rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 23 septembrie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Ştii care este procentul de carne din sandvişul tău cu salam?

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 13 sortimente de salam presat. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

Experienţa din ultimii ani a consumatorului român de mezeluri ne-a arătat că preferinţele acestuia în privinţa produselor consumate au devenit din ce în ce mai diversificate şi rafinate. Astfel, calitatea superioară a produsului, deşi este o condiţie esenţială, nu mai este suficientă. Spre exemplu, consumatorul preferă un salam cu un procent ridicat de carne şi cât mai sărac în aditivi şi conservanţi, dar care să fie uşor de feliat şi de consumat. Este un avantaj incontestabil al salamurilor presate (în diverse forme sau în forme tradiţionale) pentru că în general, conţinutul mare de carne presupune un procent mic de alte ingrediente adăugate. De aceea, în multe cazuri vom vedea o listă mai scurtă de ingrediente.

Salamurile presate sunt salamuri, în general, cu o cantitate mare de carne în produs (peste 75%). Produsele cu un procent mai mic de carne sunt foarte dificil de presat sau, chiar imposibil.

Salamurile presate au crescut în preferinţa consumatorilor în ultimul an vs. aceeaşi perioadă a anului trecut cu aprox. 23% (cf. Nielsen scanning data Jan-May2017 vs. Jan-May 2016).

Salamurile presate nu au formă rotundă, ci pătrată sau dreptunghilară, ceea ce le face mult mai potrivite pentru forma pâinii feliate, din ce în ce mai apreciată de către consumatorii din România.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 13 sortimente de salam presat. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

Experienţa din ultimii ani a consumatorului român de mezeluri ne-a arătat că preferinţele acestuia în privinţa produselor consumate au devenit din ce în ce mai diversificate şi rafinate. Astfel, calitatea superioară a produsului, deşi este o condiţie esenţială, nu mai este suficientă. Spre exemplu, consumatorul preferă un salam cu un procent ridicat de carne şi cât mai sărac în aditivi şi conservanţi, dar care să fie uşor de feliat şi de consumat. Este un avantaj incontestabil al salamurilor presate (în diverse forme sau în forme tradiţionale) pentru că în general, conţinutul mare de carne presupune un procent mic de alte ingrediente adăugate. De aceea, în multe cazuri vom vedea o listă mai scurtă de ingrediente.

Top 3 argumente pentru care să alegi un salam presat:

Salamurile presate sunt salamuri, în general, cu o cantitate mare de carne în produs (peste 75%). Produsele cu un procent mai mic de carne sunt foarte dificil de presat sau, chiar imposibil.

Salamurile presate au crescut în preferinţa consumatorilor în ultimul an vs. aceeaşi perioadă a anului trecut cu aprox. 23% (cf. Nielsen scanning data Jan-May2017 vs. Jan-May 2016).

Salamurile presate nu au formă rotundă, ci pătrată sau dreptunghilară, ceea ce le face mult mai potrivite pentru forma pâinii feliate, din ce în ce mai apreciată de către consumatorii din România.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

Totodata, inovaţia pe această nişă a salamurilor presate în continuă expansiune ţine nu doar de conţinutul bogat de carne, ci şi de forma în care se regăseşte produsul. Diversificarea din domeniul de panificaţie se pare că nu a trecut neobservată de procesatorii de carne. Sau invers. Felia de salam trebuie să “te invite” să o aşezi pe felia de pâine potrivită, iar împreună să creeze un sandwich arătos, şi, bineînşeles, delicios. Cum forma salamului pare să fie un factor din ce în ce mai important în alegerea produsului, acum putem cumpăra un salam în formă pătrată pe care să îl potrivim perfect cu felia de pâine. Este limpede, deci, că atât arta culinară, cât şi designul culinar au devenit accesibile oricui.

Conform specialiştilor, aroma salamului se simte cel mai bine în felii subţiri, de 1-2 mm grosime, care aproape că se topesc în gură. Dacă nu deţinem acasă o maşină de feliat carnea, putem tăia singuri salamul cu un cuţit foarte ascuţit, cu lama lungă şi lată.

Salamul presat poate fi servit ca aperitiv pe un platou, alături de o selecţie de 4-5 sortimente, aranjate cu atenţie pentru a încânta ochiul. Ca fel principal de mâncare, poate fi servit cu orez sau cu legume. Salamul poate fi tăiat mărunt şi adăugat la salate, omlete sau paste. Şi, bineînţeles, poate fi servit pe pâine cu brânză şi roşii într-un sandwich delicios. Însă, pentru un gust mai echilibrat al sandwich-ului, îţi recomandăm ca, pe lângă salam presat, să adaugi rucola şi ardei capia copt.

Caro, Sandwich, Trigon, Săsesc, Semenic sunt doar câteva exemple de produse din categoria salamurilor presate din ce în ce mai apreciate de consumatorul român. Conţinutul lor mare de carne şi mic de aditivi sau conservanţi le-a adus notorietate şi odată cu ea, şi-au câştigat binemeritatul loc de pe masa consumatorului atent la detalii.

Top 5 mărci de salam presat după conţinutul declarat de carne:

Goodies (Pikok), Salam secuiesc, pentru 100 grame produs se prelucrează 109 grame carne;

Caroli (Salam semenic extra) conţine 90% carne de porc. Caroli (Salam sandviş cu şuncă extra) conţine 62% carne de porc şi 28% pulpă de porc;

Kaufland (Salam secuiesc) conţine 65% carne de porc şi 18% carne de vită;

Caroli (Salam sandviş) conţine 80% carne de porc;

Fox (Salam sandwich toast cu pui) conţine 55% carne de pui.

Conţinutul mare de carne specific acestui tip de produs a fost posibil datorită procesului tehnologic de producţie. Producătorii de mezeluri au venit astfel în sprijinul consumatorului cu un produs de o calitate net superioară în ceea ce priveşte ingredientele folosite.

duminică, 9 iulie 20172868
Comentarii

04Marius(10 iul 09:11)
Consumatorii romani sunt foarte saraci si majoritatea nu au capacitatea de a intelege despre ce e vorba,pentru simplul motiv ca nu-I duce mintea. Da,marea masa a romanilor nu se informeaza,nu citeste,pentru ca se considera sufficient de ,,desteapta''. Sfatuiesti pe cineva sa citeasca,il superi,il jignesti. Ignoranta si fudulia face ca unii smecheri,nici ei nu prea bine mobilati la mansarda sa se imbogateasca pe seama imbolnavirii populatiei.Da,dar si politicile economice ale tarii incurajeaza profitul ticalosilor in detrimentul populatiei votante.
04dtt(9 iul 11:22)
Procentul de carne dintr-un calup de s alam este mai mic de cat procentul care reprezinta cantitatea ambalajui
mai mult...Sănătate
16 sep 21:07SănătateAtenție, părinți! Tot mai multe cazuri de rujeolă confirmate!

Numărul total de cazuri confirmate de rujeolă în România raportate până vineri, 15 septembrie, este de 9.233, cu...1022

15 sep 23:40SănătateCentru modern la Constanţa pentru bolnavii cu infarct miocardic2074
8 sep 21:43SănătateAl 34-lea deces din cauza rujeolei - un băieţel cu anemie, în vârstă de 5 luni. Peste 9.100 de cazuri în aproape un an de la declanşarea epidemiei690
28 aug 16:19SănătateȘtii ce consumi? Înghețată cu până la 11 E-uri și 30% zahăr!

...1501

1 aug 00:41SănătateSCHEMA de IMUNIZARE. Opt vaccinuri obligatorii la înscrierea copiilor în învăţământ1915
1 aug 00:40SănătateMargarină cu aromă de unt și conservanți!1829
13 iul 00:00SănătateȘi Germania vrea să găzduiască Agenția Europeană pentru Medicamente

Guvernul german a propus miercuri candidatura orașului Bonn pentru a găzdui Agenția Europeană pentru Medicamente...2254

11 iul 00:48SănătateChimicalele din crenvurștii pentru copii3244
9 mai 00:22SănătatePensionarii mai pot aplica pentru o serie de bilete de tratament pe 20175531
9 mai 00:22SănătateMinisterul Sănătăţii: Comisia Europeană a avizat suspendarea temporară a exportului intracomunitar pentru vaccinul împotriva rujeolei

Comisia Europeană a avizat favorabil, în procedură de urgenţă, decizia de suspendare temporară a exportului...3394

9 mai 00:00SănătatePudra de talc de la Johnson & Johnson ar fi CANCERIGENĂ!3897
3 mai 00:00SănătateConsumul de măsline înnegrite artificial crește riscul apariției cancerului gastric!4647
Vremea
17.6°14° - 20.5° sâmbătă, 23 septembrie 2017
cer seninUmiditate: 100%
Vânt: 4.22 m/s din VNV
Presiune: 1029.17 milibari

Loto
6/49148243236
5/4021417353828
joker14181921274
Horoscop
mai mult...SPSportRT
23 sep 00:00SportCosmin Contra are ca obiectiv calificarea echipei naționale a României la EURO 2020

Noul selecționer al României, Cosmin Contra, prezentat oficial, vineri, într-o conferință de presă, are ca...102

23 sep 00:00SportIlie Năstase va fi consul onorific al Cehiei în România, cu biroul la Constanţa. Fostul tenismen: Ţara mea nu mi-a oferit această şansă

Ilie Năstase va fi consul onorific al Cehiei în România, anunţă ministrul ceh de Externe, Lubomir Zaoralek, fostul...135

23 sep 00:00SportS-a stabilit cu cine vor juca Simona Halep şi Sorana Cîrstea în debutul turneului de la Wuhan

Simona Halep (2 WTA) şi Sorana Cîrstea sunt cele două reprezentante ale României pe tabloul principal de la Wuhan,...125

23 sep 00:00SportCampionul mondial Anthony Joshua se pregăteşte cu românul Bogdan Dinu pentru meciul de titlu mondial

Noul rege al categoriei grea la box, englezul Anthony Joshua, a apelat la un român pentru a se pregăti pentru...103

Local
23 sep 02:12LocalDebranșarea de la RADET va fi imposibilă. O nouă lege, în atenția parlamentarilor

Debranşarea de la sistemul centralizat de furnizare a energiei termice a cetăţenilor care locuiesc în blocuri,...457

23 sep 02:12LocalUn tânăr din Năvodari, condamnat la 3 ani de închisoare!

Polițiștii din cadrul Poliției orașului Năvodari, la data de 22.09.2017, l-au depistat pe Alexandru Ion, în...483

23 sep 02:11LocalMARȘUL BICICLIȘTILOR din Constanța: „Sâmbătă aceasta pedalăm în semn de protest!”

Sâmbătă, 23 septembrie, de la ora 14,30, din fața Casei de Cultură din Constanța, se va pleca în cea de a patra...295

23 sep 02:10LocalUn individ condamnat la 7 ani pentru furt a fost ”săltat” de polițiștii constănțeni

Polițiștii din cadrul Serviciului de Investigații Criminale, la data de 21.09.2017, l-au depistat pe Constantin...309

23 sep 02:10LocalBricul Mircea s-a întors acasă. Marinarii, așteptați de rude și prieteni în Portul Militar Constanța

Cel mai longeviv ambasador al României pe mările și oceanele lumii, nava școală ”Mircea” și-a încheiat,...184

23 sep 02:09LocalȘoferi trași pe dreapta: un septuagenar din Medgidia prins băut la volan!

Polițiștii din cadrul Serviciului Rutier, la data de 21.09.2017, ora 17.53, l-au depistat pe I.M.M, în vârstă de 19...198

23 sep 02:09LocalDosar penal pe numele unei cerșetoare din Constanța!

Polițiștii din cadrul Poliției Municipiului Constanța, la data de 21.09.2017, orele 18.30, au depistat-o pe Simina...238

23 sep 02:09LocalA furat mai multe produse dintr-un centru comercial din Constanța!

Polițiștii din cadrul Poliției Municipiului Constanța, la data de 21.09.2017, orele 16.00, l-au depistat pe A.Ș.,...213

23 sep 02:07LocalSindicaliștii din penitenciare: ”directorul adjunct de la Poarta Albă ar fi favorizat anumiți deținuți – vip”

Federația Sindicatelor din Administrația Națională a Penitenciarelor îl somează public pe Marian Dobrică,...487

23 sep 02:05LocalAccident rutier în Ovidiu

Un accident rutier a avut loc în Ovidiu, în dimineaţa de vineri, 22 septembrie. Totul s-a petrecut pe DN 2A, la...828

Politică
23 sep 02:13PoliticăIată ce se va discuta în următoarea ședință a Consiliului Județean

În conformitate cu dispoziţiile art. 94 alin. 1 şi 3 din Legea nr. 215/2001 a administraţiei publice locale,...504

23 sep 02:03PoliticăOficial de la DNA, despre Sevil Shhaideh: abuz în serviciu!

Procurorii din cadrul Direcției Naționale Anticorupție – Secția de combatere a infracțiunilor asimilate...429

23 sep 02:04PoliticăNouă proiecte de hotărâre, aprobate de consilierii locali din Medgidia

Consilierii locali din Medgidia s-au întrunit joi, 21 septembrie 2017 în şedinţa ordinară a lunii în curs, în...158

23 sep 02:04Politică10 octombrie, Ziua naţională a produselor agroalimentare româneşti

Prin legea 168/12.07.2017, a fost aprobată instituită ziua de 10 octombrie ca Zi naţională a produselor...135

23 sep 02:06PoliticăUn chioșc a fost demolat în Tomis Nord!

Un chioșc amplasat pe strada Tulcei din municipiul Constanța a fost demolat după ce Poliția Locală a emis o...1083

22 sep 00:00PoliticăIohannis: Dezvăluirile lui Dragomir nu afectează credibilitatea vreunei instituții

Președintele Klaus Iohannis a declarat joi că așa-zisele dezvăluiri ale fostului colonel SRI Daniel Dragomir nu...223

22 sep 23:09PoliticăAlina Gorghiu: PNL nu va permite reducerea veniturilor nete

Liberala Alina Gorghiu a declarat joi, la Timișoara, că PNL nu va permite reducerea veniturilor nete, prin mutarea...235

22 sep 00:00PoliticăHrebenciuc, reacție după ce Dragnea l-a acuzat de jocuri de culise în PSD

Fostul deputat PSD Viorel Hrebenciuc, până în 2014 un adevărat „sforar” în partid, răspunde la acuuzația...487

22 sep 00:00PoliticăOrdonanţă de Urgenţă: Institutul Cantacuzino îşi va desfășura activitatea în subordinea MApN

Institutul Naţional de Cercetare Medico-Militară „Cantacuzino” va fi înființat prin trecerea Institutului...189

22 sep 00:09PoliticăDupă Ghiţă la Nuclearelectrica, Frunză - şef la TAROM!

Actualul guvern se întrece în promovarea tinerilor pe funcţii cheie! Au, nu au experienţă, măcar au studii care...831

Monden
23 sep 00:00MondenSorana ex-A.S.I.A. face dezvăluiri tulburătoare. „Aș fi vrut să mă duc la culcare și să nu mă mai trezesc”

Sorana, fosta solistă a cunoscutei trupe A.S.I.A., este invitata Oanei Turcu în cadrul emisiunii ”Refresh by Oana...98

23 sep 00:00MondenAndreea Bănică are același iubit de 23 de ani! Cum l-a cunoscut pe soțul ei

Andreea Bănică se poate considera o femeie împlinită, pentru că are o familie frumoasă și o carieră de succes....112

23 sep 00:00MondenIvanka Trump a ajuns în instanță pentru că a copiat un model de sandale

Procesul în care firma deținută de Ivanka Trump este acuzată că a copiat un model de sandale realizat de un creator...79

23 sep 00:00MondenRichard Gere a adormit în timpul ceremoniei în care Dalai Lama a primit titlul de Doctor Honoris Causa la Pisa

Dalai Lama a fost prezent zilele trecute în Italia la Pisa pentru a i se decerna titlul de Doctor Honoris Causa în...83

23 sep 00:00MondenEmma Stone suferă de anxietate și face terapie de la 7 ani

Actrița premiată cu Oscar anul acesta, Emma Stone suferă de anxietate și face terapie de la 7 ani. Vedeta a făcut...79

23 sep 00:00MondenFotomodel găsit mort în propria locuință. Celia Fuentes avea doar 27 de ani

Un fotomodel, găsit mort în propria locuință. Celia Fuentes avea doar 27 de ani, iar surse din anturajul acesteia...89

23 sep 00:00MondenJanet Jackson a slăbit peste 30 de kilograme și a revenit la silueta de dinainte de sarcină

Janet Jackson, în vârstă de 51 de ani, a slăbit 30 de kilograme în doar opt luni și a revenit la silueta de...81

23 sep 00:00MondenIvanka Trump a dezvăluit într-un interviu că a suferit de depresie postpartum

Ivanka Trump, fiica cea mare a președintelui american Donald Trump, a dezvăluit că a suferit de depresie postnatală...85

23 sep 00:00MondenLiliane Bettencourt, moștenitoarea grupului L'Oréal și cea mai bogată femeie din lume, a murit la 94 de ani

Moștenitoarea gigantului francez de cosmetice L'Oréal, Liliane Bettencourt, cea mai bogată femeie din lume, potrivit...80

23 sep 00:00MondenGérard Depardieu acuză justiția franceză că a provocat moartea fiului său Guillaume

Actorul francez Gérard Depardieu a afirmat într-un interviu recent că justiția franceză i-a ucis fiul, relatează...88

Mapamond
23 sep 00:00MapamondDezastrul de la Fukushima: Compania Tepco, amendată cu 2,8 milioane de euro

Un tribunal din Japonia a decis vineri că furnizorul de electricitate Tepco se face responsabil de accidentul nuclear...84

23 sep 00:00MapamondTurcia: Patru morți și aproape 20 de dispăruți în naufragiul unei bărci cu imigranți în Marea Neagră

Patru persoane au murit și aproape 20 erau căutate de autorități vineri după naufragiul unei bărci care transporta...79

23 sep 15:35MapamondKim Jong-Un promite că-l va face pe Trump să „plătească scump“ pentru amenințările la adresa Coreei de Nord

Liderul nord-coreean, Kim Jong-Un, l-a calificat vineri "deranjat mintal" pe președintele american, Donald Trump, și a...85

23 sep 00:00MapamondTrump spune că Erdogan a devenit prietenul lui și merită note bune pentru modul cum guvernează

Președintele american, Donald Trump, l-a felicitat pe "prietenul" său Recep Tayyip Erdogan în cadrul unei întâlniri...82

23 sep 00:00MapamondReferendum în Catalonia: Amenzi între 6.000 și 12.000 de euro pe zi pentru organizatori, decide Curtea Constituțională

Curtea Constituțională spaniolă a anunțat joi amenzi cuprinse între 6.000 și 12.000 de euro pe zi pentru 24 de...81

23 sep 00:00MapamondAeroportul Ataturk din Istanbul, unde un avion privat a luat foc la aterizare, a fost redeschis

Aeroportul Ataturk din Istanbul, cel mai important din Turcia, a fost închis joi, pentru scurt timp, după ce un avion...76

23 sep 00:00MapamondAngela Merkel și mai mulți politicieni germani au primit scrisori de amenințare cu câteva zile înainte de alegeri

Scrisori de amenințare în care se aflau o pudră albă și lame de ras au fost trimise mai multor politicieni germani,...78

23 sep 00:00MapamondDonald Trump a semnat un nou ordin executiv privind extinderea sancțiunilor împotriva Coreei de Nord

Președintele american Donald Trump a anunțat joi că a semnat un ordin executiv care va permite Statelor Unite ale...80

23 sep 00:00MapamondONU adoptă o rezoluție pentru a ajuta Irakul să strângă dovezi despre crimele comise de Statul Islamic

Consiliul de Securitate al ONU a adoptat joi o rezoluție propusă de Regatul Unit al Marii Britanii și Irlandei de...74

23 sep 00:00MapamondGrupul de la Vișegrad și alte țări, inclusiv România, cer ca reglementările UE să prevină standardele duble la alimente

Reglementările Uniunii Europene trebuie să elimine standardele duble la produsele alimentare pe piețele UE, sunt de...79