rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 27 ianuarie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Mierea - aliment și remediu natural? Iată ce spun specialișii

Asociația Pro Consumatori, organizaţie certificată de Guvernul României în anul 2005 ca fiind de utilitate publică, membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat conţinutul a 51 borcane de miere de albine (de mană, de floare de salcâm, de zmeură, de tei, de flori de munte, de rapiță, de lavandă sălbatică, de pădure, de coriandru, de castan, de eucalipt, de salvie, polifloră, de hrișcă), provenită din județele Constanța, Alba, Vâlcea dar și multe altele.

Printre darurile făcute omului pe Pământ se numără la loc de frunte mierea – o licoare vâscoasă galben-aurie, dulce și parfumată, pe care o prepară albinele, cele mai inteligente și muncitoare insecte de pe Pământ. Colectarea mierii din fagurii căpăciți se face prin decăpăcirea celulelor și extragerea mierii prin metode diverse, cea mai întâlnită fiind centrifugarea. Capacele și mierea care rămâne pe capace sunt un important remediu terapeutic, mierea de căpăceală fiind cea mai valoroasă pentru sănătate. România produce în medie 20 mii tone anual (cu mari variații, în funcție de vreme, de la 10 la 30 mii tone). Consumul de miere este benefic omului și valori ridicate ale consumului sunt specifice țărilor cu grad elevat de civilizație: în România, consumul mediu individual anual este sub 500 g miere, cu mult sub cel vest-european.; de altfel, o parte importantă din mierea românească se exportă în Uniunea Europeană, îndeosebi în Germania.

Mierea este utilizată de către oameni pentru alimentație, dar și pentru alte scopuri: terapii, ritualuri, conservare etc. Consumată proaspătă, oferă cel mai amplu beneficiu, folosită în preparate își pierde din aport, mai ales dacă este supusă tratamentelor termice (încălzită la peste 45-50 grade Celsius, devine „hrană moartă“). De asemenea, folosită în băuturi fermentate sau ca îndulcitor pentru băuturi este foarte benefică, cu condiția neîncălzirii excesive. Potențialul de conservare al mierii este impresionant: materia organică sensibilă, cum este carnea, se poate conserva admirabil în miere.

În mare, mierea românească are valorile principalelor componente apropiate de media globală, diferențele indicând caracterul temperat al climatului României și ciclul sezonier specific. Din categoria vitaminelor se remarcă îndeosebi complexul B, vitamina C și provitaminele A și K. Conținutul mare de zahăr (circa 80%) și calitatea deosebită a acestuia (zaharide simple, ușor digerabile, caracterul „viu“, complexul de minerale și vitamine asociat) fac din miere un bun alimentar și terapeutic imbatabil. Chiar și persoanele cu suferințe și restricții alimentare pot folosi mierea, cu măsură, având în vedere că organismul uman are neapărată nevoie de glucide pentru buna funcționare. "Principala temă care îi interesează pe consumatorii de miere o constituie falsificarea. Cea mai cunoscută manevră de falsificare o constituie substituirea ori amestecarea mierii cu produse dulci/îndulcitori care au proprietăți fizice asemănătoare cu ale mierii, mai mult sau puțin cunoscute de consumatori. Sunt numeroase tehnicile de falsificare și tot așa de numeroase sunt și tehnicile / testele de descoperire a falsurilor. Pentru a vorbi de norocul consumatorului de miere, mai trebuie adăugate niște condiții: păstrarea mierii în condiții adecvate (vase nonmetalice opace și curate, cu închidere ermetică, temperatură potrivită și constantă, spații ferite de radiații în exces) și consumul rațional și după reguli sănătoase. Mierea e dulce, dar „dulci ca mierea“ sunt și tentațiile fraudei cu miere și excesele" a transmis profesorul universitar dr. Ion Schileru, ASE București.

Mierea abundă în antioxidanți care previn degradarea celulară în timp, fiind și un remediu natural în vindecarea rănilor sau a afecțiunimor digestive. „Iată că a venit timpul să analizăm unul dintre cele mai vechi alimente pe care natura ni l-a pus la dispoziție. În esență, vorbim despre mierea cea de toate zilele, folosită de greci și de romani ca un remediu natural în vindecarea rănilor, dar și în febre sau în tratarea problemelor digestive. Din punct de vedere nutrițional, o lingură mare de miere cântărește aproximativ 20 grame și conține 64 calorii și 17 grame de zahăr, incluzând fructoză, glucoză, maltoză și sucroză. Astfel, mierea nu conține fibre, grăsimi sau proteine, având o cantitate modestă de vitamine și minerale. În schimb, abundă în antioxidanți care amână și previn degradarea celulară în timp, cauzată în special de efectele radicalilor liberi. Eu îmi îmi doresc ca și tu să crezi în puterea alimentelor sănătoase, fiindcă ești în esență ceea ce mănânci” a precizat Dumitru Bălan, nutriționist.

Diana BERECHET

joi, 21 noiembrie 20191481
Comentarii
mai mult...Sănătate
27 ian 00:00SănătateUntul de cacao: Beneficii și proprietăți

Folosit încă din cele mai vechi timpuri, untul de cacao este astăzi un ingredient des întâlnit în creme de față,...230

27 ian 00:00SănătatePoți face exces de fructe? Află recomandările de consum264
23 ian 07:25SănătateDupă ce a blocat timp de doi ani legea, PSD cere acum vaccinare obligatorie: „Este o necesitate și o urgență”584
23 ian 07:24SănătateO pacientă le-a luat foc pe masă, dar Ministerul Sănătății dă avizul de funcționare Spitalului Floreasca

Spitalul Clinic de Urgență Floreasca din București respectă normele de siguranță a pacientului, este concluzia...643

24 ian 00:00SănătateUnsprezece metode eficiente prin care poti tine gripa la distanta604
24 ian 00:00SănătateCum trebuie gestionate fracturile osoase la vârstnici490
24 ian 16:57SănătateApa minerală: Beneficii și contraindicații

Apa minerală, carbogazoasă sau plată, provine din izvoare de mare adâncime și are o compoziție chimică deosebit...641

24 ian 00:00SănătateBeneficiile antistres ale unui acvariu cu pești474
23 ian 00:00SănătateNouă plante care purifică aerul din casă691
23 ian 07:18SănătateȘcolile și grădinițele din Constanța au primit dezinfectanți și covorașe pentru prevenirea gripei

Școlile și grădinițele din Constanța au primit dezinfectanți și covorașe pentru prevenirea gripei. Cadrele...454

23 ian 00:00SănătateCoronavirusului din China: Seamănă foarte mult cu gripa, iar medicii spun că, dacă vor exista cazuri în România, bolnavii pot fi tratați în țară518
22 ian 00:00SănătateAmeliorarea prognosticului în melanomul malign536
Vremea
5.2°5.2° - 9.3° luni, 27 ianuarie 2020
ConstanțaUmiditate: 89%
Vânt: 4 m/s
Presiune: 1015 milibari

Loto
6/4991823283545
5/4071420222330
joker10202831456
Horoscop
mai mult...SPSportRT
27 ian 08:37SportCampioana constănțeană, Maria Anghel are un nou succes în Openul de șah de la Mangalia

Cercul militar Mangalia a găzduit sâmbătă turneul Cupa Unirea Principatelor , un Open de șah rapid. Ajuns la a...427

27 ian 00:00SportAS Roma - Lazio 1-1. Seria de victorii a lazialilor s-a încheiat în fața marii rivale

Fanii au încins atmosfera înaintea celui mai cald derby al Italiei. Sute de suporteri ai Romei au venit în...277

27 ian 00:00SportDinamo a învins cu 6-0 formaţia Arsenal Tunari, într-un meci amical

Echipa de fotbal Dinamo Bucureşti a învins duminică formaţia de liga a III-a, Arsenal Tunari, cu scorul de 6-0 (3-0)...273

27 ian 00:00SportScrimă: Ana-Maria Popescu a câştigat Cupa Mondială de spadă de la Doha

Scrimera română Ana-Maria Popescu (ex-Brânză) a câştigat, duminică, proba individuală feminină din cadrul Cupei...332

Local
27 ian 00:00LocalPolițiști AMENINȚAȚI cu o SABIE! Agresorul, ÎMPUȘCAT în picior

Polițiștii din Galați au fost sesizați, la data de 26 ianuarie a.c., ora 14.48, prin apelul unic de urgență 112,...1051

27 ian 00:00LocalIncendiu de vegetație! Casele din apropiere au fost în pericol

Detașamentul de pompieri Tulcea a fost solicitat duminică, 26 ianuarie, să intervină în zona localității Somova...309

27 ian 00:00LocalO femeie a murit călcată de tren

O femeie a fost lovită mortal, duminică, în stația Lehliu, de un tren InterRegio care circula de la București la...379

27 ian 00:00LocalVolum închinat lui Stan Greavu Dunăre, primul bibliograf al Dobrogei

Misiunea Bibliotecii Județene Constanța (BJC) „Ioan N. Roman“ este nu doar aceea de a pune la dispoziția...372

27 ian 21:04LocalConstănțean, implicat într-un accident rutier în ţară!

Patru persoane au fost rănite în urma unui accident rutier produs vineri, 24 ianuarie, în localitatea Arieșeni....391

27 ian 00:08LocalSCANDAL la Valu lui Traian: au intervenit poliţiştii

Polițiștii din cadrul Postului de Poliție Valu lui Traian au fost solicitați, în seara de duminică, 26 ianuarie,...1777

27 ian 00:00LocalLebedele și-au făcut apariția la malul mării

Surpriză mare pe litoral! Deși data din calendar confirmă faptul că suntem în plină iarnă, câteva zeci de lebede...451

27 ian 00:00LocalBizoni pe dig, în weekend, la Constanţa!

Constănțenii încep să devină din ce în ce mai lejeri, asftel încât, nici atunci când ies la plimbare pe plajă...559

27 ian 00:00LocalAutoutilitară cuprinsă de flăcări la Năvodari

Militarii din cadrul ISU Dobrogea au fost solicitați să intervină, duminică, 26 ianuarie, în Năvodari, pe strada...319

27 ian 00:00LocalS-a izbit cu mașina de pod!

Militarii din cadrul ISU Ialomița au intervenit, pe 24.01.2020, în jurul orei 20.35, la un accident rutier produs pe...376

Politică
27 ian 00:08PoliticăMircea Dobre a explicat de ce candidează la Primăria Constanţa: Îmi asum absolut tot

Victor Ponta s-a aflat miercuri, 22 ianuarie, la Constanța pentru a anunța candidații Pro România la Primăria...415

27 ian 00:00PoliticăPonta afirmă că va iniţia o moţiune de cenzură dacă e adoptată ordonanța de modificare a Legii privind reforma în sănătate

Preşedintele Pro România, Victor Ponta, declară că partidul său va iniţia o moţiune de cenzură dacă este...245

27 ian 00:00PoliticăSorin Grindeanu își anunță revenirea în PSD: Voi fi alături de dumneavoastră. Marcel Ciolacu confirmă

Sorin Grindeanu le-a promis celor din PSD Timiș că va veni alături de ei în anul electoral 2020. Grindeanu a...257

27 ian 00:00PoliticăMarcel Ciolacu: Vom schimba denumirea și componența CEX-ului

Președintele interimar al PSD, Marcel Ciolacu, a anunțat că în cadrul Congresului PSD se va schimba denumirea...296

27 ian 00:00PoliticăPremierul Ludovic Orban participă la ceremoniile din Polonia dedicate împlinirii a 75 de ani de la eliberarea lagărului Auschwitz

Premierul Ludovic Orban efectuează luni o vizită oficială în Polonia pentru a participa la ceremoniile comemorative...212

27 ian 00:00PoliticăPreşedintele Iohannis a transmis un mesaj de condoleanţe lui Erdogan cu privire la cutremurul care a lovit estul Turciei

Preşedintele Klaus Iohannis i-a transmis preşedintelui Republicii Turcia, Recep Tayyip Erdogan, un mesaj de...219

27 ian 00:00PoliticăPSD: Ministerul Sănătăţii şi Guvernul să ia toate măsurile pentru preîntâmpinarea răspândirii coronavirusului din China

PSD solicită Ministerului Sănătăţii şi Guvernului să ia măsurile necesare pentru preîntâmpinarea răspândirii...209

27 ian 00:00PoliticăMinistrul Aurescu a transmis omologului turc un mesaj de condoleanţe pentru familiile victimelor cutremurului

Ministrul Afacerilor Externe, Bogdan Aurescu, a transmis o scrisoare de condoleanţe omologului turc, Mevlut Cavusaglu,...210

27 ian 00:00PoliticăMircea Diaconu iniţiază un Pact pentru o Românie verde şi curată; Platforma Social Liberală a semnat documentul

Fostul candidat independent la prezidenţiale Mircea Diaconu anunţă, într-un comunicat transmis sâmbătă, că a...247

26 ian 15:43PoliticăCătălin Predoiu, la Consiliul JAI: „Ar fi bine ca toate țările membre ale UE să combată corupția așa cum o face România“

Ministrul Justiţiei, Cătălin Predoiu, care a fost prezent la Consiliul JAI din Zagreb, Croaţia, a lăudat lupta...427

Monden
27 ian 00:00MondenAndreea Tonciu, rochie de mii de euro și un „show ca la Dubai“, în prima gală „Bravo, ai stil!“

Andreea Tonciu și-a adus tot alaiul și a dansat într-o rochie care a costat multe mii de euro și care a făcut-o să...459

27 ian 00:00MondenCristina Șișcanu, eliminată de la „Survivor România“: „Nu am reușit să adun puncte“

Competiția Survivor România devine din ce mai tensionată, mai ales că în echipa Faimoșilor există anumite...344

27 ian 00:00MondenFuego, tur de forță în Israel și SUA

Abia s-a întors din Israel, unde le-a cântat pentru a şaptea oară fanilor din Eilat inclusiv piese în limba...239

27 ian 00:00MondenAndreea Tonciu și Maria Ilioiu, scandal la „Bravo, ai stil“: „Nu am venit să mă cert cu pițipoanca asta ieftină“

Scandalul dintre Andreea Tonciu și Maria Ilioiu a devenit aproape incontrolabil în ultima ediție de la «Bravo, ai...491

27 ian 00:00MondenCum s-au reinventat după ce au rămas fără emisiuni TV. Din ce trăiesc acum Victor Slav, Oana Roman și Andreea Raicu

Nume mari din showbiz, fără de care televiziunea părea de neconceput, s-au reorientat spre alte cariere care să le...588

27 ian 00:00MondenAndreea Antonescu s-a împăcat cu iubitul. S-a afișat din nou cu Ștefan Manolache

După divorțul de fostul soț, Andreea Antonescu părea că își găsise liniștea într-o nouă relație, însă nici...326

27 ian 00:00MondenDe ce nu se vor împăca niciodată Brad Pitt şi Jennifer Aniston

Reuniunea de la Premiile SAG 2020 i-a făcut pe mulţi să spere că Brad Pitt şi Jennifer Aniston se vor împăca....368

27 ian 00:00MondenMadonna a anulat primul dintre cele 15 concerte programate la Londra în turneul „Madame X“

Cântăreaţa americană Madonna a anulat primul din seria sa de 15 concerte pe care le avea programate la Londra în...214

27 ian 00:00MondenGOYA 2020 Antonio Banderas, cel mai bun actor principal

Celebrul actor spaniol Antonio Banderas a fost recompensat cu premiul Goya pentru cel mai bun actor principal pentru...219

27 ian 00:00MondenGOYA 2020 "Dolor y gloria", de Pedro Almodóvar, cel mai bun film spaniol

"Dolor y gloria", cel de-al 21-lea lungmetraj al regizorului Pedro Almodóvar, a câştigat premiul Goya pentru cel mai...198

Mapamond
27 ian 00:00MapamondSUA: Trump e auzit ordonând înlăturarea Mariei Yovanovitch, într-o înregistare video

Preşedintele american Donald Trump este auzit ordonând înlăturarea din post a ambasadoarei SUA în Ucraina, Marie...259

27 ian 00:00MapamondCoronavirus: SUA anunţă că îşi vor evacua cetăţenii din oraşul chinez Wuhan

Statele Unite au anunţat că organizează evacuarea personalului diplomatic şi a altor cetăţeni americani blocaţi...211

27 ian 00:00MapamondRusia: Putin ordonă procurorului general revizuirea condamnării unui protestatar

Preşedintele rus Vladimir Putin a ordonat procurorului general să investigheze dacă verdictul "vinovat" vizându-l pe...236

27 ian 00:00MapamondCreşte numărul morţilor şi victimelor după cutremurul din Turcia. Noul bilanţ indică 31 de morţi şi 1.607 de răniţi

Noul bilanţ al cutremurului violent ce a avut loc în Turcia vineri seara duce numărul persoanelor decedate la 31 iar...218

27 ian 00:00MapamondVirusul chinez: Comerţul cu animnale sălbatice, temporar interzis

China a anunţat duminică o interdicţie temporară a comerţului cu animale sălbatice în cadrul măsurilor luate cu...232

27 ian 00:00MapamondExplozia unui camion în Peru: Cel puţin 14 morţi

Cel puţin 14 persoane şi-au pierdut viaţa în explozia unui camion care transporta gaz la Lima, a anunţat sâmbătă...213

27 ian 00:00MapamondUn elicopter al marinei militare americane s-a prăbuşit în Marea Filipinelor

Un elicopter al marinei militare americane s-a prăbuşit în Marea Filipinelor; toţi cei cinci membri ai echipajului...239

27 ian 00:00MapamondReprezentanţii europeni din domeniul sanitar se întâlnesc pentru a discuta pe tema noului coronavirus

Comisarul european pentru sănătate Stella Kyriakides a convocat pentru luni, 27 ianuarie a.c., o reuniune a...209

27 ian 00:00MapamondChina: Stare de urgenţă în Hong Kong din cauza noului tip de coronavirus

Şefa executivului din Hong Kong, Carrie Lam, a decretat sâmbătă stare de urgenţă din cauza noului coronavirus din...229

27 ian 00:00MapamondGrecia: Comisia de drepturi ale omului se opune „exilării“ solicitanţilor de azil

Comisia naţională de drepturi ale omului din Grecia (GNCHR) a cerut vineri "să se pună capăt rapid exilării...224