rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 23 februarie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Ştii care este procentul de carne din sandvişul tău cu salam?

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 13 sortimente de salam presat. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

Experienţa din ultimii ani a consumatorului român de mezeluri ne-a arătat că preferinţele acestuia în privinţa produselor consumate au devenit din ce în ce mai diversificate şi rafinate. Astfel, calitatea superioară a produsului, deşi este o condiţie esenţială, nu mai este suficientă. Spre exemplu, consumatorul preferă un salam cu un procent ridicat de carne şi cât mai sărac în aditivi şi conservanţi, dar care să fie uşor de feliat şi de consumat. Este un avantaj incontestabil al salamurilor presate (în diverse forme sau în forme tradiţionale) pentru că în general, conţinutul mare de carne presupune un procent mic de alte ingrediente adăugate. De aceea, în multe cazuri vom vedea o listă mai scurtă de ingrediente.

Salamurile presate sunt salamuri, în general, cu o cantitate mare de carne în produs (peste 75%). Produsele cu un procent mai mic de carne sunt foarte dificil de presat sau, chiar imposibil.

Salamurile presate au crescut în preferinţa consumatorilor în ultimul an vs. aceeaşi perioadă a anului trecut cu aprox. 23% (cf. Nielsen scanning data Jan-May2017 vs. Jan-May 2016).

Salamurile presate nu au formă rotundă, ci pătrată sau dreptunghilară, ceea ce le face mult mai potrivite pentru forma pâinii feliate, din ce în ce mai apreciată de către consumatorii din România.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 13 sortimente de salam presat. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

Experienţa din ultimii ani a consumatorului român de mezeluri ne-a arătat că preferinţele acestuia în privinţa produselor consumate au devenit din ce în ce mai diversificate şi rafinate. Astfel, calitatea superioară a produsului, deşi este o condiţie esenţială, nu mai este suficientă. Spre exemplu, consumatorul preferă un salam cu un procent ridicat de carne şi cât mai sărac în aditivi şi conservanţi, dar care să fie uşor de feliat şi de consumat. Este un avantaj incontestabil al salamurilor presate (în diverse forme sau în forme tradiţionale) pentru că în general, conţinutul mare de carne presupune un procent mic de alte ingrediente adăugate. De aceea, în multe cazuri vom vedea o listă mai scurtă de ingrediente.

Top 3 argumente pentru care să alegi un salam presat:

Salamurile presate sunt salamuri, în general, cu o cantitate mare de carne în produs (peste 75%). Produsele cu un procent mai mic de carne sunt foarte dificil de presat sau, chiar imposibil.

Salamurile presate au crescut în preferinţa consumatorilor în ultimul an vs. aceeaşi perioadă a anului trecut cu aprox. 23% (cf. Nielsen scanning data Jan-May2017 vs. Jan-May 2016).

Salamurile presate nu au formă rotundă, ci pătrată sau dreptunghilară, ceea ce le face mult mai potrivite pentru forma pâinii feliate, din ce în ce mai apreciată de către consumatorii din România.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

Totodata, inovaţia pe această nişă a salamurilor presate în continuă expansiune ţine nu doar de conţinutul bogat de carne, ci şi de forma în care se regăseşte produsul. Diversificarea din domeniul de panificaţie se pare că nu a trecut neobservată de procesatorii de carne. Sau invers. Felia de salam trebuie să “te invite” să o aşezi pe felia de pâine potrivită, iar împreună să creeze un sandwich arătos, şi, bineînşeles, delicios. Cum forma salamului pare să fie un factor din ce în ce mai important în alegerea produsului, acum putem cumpăra un salam în formă pătrată pe care să îl potrivim perfect cu felia de pâine. Este limpede, deci, că atât arta culinară, cât şi designul culinar au devenit accesibile oricui.

Conform specialiştilor, aroma salamului se simte cel mai bine în felii subţiri, de 1-2 mm grosime, care aproape că se topesc în gură. Dacă nu deţinem acasă o maşină de feliat carnea, putem tăia singuri salamul cu un cuţit foarte ascuţit, cu lama lungă şi lată.

Salamul presat poate fi servit ca aperitiv pe un platou, alături de o selecţie de 4-5 sortimente, aranjate cu atenţie pentru a încânta ochiul. Ca fel principal de mâncare, poate fi servit cu orez sau cu legume. Salamul poate fi tăiat mărunt şi adăugat la salate, omlete sau paste. Şi, bineînţeles, poate fi servit pe pâine cu brânză şi roşii într-un sandwich delicios. Însă, pentru un gust mai echilibrat al sandwich-ului, îţi recomandăm ca, pe lângă salam presat, să adaugi rucola şi ardei capia copt.

Caro, Sandwich, Trigon, Săsesc, Semenic sunt doar câteva exemple de produse din categoria salamurilor presate din ce în ce mai apreciate de consumatorul român. Conţinutul lor mare de carne şi mic de aditivi sau conservanţi le-a adus notorietate şi odată cu ea, şi-au câştigat binemeritatul loc de pe masa consumatorului atent la detalii.

Top 5 mărci de salam presat după conţinutul declarat de carne:

Goodies (Pikok), Salam secuiesc, pentru 100 grame produs se prelucrează 109 grame carne;

Caroli (Salam semenic extra) conţine 90% carne de porc. Caroli (Salam sandviş cu şuncă extra) conţine 62% carne de porc şi 28% pulpă de porc;

Kaufland (Salam secuiesc) conţine 65% carne de porc şi 18% carne de vită;

Caroli (Salam sandviş) conţine 80% carne de porc;

Fox (Salam sandwich toast cu pui) conţine 55% carne de pui.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

duminică, 9 iulie 20174264
Comentarii

01auzi da cris-timu??(9 oct 02:37)
ca aia se laudau ca sunt SINGURII care fac ,,mancare FARA conservanti,,???sau e alta firma de escroci???
07Marius(10 iul 09:11)
Consumatorii romani sunt foarte saraci si majoritatea nu au capacitatea de a intelege despre ce e vorba,pentru simplul motiv ca nu-I duce mintea. Da,marea masa a romanilor nu se informeaza,nu citeste,pentru ca se considera sufficient de ,,desteapta''. Sfatuiesti pe cineva sa citeasca,il superi,il jignesti. Ignoranta si fudulia face ca unii smecheri,nici ei nu prea bine mobilati la mansarda sa se imbogateasca pe seama imbolnavirii populatiei.Da,dar si politicile economice ale tarii incurajeaza profitul ticalosilor in detrimentul populatiei votante.
05dtt(9 iul 11:22)
Procentul de carne dintr-un calup de s alam este mai mic de cat procentul care reprezinta cantitatea ambalajui
mai mult...Sănătate
22 feb 00:06SănătateSe joacă cu proprii copii, în loc de păpuşi! Peste o sută de minore din Constanţa au devenit mame în 2017!

Peste o sută de minore din Constanța au devenit mame în cursul lui 2017. Numărul este mic, dacă ținem cont de...893

22 feb 17:42SănătateTot mai mulţi copii din Constanţa, încadraţi în grad de handicap. Cei mai mulţi - diagnosticaţi cu afecţiuni psihice!918
18 feb 01:40SănătateNaştere naturală versus cezariană. Medic: „Nici una dintre cele două variante nu este perfectă. În obstetrică, nu există riscuri zero”1005
16 feb 21:46SănătateVeste pentru români: farmaciile nu vor mai vinde ... medicamente la bucată!

Se va încheia cu „dați-mi două aspirine” în loc de o cutie întreagă, cum este obișnuit românul, strâmtorat...1536

16 feb 22:19SănătateDUREROS! Sute de copii din Constanţa se luptă cu cancerul!738
29 ian 23:02SănătateSanatoriul Balnear Mangalia oferă servicii GRATUITE locuitorilor din Mangalia și împrejurimi2200
29 ian 01:42SănătateVIDEO. Mărturia UNUI DEPENDENT: ‘Am decăzut în ultimul hal. Alcoolul m-a transformat într-un MONSTRU!’

Românii sunt mari consumatori de alcool. Statisticile ne plasau, în 2017, ca țară, pe locul al cincilea în topul...1756

28 ian 00:16SănătateSFATUL PSIHOLOGULUI. Cum recunoaștem abuzul emoțional pentru a lupta împotriva lui!1251
26 ian 19:26SănătateSupraaglomerare în secţiile de ginecologie ale Spitalului Judeţean. Pe când o Maternitate şi la Constanţa?!3172
18 ian 18:53SănătateTot mai mulţi constănţeni pică în stresul post-traumatic! Psihologul Elena Harbor explică despre ce este vorba

Evenimentele prin care anumite persoane sunt nevoite să treacă au impact foarte mare asupra lor. De multe ori, din...1937

17 ian 21:24SănătatePrea mult ibuprofen duce la disfuncții erectile și infertilitate!2325
10 ian 16:22SănătateLOVITURĂ pentru Medimar! Spitalul Judeţean își reface clinica de imagistică7032
Vremea
-0.9° - 0.3° vineri, 23 februarie 2018
cer seninUmiditate: 100%
Vânt: 5.11 m/s din NNE
Presiune: 1029.4 milibari

Loto
6/492818263547
5/40161521347
joker41926293513
Horoscop
mai mult...SPSportRT
23 feb 00:00SportLazio i-a dat cu terenul în cap FCSB-ului! 5-1 după un meci extrem de prost al românilor

Lazio s-a trezit după înfrângerea surprinzătoare de pe Arena Naţională, iar vorbele lui Inzaghi nu au fost în...466

23 feb 00:00SportPerioada în care Simona Halep va rămâne în fotoliul de lider mondial chiar şi fără să joace

Simona Halep îndură chinuri fizice după ce a fost diagnosticată cu tendinită, dar constănţeaca stă excelent din...432

23 feb 00:00SportCâinii derbedei! Florin Prunea o înjură pe Steaua pe ritm de manele: "Dinamo își bagă p***-n Steaua și-n toată istoria sa, să-i f**** familia!"

Pe una dintre paginile de facebook ale fanilor dinamoviști, OLD - DOGS Dinamo, a fost postat un clip care a devenit...545

23 feb 00:00SportHelmuth Duckadam, în faţa unei operaţii complicate: îi va fi înlocuit genunchiul stâng. "Acum am prins puţin curaj. Sper să nu-l pierd"

În vârstă de 58 de ani, preşedintele de imagine al FCSB, Helmuth Duckadam va ajunge din nou va ajunge din nou pe...354

Local
23 feb 00:00LocalTânără tâlhărită pe o stradă din Constanţa

În urma cercetărilor în cazul săvârșirii unei infracțiuni de tâlhărie calificată, polițiștii din cadrul...438

23 feb 00:00LocalProiect pentru reducerea abandonului şcolar în rândul studenţilor

Universitatea „Ovidius” din Constanţa a lansat, joi, 22 februarie, proiectul „Măsuri remediale pentru creșterea...225

23 feb 23:34LocalNENOROCIRI pe străzile Constanţei din pricina şoferilor care nu acordă prioritate. Poliţiştii, în acţiune!

Mai multe nenorociri au avut loc la Constanţa din pricina şoferilor care nu au acordat prioritate pietonilor. Un...292

23 feb 00:00LocalDosar penal pentru numere expirate la maşină!

Polițiștii din cadrul Poliției Stațiunii Costinești, la data de 21 februarie a.c., au depistat un bărbat, de 36 de...217

23 feb 00:00LocalAlergarea pentru toţi, pe plaja din Mamaia

Cu ocazia celei de-a cincea ediții, evenimentul sportiv internațional Maratonul Nisipului va cuprinde o nouă cursă,...232

23 feb 00:00LocalPremieră: prima locomotivă hidrid, prezentată în Gara Constanţa

Prima locomotivă hibrid de manevră a fost prezentată, joi, în Gara Constanța. Este vorba despre o locomotivă...450

23 feb 00:00LocalElevi mutaţi dintr-o şcoală în alta pentru a face loc viitorului Colegiu Militar de Marină!

După liceenii de la Colegiul Tehnic de Marină, și școlarii de la Școala Gimnazială nr. 15 vor fi duși în alt...301

23 feb 00:00LocalEl este AUTORUL accidentului de pe șoseaua Mangaliei! Viteza a curmat VIAȚA unui COPIL de 2 ani

Ștefan Bretăn, un tânăr de 21 de ani din localitatea Buzău, se afla în mașină cu iubita lui, când a circulat pe...907

23 feb 00:00LocalElevii din Constanţa, aşteptaţi la evenimentele din programul ‘Şcoala Altfel’, la Aeroportul Mihail Kogălniceanu

Aeroportul Internațional „Mihail Kogălniceanu” Constanța organizează, în perioadele 19 – 23 martie a.c., 21...212

23 feb 00:00LocalAcţiuni preventive ale poliţiştilor în şcolile din Constanţa

La data de 22 februarie a.c., poliţiştii Biroului de Analiză şi Prevenire a Criminalității au vizitat Liceul...170

Politică
23 feb 00:00PoliticăŢuţuianu: Înfiinţarea spitalului regional, prioritatea zero a judeţului

Preşedintele Consiliului Judeţean Constanţa, Horia Ţuţuianu, s-a aflat, joi, la şedinţa Adunării Generale a...319

23 feb 00:05PoliticăStandul Mangaliei - vizitat de reprezentanţii Guvernului la Târgul de Turism al României

Municipiul Mangalia şi staţiunile din sudul litoralului sunt reprezentate și în acest an la Târgul de Turism al...288

23 feb 00:10PoliticăProteste în mai multe oraşe din ţară, după anunţul lui Tudorel Toader privind revocarea şefei DNA

Proteste au loc, joi seara, în oraşe precum Iaşi, Timişoara, Cluj-Napoca şi Sibiu, după ce Tudorel Toader a cerut...405

23 feb 00:07PoliticăAugustin Lazăr o apără pe Codruţa Kovesi

Procurorul general al Parchetului de pe lângă Înalta Curte de Casaţie şi şi Justiţie, Augustin Lazăr, reafirmă,...405

23 feb 00:08PoliticăReacţia preşedintelui Iohannis, după cererea ministrului Justiţiei, de revocare a şefei DNA

Declaraţiile ministrului Justiţiei, Tudorel Toader, nu au rămas fără reacţie din partea preşedintelui Klaus...1026

23 feb 00:16PoliticăGuvernul introduce noi termene de valabilitate a pașapoartelor

Guvernul introduce noi termene de valabilitate a pașapoartelor, pentru a reduce aglomerația la ghișee. De exemplu,...673

23 feb 23:00PoliticăE oficial: pe 24 martie, poliţiştii vor protesta în faţa MAI! -documente-

După cum arătam în urmă cu două săptămâni, poliţiştii se pregătesc, din nou, de proteste! Chiar preşedintele...457

23 feb 23:01PoliticăTaxa de promovare din stațiunea Mamaia va fi extinsă și în zona istorică din Piața Ovidiu

Vestita taxă de promovare aplicată operatorilor economici din Mamaia ar putea fi extinsă și în zona Piața Ovidiu,...619

23 feb 22:45PoliticăConsiliul Județean Constanța, în ședință solemnă pentru a sărbători 100 de ani de la Unirea Basarabiei cu România

Partidul Mișcarea Populară Constanța, prin președintele Claudiu-Iorga Palaz, a solicitat convocarea Consiliului...432

22 feb 00:00PoliticăMoţiunea împotriva ministrului Olguţa Vasilescu a picat

Plenul Camerei Deputaţilor a respins, miercuri, cu 157 de voturi "împotrivă", 96 de voturi "pentru" şi 16 abţineri,...331

Monden
23 feb 00:00MondenAcuzaţie de plagiat împotriva filmului „The Shape of Water“

David Zindel, fiul dramaturgului decedat Paul Zindel, a prezentat în justiţie o acuzaţie împotriva filmului ''The...197

23 feb 00:00MondenPaula Seling și Florin Chilian cântă pentru doi copii grav bolnavi. Evenimentul, prezentat de Andreea Marin

Paula Seling și Florin Chilian vor cânta, vineri, la Brașov, în cadrul unei gale caritabile pentru a susține...163

23 feb 00:00MondenSișu și Puya cântă din nou împreună. Cei doi pregătesc un concert la Arenele Romane

Sișu și Puya cântă din nou împreună. Cei doi au fost invitați în cadrul emisiunii de la Kanal D, unde au...148

23 feb 00:00MondenDetalii incredibile despre trecutul iubitei lui Kamara! Mădălina a avut o relație „toxică”

Telenovela Kamara - Oana (soția) – Mădălina (amanta) pare fără sfârșit. O persoană foarte apropiată...291

23 feb 00:00MondenVali Vijelie pleacă în primul turneu în America după 20 de ani! Manelistul va cânta în SUA și Canada

Vijelie se ”prăvălește” în Statele Unite și Canada, la începutul acestei primăveri, hotărât să facă...167

23 feb 00:00MondenFeli a lansat și varianta în engleză a piesei pe care mizează în finala Eurovision România 2018

Feli a lansat și varianta în engleză a piesei pe care mizează în finala Eurovision România 2018, care va avea loc...194

23 feb 00:00MondenMeghan Markle și Prințul Harry au primit un plic suspect cu un praf alb

Meghan Markle a fost destinatarul unei scrisori care conține un praf alb despre care autoritățile s-au temut că ar...167

23 feb 00:00MondenJane Seymour a pozat pentru Playboy. Celebra „Dr. Quinn”, goală la 67 de ani

Cunoscută actriță Jane Seymour, protagonista serialului „Dr. Quinn“, a dezvăluit pe contul de Instagram că a...339

23 feb 00:00MondenUn cinematograf din Moscova, amendat pentru difuzarea filmului interzis „The Death of Stalin“

Un cinematograf din Moscova a fost amendat cu 100.000 de ruble (1.700 de dolari) pentru difuzarea filmului satiric...146

23 feb 00:00MondenMark Hamill va înmâna un premiu la gala Oscar şi va primi o stea pe Walk of Fame din Hollywood

Actorul american Mark Hamill, interpretul personajului Luke Skywalker din franciza cinematografică "Star Wars", va...145

Mapamond
23 feb 00:00MapamondOpozantul rus Aleksei Navalnîi anunţă că a fost reţinut de poliţie

Liderul opoziţiei ruse Aleksei Navalnîi a fost eliberat joi de poliţie la mai puţin de o oră după ce a fost...144

23 feb 00:00MapamondCasa Albă intenţionează să adopte sancţiuni suplimentare împotriva Rusiei

Casa Albă intenţionează să adopte sancţiuni suplimentare împotriva Rusiei, au anunţat miercuri înalţi...137

23 feb 18:10MapamondAlegeri în Italia: Macerata, un orăşel liniştit ce scoate la iveală tensiunile din jurul migranţilor

Macerata, un mic oraş liniştit din centrul Italiei s-a pomenit în centrul campaniei electorale pentru legislativele...161

23 feb 00:00MapamondSUA: După atacul de la un liceu din Florida, Trump evocă posibilitatea ca unii profesori să fie înarmaţi

Voci gâtuite, lacrimi, furie: confruntat cu mărturiile supravieţuitorilor atacului armat de miercurea trecută...145

23 feb 00:00MapamondMihail Saakaşvili a primit interdicţie de intrare în Ucraina timp de trei ani

Ucraina i-a interzis, timp de trei ani, intrarea pe teritoriul său fostului preşedinte georgian Mihail Saakaşvili,...146

23 feb 00:00MapamondSiria: 13 civili au fost ucişi în noi bombardamente asupra enclavei Ghouta de Est

Treisprezece civili au fost ucişi joi în noi bombardamente ale regimului Bashar al-Assad asupra enclavei...143

23 feb 00:00MapamondPoluarea aerului: Justiţia europeană condamnă Polonia

Justiţia europeană a condamnat joi Polonia pentru că aceasta a încălcat în mod "persistent" legislaţia europeană...152

23 feb 00:00MapamondGermania: Un fost preot a fost condamnat la închisoare pentru o sută de acte de pedofilie

Un fost preot a fost condamnat joi de un tribunal german la opt ani şi şase luni de închisoare pentru comiterea a...147

23 feb 00:00MapamondUn individ s-a aruncat în aer în faţa ambasadei americane din Podgorica

O persoană s-a aruncat în aer în faţa ambasadei americane din Podgorica după ce mai întâi a aruncat o grenadă...148

23 feb 00:00MapamondCalifornia: Puşti de asalt, descoperite acasă la un elev de 17 ani care ameninţase şcoala unde învăţa

Poliţia californiană a descoperit un mic arsenal, ce includea şi arme semi-automate, acasă la un adolescent care...146