rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 21 noiembrie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Ştii care este procentul de carne din sandvişul tău cu salam?

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 13 sortimente de salam presat. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

Experienţa din ultimii ani a consumatorului român de mezeluri ne-a arătat că preferinţele acestuia în privinţa produselor consumate au devenit din ce în ce mai diversificate şi rafinate. Astfel, calitatea superioară a produsului, deşi este o condiţie esenţială, nu mai este suficientă. Spre exemplu, consumatorul preferă un salam cu un procent ridicat de carne şi cât mai sărac în aditivi şi conservanţi, dar care să fie uşor de feliat şi de consumat. Este un avantaj incontestabil al salamurilor presate (în diverse forme sau în forme tradiţionale) pentru că în general, conţinutul mare de carne presupune un procent mic de alte ingrediente adăugate. De aceea, în multe cazuri vom vedea o listă mai scurtă de ingrediente.

Salamurile presate sunt salamuri, în general, cu o cantitate mare de carne în produs (peste 75%). Produsele cu un procent mai mic de carne sunt foarte dificil de presat sau, chiar imposibil.

Salamurile presate au crescut în preferinţa consumatorilor în ultimul an vs. aceeaşi perioadă a anului trecut cu aprox. 23% (cf. Nielsen scanning data Jan-May2017 vs. Jan-May 2016).

Salamurile presate nu au formă rotundă, ci pătrată sau dreptunghilară, ceea ce le face mult mai potrivite pentru forma pâinii feliate, din ce în ce mai apreciată de către consumatorii din România.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 13 sortimente de salam presat. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

Experienţa din ultimii ani a consumatorului român de mezeluri ne-a arătat că preferinţele acestuia în privinţa produselor consumate au devenit din ce în ce mai diversificate şi rafinate. Astfel, calitatea superioară a produsului, deşi este o condiţie esenţială, nu mai este suficientă. Spre exemplu, consumatorul preferă un salam cu un procent ridicat de carne şi cât mai sărac în aditivi şi conservanţi, dar care să fie uşor de feliat şi de consumat. Este un avantaj incontestabil al salamurilor presate (în diverse forme sau în forme tradiţionale) pentru că în general, conţinutul mare de carne presupune un procent mic de alte ingrediente adăugate. De aceea, în multe cazuri vom vedea o listă mai scurtă de ingrediente.

Top 3 argumente pentru care să alegi un salam presat:

Salamurile presate sunt salamuri, în general, cu o cantitate mare de carne în produs (peste 75%). Produsele cu un procent mai mic de carne sunt foarte dificil de presat sau, chiar imposibil.

Salamurile presate au crescut în preferinţa consumatorilor în ultimul an vs. aceeaşi perioadă a anului trecut cu aprox. 23% (cf. Nielsen scanning data Jan-May2017 vs. Jan-May 2016).

Salamurile presate nu au formă rotundă, ci pătrată sau dreptunghilară, ceea ce le face mult mai potrivite pentru forma pâinii feliate, din ce în ce mai apreciată de către consumatorii din România.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

Totodata, inovaţia pe această nişă a salamurilor presate în continuă expansiune ţine nu doar de conţinutul bogat de carne, ci şi de forma în care se regăseşte produsul. Diversificarea din domeniul de panificaţie se pare că nu a trecut neobservată de procesatorii de carne. Sau invers. Felia de salam trebuie să “te invite” să o aşezi pe felia de pâine potrivită, iar împreună să creeze un sandwich arătos, şi, bineînşeles, delicios. Cum forma salamului pare să fie un factor din ce în ce mai important în alegerea produsului, acum putem cumpăra un salam în formă pătrată pe care să îl potrivim perfect cu felia de pâine. Este limpede, deci, că atât arta culinară, cât şi designul culinar au devenit accesibile oricui.

Conform specialiştilor, aroma salamului se simte cel mai bine în felii subţiri, de 1-2 mm grosime, care aproape că se topesc în gură. Dacă nu deţinem acasă o maşină de feliat carnea, putem tăia singuri salamul cu un cuţit foarte ascuţit, cu lama lungă şi lată.

Salamul presat poate fi servit ca aperitiv pe un platou, alături de o selecţie de 4-5 sortimente, aranjate cu atenţie pentru a încânta ochiul. Ca fel principal de mâncare, poate fi servit cu orez sau cu legume. Salamul poate fi tăiat mărunt şi adăugat la salate, omlete sau paste. Şi, bineînţeles, poate fi servit pe pâine cu brânză şi roşii într-un sandwich delicios. Însă, pentru un gust mai echilibrat al sandwich-ului, îţi recomandăm ca, pe lângă salam presat, să adaugi rucola şi ardei capia copt.

Caro, Sandwich, Trigon, Săsesc, Semenic sunt doar câteva exemple de produse din categoria salamurilor presate din ce în ce mai apreciate de consumatorul român. Conţinutul lor mare de carne şi mic de aditivi sau conservanţi le-a adus notorietate şi odată cu ea, şi-au câştigat binemeritatul loc de pe masa consumatorului atent la detalii.

Top 5 mărci de salam presat după conţinutul declarat de carne:

Goodies (Pikok), Salam secuiesc, pentru 100 grame produs se prelucrează 109 grame carne;

Caroli (Salam semenic extra) conţine 90% carne de porc. Caroli (Salam sandviş cu şuncă extra) conţine 62% carne de porc şi 28% pulpă de porc;

Kaufland (Salam secuiesc) conţine 65% carne de porc şi 18% carne de vită;

Caroli (Salam sandviş) conţine 80% carne de porc;

Fox (Salam sandwich toast cu pui) conţine 55% carne de pui.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

duminică, 9 iulie 20174070
Comentarii

01auzi da cris-timu??(9 oct 02:37)
ca aia se laudau ca sunt SINGURII care fac ,,mancare FARA conservanti,,???sau e alta firma de escroci???
06Marius(10 iul 09:11)
Consumatorii romani sunt foarte saraci si majoritatea nu au capacitatea de a intelege despre ce e vorba,pentru simplul motiv ca nu-I duce mintea. Da,marea masa a romanilor nu se informeaza,nu citeste,pentru ca se considera sufficient de ,,desteapta''. Sfatuiesti pe cineva sa citeasca,il superi,il jignesti. Ignoranta si fudulia face ca unii smecheri,nici ei nu prea bine mobilati la mansarda sa se imbogateasca pe seama imbolnavirii populatiei.Da,dar si politicile economice ale tarii incurajeaza profitul ticalosilor in detrimentul populatiei votante.
05dtt(9 iul 11:22)
Procentul de carne dintr-un calup de s alam este mai mic de cat procentul care reprezinta cantitatea ambalajui
mai mult...Sănătate
14 noi 00:59SănătateAvertizare pentru părinţi: nu mai îndopaţi copiii cu PARACETAMOL!

Medicul Tudor Ciuhodaru atrage atenția părinților asupra administrării paracetamolului la copii, după ce la...6995

31 oct 22:37SănătateCine le mai deschide uşa bătrânilor singuri? Mulţi ajung să fie vizitaţi doar când sunt „cadavre în putrefacţie”!3521
25 oct 13:01SănătateAvertizările privind excesul de antibiotice, ignorate de medici de familie din Constanţa?1870
20 oct 00:00SănătateNumărul deceselor cauzate de rujeolă a ajuns la 35

Numărul deceselor cauzate de rujeolă raportate până vineri a ajuns la 35, potrivit site-ului Institutului Național...1023

17 oct 00:00SănătateStudiu ÎNGRIJORĂTOR realizat în 2017: Mai bine de jumătate dintre români sunt supraponderali și OBEZI952
28 sep 11:33SănătateȘtim ce cumpărăm din magazine? Șuncă Praga cu până la 10 E-uri și multă sare!1962
16 sep 21:07SănătateAtenție, părinți! Tot mai multe cazuri de rujeolă confirmate!

Numărul total de cazuri confirmate de rujeolă în România raportate până vineri, 15 septembrie, este de 9.233, cu...2329

15 sep 23:40SănătateCentru modern la Constanţa pentru bolnavii cu infarct miocardic4416
8 sep 21:43SănătateAl 34-lea deces din cauza rujeolei - un băieţel cu anemie, în vârstă de 5 luni. Peste 9.100 de cazuri în aproape un an de la declanşarea epidemiei2255
28 aug 16:19SănătateȘtii ce consumi? Înghețată cu până la 11 E-uri și 30% zahăr!

...3165

1 aug 00:41SănătateSCHEMA de IMUNIZARE. Opt vaccinuri obligatorii la înscrierea copiilor în învăţământ3407
1 aug 00:40SănătateMargarină cu aromă de unt și conservanți!3160
Vremea
1.6° - 2.1° marţi, 21 noiembrie 2017
cer seninUmiditate: 100%
Vânt: 6.01 m/s din VNV
Presiune: 1026.91 milibari

Loto
6/4981530353942
5/406714263512
joker11161722336
Horoscop
mai mult...SPSportRT
20 noi 00:00SportParcurs incredibil! Mihaela Buzărnescu a câștigat turneul ITF de la Toyota şi a depăşit-o pe Şarapova în topul WTA

Jucătoarea română de tenis Mihaela Buzărnescu a câștigat turneul ITF de la Toyota (Japonia), dotat cu premii...606

20 noi 00:00SportPagina web a campioanei Viitorul Constanţa a devenit site porno

Viitorul Constanța, actuala campioană a Ligii 1, a schimbat domeniul site-ului oficial din "academiahagi.tv" în...876

20 noi 00:00SportBecali a pierdut un milion de euro din cauza lui Stanciu. Anderlecht nu va plăti restul banilor către FCSB

Nicolae Stanciu (24 de ani) a fost transferat de Anderlecht în vara anului trecut de la FCSB în schimbul a 7.8...804

20 noi 00:00SportHagi, despre situația ingrată a fiului său: "Nu are ce căuta în liga secundă, el e jucător de Serie A, un adevărat decar!"

Gheorghe Hagi, antrenorul campioanei Viitorul, a prefațat în cadrul unei conferințe de presă duelul pe care echipa...1203

Local
21 noi 00:00LocalRazie! Sancţiuni pe bandă rulantă pentru mai mulţi constănţeni

În noaptea de 18/19 noiembrie a.c., în intervalul orar 21.00 - 04.00, la nivelul I.P.J. Constanța, a fost pus în...240

21 noi 00:00LocalIndividul care l-a înjunghiat pe patronul barului Gopo, propus spre arestare

Urmare a cercetărilor în cazul producerii conflictului spontan din data de 18 noiembrie a.c, polițiștii din cadrul...241

21 noi 00:00LocalCopiii din centrele de plasament, eroi ai propriului destin!

Un proiect artistic social dezvoltat în beneficiul copiilor din centrele de plasament, Mână cu Mână, va fi lansat...150

21 noi 00:00LocalTineri prinşi cu jointuri şi pliculețe cu droguri, în Piaţa Ovidiu

Jandarmii au surprins în Constanţa, şase persoane care aveau asupra lor 41 pliculeţe autosigilante transparente cu...249

21 noi 00:00LocalO femeie din Constanţa, prinsă după ce a furat haine şi cosmetice din Vivo!

La data de 19 noiembrie a.c., polițiștii din cadrul Secției 2 Poliție Constanța au depistat o pe Georgiana...342

21 noi 00:00LocalEchipajul Corvetei 265 s-a întors acasă din Marea Mediterană

Corveta „Contraamiral Horia Măcellariu” (265) a acostat luni, 20 noiembrie, în portul militar Mangalia, după...175

21 noi 00:00LocalAcţiuni de informare ale poliţiştilor constănțeni, cu ocazia Zilei Internaţionale a Drepturilor Copiilor

La data de 20 noiembrie a.c., polițiștii Biroului de Analiză și Prevenire a Criminalității au vizitat elevii...129

21 noi 00:00LocalCN APM SA continuă investiţiile pentru îmbunătăţirea condiţiilor de operare în Portul Constanţa Sud

Compania Națională „Administrația Porturilor Maritime” SA Constanța a finalizat proiectul de investiții,...218

21 noi 00:00LocalUn sirian a căzut de la o înălţime de 6 metri, în Portul Constanţa

Cadrele medicale au intervenit în cursul zilei de luni, 20 noiembrie a.c., la un accident de muncă care s-a petrecut...252

21 noi 00:00LocalPrinşi beţi MANGĂ în trafic!

Doi șoferi au fost prinși pe drumurile din județul Constanța, beți la volan, dar au refuzat să sufle în aparatul...248

Politică
21 noi 00:00PoliticăMoţiunea de cenzură împotriva Guvernului a fost citită în Parlament

Moțiunea de cenzură inițiată de PNL și USR împotriva Guvernului Tudose și intitulată "PSDragnea, în campanie...139

21 noi 00:14PoliticăFederaţia Tinerilor din Constanţa cere demisia ministrului Marius Dunca

Reprezentanții Federației Tinerilor din Constanța solicită, pentru a doua oară, remanierea ministrului Tineretului...159

21 noi 07:11PoliticăSenatorii au respins propunerea PNL de revenire la alegerea primarilor în două tururi

Senatul a respins, luni, în calitate de primă Cameră sesizată, propunerea legislativă inițiată de mai mulți...211

21 noi 00:19PoliticăPUZ-ul Baba Novac - cetăţenii, invitaţi să răspundă la un chestionar

Primăria municipiului Constanța aduce la cunoștința constănțenilor faptul că urmare a dezbaterii publice...832

21 noi 00:31PoliticăBeneficiarii programului „RESPECT” trebuie să depună cereri pentru anul 2018

Primăria municipiului Constanța aduce la cunoștința constănțenilor faptul că persoanele care au beneficiat de...381

21 noi 01:45PoliticăIeșire SCANDALOASĂ a senatorului PSD, Tit Brăiloiu: îi numește pe jurnaliști „ciobanii ăștia”

Senatorul PSD, Tit Brăiloiu, a avut o ieșire nervoasă la adresa jurnaliștilor prezenți la Comisia de Apărare din...823

21 noi 01:51PoliticăBiroul permanent al Camerei Deputaților a respins, pentru a doua oară, moțiunea simplă pe energie inițiată de PNL

Biroul permanent al Camerei Deputaților a respins luni, pentru a doua oară, moțiunea simplă pe energie "România în...181

21 noi 23:11PoliticăMara Mareş: „Invităm alături de noi toți tinerii care simt că România merge într-o direcție greșită. PSD ne pune în pericol viitorul”

"Tineretul Național Liberal constată că România a involuat semnficativ în ultimul an și că viteza regresului...366

21 noi 23:12PoliticăS-a semnat actul de înfrățire între orașele Sulmona și Ovidiu

Luni, 20 noiembrie, la Sulmona, Italia a fost semnatul documentul de înfrățire între orașul italian și Ovidiu,...476

21 noi 00:32PoliticăSenat - Comisia de Apărare: Raport favorabil proiectului de lege pentru achiziționarea de rachete Patriot

Comisia pentru Apărare din Senat a dat luni, în unanimitate, raport favorabil proiectului de lege al Guvernului pentru...181

Monden
21 noi 00:00MondenLa 43 de ani, Raluca Bădulescu a ajuns fotomodel. „12 ore a durat ședința foto”

În urmă cu câțiva ani nimeni nu ar fi crezut că Raluca Bădulescu va ajunge în pielea unui model de succes și va...291

21 noi 00:00MondenAnunțul trist făcut de Magda Vasiliu. „Daca azi nu ar fi ziua în care un copil de 5 ani nu ar fi condus pe ultimul drum…”

Anunțul trist făcut de Magda Vasiliu pe contul de socializare i-a impresionat pe prietenii virtuali, care au...386

21 noi 00:00MondenDelia, concert memorabil în Anglia. Artista a rămas mască atunci când a văzut cine a așteptat-o după spectacol

Delia, concert memorabil în Anglia. Surpriza a venit însă la finalul spectacolului, când sute de fani au așteptat-o...416

21 noi 00:00MondenAmerican Music Awards 2017 – Ținute spectaculoase pe covorul roșu

Cele mai importante nume din industria muzicală americană au participat, duminică seara, la American Music Awards...169

21 noi 00:00MondenMesaje de felicitare pentru regina Elisabeta a II-a și prințul Philip, la aniversarea a 70 de ani de căsnicie

Prințul Charles, fiul acestuia, prințul William, și premierul Marii Britanii, Theresa May, s-au aflat printre cei...142

21 noi 00:00MondenDakota Johnson și Chris Martin, un nou cuplu la orizont?

De când au fost văzuți luând masa la un restaurant, în urmă cu câteva săptămâni, au început să circule...163

21 noi 00:00MondenJulia Roberts dezvăluie secretul longevității căsniciei sale

Julia Roberts a mărturisit că este încă îndrăgostită de Daniel Moder, tatăl copiilor ei, și a dezvăluit...277

21 noi 00:00MondenPrințul George va avea propriul personaj într-un serial de desene animate

Prințul George, fiul prințului William și al lui Kate Middleton, ducesă de Cambridge, va avea propriul personaj de...162

21 noi 00:00MondenAlain Delon se consolează în brațele lui Valerie Trierweiler

Celebrul actor francez Alain Delon, care a trecut printr-o perioadă de depresie după moartea actriței Mireille Darc...299

21 noi 00:00MondenO frunză de aur din coroana lui Napoleon, vândută la licitație cu 625.000 de euro

Interesul arătat de colecționari față de obiectele care i-au aparținut împăratului Napoleon I nu se dezminte:...135

Mapamond
21 noi 00:00MapamondUE va implementa un nou sistem de înregistrare a intrărilor și ieșirilor în spațiul Schengen

Consiliul Uniunii Europene a adoptat luni noi norme pentru înregistrarea intrărilor, a ieșirilor sau a refuzului...143

21 noi 00:00MapamondONU cere Japoniei să accepte mai mulți refugiați, după ce a primit doar trei în primul semestru

Agenția ONU pentru refugiați a cerut autoritățile de la Tokyo să accepte relocarea mai multor solicitanți de azil,...124

21 noi 00:00MapamondMacron: Nu este în interesul Franței ca negocierile politice din Germania să se blocheze

Președintele francez Emmanuel Macron și-a exprimat luni îngrijorarea în legătură cu eșecul negocierilor pentru...115

21 noi 00:00MapamondPoliția elvețiană a ridicat ordinul de evacuare a serviciului consular al SUA din Zurich

Poliția elvețiană a declarat sigură clădirea serviciului consular al SUA la Zurich, afirmând că 'obiectul...130

21 noi 00:00MapamondUngaria: Soros afirmă că guvernul ungar minte în atacurile împotriva sa

Miliardarul american George Soros a vorbit pentru prima dată, luni, despre o campanie guvernamentală ungară...138

21 noi 00:00MapamondPeste 87% dintre participanții la referendumul de la Chișinău au votat pentru demiterea lui Chirtoacă; scrutinul nu a fost validat

Peste 87% dintre alegătorii prezenți la referendumul organizat duminică la Chișinău s-au pronunțat în favoarea...149

21 noi 00:00MapamondForțele americane din Japonia private de alcool după un accident mortal

Armata americană a interzis luni "până la noi ordine" consumul de alcool trupelor sale staționate în Japonia, ca...150

21 noi 16:43MapamondColumbia: 14 morți și 35 de răniți într-un accident rutier

Cel puțin 14 persoane și-au pierdut viața și alte 35 au fost rănite atunci când autocarul în care se aflau a...122

21 noi 16:44MapamondSUA: O femeie aleasă pentru prima dată primar al orașului New Orleans

O femeie, LaToya Cantrell, a fost aleasă primar al orașului New Orleans, o premieră în cei 300 de ani de istorie a...131

21 noi 00:00MapamondGermania: Liberalii anunță eșecul negocierilor pentru formarea guvernului

Negocierile conduse de Angela Merkel pentru a încerca să formeze un nou guvern în Germania după alegerile...123