbit, în partea a doua a interviului acordat ziarului Replica, despre liberalizarea pieței...2808

4984

A fost două mandate vicepreședintele Consiliului Județean Constanța, dar și președinte interimar, după reținerea...5332

Deputatul PSD, Lucian Lungoci, s-a aflat în studioul Replica de Constanţa, joi, 19 mai, unde a discutat despre legea...4158

8420

Elton John ar putea continua să cânte în metavers mult timp după ce va renunţa la turnee, relatează miercuri...196

Artiştii din distribuţia ''Grease the Musical'', care se joacă în West End, Londra, au dedicat spectacolele din...190

190

Jurnalistul Victor Ciutacu a reacționat, pe Facebook, după ce, într-o emisiune, fostul lider social-democrat Liviu...662

Florin Salam a ajuns la spital miercuri noapte. Artistul a fost testat și confirmat pozitiv cu COVID-19. În aceste...3437

569

Conducerea Republicii Moldova i-a obligat pe liderii transnistreni să anunțe Chișinăul despre deplasările lor în...696

Un bărbat înarmat și echipat cu vestă antiglonț s-a apropiat de sediul FBI din Ohio. Acesta a fugit după un schimb...470

710

Directorul FBI, Christopher Wray, a revenit miercuri asupra amenințărilor de pe rețelele de socializare la adresa sa...458

Un român în vârstă de 38 de ani a murit după ce a căzut de la etajul unui bloc din landul german Saxonia-Anhalt,...672

505