rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 23 septembrie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Semințe de susan: nutriție, beneficii și contraindicații

Semințele de susan oferă multe beneficii pentru sănătate. Poți folosi aceste seminţe delicioase pentru a crește aportul de substanțe nutritive.

Sursa foto: Shutterstock

„În general, semințele sunt un superaliment și ar trebui să le consumăm mai des”, spune dr. DJ Blatner, autorul cărții The Superfood Swap. „Semințele conțin proteine vegetale, grăsimi și fibre sănătoase - plus că au multe vitamine și minerale”.

Susanul conține fibre, vitamine și minerale esențiale

Semințele de susan nu sunt doar o sursă excelentă de fibre, care susțin un sistem digestiv sănătos și inima, dar conțin, de asemenea, vitamine și minerale esențiale și susțin sănătatea generală. Mineralele precum calciu, cupru și magneziu din semințele de susan îți mențin sistemul imunitar și nervos, întăresc sănătatea oaselor și reduc inflamația, scrie doc.ro.

În plus, concentrația ridicată de acizi grași nesaturați din semințele de susan ajută la scăderea colesterolului lipoproteinelor cu densitate mică (LDL). Acest lucru poate preveni bolile de inimă și accidentele vasculare cerebrale.

Poți găsi semințe de susan roșu, alb, maro, cafeniu și negru. Această sămânță este un ingredient cheie în sosul tahini (pe care îl poți adăuga pe falafel sau bucăți de cartof dulce).

Informații nutriționale despre semințele de susan

30 de grame de semințe de susan (aproximativ 3 linguri) sunt egale cu o singură porție. O uncie (aprox. 30 de g) de semințe de susan întregi, prăjite conține:

Calorii: 160

Grăsime totală: 14 g

Colesterol: 0 mg

Sodiu: 3,1 mg

Glucide totale: 7,3 g

Fibre alimentare: 4 g

Zahar: 0 g

Proteine: 4,8 g

Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de susan

Semințele de susan au o valoare nutrițională ridicată și oferă multiple beneficii pentru sănătate, legate de prevenirea bolilor și îmbunătățirea condițiilor de sănătate existente - inclusiv colesterol ridicat, osteoporoză, hipertensiune arterială și artrită.

Iată avantajele semințelor de susan de care te vei bucura dacă le consumi în mod regulat.

1. Semințele de susan sunt o sursă bună de fibre

Indiferent dacă sunt sau nu decorticate, semințele de susan sunt o sursă bună de fibre dietetice. Iată diferența dintre semințele de susan decorticate și cele decorticate: majoritatea semințelor din SUA sunt vândute decorticate - ceea ce înseamnă că învelișul lor a fost îndepărtat - în timp ce semințele de susan necortificate sunt încă încorporate într-un strat. Semințele decorticate tind să fie mai crocante și ușor amare datorită compușilor numiți oxalați.

Semințele de susan întregi conțin 4 grame de fibre per uncie, în timp ce semințele de susan decorticate oferă 2,8 grame pe uncie.

Persoanele care mănâncă mai multe fibre sunt cu 15 - 30% mai puțin susceptibile de a muri prematur din orice cauză sau din cauza afecțiunilor cardiace, comparativ cu cei care mănâncă mai puține fibre, se arată în cadrul unei meta-analize publicate în februarie 2019 în The Lancet. Consumul de alimente bogate în fibre a fost asociat cu o șansă de 16 până la 24% mai mică de boli coronariene, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și cancer de colon.

2. Semințele de susan sunt bogate în cupru și calciu

Acești doi nutrienți sunt esențiali și se găsesc în semințele de susan. 30 de grame de semințe de susan întregi conțin 78% din doza recomandată de cupru și 22% din doza recomandată de calciu. Semințele de susan întregi sunt o opțiune mult mai bună decât cele decorticate dacă vrei să beneficiezi de ambii nutrienți: semințele de susan decorticate conțin doar 2% din doza recomandată de calciu și nu există date nutriționale disponibile pentru conținutul lor de cupru.

Organismul tău are nevoie de cupru pentru a îndeplini funcții importante, inclusiv furnizarea de energie, crearea de țesuturi conjunctive și vase de sânge, conform Institutelor Naționale de Sănătate. Cuprul ajută, de asemenea, la menținerea sistemului imunitar și nervos.

De asemenea, calciul este important pentru menținerea oaselor puternice și sănătatea inimii, a mușchilor și a nervilor, conform Clinicii Mayo. Unele cercetări sugerează, totodată, că, împreună cu vitamina D, calciul poate ajuta la protejarea împotriva cancerului, diabetului și a tensiunii arteriale crescute, dar sunt necesare mai multe studii.

Ce se știe: dacă nu ai suficient calciu în dietă, ai putea risca scăderea masei osoase - un factor de risc pentru apariția osteoporozei.

„Ghidurile dietetice din SUA pentru 2020-2025 enumeră calciul ca un nutrient sub-consumat sau „deficitar” pe care trebuie să îl suplimentăm, astfel încât creșterea cantității alimentelor cu calciu este o idee minunată”, spune Blatner, adăugând că "Pe lângă calciu, semințele de susan au și alți nutrienți care susțin oasele, cum ar fi magneziul, zincul și cuprul”.

Osteoporoza este o boală osoasă care face oasele slabe, astfel că există riscul de fracturi, conform Fundației Naționale pentru Osteoporoză. Una din două femei și până la unul din patru bărbați își fracturează un os în timpul vieții lor din cauza osteoporozei.

3. Semințele de susan conțin lignani sănătoși de plante

Cu sau fără coajă, semințele de susan sunt o sursă excelentă de antioxidanți și polifenoli (o familie de compuși vegetali benefici), inclusiv lignani.

"Lignanii pot scădea inflamația și riscul de boli de inimă și anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân și de colon", spune Blatner, explicând că „Lignanii au un efect subtil de tip estrogen, deci pot ajuta și la simptomele legate de menopauză.”

Se știe chiar că lignanii din semințele de susan au și alte proprietăți, inclusiv efecte anti-îmbătrânire și anti-diabet.

4. Semințele de susan sunt bogate în grăsimi sănătoase

Fiecare uncie de semințe de susan (30 de g) conține 5,9 grame de grăsimi polinesaturate și 5,1 grame de grăsimi mononesaturate. Dar doar pentru că sunt bogate în grăsimi sănătoase nu înseamnă că semințele de susan îngrașă sau dăunează.

Grăsimile nesaturate sunt considerate grăsimi sănătoase, deoarece pot reduce inflamația, pot îmbunătăți nivelul colesterolului din sânge și ritmurile cardiace constante, conform Harvard T.H. Acestea se găsesc în principal în alimentele vegetale. Semințele de susan conțin chiar niște grăsimi Omega-3, un tip de grăsime polinesaturată pe care organismul nu o poate produce singură. Omega-3 este asociat cu un risc mai mic de deces prematur în rândul adulților în vârstă.

Cercetările arată că tipul de grăsime pe care îl consumi este mai important decât aportul total de grăsimi, conform unui articol din iunie 2018 din BMJ. De exemplu, consumul de alimente bogate în grăsimi nesaturate (cum ar fi semințele de susan) în loc de grăsimi saturate poate ajuta la scăderea riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, precizează Clinica Mayo.

Alergia la susan

Cei cu alergii alimentare ar trebui să fie prudenți atunci când mănâncă semințe de susan. Dacă ai orice roșeață, mâncărime sau durere digestivă la consumul de alimente preparate cu semințe de susan, consultă un alergolog.

Alergia la susan este a noua cea mai frecventă alergie alimentară din Statele Unite. Aproximativ 0,23 la sută dintre copiii și adulții americani sunt alergici la susan.

„În aprilie 2021, susanul a devenit oficial unul dintre primii nouă alergeni alimentari, pe lângă nuci, arahide, ouă, boabe de soia, pește, crustacee, lapte și grâu”, spune Blatner. „Până în ianuarie 2023, toate companiile alimentare vor trebui să includă pe etichetă dacă produsul lor conține susan”, mai explică medicul.

Proteinele din susan se leagă de anticorpi IgE specifici produși de sistemul imunitar al unei persoane alergice, declanșând sistemul imunitar și ducând la simptome care pot fi ușoare sau foarte severe. Dacă ești alergic, analizează cu atenție etichetele produselor pe care le consumi sau întreabă la restaurant dacă susanul face parte din vreun preparat, pentru a evita incidentele neplăcute.

miercuri, 4 august 2021251
STEP PROJECT, servicii de prelucrări metalice de precizie
GANDUL.RO
Ce au descoperit legiștii la autopsia Georgianei! Fetița de 4 luni NU a murit asfixiată
Comentarii
mai mult...Sănătate
23 sep 00:00SănătateAlbinismul: ce este, de ce apare, cum se tratează?

Albinismul este o afecțiune genetică moștenită care reduce cantitatea de pigment de melanină formată în piele,...148

23 sep 00:00SănătateExcesul de histamină în organism: cum se manifestă și ce regim alimentar să urmezi170
23 sep 00:00SănătateEfectele fumatului: în ce fel dăunează creierului?158
23 sep 00:00SănătateProbleme cu somnul trei nopți la rând? Iată ce efecte negative apar în corp

Este nevoie doar de trei nopți consecutive de probleme cu somnul pentru a deteriora semnificativ bunăstarea fizică...178

23 sep 00:00SănătateGheorghiţă: Aproape 2,5 milioane de doze de vaccin anti-COVID, livrate în România în septembrie112
23 sep 00:00SănătateGheorghiţă: 2.468 de şcoli vor beneficia de vaccinare cu sprijinul echipelor mobile116
23 sep 00:00SănătateAchiziţia a 10.600 de flacoane de Tocilizumab pentru tratarea formelor grave de COVID-19, finalizată

Ministerul Sănătăţii (MS) a finalizat o achiziţie publică de 10.600 de flacoane de Tocilizumab, medicament necesar...155

23 sep 00:00SănătateRafila: Nu putem afirma că virusul produce infecții mai grave la copii118
23 sep 02:09SănătateREACȚIA lui Gheorghiță la dosarul DNA privind achiziția de vaccinuri618
23 sep 02:08SănătateValeriu Gheorghiță: Vaccinarea cu a treia doză ar putea începe săptămâna viitoare

România ia în calcul administrarea mai devreme a dozei 3 de vaccin, din cauza răspândirii variantei Delta, a...596

23 sep 02:10SănătateDr. Beatrice Mahler: “Un pat la ATI se eliberează doar când pacienții mor”1012
23 sep 02:11SănătateDosar la DNA pentru achiziția de către Guvern de vaccinuri anti-COVID649
Vremea
15.4°14.4° - 15.4° joi, 23 septembrie 2021
ConstanțaUmiditate: 53%
Vânt: 6.73 m/s
Presiune: 1019 milibari

Loto
6/498121961110
5/4018213120216
joker233387159
Horoscop
mai mult...SPSportRT
23 sep 01:29SportFotbal: Chindia, FC Hermannstadt, Poli Timişoara şi Dunărea Călăraşi, calificate în optimile Cupei României

Chindia Târgovişte şi trei echipa de ligă secundă, FC Hermannstadt, Poli Timişoara şi Dunărea Călăraşi, s-au...343

23 sep 00:00SportFotbal: Rapid s-a calificat în optimile Cupei României, la loviturile de departajare

FC Rapid Bucureşti s-a calificat în optimile de finală ale Cupei României la fotbal, după ce a învins-o pe CS...171

23 sep 00:00SportFotbal: Juventus a început o anchetă după ce portarul Maignan a fost vizat de insulte rasiste

Clubul italian de fotbal Juventus Torino a anunţat, marţi, că a început o procedură pentru identificarea persoanei...167

23 sep 00:00SportTenis: Johanna Konta, accidentată, a declarat forfait pentru turneele de la Chicago şi Indian Wells

Jucătoarea britanică de tenis Johanna Konta a declarat forfait pentru turneele WTA de la Chicago şi Indian Wells din...176

Local
23 sep 23:56LocalAccident rutier la intersecția străzilor Unirii și Libertății

Militarii din cadrul ISU Dobrogea au fost solicitaţi să intervină, miercuri, 22 septembrie a.c., în Constanța, la...413

23 sep 23:56LocalCAS Constanța: Asigurații fără card emis au dreptul la servicii medicale din pachetul de bază

Având în vedere numărul mare de sesizări telefonice primite de la asigurații care nu au card emis, cu privire la...525

23 sep 23:57LocalATENȚIE, șoferi! Trafic DEVIAT pe Autostrada Soarelui

592

23 sep 23:54LocalÎncă 5 DECESE la Constanţa din cauza COVID-19

Până miercuri, 22 septembrie a.c., 35.851 de persoane diagnosticate cu infecție cu SARS – CoV – 2 au decedat, la...833

23 sep 23:54LocalNumărul de paturi pentru pacienţii COVID-19, la nivelul județului Constanța

În ședința de miercuri, 22 septembrie a.c., membrii CJSU au luat act de modificările propuse de Direcția de...573

23 sep 23:55LocalACCIDENT rutier pe bulevardul 1 Decembrie. Un PIETON a fost RĂNIT

Militarii din cadrul ISU Dobrogea au fost solicitaţi să intervină, miercuri, 22 septembrie a.c., în Constanța, pe...810

23 sep 23:57LocalAtenție, constănțeni! Nu ridicați momelile amplasate împotriva rozătoarelor

Primăria Municipiului Constanța a reluat astăzi acțiunile de deratizare. Zilele acestea se amplasează momelile...341

23 sep 23:57LocalVrei să te angajezi la Confort Urban? Iată ce posturi sunt disponibile

SC CONFORT URBAN SRL, societatea aflată în subordinea CL Constanța angajează 2 posturi gestionar în cadrul...2127

23 sep 23:58LocalREGULAMENTUL PARCĂRILOR a ajuns în INSTANȚĂ! Iată cine cere anularea acestuia

1734

Politică
23 sep 00:06PoliticăCîţu: Vom stabili ca activităţile economice să se închidă la ora 18:00 acolo unde rata este între 4 şi 6 la mie

Comitetul Naţional pentru Situaţii de Urgenţă (CNSU) urmează să reglementeze, miercuri, printr-o hotărâre,...1430

23 sep 16:35PoliticăMinistrul Raluca Turcan anunţă o nouă lege a asistenţei sociale

Ministrul Muncii şi Protecţiei Sociale, Raluca Turcan, a anunţat miercuri, la Tulcea, că legea asistenţei sociale...265

23 sep 23:16PoliticăCîţu: Congresul PNL se va desfăşura în condiţii de siguranţă maximă

255

Interviuri
18 sep 00:18InterviuriAdriana CÂMPEANU vrea mai mulți PSIHOLOGI în ȘCOLI

Adriana Câmpeanu, directorul executiv al Direcției Medico-Sociale din cadrul DGAS Constanța se află de trei luni la...1407

17 sep 00:20InterviuriViorel IONESCU își dorește statutul de STAȚIUNE BALNEARĂ pentru HÂRȘOVA! Video

Viorel Ionescu, primarul din Hârșova, a fost prezent în studioul Replica, acolo unde, în cadrul unui interviu, a...2188

9 sep 23:12InterviuriMircea DOBRE: Mă uit ca la BÂLCI! Ar trebui să le fie RUȘINE! Video

Mircea Dobre, fost deputat și ministru al Turismului, acum președinte al Uniunii Generale a Industriașilor din...1220

11 sep 05:19InterviuriCONSTANTINESCU: Actuala administrație vrea să REAȘEZE MAMAIA în TOPUL stațiunilor turistice. VIDEO

Horia Constantinescu, directorul executiv adjunct al Direcției de Servicii Publice din Primăria Constanța a fost...4108

22 sep 00:03InterviuriDETALII INTERESANTE din CARIERA PROCURORULUI CRIMINALIST Zafer SADÎC! Video

Procurorul criminalist, Zafer Sadîc, a fost prezent în studioul Replica de Constanța. Cu o vastă experiență, de 23...2582

10 sep 00:03InterviuriPREFECTUL COȘA: Se vor impune noi RESTRICȚII de CIRCULAȚIE, iar PROGRAMUL MALL-urilor va fi REDUS, dacă... VIDEO!

11294

Monden
23 sep 00:00MondenActorul Willie Garson din 'Sex and the City' a murit la vârsta de 57 de ani

Actorul american Willie Garson, cunoscut în special pentru rolul impresarului Stanford Blatch din serialul "Sex and the...253

23 sep 00:00MondenTom Hanks salută apropiata inaugurare a muzeului dedicat 'artei magice' a filmului în Los Angeles

Tom Hanks şi Anna Kendrick au salutat marţi apropiata inaugurare a unui nou muzeu în Los Angeles dedicat...119

23 sep 00:00MondenHarry Styles şi Celeste, printre marii câştigători ai galei Ivor Novello Awards 2021

126

23 sep 00:00MondenMarina Voica, senzațională: Călare pe motor, la 85 de ani

Are o poftă de viață nebună, curaj și e deschisă oricărei provocări. Marina Voica, femeia pentru care vârsta e...325

23 sep 00:00MondenBritney Spears a revenit pe Instagram la câteva zile după ce şi-a dezactivat contul

Cântăreaţa pop americană Britney Spears a revenit pe Instragam la mai puţin de o săptămână după ce şi-a...137

23 sep 00:00MondenGerard Butler filmează în Puerto Rico 'The Plane', un proiect cu investiţie multimilionară

Actorul britanic Gerard Butler se află în Puerto Rico pentru a participa la filmările producţiei "The Plane", un...169

23 sep 12:00Monden'Blue Moon', debutul regizoral al actriţei Alina Grigore, prezentat la Festivalul de Film de la San Sebastian

Actriţa română Alina Grigore şi-a făcut debutul regizoral cu lungmetrajul "Blue Moon" ("Crai nou"), prezentat luni...154

23 sep 18:57MondenActriţa Catherine Zeta Jones vine în România

Actriţa Catherine Zeta Jones vine în România. Va filma alături de alte vedete de la Hollywood, dar şi de doi actori...566

23 sep 23:17MondenAlexia Eram, declaraţii despre relaţia cu Mario Fresh. Iată cum îl răsfaţă pe artist

508

Mapamond
23 sep 00:00MapamondRusia: Tot mai mulţi oameni de ştiinţă sunt acuzaţi de spionaj, afirmă un fizician arestat pentru 'trădare'

Un fizician rus, arestat recent pentru 'trădare', a denunţat marţi urmărirea penală a unor 'eminenţi savanţi'...145

23 sep 00:00MapamondCoronavirus - OMS: Delta a înlocuit celelalte trei variante 'îngrijorătoare'

Varianta ''îngrijorătoare'' Delta, prezentă în 185 de ţări, a înlocuit în mare măsură celelalte trei variante...145

23 sep 00:00MapamondCoronavirus: Finlanda a adoptat la rândul său paşaportul vaccinal

115

23 sep 00:00MapamondCoronavirus: Iranul intenţionează să cumpere două milioane de doze de vaccin Pfizer

Iranul intenţionează să cumpere două milioane de doze de vaccin Pfizer/BioNTech, a declarat marţi un important...130

23 sep 00:00MapamondPapa Francisc povesteşte că după operaţia sa la colon unii cardinali discutau pentru a-i alege succesorul

Papa Francisc, care a fost operat la colon la începutul lunii iulie, a povestit cu ironie cum unii cardinali s-au...171

23 sep 00:00MapamondAustralia: Poliţia a recurs la gloanţe de cauciuc pentru dispersarea antivacciniştilor la Melbourne

140

Sănătate
23 sep 00:00SănătateAchiziţia a 10.600 de flacoane de Tocilizumab pentru tratarea formelor grave de COVID-19, finalizată

Ministerul Sănătăţii (MS) a finalizat o achiziţie publică de 10.600 de flacoane de Tocilizumab, medicament necesar...155

23 sep 00:00SănătateRafila: Nu putem afirma că virusul produce infecții mai grave la copii

Reprezentantul României la OMS, deputatul PSD Alexandru Rafila, a explicat marți la Antena 3 cât sunt expuşi copiii...118

23 sep 02:09SănătateREACȚIA lui Gheorghiță la dosarul DNA privind achiziția de vaccinuri

618

23 sep 00:00SănătateProbleme cu somnul trei nopți la rând? Iată ce efecte negative apar în corp

Este nevoie doar de trei nopți consecutive de probleme cu somnul pentru a deteriora semnificativ bunăstarea fizică...178

23 sep 00:00SănătateGheorghiţă: Aproape 2,5 milioane de doze de vaccin anti-COVID, livrate în România în septembrie

Coordonatorul campaniei de vaccinare împotriva COVID-19, Valeriu Gheorghiţă, a anunţat marţi că aproximativ 2,5...112

23 sep 00:00SănătateGheorghiţă: 2.468 de şcoli vor beneficia de vaccinare cu sprijinul echipelor mobile

Şeful CNCAV, Valeriu Gheorghiţă, a declarat marţi că din datele centralizate la nivelul a 26 de judeţe, până la...116

23 sep 02:08SănătateValeriu Gheorghiță: Vaccinarea cu a treia doză ar putea începe săptămâna viitoare

România ia în calcul administrarea mai devreme a dozei 3 de vaccin, din cauza răspândirii variantei Delta, a...596

23 sep 02:10SănătateDr. Beatrice Mahler: “Un pat la ATI se eliberează doar când pacienții mor”

Beatrice Mahler, managerul Institutului de Pneumofiziologie “Marius Nasta” din București, a făcut un anunț...1012

23 sep 02:11SănătateDosar la DNA pentru achiziția de către Guvern de vaccinuri anti-COVID

649

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT