rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 8 august
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Substanțe de care să ne ferim și care ne cresc colesterolul

Grăsimile trans sunt cele mai periculoase grăsimi pe care le putem consumă, din două motive: cresc nivelul de colesterol LDL (colesterolul rău) și scad nivelul de colesterol HDL (colesterolul bun) în același timp. Această combinație nefericită este un factor important în producerea unor afecțiuni cardiace și a altor boli, scrie doc.ro.

Grăsimile trans, cunoscute și că acizi grași trans, au rolul de a oferi mâncării un gust mai bun, un termen de valabilitate mai lung, dar dau și un risc crescut de infarct miocardic, accident vascular cerebral, diabet și alte afecțiuni asociate cu inflamatia, pe care această dereglare o provoacă în corp. În concluzie, se află în topul celor mai periculoase substanțe des întâlnite în alimentele procesate.

Ce sunt grăsimile trans?

Grăsimile trans sunt un tip de grăsimi nesaturate, care se comportă că grăsimile săturate, datorită structurii lor chimice sau a modului în care sunt procesate. Mai mult decât grăsimile săturate, care au că efect creșterea colesterolului LDL, daunele create de grăsimile trans sunt duble, deoarece scad și colesterolul HDL.

Deși se pot găși în mod natural în cantități reduse în produse lactate și carne, cel mai des întâlnite sunt cele produse în mod artificial în producția alimentară, prin procesul de hidrogenare, care rezultă într-un ulei solid la temperatura camerei, care este folosit în industria alimentară, pentru alimentele prăjite și în componentă altor produse cu scopul de a le prelungi termenul de valabilitate.

Cum afectează grăsimile trans organismul?

Grăsimile trans au că principal efect îngroșarea arterelor, un binecunoscut semn pentru bolile inimii, cresc riscul infarctului și atacului cerebral. Unul din multele studii cu rezultate evidente în privința pericolului pe care îl reprezintă acestea a arătat că riscul de infarct a fost cu 50% mai mare pentru femeile participante la studiu care consumau cea mai mare cantitate de grăsimi trans, față de cele care evitau consumul acestora.

Alte studii arată că grăsimile trans cresc și riscul de diabet, înlocuirea acestora cu grăsimi polinesaturate reducând cu 40% riscul de diabet (potrivit Harvard School of Public Health). În concordanță cu studiile care nu dau niciun motiv de îndoială în privința efectelor negative ale consumului de grăsimi trans, autoritatea americană pentru reglementarea alimentației și medicamentelor, FDA, a stabilit în urmă cu câțiva ani (16 iunie 2015) că grăsimile parțial hidrogenate, sursă primară de grăsimi trans artificiale, sunt recunoscute a fi nesigure pentru consum.

Producătorii din SUA au 3 ani la dispoziție pentru a le elimina complet din lista de ingrediente. În Europa, doar 3 țări au adoptat legislația necesară eliminării grăsimilor trans din producția alimentară: Austria, Danemarca și Ungaria. Între timp, Comisia Europeană cântărește eventualele măsuri pe care să le ia pentru scăderea efectelor dezastruoase produse de grăsimile trans, iar în România găsim peste tot grăsimi trans mascate sub denumirea de grăsimi hidrogenate sau parțial hidrogenate, chiar și în produsele destinate copiilor.

Cum identificăm grăsimile trans pe lista de ingrediente?

Deși unii producători alimentari cu pretenții au eliminat benevol aceste grăsimi pentru a satisface clienții ceva mai pretențioși, produsele care le au în compoziție se întâlnesc la tot pasul. Personal, nu am întâlnit pe nicio eticheta până acum denumirea de grăsimi trans, care este ceva mai cunoscută, însă găsesc frecvent formularea: „grăsimi parțial hidrogenate”, „grăsimi vegetale hidrogenate”, „acizi grași trans”, iar lista continuă cu variațiuni care au în compoziție cuvintele hidrogenat și parțial hidrogenat.

Iată și o lista cu produse în care este foarte probabil să întâlnim grăsimi trans (hidrogenate sau parțial hidrogenate):

- Biscuiți, prăjituri, torturi, plăcinte, pateuri sau alte produse de patiserie

- Aluaturi, foietaje și pizza congelate

- Fast food și alte produse prăjite

- Snacks-uri (chips din cartofi, tortilla snacks, popcorn pentru microunde etc.)

- Frișcă pentru cafea

- Anumite tipuri de margarină. Unii producători de margarină au eliminat grăsimile trans din procesul de fabricație, însă nu toți.

Cum să evităm consumul de grăsimi trans? Citiți etichetele!

Căutați cuvintele polinesaturat și mononesaturat. Nu o dată am întâlnit produse care conțineau grăsimi vegetale, fără a fi menționat și tipul acestora. Când întâmpinați această situație, este mai bine să puneți produsul înapoi pe raft. Evitați produsele care conțîn pe lista de ingrediente cuvinte precum: trans, hidrogenat, parțial hidrogenat.

Atenție la produsele destinate copiilor! Dacă sunt create pentru copii, nu înseamnă că sunt făcute în beneficiul sănătății lor. Preferințele culinare se formează în copilărie, iar exemplele părinților sunt cele mai puternice pentru cei mici, așadar oferiți-le exemple demne de urmat pentru o viață sănătoasă!

Cum să reglezi aportul de grăsimi trans și de grăsimi săturate

Asociația Americană a Inimii recomandă că adulții care ar avea de beneficiat de pe urmă reducerii colesterolului LDL să își reducă aportul de grăsimi trans și să limiteze consumul de grăsimi săturate cu până la 5-6% din totalul caloriilor.

- Alimentația ta să conțină sau să pună mai mult accentul pe fructe, legume, cereale integrale, produse lactate degresate, carne de pasăre, peste și nuci. Totodată, limitează consumul de carne roșie și de alimente și de băuturi îndulcite cu zahăr.

- Folosește mai des uleiuri vegetale naturale (nehidrogenate), cum ar fi cel de răpită (canola), de floarea soarelui sau de măsline.

- Caută pe rafturile supermarketurilor alimente făcute cu ulei nehidrogenat (decât cele care conțîn uleiuri parțial hidrogenate sau uleiuri vegetale hidrogenate ori grăsimi săturate).

- Gogoșile, prăjiturile/fursecurile, crackersii, brioșele, plăcintele și torturile sunt exemple de alimente care pot conține grăsimi trans. Limitează consumul acestora.

luni, 13 iulie 2020558
Comentarii
mai mult...Sănătate
8 aug 00:00SănătateCNAS: Accesul pacienţilor cu hepatită C la tratamente fără interferon, asigurat în perioada pandemiei prin reglementări speciale

Casa Naţională de Asigurări de Sănătate asigură tratamente fără interferon pentru 17.500 de pacienţi adulţi cu...298

8 aug 00:00SănătateAvocatul Poporului: Internarea într-o unitate spitalicească nu trebuie condiţionată de testarea COVID-19315
8 aug 00:00SănătateGCS: 5.612 de români din străinătate - confirmaţi ca infectaţi cu noul coronavirus; 123 de decese299
8 aug 00:00SănătateCum recunoști o dietă ineficientă sau nesănătoasă

Sunt multe cure de slăbire care circulă la ora actuală pe Internet. Unele sunt atât de fanteziste, încât nu poți...318

8 aug 00:00SănătateBalneofizioterapia, principala formă de recuperare medicală324
8 aug 00:00Sănătate5 ceaiuri care te ajută să slăbești356
8 aug 00:00SănătateGraviola, fructul cu proprietăți anticancer

Poate că nu ai auzit până acum de graviola, dar iată că acest fruct exotic, care provine din pădurile tropicale...322

8 aug 00:00SănătateRetenția de apă: remedii naturale care funcționează352
8 aug 00:00SănătateDeshidratarea, periculoasă în gastroenterita acută317
8 aug 00:00SănătateDurerea sub coaste: posibile cauze și remedii

Cutia toracică protejează multe organe vitale, iar durerea resimțită sub coaste poate indică o problemă a unuia...345

8 aug 00:00SănătateSoluții eficiente pentru pielea intolerantă321
8 aug 00:00SănătateConjunctivitele și otitele, frecvente la copii312
Vremea
26.4°25.8° - 26.4° sâmbătă, 8 august 2020
ConstanțaUmiditate: 60%
Vânt: 7.39 m/s
Presiune: 1012 milibari

Loto
6/494925283848
5/405613153827
joker122227424313
Horoscop
mai mult...SPSportRT
8 aug 00:00SportChampions League: Manchester City vs Olympique Lyon, în sferturi / Real Madrid și Juventus au fost eliminate

Manchester City și Olympique Lyon se vor întâlni în sferturile Champions League, după ce au trecut în optimi de...462

8 aug 00:00SportWTA Palermo: Petra Martic și Anett Kontaveit se vor întâlni în semifinale

Petra Martic (Croația, principala favorită) și Anett Kontaveit (Estonia, a patra favorită) se vor duela în...365

8 aug 00:00SportMarco Giampaolo este noul antrenor al echipei Torino

Torino FC a anunţat, vineri, că noul antrenor al echipei este Marco Giampaolo, acesta semnând un contract pe două...328

8 aug 00:00SportUS Open: Elina Svitolina și Kiki Bertens s-au retras

Jucătoarele Elina Svitolina, locul 5 WTA, şi Kiki Bertens, numărul 7 mondial, s-au retras de la turneul de Grand Slam...397

Local
8 aug 00:43LocalJALE la EFORIE! OPC a FĂCUT PRĂPĂD!

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), prin Comisariatul Județean pentru Protecția...3757

8 aug 16:29LocalR.A.D.E.T. face angajări

R.A.D.E.T. Constanţa a scos la concurs postul de referent de specialitate în cadrul Biroului Administrativ Relații cu...1049

8 aug 16:29LocalO angajată a CT Bus a trecut de la vopsitorie la şoferie

1027

8 aug 22:28LocalUn constănțean a fost ARESTAT după ce a condus FĂRĂ PERMIS

Polițiști din cadrul Secției 2 au identificat în cursul dimineții de joi, 6 august, un bărbat, de 38 de ani, care...776

8 aug 22:29LocalBărbat căutat în toată Europa pentru furturi comise în Italia, depistat la Constanța

Poliţiştii Serviciului de Investigații Criminale, cu sprijinul Poliției stațiunii Costinești, au depistat joi, 6...642

8 aug 16:28LocalTânăr surprins de jandarmi în timp ce își rula un joint, în Vama Veche

Jandarmii au surprins în flagrant, în staţiunea Vama Veche, o persoană care avea asupra ei un plic autosigilant...696

8 aug 22:27LocalArticole vestimentare contrafăcute, confiscate pe plaja din Eforie

Jandarmii din cadrul Inspectoratului de Jandarmi Judeţean Constanţa au depistat, joi, 6 august, o persoană care...656

8 aug 22:26LocalViceprimarul din Poarta Albă a fost DEMIS

Florentina Țigmeanu s-a 'trezit' demisă din funcția de viceprimar al localității Poarta Albă. Aceasta a fost chiar...2226

8 aug 00:45LocalCINE a COORDONAT instituţiile de ÎNVĂŢĂMÂNT de-a lungul TIMPULUI

1509

Politică
8 aug 00:00PoliticăTurcan: Aproape că mă doare capul când aud demagogia unor politicieni

Vicepremierul Raluca Turcan, prim-vicepreşedintele PNL, a respins, joi, criticile la adresa Guvernului potrivit cărora...342

8 aug 00:00PoliticăCorina Crețu: „Sunt dispusă să îmi folosesc experienţa de europarlamentar pentru a ajuta municipalităţile să se dezvolte“

Europarlamentarul Corina Creţu a declarat, vineri, la Târgu Mureş, că la alegerile locale oamenii trebuie să îi...368

8 aug 00:00PoliticăCălin Popescu Tăriceanu dezvăluie că PSD a dinamitat alianța cu ALDE în București

366

Interviuri
25 iul 00:35InterviuriCHIŢAC: Constanţa are o administraţie AROGANTĂ care NU stă de VORBĂ cu OAMENII

În ultima perioadă s-a discutat intens pe marginea candidatului unic PNL-USR-PLUS, care ar fi asigurat într-o mare...2152

23 iul 00:35InterviuriHORIA CONSTANTINESCU: Vreau să SCUTUR Constanța de PILE și ȘMENURI! VIDEO

Horia Constantinescu, comisar șef adjunct al Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor Constanța, dar...3678

22 iul 00:06InterviuriPRIM PROCURORUL Gill Julien Grigore Iacobici: La PARCHETUL TRIBUNALULUI, rata ACHITĂRILOR este SUB 3%! VIDEO

3805

21 iul 00:08InterviuriRĂZVAN FILIPESCU: Fermierii AMENINȚĂ cu PROTESTE și BLOCAREA drumurilor! VIDEO

Județul Constanța continuă să se confrunte cu mai multe probleme din diferite domenii, probleme care au fost...2217

10 iul 00:23InterviuriProcurorul TEODOR NIȚĂ: Industria DEȘEURILOR este mai BĂNOASĂ decât cea a DROGURILOR! VIDEO

Procurorul Teodor Niță a instrumentat dosare grele de-a lungul carierei, în momentul de față fiind ancorat în...9022

8 iul 00:14InterviuriMihai Stanciu: ATENȚIE, metoda Accidentul a fost înlocuită cu metoda COVID-19! VIDEO

4546

Monden
8 aug 00:00MondenCare au fost ultimele cuvinte pe care Prinţesa Diana le-a rostit înainte de a muri

Moartea „prinţesei inimilor”, cum a fost numită de presă, a întristat o lume întreagă, iar noi detalii legate...557

8 aug 00:00MondenSean Penn confirmă căsătoria cu tânăra actriţă Leila George

Sean Penn, care luna aceasta împlineşte 60 de ani, s-a căsătorit cu actriţa australiano-americană Leila George,...387

8 aug 00:00MondenCineasta Nia DaCosta va regiza o continuare a peliculei „Captain Marvel“

327

8 aug 00:00MondenPlacido Domingo, recompensat la Salzburg cu un premiu pentru întreaga carieră

Tenorul Placido Domingo a fost recompensat joi la la Salzburg cu premiul onorific Österreichischer Musiktheaterpreis pe...311

8 aug 00:00MondenAmal şi George Clooney donează 100.000 de dolari unor organizaţii de caritate libaneze, în sprijinul victimelor exploziei de la Beirut

Amal şi George Clooney vor dona 100.000 de dolari în beneficiul unor organizaţii de caritate libaneze care asigură...339

8 aug 00:00MondenPrinţul Harry spune că reţelele de socializare alimentează o „criză a urii“

305

Mapamond
8 aug 00:00MapamondCoronavirus: Două şcoli se închid în Germania la numai câteva zile după începerea anului şcolar

Două şcoli din nordul Germaniei s-au închis după apariţia unor cazuri de infectare cu noul coronavirus, la numai...350

8 aug 00:00MapamondNumărul de cazuri de coronavirus în India depăşeşte două milioane

Numărul total de cazuri de coronavirus în India a depăşit vineri două milioane, informează AFP şi Reuters, citate...308

8 aug 00:00MapamondLiban: Gaze lacrimogene împotriva manifestanţilor antiguvernamentali la Beirut

306

8 aug 00:00MapamondTrump susţine că afirmaţiile sale retrase de Facebook şi Twitter sunt ''perfecte''

Preşedintele american Donald Trump a declarat că afirmaţiile sale privind copiii şi COVID -19, retrase cu o zi...341

8 aug 00:00MapamondCoronavirus: Peste un milion de cazuri, declarate în Africa

Continentul african a trecut joi pragul de un milion de cazuri de infectare cu noul coronavirus declarate oficial, mai...323

8 aug 00:00MapamondCoronavirus: Londra reimpune carantina pentru persoanele care vin din Belgia, Andorra sau Bahamas

323

Sănătate
8 aug 00:00SănătateGraviola, fructul cu proprietăți anticancer

Poate că nu ai auzit până acum de graviola, dar iată că acest fruct exotic, care provine din pădurile tropicale...322

8 aug 00:00SănătateRetenția de apă: remedii naturale care funcționează

Retenția de apă se produce atunci când organismul reține un exces de fluide în țesuturi. Aceasta mai poartă...352

8 aug 00:00SănătateDeshidratarea, periculoasă în gastroenterita acută

317

8 aug 00:00SănătateDurerea sub coaste: posibile cauze și remedii

Cutia toracică protejează multe organe vitale, iar durerea resimțită sub coaste poate indică o problemă a unuia...345

8 aug 00:00SănătateSoluții eficiente pentru pielea intolerantă

Deși rafturile farmaciilor și magazinelor cu produse de înfrumusețare abundă de produse destinate tenului sensibil...321

8 aug 00:00SănătateConjunctivitele și otitele, frecvente la copii

312

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT