rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 21 iunie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Ştii care este procentul de carne din sandvişul tău cu salam?

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 13 sortimente de salam presat. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

Experienţa din ultimii ani a consumatorului român de mezeluri ne-a arătat că preferinţele acestuia în privinţa produselor consumate au devenit din ce în ce mai diversificate şi rafinate. Astfel, calitatea superioară a produsului, deşi este o condiţie esenţială, nu mai este suficientă. Spre exemplu, consumatorul preferă un salam cu un procent ridicat de carne şi cât mai sărac în aditivi şi conservanţi, dar care să fie uşor de feliat şi de consumat. Este un avantaj incontestabil al salamurilor presate (în diverse forme sau în forme tradiţionale) pentru că în general, conţinutul mare de carne presupune un procent mic de alte ingrediente adăugate. De aceea, în multe cazuri vom vedea o listă mai scurtă de ingrediente.

Salamurile presate sunt salamuri, în general, cu o cantitate mare de carne în produs (peste 75%). Produsele cu un procent mai mic de carne sunt foarte dificil de presat sau, chiar imposibil.

Salamurile presate au crescut în preferinţa consumatorilor în ultimul an vs. aceeaşi perioadă a anului trecut cu aprox. 23% (cf. Nielsen scanning data Jan-May2017 vs. Jan-May 2016).

Salamurile presate nu au formă rotundă, ci pătrată sau dreptunghilară, ceea ce le face mult mai potrivite pentru forma pâinii feliate, din ce în ce mai apreciată de către consumatorii din România.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 13 sortimente de salam presat. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

Experienţa din ultimii ani a consumatorului român de mezeluri ne-a arătat că preferinţele acestuia în privinţa produselor consumate au devenit din ce în ce mai diversificate şi rafinate. Astfel, calitatea superioară a produsului, deşi este o condiţie esenţială, nu mai este suficientă. Spre exemplu, consumatorul preferă un salam cu un procent ridicat de carne şi cât mai sărac în aditivi şi conservanţi, dar care să fie uşor de feliat şi de consumat. Este un avantaj incontestabil al salamurilor presate (în diverse forme sau în forme tradiţionale) pentru că în general, conţinutul mare de carne presupune un procent mic de alte ingrediente adăugate. De aceea, în multe cazuri vom vedea o listă mai scurtă de ingrediente.

Top 3 argumente pentru care să alegi un salam presat:

Salamurile presate sunt salamuri, în general, cu o cantitate mare de carne în produs (peste 75%). Produsele cu un procent mai mic de carne sunt foarte dificil de presat sau, chiar imposibil.

Salamurile presate au crescut în preferinţa consumatorilor în ultimul an vs. aceeaşi perioadă a anului trecut cu aprox. 23% (cf. Nielsen scanning data Jan-May2017 vs. Jan-May 2016).

Salamurile presate nu au formă rotundă, ci pătrată sau dreptunghilară, ceea ce le face mult mai potrivite pentru forma pâinii feliate, din ce în ce mai apreciată de către consumatorii din România.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

Totodata, inovaţia pe această nişă a salamurilor presate în continuă expansiune ţine nu doar de conţinutul bogat de carne, ci şi de forma în care se regăseşte produsul. Diversificarea din domeniul de panificaţie se pare că nu a trecut neobservată de procesatorii de carne. Sau invers. Felia de salam trebuie să “te invite” să o aşezi pe felia de pâine potrivită, iar împreună să creeze un sandwich arătos, şi, bineînşeles, delicios. Cum forma salamului pare să fie un factor din ce în ce mai important în alegerea produsului, acum putem cumpăra un salam în formă pătrată pe care să îl potrivim perfect cu felia de pâine. Este limpede, deci, că atât arta culinară, cât şi designul culinar au devenit accesibile oricui.

Conform specialiştilor, aroma salamului se simte cel mai bine în felii subţiri, de 1-2 mm grosime, care aproape că se topesc în gură. Dacă nu deţinem acasă o maşină de feliat carnea, putem tăia singuri salamul cu un cuţit foarte ascuţit, cu lama lungă şi lată.

Salamul presat poate fi servit ca aperitiv pe un platou, alături de o selecţie de 4-5 sortimente, aranjate cu atenţie pentru a încânta ochiul. Ca fel principal de mâncare, poate fi servit cu orez sau cu legume. Salamul poate fi tăiat mărunt şi adăugat la salate, omlete sau paste. Şi, bineînţeles, poate fi servit pe pâine cu brânză şi roşii într-un sandwich delicios. Însă, pentru un gust mai echilibrat al sandwich-ului, îţi recomandăm ca, pe lângă salam presat, să adaugi rucola şi ardei capia copt.

Caro, Sandwich, Trigon, Săsesc, Semenic sunt doar câteva exemple de produse din categoria salamurilor presate din ce în ce mai apreciate de consumatorul român. Conţinutul lor mare de carne şi mic de aditivi sau conservanţi le-a adus notorietate şi odată cu ea, şi-au câştigat binemeritatul loc de pe masa consumatorului atent la detalii.

Top 5 mărci de salam presat după conţinutul declarat de carne:

Goodies (Pikok), Salam secuiesc, pentru 100 grame produs se prelucrează 109 grame carne;

Caroli (Salam semenic extra) conţine 90% carne de porc. Caroli (Salam sandviş cu şuncă extra) conţine 62% carne de porc şi 28% pulpă de porc;

Kaufland (Salam secuiesc) conţine 65% carne de porc şi 18% carne de vită;

Caroli (Salam sandviş) conţine 80% carne de porc;

Fox (Salam sandwich toast cu pui) conţine 55% carne de pui.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

duminică, 9 iulie 20174483
Comentarii

01auzi da cris-timu??(9 oct 02:37)
ca aia se laudau ca sunt SINGURII care fac ,,mancare FARA conservanti,,???sau e alta firma de escroci???
07Marius(10 iul 09:11)
Consumatorii romani sunt foarte saraci si majoritatea nu au capacitatea de a intelege despre ce e vorba,pentru simplul motiv ca nu-I duce mintea. Da,marea masa a romanilor nu se informeaza,nu citeste,pentru ca se considera sufficient de ,,desteapta''. Sfatuiesti pe cineva sa citeasca,il superi,il jignesti. Ignoranta si fudulia face ca unii smecheri,nici ei nu prea bine mobilati la mansarda sa se imbogateasca pe seama imbolnavirii populatiei.Da,dar si politicile economice ale tarii incurajeaza profitul ticalosilor in detrimentul populatiei votante.
05dtt(9 iul 11:22)
Procentul de carne dintr-un calup de s alam este mai mic de cat procentul care reprezinta cantitatea ambalajui
mai mult...Sănătate
21 iun 00:23SănătatePLANURI MARI pentru Spitalul Mangalia: încă un corp de clădire și o secție medicală!

Conducerea Spitalului Municipal Mangalia lucrează la un proiect de extindere a unității medicale, prin mansardarea...550

16 iun 00:46SănătateUn studiu ce ar putea duce la o "vindecare funcţională" a HIV, realizat în Hong Kong472
16 iun 01:08SănătateMinorii nu vor mai putea cumpăra băuturi energizante831
15 iun 00:23SănătatePunctul de vedere al Spitalului Județean Constanța referitor la cazul bebelușului care a murit de RUJEOLĂ

Referitor la cazul sugarului de nouă luni, care a decedat, miercuri 13 iunie, din cauza rujeolei, reprezentanții...4033

13 iun 00:37SănătateAtenţie, constănţeni! Gogoşile din aluat congelat mustesc de chimicale!1013
11 iun 00:21SănătateCe îi lipsește Unității de Primiri Urgențe de la Spitalul Județean Constanța pentru ca pacienții să nu mai aștepte cu orele!2934
8 iun 00:33SănătatePracticieni în ecografie, din țară și străinătate, se întrunesc la Spitalul Județean Constanța

Spitalul Clinic Județean de Urgență „Sf. Apostol Andrei” Constanța găzduiește, în perioada 8-9 iunie a.c.,...846

4 iun 01:03SănătatePrimul pacient cu transplant pulmonar făcut în România va fi externat939
4 iun 00:31SănătateMinistrul Sănătăţii, la Neptun pentru o diplomă şi pentru relaxare. Despre spitalul regional se mai ştie ceva?1972
3 iun 02:27SănătateSute de medici şi asistente din Spitalul Judeţean Constanţa, testaţi pentru HIV şi hepatită

Aproximativ 600 de medici şi asistente medicale au fost testaţi de specialiştii Fundaţiei Baylor Marea Neagră,...2415

31 mai 01:30SănătateServiciile medicale din ambulatoriu, luate în discuţie la Neptun1381
30 mai 02:00SănătateAVEŢI GRIJĂ ce mâncaţi, pentru a evita toxiinfecţiile! Recomandările specialiştilor în siguranţa alimentelor1175
Vremea
26.1°23.6° - 26.1° miercuri, 20 iunie 2018
cer seninUmiditate: 0%
Vânt: 3.62 m/s din NE
Presiune: 1028.86 milibari

Loto
6/4931719202337
5/4041314152238
joker383133455
Horoscop
mai mult...SPSportRT
21 iun 00:00SportMihaela Buzărnescu s-a calificat în sferturi la Birmingham

Jucătoarea română Mihaela Buzărnescu s-a calificat, miercuri, în sferturile de finală ale turneului WTA pe iarbă...123

21 iun 00:00SportCM 2018: Spania a învins la limită Iranul, cu 1-0

Echipa Spaniei a învins la limită selecţionata Iranului, cu scorul de 1-0 (0-0), miercuri seara, pe Kazan Arena, în...115

21 iun 00:00SportCM 2018: Uruguay, calificată în optimile de finală, după 1-0 cu Arabia Saudită

Selecţionata Uruguayului s-a calificat, alături de formaţia Rusiei, în optimile de finală ale Cupei Mondiale de...114

21 iun 00:00SportCM 2018: Portugalia, victorie dificilă cu Maroc (1-0)

Echipa Portugaliei, campioana europeană en titre, a învins formaţia Marocului cu scorul de 1-0 (1-0), miercuri, pe...117

Local
21 iun 00:33LocalSEMNAL DE ALARMĂ. Dispar DELFINII din Marea Neagră!

Pe numărul de telefon 0763255731- numărul de urgență DELFINI, ONG Mare Nostrum primește aproape zilnic sesizări...617

21 iun 00:32LocalAproape 1000 de contestații depuse de elevii din Constanța, după Evaluarea Națională 2018

Aproape 1.000 de contestații au fost depuse de elevii din Constanța, în urma Evaluării Naționale 2018, pentru...797

21 iun 00:32LocalDouă accidente rutiere la Năvodari, între care unul pe pod!

Accidente rutiere pe bandă rulantă la Constanța, în ziua de miercuri, 20 iunie. Printre acestea, două s-au produs...3593

21 iun 00:30LocalA fost găsit bărbatul căzut în apă, la Cernavodă!

Militarii din cadrul ISU Dobrogea au reluat căutările la Cernavodă, în dimineața de miercuri, 20 iunie, acolo unde...1145

21 iun 00:29LocalRomânia și Bulgaria s-au înfruntat pe apă la Poseidon-Balchik International Regatta 2018

Sportivii români au reușit să câștige primele poziții pe podimului Poseidon-Balchik International Regatta 2018, la...322

21 iun 00:28LocalAvocatul Poporului s-a sesizat din oficiu în cazul elevilor dintr-o școală din Constanța, intoxicați cu dezinfectant

Avocatul Poporului s-a sesizat din oficiu în cazul unor copii de la Școala generală nr. 30 ,,Gheorghe Țițeica”...642

21 iun 00:27LocalO mașină s-a răsturnat între Poiana și Ovidiu!

Un incident rutier a avut loc în dimineața de miercuri, 20 iunie, pe drumul comunal dintre Poiana și Ovidiu. Mai...881

21 iun 00:26LocalPoliția Locală Constanța: sute de nereguli sancționate, într-o singură zi!

Politiștii locali din cadrul Direcției Generale Poliția Locală Constanța au acționat, marți, 19 iunie a.c., pe...565

21 iun 00:26LocalPieton accidentat în zona Gării din Constanța

Un pieton a avut nevoie de îngrijiri medicale, după ce a traversat prin loc nepermis. Totul s-a petrecut la data de 20...355

21 iun 00:15LocalPrins la volanul unei mașini neînmatriculate. Ce spune șoferul VIDEO

Oamenii legii din Constanța au desfășurat o acțiune la nivelul municipiului Constanța, pentru combaterea...5122

Politică
21 iun 02:10PoliticăTeodorovici anunţă că statul se împrumută masiv de la români. De unde pot fi cumpărate titluri de stat

Din ziua lansării - vineri, 15 iunie - până acum, au fost subscrise titluri de stat în valoare de 80 de milioane de...239

21 iun 02:10PoliticăImagini HALUCINANTE în Parlament! Jurnaliştii, victime colaterale

Au fost scene incredibile în Parlament, miercuri, 20 iunie. Liviu Dragnea, Viorica Dăncilă şi Călin Popescu...475

21 iun 00:08PoliticăMoroianu, în campanie electorală: a fost prezent la protestul din Şantierul Mangalia. Reacţia sindicalistului Gobeajă: ‘E ridicol!’

Începând cu ora 17.30, angajaţii din Şantierul Naval de la Mangalia au ie;it la protest, pentru a atrage atenţia...1674

21 iun 00:35PoliticăÎnalta Curte: Dan Şova, condamnat la 3 ani închisoare în dosarul CET Govora; decizia este definitivă

Înalta Curte de Casaţie şi Justiţie l-a condamnat, miercuri, pe fostul senator Dan Şova la 3 ani de închisoare cu...468

21 iun 00:35PoliticăCristian Boureanu, condamnat la doi ani şi două luni de închisoare cu suspendare pentru ultraj

Magistraţii Judecătoriei Sectorului 1 l-au condamnat, miercuri, la doi ani şi două luni de închisoare cu suspendare...249

21 iun 00:32PoliticăConsilierul prezidențial Simina Tănăsescu și-a dat demisia în contextul scandalului privindu-l pe judecătorul Petre Lăzăroiu

Consilierul prezidențial Simina Tănăsescu și-a dat demisia în contextul scandalului privindu-l pe judecătorul...376

21 iun 00:31PoliticăSPIT Constanța: producătorii, scutiți de la plata unor impozite

Membrii cooperatori ai grupurilor/organizațiilor de producători constituite conform prevederilor O.G. nr. 37/2005,...283

21 iun 00:30PoliticăSenatorul Brăiloiu şi-a prezentat raportul de activitate

Senatoul Tit Liviu Brăiloiu îşi prezintă raportul de activitate, aşa cum a anunţat că o va face periodic, ca...352

21 iun 00:24PoliticăLegea tăierii pensiilor militare a făcut risipă imensă de potențial uman!

Reprezentanții militarilor, polițiștilor și angajaților din penitenciare se opun și cer o dezbatere reală....1413

21 iun 00:25PoliticăOrban: Voi fi propunerea PNL pentru funcţia de premier, în cazul în care trece moţiunea de cenzură

Preşedintele PNL, Ludovic Orban, a afirmat marţi că în cazul în care moţiunea de cenzură va fi adoptată de...370

Monden
21 iun 18:06MondenIubita lui Irinel Columbeanu s-a mutat în vila de la Izvorani

Iubita lui Irinel Columbeanu s-a mutat în vila de la Izvorani, astfel că cei doi pot fi acum împreună, zi de zi....106

21 iun 00:00MondenCât de mult a slăbit Tudor de la Fly Project. Transformarea este spectaculoasă

În urmă cu ceva timp, artistul era disperat să scape de kilogramele în plus, iar acum efortul său a fost...104

21 iun 00:00MondenMaluma, jefuit în Rusia, în timpul unui meci de la Campionatul Mondial

Maluma a fost jefuit în Rusia. Cântărețul columbian a mers la Saransk pentru a-și susține echipa națională în...110

21 iun 00:00MondenDelia, în cea mai sexy ipostază de până acum. Cum s-a pozat solista

Delia face ce face și mai pleacă într-o vacanță. După un program încărcat, solista și-a luat soțul și a...117

21 iun 00:00MondenCleopatra Stratan se mută înapoi în România după succesul cu noua piesă „Te las cu inima“

Cleopatra Stratan a reușit să intre în topuri cu noua piesă lansată de curând, intitulată „Te las cu inima“,...113

21 iun 00:00MondenPrinţul Louis, al treilea copil al prinţului William şi al ducesei Catherine, va fi botezat pe 9 iulie

Prinţul Louis, cel de-al treilea copil al prinţului William al Marii Britanii şi al ducesei Catherine de Cambridge,...108

21 iun 00:00MondenCineastul Martin Scorsese va primi trofeul pentru întreaga carieră la Festivalul de Film de la Roma

Cineastul Martin Scorsese va primi trofeul pentru întreaga carieră la ediţia din acest an a Festivalului de Film de...106

21 iun 00:00MondenActriţa Eva Longoria a născut primul ei copil

Actriţa Eva Longoria (43 de ani) a născut primul ei copil, un băieţel pe nume Santiago Enrique, informează Daily...104

21 iun 00:00Monden'Clandestino' detronează 'Despacito' ca piesa latino cu cele mai mari vânzări în SUA

'Clandestino', cea mai recentă colaborare dintre Shakira şi Maluma, a detronat 'Despacito' ca piesa în limba...104

20 iun 00:00MondenFiica Andreei Esca a făcut furori la balul de absolvire

Fiica prezentatoarei de televiziune Andreea Esca a avut balul de absolvire. La petrecere, Alexia a făcut furori și a...866

Mapamond
21 iun 00:00MapamondUn summit pe tema migraţiei va avea loc duminică la Bruxelles

Preşedintele Comisiei Europene, Jean-Claude Juncker, a confirmat informaţiile potrivit cărora mai multe ţări din...104

21 iun 00:00MapamondALEGERI ÎN TURCIA Muharrem Ince, rivalul lui Erdogan care reaprinde speranţele opoziţiei

Muharrem Ince (54 de ani), un parlamentar revoluţionar din tabăra secularistă puternică din Turcia, a dat un nou...115

21 iun 00:00MapamondBrexit: Marea Britanie va pierde accesul la baza de date poliţieneşti a UE

Marea Britanie îşi va pierde accesul la bazele de date poliţieneşti europene, precum Sistemul de Informaţii...114

21 iun 00:00MapamondPhenianul ar putea restitui în curând rămăşiţele pământeşti ale unor soldaţi americani

Coreea de Nord ar putea restitui în curând un prim grup din 200 de loturi de rămăşiţe pământeşti ale...107

21 iun 00:00MapamondCanada: După deputaţi, şi senatorii au aprobat legalizarea canabisului

Senatul canadian a votat marţi la rândul său legalizarea canabisului, a doua zi după un vot similar în camera...107

21 iun 00:00MapamondDonald Trump susţine separarea familiilor de migranţi care intră clandestin în SUA

Preşedintele american Donald Trump şi-a apărat din nou, marţi, extrem de controversata politică de despărţire a...109

21 iun 00:00MapamondMarea Britanie: Explozie 'minoră' la staţia de metrou Southgate din Londra, câteva persoane rănite uşor

O explozie "minoră", provocată de un scurtcircuit la o baterie, s-a produs marţi seara la metroul din Londra, a...110

21 iun 00:00MapamondGermania: Şeful poliţiei anunţă dejucarea unui atentat cu 'bombă biologică' cu ricină

Un atentat cu 'bombă biologică' cu ricină, o otravă foarte puternică, a fost dejucat în Germania, a declarat...109

21 iun 00:00MapamondIndonezia: Autorităţile caută 180 de dispăruţi după scufundarea unui feribot în Sumatra de Nord

Bilanţul victimelor catastrofei produse luni pe lacul Toba de pe insula indoneziană Sumatra de Nord, unde un feribot...106

21 iun 00:00MapamondZIUA MONDIALĂ A REFUGIATULUI: Papa Francisc cere să nu ne fie teamă să-l primim pe cel năpăstuit

Papa Francisc a lansat un apel ca "teama" să nu ne împiedice să-l primim pe cel "sărac, marginalizat sau refugiat",...108