rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 25 martie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Retailerii au prins gustul profiturilor din mâncarea fără gluten

Consumul excesiv de alimente fără gluten nu dăunează nici sănătăţii, nici afacerilor din industrie. Românii cheltuiesc, anual, aproape cinci milioane de euro pe astfel de produse.

La nici 16 ani împliniţi, Nina, fiica unui executiv dintr-o importantă agenţie de PR din Bucureşti, a renunţat să mai mănânce alimente ce conţin gluten, o proteină care se găseşte în grâu, secară, ovăz şi orz. Regimul nu e uşor - glutenul e prezent nu doar în aproape fiecare fel de mâncare semipreparată din comerţ, ci şi în medicamente sau rujuri. Dar de ce să-ţi schimbi astfel viaţa? Totul a pornit în urmă cu un an, când doctorii au descoperit că Nina are o problemă de imunitate a intestinului subţire, cauzată de o reacţie la o componentă a glutenului, gliadin. Singurul tratament e un regim fără gluten. Deci, la revedere pizza, la revedere îngheţată. Pentru Nina şi alţi 1.300 de români (dintre care 1.000 de copii), înregistraţi oficial în statisticile Ministerului Sănătăţii cu boala celiacă (enteropatia glutenică - n.red.), abţinerea de la gluten e obligatorie, dacă vor să prevină disconfortul digestiv şi afecţiunile intestinale pe termen lung. Dar piaţa românească de alimente fără gluten are o bază potenţială de consumatori mult mai mare - specialiştii estimează că numărul real al persoanelor cu intoleranţă la gluten (încă nedepistate) reprezintă 2% din populaţie. Mai exact, circa 380.000 de oameni. "Se credea, pe vremuri, că e o boală a copilăriei. De fapt, poate fi declanşată la orice vârstă, de orice. S-a dovedit că 1 din 50 de adulţi suferă de ea", comentează Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare Bucureşti. Însă ei nu sunt singurii ce evită această proteină comună. Printre adepţii regimului se numără şi părinţii copiilor cu sindrom hiperkinetic cu deficit de atenţie (ADHD) şi autism, gravide, persoane cu alergii. Mai mult, glutenul a devenit noua "oaie neagră" a dietelor. Fără vreo motivaţie ştiinţifică, cei care ţin cure de slăbire spun şi ei "nu" acestei proteine.

ine această tendinţă mai mult de modă decât de sănătate?

"Poate fi o dietă foarte sănătoasă", explică nutriţionistul Mihaela Bilic, pentru că, dacă presupune mai puţine alimente coapte şi procesate şi mai multe legume, poate contribui la o stare mai bună de sănătate, pe ansamblu. În plus, cerealele-surogat precum quinoa au mai multe nutrimente decât făina albă rafinată. i dacă, acum câţiva ani, alimentele fără gluten pătrundeau greu în magazine, acum nu mai sunt o raritate; inclusiv restaurante, precum Fibrio, oferă meniuri fără gluten, iar în joc au intrat şi producători cu renume. De pildă, Dobrogea Grup vinde pâinea şi prăjituri cu nucă şi stafide, fără gluten, iar clujenii de la Sam Mills au ajuns să deţină cea mai mare capacitate de producţie de paste fără gluten din lume. "Putem produce până la 2.000 de tone de paste lunar", explică Angela Bercean, directorul executiv al Sam Mills; pastele lor se vând, în farmacii din ţară şi străinătate, şi cu 6 euro. Deloc de neglijat e însă şi preţul relativ ridicat - mai mare cu 50%, uneori chiar triplu -, în comparaţie cu produsele convenţionale. Marii retaileri sunt şi ei atenţi la ce se cere şi ce ar putea fi rentabil şi şi-au amenajat raioane specializate. În total, producătorii şi comercianţii din România au calculat că au vândut produse "fără gluten" de aproape cinci milioane de euro. E mult? E puţin? Dacă ţinem cont de numărul oficial al celor cărora boala le impune diete fără gluten, e mult. Ceilalţi cumpără astfel de produse de bunăvoie. Hipermarketurile confirmă: "Acum, ponderea produselor fără gluten este nesemnificativă, însă vânzările au o creştere foarte mare de la an la an", susţine Andreea Mihai, director de marketing la Carrefour, explicând că, în primele cinci luni din 2012, retailerul a înregistrat vânzări "mai mari cu 50% faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut". i nu e un caz singular: toţi retailerii, de la real,- Hypermarket, Cora, Auchan, Mega Image, Billa, Profi şi până la discounteri precum Lidl, îşi fac planuri legate de alimentele pe care le numesc "de nişă". Un alt exemplu: vânzările produselor eco, fără gluten şi dietetice contribuie cu 3% la cifra de afaceri a Cora.

"În 2011 am înregistrat o creştere de 20% faţă de 2010", precizează Simona Şahîn, responsabilă cu sortimentaţia. E doar o chestiune de timp, conchide Olivia Nechitoaia, proprietara biobunătăţi.ro, până ce piaţa produselor fără gluten "se va transforma dintr-o felie găurită de şvaiţer într-o felie compactă de caşcaval". 29% Creşterea vânzărilor de alimente de nişă, recomandate (mai ales) celor care suferă de afecţiuni medicale

Nişa produselor fără

Privită în ansamblu, piaţa alimentelor pentru diverse diete este extrem de eterogenă ca structură - de aceea este şi greu de comensurat. Această piaţă include şi:

ECOLOGICE: Nemodificate generic, produsele sunt cultivate sau fabricate fără niciun gram de substanţe chimice - precum pesticide sau erbicide. Nu au în compoziţie E-uri şi conţin cu minimum 50% mai multe vitamine, minerale, enzime şi fitoelemente comparativ cu alimentele convenţionale. Din acest motiv se spune despre ele că previn anumite boli. Românii cumpără produse eco de aproximativ 12 milioane de euro.

LOW FAT: Sunt produsele cu conţinut scăzut de grăsimi şi sunt recomandate celor cu colesterol mare. Înregistrează vânzări mari şi datorită interesului tot mai mare pentru o alimentaţie sănătoasă.

FĂRĂ ZAHĂR/ SARE: La ora actuală se poate cumpăra varianta "fără zahăr" la, teoretic, orice produs alimentar. Sunt destinate diabeticilor, dar au mare căutare şi printre cei care ţin cure de slăbire. De asemenea, produsele "fără sare" sunt recomandate celor cu afecţiuni cardiace, renale şi hepatice. Cu câteva excepţii (pâinea fără sare, de pildă), în România aproape că nu există astfel de alimente.

Sursa:Capital.ro

luni, 18 iunie 2012126
Comentarii
mai mult...Economic
25 mar 00:00EconomicRomânii mănâncă din străinătate. Date dezastru în comerţul cu produse agroalimentare în 2018

România a înregistrat în 2018 un deficit de 1,153 miliarde de euro în comerţul cu produse agroalimentare, în...171

25 mar 00:00EconomicFORT: Transportatorii români vor protesta pe 27 martie, la Strasbourg, în faţa Parlamentului European142
25 mar 00:00EconomicMinistrul Transporturilor: TAROM va anula mai multe curse neperformante; unele avioane zburau cu 10 pasageri la bord158
25 mar 00:00EconomicPetrescu (MCSI): Estimarea mea este că vom avea dobânzi mai mici, poate cu 1-1,5%, după aplicarea OUG 114

Românii ar putea avea dobânzi mai mici la credite, în medie cu 1-1,5%, după aplicarea OUG 114/2018, susţine...151

25 mar 00:00EconomicPlumb (MFE): România va miza pe dezvoltarea IMM-urilor şi pe sprijinirea eficienţei energetice, în următoarea perioadă de programare154
25 mar 00:00EconomicKaufland retrage de la comercializare un lot de 'Biscuiţi Popular'; există depăşiri la parametrul sulfiţi166
25 mar 00:00EconomicRomânia ţinteşte aderarea la Zona Euro, dar sunt necesare reforme structurale pentru o consolidare bugetară solidă

România ţinteşte aderarea la Zona Euro, dar în acest scop sunt necesare reforme structurale care să sprijine...121

25 mar 00:00EconomicProiect: Transportul judeţean iese din sfera serviciilor comunitare şi devine transport comercial; drepturile elevilor nu vor fi afectate126
23 mar 00:00EconomicCristian Roşu (ASF): Evoluţia pieţei asigurărilor a fost favorabilă în 2018, dar creşterea este mai mică decât cea a PIB316
23 mar 00:00EconomicExporturile de animale vii ale României au scăzut cu 11,4% în 2018

Exporturile de animale vii ale României au scăzut în 2018 cu 11,4%, acestea totalizând 375,8 milioane euro, conform...321

23 mar 00:00EconomicBăncile au acordat fermierilor români credite de 1 milion de euro, prin Fondul European de Investiţii330
23 mar 00:00EconomicTeodorovici: Guvernul va aproba săptămâna viitoare o ordonanţă de modificare a OUG 114/2018; ROBOR va fi calculat la tranzacţiile interbancare pe trimestrul anterior343
Vremea
20°10.7° - 20° luni, 25 martie 2019
cer seninUmiditate: 75%
Vânt: 6.02 m/s din SSV
Presiune: 1013.45 milibari

Loto
6/49131826284549
5/407162036372
joker4132235394
Horoscop
mai mult...SPSportRT
25 mar 00:00SportOlanda - Germania: 2-3. Final dramatic la Amsterdam, în preliminariile EURO 2020

Olanda și Germania au făcut spectacol pe arena Johan Cruijff, din Amsterdam, în preliminariile pentru EURO 2020. A...260

25 mar 00:00SportEuro 2020. Victorii pentru Germania, Polonia și Belgia. Surpriză în Ungaria. Rezultatele și marcatorii

Meciurile din preliminariile Euro 2020 au început joi şi au continuat vineri cu alte 7 meciuri din prima etapă....347

25 mar 00:08SportSimona Halep merge în 'optimi' la Miami după un meci de aproape 3 ore

Simona Halep (3 WTA) s-a calificat în optimile de finală de la Miami, după ce a învins-o pe slovena Polona Hercog...507

25 mar 00:00SportAngelique Kerber (4 WTA), după ce a fost bătută de două ori în câteva zile de Bianca Andreescu: „Ești cea mai melodramatică jucătoare din istorie!”

Bianca Andreescu (18 ani, 24 WTA) a trecut de Angelique Kerber(4 WTA) scor 6-4, 4-6, 6-1, și s-a calificat în...519

Local
25 mar 11:06LocalApel UMANITAR! O fetiță are nevoie de ajutorul nostru!

O fetiță de doar două luni are nevoie de ajutorul nostru. În urmă cu două luni, o familie din Tulcea a fost...963

25 mar 03:56LocalActivitatea rutieră a polițiștilor constănțeni: mai mulți bărbați PRINȘI băuți la volan

Poliștii rutieri constănțeni au înteprins în acest sfârșit de săptămănă, mai precis vineri 22 martie-...349

25 mar 03:55LocalDoi bărbați din Constanța prinși în timp ce transportau 25 de arbori, fără documente legale

Polițiștii din cadrul Postului de Poliție Valu lui Traian au depistat sâmbătă, 23 martie a.c., în jurul orei...523

25 mar 03:25LocalUn constănțean BĂTUT DE NEVASTĂ a sunat la 112!

Sâmbătă, 23 martie a.c., în jurul orei 18:30, polițiștii din cadrul Secției 5 au fost sesizați de către un...2975

25 mar 03:55LocalFemeie din Culmea, bătută de un individ chiar la domiciliul acesteia

Un bărbat de 29 de ani din localitatea Culmea a sesizat poliţiştilor faptul că, în timp ce se afla la domiciliu, un...706

25 mar 03:54LocalBărbat pe numele căruia era emis un mandat cu executare, depistat pe polițiștii constănțeni

Un bărbat în vârstă de 32 de ani din Mangalia, pe numele căruia Judecătoria Mangalia e emis un mandat de executare...844

25 mar 03:53LocalMESAJ DE CONDOLEANȚE în urma morții judecătoarei Mihaela Șerban. „Un OM DEVOTAT și DE ÎNCREDERE”

Magistrații Curții de Apel Constanța deplâng trecerea în neființă a colegei lor, Mihaela Șerban, care s-a stins...4722

25 mar 03:52LocalPește braconat, scos la vânzare în târgurile din Mangalia, Cobadin și General Scărișoreanu

O cantitate de peste 370 kg de peşte comercializat ilegal a fost scoasă din circulaţie de către jandarmii...1001

25 mar 03:51LocalPieton lovit de mașină pe strada Soveja

Serie de accidente la Constanța! Duminică, 24 martie, un autoturism a fost implicat într-un accident. Șoferul...766

25 mar 03:43LocalUn nou parc în Constanța, OVIDIUS PARK! Iată cum va arăta!

Desfășurare impresionantă de forțe, sâmbătă, 23 martie a.c., în fața corpului B din Campusul Universității...2295

Politică
25 mar 03:58PoliticăDăncilă: Cetăţenie română pentru evreii ce au părăsit ţara sub comunism şi pensii pentru supravieţuitorii Holocaustului

Premierul Viorica Dăncilă, prezentă duminică la Conferinţa Comitetului Americano-Israelian pentru Politici Publice...400

25 mar 03:56PoliticăGuvernul face marele anunţ: Cea mai controversată ordonanţă de urgenţă va fi modificată joi

Ministrul Finanţelor, Eugen Teodorovici, a declarat duminică, la Braşov, că un proiect de modificare a OUG 114/2018...365

25 mar 03:24PoliticăEXPLOZIV! Dăncilă: Ambasada României va fi mutată la Ierusalim

Premierul Viorica Dăncilă, declarații importante din SUA. Aceasta a anunțat o ședință comună a României cu...867

25 mar 03:50PoliticăPSD a luat FOC după jignirile lui Weber - Un europarlamentar îl SOMEAZĂ să vină cu DOVEZI sau să își ceară scuze

Reacție vehementă din PSD după ce liderul PPE Manfred Weber a atacat dur social - democrații din România, acuzând...686

25 mar 03:50PoliticăDan Barna visează MĂREȚ: 'Avem mai degrabă în vedere o grupare nouă europeană, după europarlamentare'

Alianța USR-PLUS are în vedere, după europarlamentare, afilierea mai degrabă la o grupare politică europeană nouă...323

25 mar 03:49PoliticăCălin Popescu Tăriceanu Îl BAGĂ ÎN CORZI pe Klaus Iohannis: Practică un discurs de DEFĂIMARE a României

Călin Popescu Tăriceanu a declarat, sâmbătă, că e dezamăgit de faptul că mulți politicieni, printre care și...463

25 mar 03:48PoliticăVictor Ponta: 'Fondul Suveran e metoda TelDrum extinsă la nivel naţional. Dăncilă şi Teodorovici vor avea de făcut o sută de ani de închisoare'

Preşedintele Pro România, Victor Ponta, a declarat, într-o conferinţă de presă la Timişoara, că Fondul Suveran e...515

25 mar 03:44PoliticăPrimăria Constanța vinde un teren în stațiunea Mamaia. Vezi despre ce este vorba!

În martie 2018, societatea care administrează restaurantul Sirena din stațiunea Mamaia a formulat o solicitare la...716

25 mar 03:56PoliticăAsistații social, puși la muncă de Primăria Constanța

Spațiul verde din Constanța este diversificat și are o suprafață mare care se poate extinde sau restrânge în...886

25 mar 03:48PoliticăVești IMENSE! Pensiile vor fi MAJORATE

Ministrul Muncii, Marius Budăi, a făcut un anunț important, vineri, la Brașov! Acesta a vorbit despre recalcularea...663

Monden
25 mar 00:00MondenCu ce se ocupa Antonia înainte de a deveni faimoasă în România

Antonia și-a forit mult să devină cunoscută în România, iar visul acesta i s-a îndeplinit fără doar și poate....317

25 mar 00:00MondenOase, accident dur la Asia Express: „M-a lovit o durere incredibilă“

Deși au trecut de jumătatea traseului, aventura nu se oprește aici, iar concurenții vor fi nevoiți să...199

25 mar 00:00MondenAlex Bodi a cheltuit sume astronomice pentru a o recuceri pe Bianca Drăguşanu

“Împăcarea costă, nu glumă!” ne pot spune, cu mâna pe inimă, Alex Bodi, iubitul Biancăi Drăguşanu, Ilie...304

25 mar 00:00MondenMonica Bârlădeanu şi-a scos la înaintare decolteul de infarct, în serialul „Vlad“

Actriţa Monica Bârlădeanu (40 de ani) din „Lost” şi „Nip/Tuck” se va alătura, de mâine, distribuţiei...232

25 mar 00:00MondenCe mănâncă musculosul de la "Românii au talent" ca să arate aşa la 68 de ani?!

În timp ce unii bărbaţi trecuţi de 65 de ani îşi trăiesc viaţa între pensie, crescut nepoţi şi vizite la...268

25 mar 00:00MondenAlesia Semerenko a rămas fără titlul de „Miss Moscova” după ce a fost prinsă cu minciuna

Alesia Semerenko a pierdut titlul de „Miss Moscova”, pe care îl câștigase recent. Tânăra clasată pe locul doi...258

25 mar 00:00MondenCe spun casele de pariuri despre bebeluşul lui Harry şi Meghan: Va fi fetiţă şi se va numi Diana

Casele de pariuri britanice sunt în plină efervescenţă datorită importantului eveniment care se apropie pentru casa...179

25 mar 00:00MondenSolistul grupului East 17, arestat şi spitalizat după ce a ameninţat într-un live stream că urma să se automutileze

Brian Harvey, solistul grupului East 17, o trupă pop-dance care a avut succes în anii 1990, a fost arestat şi...146

25 mar 00:00MondenGwyneth Paltrow şi Jessica Lange vor juca într-un nou serial produs de Netflix

Actriţele Gwyneth Paltrow şi Jessica Lange vor juca împreună în "The Politician", un nou serial de comedie produs...149

25 mar 00:00MondenMel B susţine că a avut o aventură de o noapte cu Geri Horner în perioada de glorie a Spice Girls

Melanie Brown, cunoscută sub numele de Mel B, a susţinut că a avut o aventură de o noapte cu colega sa din trupa...192

Mapamond
25 mar 00:00MapamondMarea Britanie: 11 miniştri vor ca premierul Theresa May să plece din fruntea guvernului britanic

Mai mulţi miniştri importanţi ai cabinetului britanic urmăresc să o înlăture pe Theresa May de la conducerea...146

25 mar 00:00MapamondForţele Democratice Siriene anunţă eliminarea totală a califatului grupării Stat Islamic în Siria

Forţele Democratice Siriene (SDF), alianţă militară condusă de kurzi, a anunţat sâmbătă înfrângerea...154

25 mar 14:51MapamondNouă manifestaţie tensionată „vestelor galbene“ în Franţa: 31 de arestări şi o femeie grav rănită

"Vestele galbene" manifestează din nou sâmbătă în Franţa, într-un climat de tensiune exacerbată de teama de noi...155

25 mar 00:00MapamondManifestaţie uriaşă la Londra împotriva Brexitului

Mai multe sute de mii de persoane care nu doresc retragerea Regatului Unit din Uniunea Europeană au manifestat...158

25 mar 00:00MapamondProteste în Germania împotriva reformelor privind drepturile de autor în UE

Zeci de mii de manifestanţi au defilat sâmbătă în Germania pentru a "salva internetul", cerând eurodeputaţilor...149

25 mar 00:00MapamondScandal de pedofilie: Papa Francisc acceptă demisia cardinalului chilian Riccardo Ezzati

Papa Francisc a acceptat demisia cardinalului chilian Riccardo Ezzati, arhiepiscop de Santiago, care şi-a prezentat...154

25 mar 00:00MapamondJakarta a inaugurat prima sa linie de metrou

Jakarta a inaugurat duminică prima sa linie de metrou, un proiect în valoare de 1,1 miliarde de dolari mult aşteptat...153

25 mar 00:00MapamondNorvegia: Evacuare a navei de croazieră Viking Sky ca urmare a defectării motorului, 16 răniţi

La bordul navei de croazieră Viking Sky care a suferit sâmbătă o defecţiune a motorului în largul coastei de vest...196

25 mar 00:00MapamondSuedia: Lanţ uman format în jurul moscheii din Stockholm, în onoarea victimelor de la Christchurch

Mai multe sute de persoane au format vineri un lanţ uman în jurul principalei moschei din capitala suedeză Stockholm,...147

25 mar 00:00MapamondGermania: 11 persoane reţinute sub suspiciunea de planificare a unui atentat 'terorist islamist'

Un număr de 11 persoane au fost reţinute la Frankfurt şi sunt anchetate sub suspiciunea de planificare a unui atentat...152

Sănătate
25 mar 03:47SănătateActivitatea managerului Spitalului de Boli Infecțioase Constanța, verificată! Cine sunt membrii comisiei!

Regulamentul de organizare și desfășurare a evaluării anuale a activității managerului Spitalului de Boli...959

20 mar 00:24SănătateSorina Pintea: 'S-au făcut pași importanți pentru realizarea Spitalului Regional Constanța'

Ministrul Sănătății, Sorina Pintea, prezentă la Techirghiol, miercuri, 20 martie, a dat asigurări că s-au făcut...2595

19 mar 01:31SănătateProgram preventiv pentru depistarea bolilor prostatei, la Hârșova

Spitalul Orășenesc Hârșova desfășoară un program preventiv pentru locuitorii orașului și ai localităților...530

14 mar 00:00SănătateLecție de prim ajutor oftalmologic susținută de medicii de la Mrini Eye Hospital elevilor Liceului Internațional de Informatică

Mrini Eye Hospital a desfășurat miercuri, 13 martie a.c., prima acțiune în domeniul învățământului medical de...621

11 mar 00:37SănătateSemnal de alarmă: numărul MAMELOR MINORE, în creștere la Constanța!

La școală se fac ore de educație sexuală, iar internetul este plin de articole cu sfaturi pentru părinți referitor...1379

11 mar 01:17SănătateRUJEOLA – peste 100 de cazuri raportate în ultima săptămână!

Noi cazuri de rujeolă au fost înregistrate, în perioada 4 – 8 martie a.c., în țara noastră, potrivit evidenței...668

9 mar 00:07SănătateAmbasada SUA investește 320.000 de dolari în reabilitarea Maternității din Medgidia

Ambasada Statelor Unite ale Americii la București va investi 320.000 de dolari în reabilitarea blocului...834

7 mar 09:22SănătateConcurs pentru funcția de medic șef Clinica TBC Osteoarticular Agigea

Spitalul Clinic Județean de Urgență „Sf. Apostol Andrei” Constanța scoate la concurs postul de medic șef...1006

4 mar 02:18SănătateLegea salarizării discriminează o parte din salariaţii din sistemul sanitar

O radiografie a efectelor produse de Legea Salarizării, în special în sănătate și asistență socială, arată...1702

4 mar 02:20SănătateEPIDEMIE DE GRIPĂ. Creștere îngrijorătoare a deceselor! Ultima victimă din Constanța: o femeie de 39 de ani

Numărul deceselor în cazul cărora specialiștii au confirmat virusul gripal a ajuns la 159, potrivit ultimei...1226