rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 5 august
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Surse de grăsimi care par sănătoase, dar nu sunt

Grăsimile din alimentația noastră au o reputație proastă, însă este important să învățăm să facem diferența între grăsimile bune și grăsimile rele, pentru că nu toate sunt la fel (structura lor chimică este diferită). Organismul are, de fapt, nevoie de grăsime pentru energie și pentru a procesa anumite vitamine și minerale, însă este esențial să îi oferim grăsimile bune, scrie doc.ro.

Diferențe între tipurile de grăsimi

Reține, deci, că organismul are nevoie de o oarecare cantitate de grăsimi din alimente, pentru că grăsimile sunt o sursă majoră de energie. Ele ne ajută să absorbim unele vitamine și minerale (amintește-ți că există vitamine liposolubile, adică cele care se dizolvă în grăsimi).

Grăsimile sunt necesare pentru a construi membranele celulare, care sunt vitale pentru fiecare celulă din corp, și structurile care se află în jurul neuronilor. Grăsimile, însă, sunt de mai multe tipuri, iar unele dintre ele nu sunt atât de sănătoase pe cât par. Din acest motiv, medicii nutriționiști ne îndeamnă să consumăm cu măsură grăsimi trans și grăsimi săturate ori chiar să le evităm pe cât posibil.

Cel mai rău tip de grăsimi din alimentație sunt grăsimile trans. Ele nu au beneficii pentru sănătate și nu există un nivel care să fie considerat sănătos pentru consum.

Grăsimile săturate sunt cumva considerate "la limita". Ele sunt extrem de răspândite în alimentația omului modern. Sunt grăsimi solide la temperatura camerei, însă nu sunt tocmai sănătoase.

Cele mai frecvente surse de grăsimi săturate sunt: carnea roșie, laptele integral și alte produse lactate preparate din lapte integral, brânză, ulei de cocoș și multe produse din comerț, produse de patiserie, iar lista alimentelor nu se oprește aici.

Grăsimile bune (cele mononesaturate și cele polinesaturate) sunt cele care provin din surse vegetale, legume, nuci, semințe și peștele gras. Aceste grăsimi sănătoase sunt lichide la temperatura camerei.

De ce grăsimile săturate nu sunt sănătoase?

Experții spun că o dietă bogată în grăsimi săturate poate să crească nivelul colesterolului total și poate să încline balanță înspre colesterolul LDL (numit colesterol "rău"). Din acest motiv, majoritatea nutriționiștilor recomandă limitarea consumului de grăsimi săturate la mai puțin de 10% dintre caloriile de care avem nevoie într-o zi.

Citește și Grăsimi - ghid complet. Află care sunt sănătoase și care sunt nocive

Grăsimile săturate provin în principal din surse de origine animală, cum ar fi carnea roșie, carnea de pasăre de curte și produsele lactate integrale (cele care au un conținut mare de grăsimi).

Grăsimile săturate cresc1 valorile lipoproteinelor cu densitate mare (colesterolul HDL sau "bun") și cresc în același timp valorile lipoproteinelor cu densitate mică (colesterolul "rău" sau LDL), ceea ce poate crește riscul de boală cardiovasculară.

Iată o lista cu anumite grăsimi care par sănătoase la prima vedere, însă nu sunt (recomandarea nutriționiștilor este să le eviți ori să le consumi în cantități foarte mici):

• untul

• untură

• carnea

• carnea de pasăre de curte (și pieliță de pe această carne)

• produsele din cocoș; uleiul de cocoș;

• uleiul de palmier, uleiul de palmier nucleu și produsele din ulei de palmier;

• produsele lactate (cele care nu sunt degresate)

• uleiurile parțial hidrogenate

• uleiurile tropicale (uleiul de nuca de cocoș, uleiul de palmier, untul de cacao)

• produsele lactate cu un conținut mare de grăsimi (lapte integral, unt, brânză/ cașcaval, smântână, înghețată)

• carnea de vită, de porc și de miel.

Grăsimi cu un impact negativ asupra sănătății noastre

Grăsimile săturate, care sunt solide la temperatura camerei, se găsesc cel mai adesea în produsele de origine animală, că de exemplu carnea roșie și produsele lactate integrale (cele cu un procent mare de grăsime). Sursele de origine vegetală de grăsimi săturate includ: uleiul de cocoș și uleiul de palmier, însă experții atrag atenția că ar trebui să fim mai îngrijorați în privința grăsimilor săturate de origine animală, pentru că ele au cu adevărat un impact negativ asupra sănătății noastre. S-a demonstrat că grăsimile săturate cresc nivelul de colesterol total și valoarea colesterolului LDL, iar acești factori duc la creșterea riscului de afecțiuni cardiovasculare.

Dacă ai fost tentat să crezi că, de exemplu, carnea de miel sau de vită sunt mai sănătoase decât alte tipuri de carne, reține că și acestea sunt alimente ce conțin grăsimi săturate. Tot pe lista de alimente cu grăsimi săturate se află și carnea de porc, carnea grasă de vită, cea de miel, carnea de pasăre (cu tot cu pieliță), grăsimea de vită, untură de porc, grăsimea de origine animală și smântână, untul, brânză și alte produse lactate care sunt făcute din lapte integral ori din lapte cu 2% grăsime.

Potrivit Asociației Americane a Inimii (AHA), multe alimente prăjite și multe produse de patiserie pot conține cantități mari de grăsimi săturate. Unele uleiuri de origine vegetală, cum ar fi uleiul de palmier și uleiul de cocoș, conțin în principal grăsimi săturate, însă nu conțin colesterol, spun experții americani.

Anumite tipuri de lactate nu sunt tocmai sănătoase

Potrivit experților britanici, lista alimentelor bogate în grăsimi săturate (care nu sunt, deci, tocmai sănătoase) include nu doar laptele și ciocolată albă, ci și: produsele de patiserie, carnea grasă (aici intră și cotletele de miel), carnea procesată (cârnații, burgerii, baconul etc.), untul, untură, ghee (untul purificat), margarină, grăsimea de gașcă și seul, uleiul de cocoș și uleiul de palmier, precum și smântână de cocoș, produsele lactate preparate din lapte integral (nedegresat) - smântână, lapte, iaurt, crème fraiche și brânzeturi.

Nici uleiul de cocoș nu este tocmai sănătos (consumă-l cu măsură!)

Experții britanici spun că uleiul de cocoș este alcătuit din aproximativ 86% grăsimi săturate, cu aproape o treime mai multe grăsimi săturate decât conține untul (la 54%). S-au făcut speculații până nu demult cum că anumite tipuri de acizi grași saturați din uleiul de cocoș, adică acidul lauric, ar putea fi benefic pentru noi, în comparație cu alte grăsimi săturate, însă până în prezent nu există studii de calitate care să indice faptul că uleiul de cocoș este mai bun decât acele uleiuri despre care se știe că sunt benefice pentru noi, cum ar fi uleiul de răpită sau uleiul de măsline. Dacă îți place să consumi ulei de cocoș, este în regulă să mănânci din când în când, nu zilnic, ne avertizează specialiștii de la British Heart Foundation.

Ce trebuie să reținem?

Atunci când mergi la cumpărături, citește întotdeauna cu atenție etichetele și ambalajele produselor alimentare, pentru că, deși o grăsime pare a fi sănătoasă sau este promovată că fiind sănătoasă ori benefică, poți să descoperi că un aliment cu acea grăsime nu este tocmai sănătos, fiindcă poate să conțină o cantitate mare de grăsimi săturate.

sâmbătă, 11 iulie 2020625
Comentarii

00tragaciul(11 iul 17:26)
sa v-o trag la mestecatoare!
00Dr dre(11 iul 11:44)
cica de la uleiul de cocosh poti sa ramai insarcinata, grija mare. Aviz celor ne-saturate.
03bine(11 iul 07:26)
si eu cred ca uleiul de cocosh este cel mai periculos, ahahaha
mai mult...Sănătate
5 aug 00:00SănătateTătaru: Luăm în discuţie creşterea numărului de echipaje din cadrul serviciilor medicale de urgenţă prespitalicească

Ministrul Sănătăţii, Nelu Tătaru, a declarat, marţi, că are în vedere creşterea numărului de echipaje din...119

5 aug 00:00SănătateGCS: 5.571 de români din străinătate - confirmaţi ca infectaţi cu noul coronavirus; 123 de decese113
5 aug 00:00SănătateCând sunt recomandate șervețelele oftalmice121
5 aug 00:00SănătateCum grăbești vindecarea leziunilor vaginale după nașterea naturală

După nașterea naturală apar dureri la nivelul vaginului, scurgeri vaginale, probleme urinare, modificări la nivelul...127

5 aug 00:00SănătateCum interacționezi cu un perfecționist128
5 aug 00:00SănătateStudiu: Care este legătura dintre depresie și furie?119
5 aug 00:00SănătateStarea „online” pe rețelele de socializare: cum ne influențează comportamentul

După ce au studiat o serie de utilizatori de smartphone-uri, cercetătorii de la Universitatea din Washington au...126

5 aug 00:00SănătateCâte calorii are ananasul și cum îl poți integra în dieta ta121
5 aug 00:00SănătateCe să mănânci în post dacă ai probleme cu greutatea120
5 aug 00:00SănătateDe ce este uleiul din tărâțe de orez mai sănătos decât cel de măsline

Uleiul de măsline este renumit pentru beneficiile pe care le are pentru sănătate, însă acum uleiul din tărâțe de...120

5 aug 00:00SănătateÎndesirea părului: soluții care funcționează123
5 aug 00:00SănătatePiperul-călugărului, o plantă utilă în restabilirea echilibrului hormonal122
Vremea
20.1°20.1° - 21.1° miercuri, 5 august 2020
ConstanțaUmiditate: 72%
Vânt: 3.29 m/s
Presiune: 1012 milibari

Loto
6/494925283848
5/405613153827
joker122227424313
Horoscop
mai mult...SPSportRT
5 aug 00:00SportCristiano Ronaldo se bucură de vacanţă pe noul său yacht de 6 milioane de euro

Starul portughez Cristiano Ronaldo, atacantul echipei Juventus Torino, a profitat de cele câteva zile de vacanţă pe...134

5 aug 00:00SportAdrian Mutu a condus primul antrenament ca selecţioner U21

Adrian Mutu a condus, marţi, primul antrenament din funcţia de selecţioner U21. Şedinţa de pregătire a durat...129

5 aug 00:00SportPreşedintele Federaţiei Române de Şah s-a suspendat din funcţie până la 1 octombrie. Care este motivul

Preşedintele Federaţiei Române de şah, Sorin Iacoban, a declarat, marţi, ca s-a suspendat din funcţie până la...119

5 aug 00:21SportTraseul către grupele UEFA Champions League ale campioanei CFR Cluj

CFR Cluj va fi cap de serie la tragerile la sorți care vor avea loc în 9 august, pentru turul 1 al UEFA Champions...141

Local
5 aug 19:51LocalControlorul care instiga la nepurtarea măștii, amendat de polițiștii constănțeni

Controlorul de bilete și unii dintre călători dintr-un tren CFR au fost filmați luni dimineață fără mască,...551

5 aug 00:00LocalȘoferul SUV-ului care a PROVOCAT accidentul de pe Alexandru Lăpușneanu este fondatorul Dabo Doner, Dan PAȘTIU

Neatenția la volan sau graba în trafic continuă să producă accidente în Constanța. Marți, 4 august a.c., s-a...4509

5 aug 19:49LocalBărbat din Eforie, SĂLTAT de poliţişti în timp păcălea oamenii cu ALBA-NEAGRA

589

5 aug 00:05LocalVIDEO! Bărbat DISPĂRUT în MARE, la VAMA VECHE!

Militarii din cadrul ISU "Dobrogea" au fost solicitați să intervină după ce o persoană a fost dată dispărută în...821

5 aug 19:50LocalCĂRUŢĂ percheziţionată de POLIŢIŞTI

Polițiștii Postului de Poliție Mihail Kogălniceanu împreună cu polițiștii din cadrul Postului de Poliție...665

5 aug 19:49LocalRAZII pe ȘOSELE pentru prevenirea ACCIDENTELOR

În perioada 31.07- 02.08.2020, polițiștii rutieri din cadrul Inspectoratului de Poliție Județean Tulcea au...416

5 aug 19:48LocalTÂNĂR BĂGAT în PUȘCĂRIE pentru FURT

Polițiști din cadrul Serviciului de Investigații Criminale au identificat la data de 3 august a.c., un bărbat, de 23...428

5 aug 19:47LocalLa volan, BEȚI și fără PERMIS

Șoferii continuă să sfideze legile rutiere! La data de 3 august a.c., în jurul orei 14.15, polițiști din cadrul...479

5 aug 19:47LocalATENȚIE! ISU Dobrogea: peste 700 de PERSOANE au AVUT NEVOIE de îngrijiri medicale PE PLAJĂ

428

Politică
5 aug 00:00PoliticăȘefa DIICOT redeschide dosarul 10 august, în care sunt vizați șefii din Jandarmerie

DIICOT a anunţat, marţi, printr-un comunicat de presă, că, prin ordonanţa din data de 04.08.2020, procurorul şef...124

5 aug 21:04PoliticăPremierului i s-a solicitat să amâne începerea anului școlar pentru 1 octombrie

Vicepreşedintele la nivel naţional al Pro România, deputatul de Suceava Ioan Cătălin Nechifor, i-a solicitat,...124

5 aug 00:00PoliticăAmbasadorul Israelului: Suntem dispuşi să împărtăşim toată experienţa şi tehnologiile noastre cu România

130

5 aug 00:00PoliticăLegi privind campaniile de informare în contextul COVID-19, promulgate

Preşedintele Klaus Iohannis a promulgat, marţi, două legi privind organizarea şi desfăşurarea unor campanii de...124

5 aug 00:00PoliticăBuzatu: Partidul traversează o perioadă extrem de complicată din punct de vedere al structurilor de conducere

Preşedintele PSD Vaslui, Dumitru Buzatu, a declarat, marţi, că a decis să candideze pentru funcţia de preşedinte...129

5 aug 00:00PoliticăTăriceanu: Cîţu refuză să facă norme de aplicare legii privind amânarea plăţii chiriilor în perioada de urgenţă

125

Interviuri
23 iul 00:35InterviuriHORIA CONSTANTINESCU: Vreau să SCUTUR Constanța de PILE și ȘMENURI! VIDEO

Horia Constantinescu, comisar șef adjunct al Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor Constanța, dar...3353

22 iul 00:06InterviuriPRIM PROCURORUL Gill Julien Grigore Iacobici: La PARCHETUL TRIBUNALULUI, rata ACHITĂRILOR este SUB 3%! VIDEO

Chiar dacă volumul este unul foarte mare, rezultatele reliefează o muncă eficientă și de calitate. Vorbim despre...3575

21 iul 00:08InterviuriRĂZVAN FILIPESCU: Fermierii AMENINȚĂ cu PROTESTE și BLOCAREA drumurilor! VIDEO

2072

10 iul 00:23InterviuriProcurorul TEODOR NIȚĂ: Industria DEȘEURILOR este mai BĂNOASĂ decât cea a DROGURILOR! VIDEO

Procurorul Teodor Niță a instrumentat dosare grele de-a lungul carierei, în momentul de față fiind ancorat în...8762

8 iul 00:14InterviuriMihai Stanciu: ATENȚIE, metoda Accidentul a fost înlocuită cu metoda COVID-19! VIDEO

A îmbrăcat haina de procuror în anul 2012, atunci când a activat la Parchetul de pe lângă Judecătoria Constanța....4333

11 iun 00:17InterviuriBola, de la Apele Române: Malul lacului Tăbăcărie nu avea proprietar, dar s-a vândut din el! VIDEO

12238

Monden
5 aug 20:15MondenEi sunt actorii de la Hollywood care au iubite de vârsta fiicelor!

Se spune că vârsta nu este decât un număr. Sean Penn, 59 de ani, s-a însurat recent cu iubita lui de 28 de ani...142

5 aug 00:00MondenRegina Elisabeta le-a transmis lui Harry şi lui Meghan că se pot întoarce oricând în familia regală

Ceea ce este considerat de mulţi un act de răzvrătire, de frondă, pentru Regină poate părea un moment de...127

5 aug 00:00MondenKatie Holmes, dezvăluiri în premieră despre fiica sa! Ce mare a crescut Suri!

120

5 aug 00:00MondenMarilyn Monroe, „unica“ blondă. „Filmul“ nopţii în care a murit

Se împlinesc 58 de ani de când Marilyn Monroe a fost găsită moartă în camera sa, decesul fiind oficial...135

5 aug 00:00MondenVal Kilmer joacă într-un film cu fiica sa. Actorul care se luptă de cinci ani cu cancerul abia mai poate vorbi

Din 2015, Val Kilmer duce o luptă grea cu cancerul de gât. A avut nevoie de tratamente susținute, printre care...131

5 aug 00:00Monden„The Human Voice“, un scurtmetraj de Pedro Almodóvar, va fi prezentat la Festivalul de Film de la Veneţia

124

Mapamond
5 aug 00:00MapamondCoronavirus: 159 de noi cazuri în Italia; 3 cazuri importate din România confirmate în regiunea Lazio

Italia a înregistrat în ultimele 24 de ore 12 noi decese provocate de COVID-19, ridicând astfel bilanţul victimelor...122

5 aug 00:00MapamondCei mai mulţi germani, în favoarea retragerii trupelor americane

Cei mai mulţi germani sunt în favoarea retragerii din ţara lor a aproape 12.000 de soldaţi americani, potrivit unui...130

5 aug 00:00MapamondMarea Britanie: Familia regală aduce un omagiu Crucii Roşii Britanice la împlinirea a 150 de ani de existenţă

121

Sănătate
5 aug 00:00SănătateStarea „online” pe rețelele de socializare: cum ne influențează comportamentul

După ce au studiat o serie de utilizatori de smartphone-uri, cercetătorii de la Universitatea din Washington au...126

5 aug 00:00SănătateCâte calorii are ananasul și cum îl poți integra în dieta ta

Ananasul este un fruct pe care ar trebui să îl integrezi în dietă ta nu numai pentru că este gustos, ci și pentru...121

5 aug 00:00SănătateCe să mănânci în post dacă ai probleme cu greutatea

120

5 aug 00:00SănătateCum grăbești vindecarea leziunilor vaginale după nașterea naturală

După nașterea naturală apar dureri la nivelul vaginului, scurgeri vaginale, probleme urinare, modificări la nivelul...127

5 aug 00:00SănătateCum interacționezi cu un perfecționist

Vestea bună este că un perfecționist are standarde înalte și o atenție deosebită pentru detalii. Partea proastă...128

5 aug 00:00SănătateStudiu: Care este legătura dintre depresie și furie?

Furia este o emoție pe care oricine o poate resimți din când în când. Dar dacă o persoană este furioasă tot...119

5 aug 00:00SănătateDe ce este uleiul din tărâțe de orez mai sănătos decât cel de măsline

Uleiul de măsline este renumit pentru beneficiile pe care le are pentru sănătate, însă acum uleiul din tărâțe de...120

5 aug 00:00SănătateÎndesirea părului: soluții care funcționează

Deși nu există nicio modalitate sigură de a schimba textura foliculilor de păr, există multe lucruri pe care le...123

5 aug 00:00SănătatePiperul-călugărului, o plantă utilă în restabilirea echilibrului hormonal

122

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT