rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 11 decembrie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Retailerii au prins gustul profiturilor din mâncarea fără gluten

Consumul excesiv de alimente fără gluten nu dăunează nici sănătăţii, nici afacerilor din industrie. Românii cheltuiesc, anual, aproape cinci milioane de euro pe astfel de produse.

La nici 16 ani împliniţi, Nina, fiica unui executiv dintr-o importantă agenţie de PR din Bucureşti, a renunţat să mai mănânce alimente ce conţin gluten, o proteină care se găseşte în grâu, secară, ovăz şi orz. Regimul nu e uşor - glutenul e prezent nu doar în aproape fiecare fel de mâncare semipreparată din comerţ, ci şi în medicamente sau rujuri. Dar de ce să-ţi schimbi astfel viaţa? Totul a pornit în urmă cu un an, când doctorii au descoperit că Nina are o problemă de imunitate a intestinului subţire, cauzată de o reacţie la o componentă a glutenului, gliadin. Singurul tratament e un regim fără gluten. Deci, la revedere pizza, la revedere îngheţată. Pentru Nina şi alţi 1.300 de români (dintre care 1.000 de copii), înregistraţi oficial în statisticile Ministerului Sănătăţii cu boala celiacă (enteropatia glutenică - n.red.), abţinerea de la gluten e obligatorie, dacă vor să prevină disconfortul digestiv şi afecţiunile intestinale pe termen lung. Dar piaţa românească de alimente fără gluten are o bază potenţială de consumatori mult mai mare - specialiştii estimează că numărul real al persoanelor cu intoleranţă la gluten (încă nedepistate) reprezintă 2% din populaţie. Mai exact, circa 380.000 de oameni. "Se credea, pe vremuri, că e o boală a copilăriei. De fapt, poate fi declanşată la orice vârstă, de orice. S-a dovedit că 1 din 50 de adulţi suferă de ea", comentează Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare Bucureşti. Însă ei nu sunt singurii ce evită această proteină comună. Printre adepţii regimului se numără şi părinţii copiilor cu sindrom hiperkinetic cu deficit de atenţie (ADHD) şi autism, gravide, persoane cu alergii. Mai mult, glutenul a devenit noua "oaie neagră" a dietelor. Fără vreo motivaţie ştiinţifică, cei care ţin cure de slăbire spun şi ei "nu" acestei proteine.

ine această tendinţă mai mult de modă decât de sănătate?

"Poate fi o dietă foarte sănătoasă", explică nutriţionistul Mihaela Bilic, pentru că, dacă presupune mai puţine alimente coapte şi procesate şi mai multe legume, poate contribui la o stare mai bună de sănătate, pe ansamblu. În plus, cerealele-surogat precum quinoa au mai multe nutrimente decât făina albă rafinată. i dacă, acum câţiva ani, alimentele fără gluten pătrundeau greu în magazine, acum nu mai sunt o raritate; inclusiv restaurante, precum Fibrio, oferă meniuri fără gluten, iar în joc au intrat şi producători cu renume. De pildă, Dobrogea Grup vinde pâinea şi prăjituri cu nucă şi stafide, fără gluten, iar clujenii de la Sam Mills au ajuns să deţină cea mai mare capacitate de producţie de paste fără gluten din lume. "Putem produce până la 2.000 de tone de paste lunar", explică Angela Bercean, directorul executiv al Sam Mills; pastele lor se vând, în farmacii din ţară şi străinătate, şi cu 6 euro. Deloc de neglijat e însă şi preţul relativ ridicat - mai mare cu 50%, uneori chiar triplu -, în comparaţie cu produsele convenţionale. Marii retaileri sunt şi ei atenţi la ce se cere şi ce ar putea fi rentabil şi şi-au amenajat raioane specializate. În total, producătorii şi comercianţii din România au calculat că au vândut produse "fără gluten" de aproape cinci milioane de euro. E mult? E puţin? Dacă ţinem cont de numărul oficial al celor cărora boala le impune diete fără gluten, e mult. Ceilalţi cumpără astfel de produse de bunăvoie. Hipermarketurile confirmă: "Acum, ponderea produselor fără gluten este nesemnificativă, însă vânzările au o creştere foarte mare de la an la an", susţine Andreea Mihai, director de marketing la Carrefour, explicând că, în primele cinci luni din 2012, retailerul a înregistrat vânzări "mai mari cu 50% faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut". i nu e un caz singular: toţi retailerii, de la real,- Hypermarket, Cora, Auchan, Mega Image, Billa, Profi şi până la discounteri precum Lidl, îşi fac planuri legate de alimentele pe care le numesc "de nişă". Un alt exemplu: vânzările produselor eco, fără gluten şi dietetice contribuie cu 3% la cifra de afaceri a Cora.

"În 2011 am înregistrat o creştere de 20% faţă de 2010", precizează Simona Şahîn, responsabilă cu sortimentaţia. E doar o chestiune de timp, conchide Olivia Nechitoaia, proprietara biobunătăţi.ro, până ce piaţa produselor fără gluten "se va transforma dintr-o felie găurită de şvaiţer într-o felie compactă de caşcaval". 29% Creşterea vânzărilor de alimente de nişă, recomandate (mai ales) celor care suferă de afecţiuni medicale

Nişa produselor fără

Privită în ansamblu, piaţa alimentelor pentru diverse diete este extrem de eterogenă ca structură - de aceea este şi greu de comensurat. Această piaţă include şi:

ECOLOGICE: Nemodificate generic, produsele sunt cultivate sau fabricate fără niciun gram de substanţe chimice - precum pesticide sau erbicide. Nu au în compoziţie E-uri şi conţin cu minimum 50% mai multe vitamine, minerale, enzime şi fitoelemente comparativ cu alimentele convenţionale. Din acest motiv se spune despre ele că previn anumite boli. Românii cumpără produse eco de aproximativ 12 milioane de euro.

LOW FAT: Sunt produsele cu conţinut scăzut de grăsimi şi sunt recomandate celor cu colesterol mare. Înregistrează vânzări mari şi datorită interesului tot mai mare pentru o alimentaţie sănătoasă.

FĂRĂ ZAHĂR/ SARE: La ora actuală se poate cumpăra varianta "fără zahăr" la, teoretic, orice produs alimentar. Sunt destinate diabeticilor, dar au mare căutare şi printre cei care ţin cure de slăbire. De asemenea, produsele "fără sare" sunt recomandate celor cu afecţiuni cardiace, renale şi hepatice. Cu câteva excepţii (pâinea fără sare, de pildă), în România aproape că nu există astfel de alimente.

Sursa:Capital.ro

luni, 18 iunie 2012108
Comentarii
mai mult...Economic
11 dec 00:19EconomicE OFICIAL. Turcii de la Tosmur Group investesc 204 milioane de euro într-o fabrică de amidon la Medgidia

Turcii de la Tosmur Group investesc 204 milioane de euro într-o fabrică de amidon la Medgidia, care va fi...424

11 dec 18:04EconomicAOAR: Bugetul pe 2019 trebuie să se bazeze pe o îngheţare a salariilor în sectorul bugetar, cel puţin pentru primele 6 luni52
11 dec 00:00EconomicCirca 117.000 de firme din România au închis afacerile sau au intrat în insolvenţă, în primele 10 luni40
11 dec 00:00EconomicNumărul sacrificărilor de bovine şi păsări, în creştere în octombrie; scăderi la porcine, ovine şi caprine

Numărul sacrificărilor a crescut la bovine şi la păsări în octombrie 2018 faţă de aceeaşi lună din 2017, iar...53

11 dec 00:00EconomicNumărul locuinţelor date în folosinţă, mai mare cu 1.006, în primele 3 trimestre56
11 dec 00:00EconomicInvestiţiile nete realizate în economia românească, în scădere cu 1,5% în trimestrul 348
11 dec 00:00EconomicRomânii, pe ultimul loc în UE după participarea la programele de educaţie sau formare profesională

Proporţia persoanelor adulte în vârstă de muncă (15-64 ani), care iau parte la programe de educaţie formală sau...53

10 dec 00:00EconomicPreţul benzinei a ajuns sub 5 lei pe litru. Unde poate fi achiziţionat carburant la cel mai mic preţ296
10 dec 00:00EconomicFord şi Volkswagen pregătesc cea mai mare alianţă din istoria industriei auto233
10 dec 16:10EconomicAvram, comisar regional dunărean: România riscă să piardă peste un miliard de euro în programul ITI Delta Dunării

România trebuie să facă lobby pe lângă Comisia Europeană (CE) pentru a obţine o derogare pe bugetul de peste un...203

10 dec 00:00EconomicGuvernul a suplimentat cu 43,2 milioane de lei bugetul Ministerului Muncii190
10 dec 00:00EconomicRomânia consemnează 1.131 de focare de pestă porcină africană; 362.648 de porci au fost eliminaţi176
Vremea
-1°-1° - -1° luni, 10 decembrie 2018
ploaie ușoarăUmiditate: 100%
Vânt: 3.66 m/s din NNV
Presiune: 1016.97 milibari

Loto
6/4992223243347
5/402131415364
joker121419373820
Horoscop
mai mult...SPSportRT
11 dec 00:00SportFCSB, victorie facilă cu Viitorul lui Gică Hagi, scor 2-0. Roș-albaștrii s-au apropiat de liderul CFR Cluj

...69

11 dec 00:00SportLupescu dezvăluie ce s-a întâmplat în meciul cu Foresta: "Șefii lui Dinamo au reușit să strice tot! Dacă mai erau 10 minute, asta se întâmpla"

Ionuț Lupescu a împlinit duminică 50 de ani, iar Gazeta Sporturilor a publicat azi un supliment de 13 pagini în...51

11 dec 00:00SportIanis la un pas de transfer?! Anunț despre o posibilă mutare a lui Hagi: "Un bun negustor ar face asta"

...65

11 dec 00:00SportRusia, prima semifinalistă la EURO! A zdrobit Danemarca și o așteaptă pe România în runda următoare

Rusia, campioana olimpică are maximum de puncte în Grupa I, după ce a învins şi Danemarca, 32-21. România ar putea...67

Local
11 dec 00:38LocalDOLIU la Serviciul de Ambulanță Constanța!

Lumea medicală a Constanței este în doliu, după ce o apreciată asistentă medicală, care a activat aproape două...925

11 dec 00:39LocalVreme ploioasă la Constanța, în zilele următoare!

Pregătiți umbrelele! Voma va zile ploiase! În zona Dobrogei, în prima săptămână de prognoză, temperaturile...330

11 dec 00:39LocalConstănțean condamnat pentru evaziune fiscală, prins la Tulcea!

Polițiștii Serviciului de Investigații Criminale, la data de 7 decembrie a.c, au acționat pe raza municipiului...697

11 dec 00:39LocalA ACCIDENTAT O COPILĂ pe trecere și a FUGIT!

Un bărbat, în vârstă de 60 de ani, din localitatea Tuzla, județul Constanța, La data de 10 decembrie a.c., în...1519

11 dec 00:37LocalControale la Constanța: produse SCOASE de la VÂNZARE de către INSPECTORI

Inspectorii Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Constanţa în perioada 26.11.2018 –...400

11 dec 00:33LocalVreți să deveniți scafandri? Cursuri de inițiere organizate la Constanța!

Centrul de Scafandri Constanța, instituție unică de formare profesională a scafandrilor pe teritoriul României,...219

11 dec 00:32LocalElevii Liceului „Nicolae Bălcescu” Medgidia învață să lucreze în echipe internaționale în Franța

În perioada 26 – 30 noiembrie a.c., opt elevi și doi profesori ai Liceului Teoretic ”Nicolae Bălcescu” din...260

11 dec 00:11LocalÎn Constanța vor apărea MII DE LOCURI DE PARCARE!

Noi locuri de parcare vor fi înființate în municipiul Constanța, în locul garajelor demolate în ultimele...4073

11 dec 00:30LocalPrinși de polițiști în timp ce tăiau copaci, în județul Constanța!

Polițiștii din cadrul Secției 2 Rurală Mihail Kogălniceanu, la data de 9 decembrie a.c., în jurul orei 15:00, au...358

11 dec 00:17LocalACCIDENT MORTAL la Valu lui Traian. Pieton lovit de două mașini!

Un grav accident, soldat cu moartea unui pieton, a avut loc în noaptea de duminică spre luni, 9 spre 10 decembrie...2855

Politică
11 dec 00:00PoliticăPrimarii celor mai mari patru orașe din vestul țării au format o alianță. Ce spune Decebal Făgădău despre acest demers!

După modelul Axei de dezvoltare Brașov-București-Constanța, primarii a patru municipii din vestul țării au...71

11 dec 00:00PoliticăALDE Constanţa a marcat Ziua Internaţională a Drepturilor Omului

Filiala ALDE Constanţa, cu ajutorul organizaţiilor de tineret şi studenţi au marcat la Constanţa a 70-a aniversare...106

11 dec 00:28PoliticăDEFINITIV OUG privind Secţia pentru investigarea infracţiunilor din Justiţie a ADOPTATĂ

Plenul Senatului a adoptat luni, în calitate de cameră decizională, OUG 90/2018 privind unele măsuri pentru...127

11 dec 00:41PoliticăDăncilă: Am toată deschiderea pentru o discuţie cu preşedintele pe tema numirii noilor miniştri

Premierul Viorica Dăncilă a declarat că este deschisă unei noi discuţii cu preşedintele Klaus Iohannis pe tema...136

11 dec 00:40PoliticăTudorel Toader despre ordonanţa de modificare a Codurilor penale: MJ analizează în ce măsură poate fi adoptată

Ministrul Justiţiei, Tudorel Toader, a declarat luni, după ce a participat la şedinţa Comitetului Executiv Naţional...118

11 dec 00:38PoliticăMinistrul Muncii: Condamn ferm declaraţiile că nu ar fi bani pentru plata pensiilor; induc panică în rândul pensionarilor

Ministrul Muncii, Marius Budăi, a declarat luni că susţine proiectul legii pensiilor în forma existentă,...139

11 dec 00:37PoliticăCamera Deputaţilor - Biroul permanent a respins cererile de revocare din funcţie a lui Iordache, Nicolicea şi Pirtea

Biroul permanent al Camerei Deputaţilor a respins, luni, cererile de revocare din funcţia de vicepreşedinte al...201

11 dec 00:32PoliticăHoria Tuţuianu - "Mi-aş dori ca în momentul în care terminaţi studiile să fiţi români şi să rămâneţi în ţară”

Luni, 10 decembrie a.c., la Centrul Multifuncțional de Tineret „Jean Constantin” s-a desfășurat Gala de premiere...474

11 dec 00:40PoliticăȘcoala 16 din Constanța va fi REABILITATĂ ȘI EXTINSĂ

În cadrul ședinței de Consiliu Local Constanța care a avut loc luni, 10 decembrie a.c., consilierii locali au votat...264

11 dec 00:33PoliticăPrelungirea valabilității Planului Urbanistic General al Medgidiei, în atenția Consiliului Local

Consiliul Local Medgidia se întrunește, marți, 11 decembrie a.c., în ședință extraordinară. Pe ordinea de zi...191

Monden
11 dec 00:00MondenIulia Albu o atacă pe fiica lui Petre Roman: „Viaţa e roz şi roz este şi Oana câteodată“

Iulia Albu a criticat vestimentația Oanei Roman. Fashion editorul a remarcat faptul că Oanei Roman nu-i stă bine...61

11 dec 00:00MondenEa este iubita directorului clinicii Mrini Eye din Constanța!

...51

11 dec 00:00MondenHoria Brenciu, concerte spectaculoase de Crăciun! Cu ce vedetă s-a îmbrăţişat pe scenă

Cu ocazia aniversării a 25 de ani de carieră, care s-au suprapus perfect și cu magia sărbătorilor de iarnă, Horia...57

11 dec 00:00MondenClaudia Schiffer, amendată cu 10.000 de euro din cauza câinelui

Claudia Schiffer (48 de ani) are un câine rău! Fotomodelul german a fost de acord să îi achite vecinului ei paguba...45

11 dec 00:00MondenProaspăt divorţat, Cuba Gooding Jr. a ieşit la agăţat! Uite ce blondă sexy „vrăjeşte” la plajă

Cuba Gooding Jr. a divorţat în ianuarie 2017, după 22 de ani de căsnicie. De atunci şi până zilele trecute a fost...55

11 dec 18:55MondenMel B a ajuns de urgență la spital cu coastele rupte! Operația a durat 3 ore

Cântăreața Mel B a ajuns de urgență la spital cu două coaste rupte și o mână secționată, în urma unui...47

11 dec 18:52MondenJennifer Aniston, mărturisiri surpriză despre mariajele sale cu Brad Pitt şi Justin Theroux: "Ştii ce, asta înseamnă ochelari de cal"

Actriţa americană Jennifer Aniston a declarat într-un interviu recent că mariajele sale cu actorii Brad Pitt şi...57

11 dec 00:00MondenAnimaţia Disney "Ralph Breaks the Internet" continuă să se menţină în fruntea box-office-ului nord-american

Animaţia Disney "Ralph Breaks the Internet" continuă să se menţină în fruntea box-office-ul nord-american, cu...46

11 dec 00:00MondenLeslie Stifelman, înlocuită de la conducerea musicalului „Chicago“ în urma unui scandal de sinucidere

Leslie Stifelman, directoarea muzicală a producţiei de succes de pe Broadway 'Chicago', a fost înlocuită după ce...43

11 dec 00:00MondenO expoziţie Game Of Thrones îşi va deschide porţile în primăvara lui 2019 la Belfast

O expoziţie importantă Game Of Thrones îşi va deschide porţile la Belfast în primăvara lui 2019, potrivit Press...43

Mapamond
11 dec 00:00MapamondBrexit: Theresa May va pleca la Bruxelles pentru a încerca să renegocieze backstop-ul, anunţă un oficial britanic

Premierul Theresa May va pleca la Bruxelles pentru a încerca să renegocieze aşa-numitul ''backstop'' pentru Irlanda...47

11 dec 00:00MapamondTrump afirmă că plăţile pentru cele două femei care susţin că au avut relaţii cu el au fost legale

Preşedintele american Donald Trump a afirmat luni că plăţile efectuate în timpul campaniei din 2016 pentru două...57

11 dec 00:00MapamondUngaria: Opoziţia parlamentară anunţă că va obstrucţiona votul la 'legea sclaviei'

Opoziţia din parlamentul ungar a anunţat luni că va obstrucţiona un vot final la proiectul de lege care...46

11 dec 00:00MapamondUE nu adoptă noi sancţiuni împotriva Rusiei, ci doar măsuri împotriva unor ucraineni pro-ruşi

Uniunea Europeană a inclus luni pe lista ei de sancţiuni nouă reprezentanţi ai rebelilor proruşi din estul...60

11 dec 00:00MapamondMarea Britanie: May amână votul crucial din parlament privind Brexit-ul prevăzut pentru marţi

Premierul Theresa May a amânat votul crucial asupra acordului privind Brexit-ul care urma să aibă loc marţi în...59

11 dec 00:00MapamondO majoritate covârşitoare a evreilor din Europa consideră că antisemitismul s-a agravat în ultimii ani

Nouă din zece evrei din Uniunea Europeană consideră că antisemitismul s-a agravat în ultimii cinci ani în Europa,...46

11 dec 00:00MapamondIgor Dodon, suspendat pentru a cincea oară din funcţia de preşedinte al Republicii Moldova

Curtea Constituţională a Republicii Moldova a decis suspendarea temporară a preşedintelui republicii, Igor Dodon,...60

11 dec 00:00Mapamond"Vestele galbene", violenţe: Justiţia de la Paris, mobilizată pentru un număr excepţional de audieri

După violenţele din timpul manifestaţiilor "vestelor galbene", Parchetul de la Paris va revizui din nou în creştere...53

11 dec 00:00MapamondPactul global cu privire la migraţii a fost aprobat oficial la Marrakech

Pactul global cu privire la migraţii a fost aprobat oficial luni, la Marrakech (Maroc), după proclamarea verbală şi...58

11 dec 00:00MapamondMuntenegru: Sute de opozanţi pro-ruşi au purtat veste galbene

Sute de opozanţi pro-ruşi din Muntenegru au purtat duminică veste galbene, devenit simbolul tulburărilor sociale în...59

Sănătate
7 dec 00:16SănătateCardurile naţionale de sănătate expirate, valabile încă doi ani de la data expirării

Casa Județeană de Asigurări de Sănătate anunță furnizorii de servicii medicale aflaţi în contract cu...614

1 dec 10:57SănătateDupă cazul de la Giuleşti, este aşteptat un control şi la Maternitatea Spitalului Judeţean Constanţa

Direcţia de Sănătate Publică Bucureşti a solicitat Spitalului Clinic de Obstetrică-Ginecologie "Prof. Dr. Panait...1423

30 noi 00:36SănătatePoliclinicile 1 și 2 ale Spitalului Județean Constanța, ÎNCHISE în minivacanța de Ziua Marii Uniri

Conducerea Spitalului Clinic Județean de Urgență “Sf. Apostol Andrei” Constanța aduce la cunoștința...593

29 noi 00:31SănătateSpitalul din Medgidia caută medic nefrolog

Ne confruntăm cu un deficit de medici nefrologi la nivelul întregii ţări. Potrivit dr. Liliana Tuță, președintele...914

27 noi 00:48SănătateChemoembolizări în Spitalul Județean Constanța

Patru ședințe de chemoembolizare au fost efectuate, cu succes, la sfârșitul săptămânii trecute. Doi dintre...1237

24 noi 04:34SănătateSăptămână Europeană a Testării. Constănțenii, chemați să se testeze pentru hepatită și HIV!

Fundaţia Baylor Marea Neagră se alătură organizaţiilor neguvernamentale, instituţiilor şi liderilor de opinie din...798

21 noi 01:19SănătatePacienții constănțeni care suferă de HIV, fără tratament! Nu există contract de achiziție pentru medicamente

Pacienţii români care suferă de HIV au rămas fără tratament, probleme majore cu lipsa medicaţiei fiind...764

19 noi 01:48SănătateConcurs la Spitalul Medgidia! Iată ce post este disponibil

Spitalul Municipal Medgida organizează, în luna decembrie, concurs pentru ocuparea postului de asistent medical cu...2856

15 noi 17:21SănătateFundaţia Baylor Marea Neagră nu a primit autorizarea privind transportul medicamentelor în regim de scutire de la plata TVA

Fundația Baylor Marea Neagră din Constanța are misiunea prevenirii, tratării și îngrijirii bolilor infecțioase,...1097

15 noi 00:06SănătateConstănțenii își pot testa GRATUIT glicemia, în mai multe puncte din oraș

Diabetul reprezintă, din nefericire, una dintre cele mai răspândite boli la nivel mondial. Numai la noi în țară...1096