rss

Anul XVI Nr. 3830 (3881), 25 februarie
Categorii
CLICK AICI pentru varianta WEB

Te gândești să devii vegetarian? Așa faci tranziția mai ușoară

Potrivit autorităților sanitare internaționale, aproape orice persoană sănătoasă, de orice vârstă, poate să adopte fără probleme o alimentație vegetariană. Iată ce e bine să știi dacă te gândești să devii vegetarian!

Sursă foto: Shutterstock

Oamenii devin vegetarieni din multe motive: pentru o sănătate mai bună, pentru că sunt îngrijorați legat de bunăstarea animalelor sau de utilizarea antibioticelor și hormonilor în creșterea acestora ori din dorința de a mânca într-un mod care să evite utilizarea excesivă a resurselor de mediu, scrie doc.ro.

În comparație cu consumatorii de carne, vegetarienii tind să consume mai puține grăsimi saturate și mai multe vitamine C și E, fibre dietetice, acid folic, potasiu, magneziu și fitochimicale (substanțe chimice vegetale), cum ar fi carotenoide și flavonoide.

Ca rezultat, este probabil să aibă un colesterol total și un colesterol LDL mai scăzut, tensiune arterială mai mică și un indice de masă corporală mai scăzut, toate acestea fiind asociate cu longevitatea și cu un risc redus pentru multe boli cronice. Vegetarienii sunt, de asemenea, mai puțin susceptibili de a fi obezi sau de a avea diabet de tip 2, boli de inimă și anumite tipuri de cancer.

Un vegetarian este acea persoană care nu consumă carnea animalelor, ci își bazează alimentația pe legume, leguminoase, fructe, cereale, nuci, dar și lactate și ouă. În funcție de ce mănâncă și ce nu, o persoană poate fi lacto-ovo-vegetariană, lacto-vegetariană sau ovo-vegetariană.

În prezent, să fii vegetarian este foarte ușor, având în vedere că îți poți cumpăra legume și fructe proaspete, de sezon, pe toată perioada anului, că lactatele, ouăle, cerealele, nucile și leguminoasele sunt ușor de procurat din magazine sau din piețe, precum și că restaurantele au multe opțiuni vegetariene. Dacă ai decis să devii vegetarian, iată cum îți poți face tranziția sănătoasă și ușoară.

Fă-ți cumpărăturile din piețe

Dacă ai impresia că a fi vegetarian te costă mai mult decât a fi omnivor, ei bine, nu este adevărat. Depinde doar de tine ce alimente cumperi și de unde le iei și cât ești dispus să plătești pentru ele. Cel mai ieftin și sănătos este să te aprovizionezi pe cât posibil din piață, fiind atent să te îndrepți către tarabele și vitrinele frigorifice ale producătorilor, mai degrabă decât spre cele ale agenților comerciali.

Astfel, ai toate șansele să găsești legume și fructe de sezon, cu gust, să cumperi leguminoase uscate și diverse nuci la vrac, să găsești lactate și ouă „de casă”. Partea bună este că la piață te poți duce cu sacoșele tale și cu diverse recipiente (cutii, borcane etc. pe care le ai prin cămară) în care să-ți cumperi exact cantitățile pe care le dorești.

Conservele sunt prietenele tale

Dacă ești foarte ocupat de felul tău și de cele mai multe ori nu ai timp să gătești, fă-ți un stoc de conserve de legume și leguminoase la care să poți apela atunci când ești pe fugă, dar vrei o masă bună. De asemenea, îți poți pune la congelator de-a lungul anului, în fiecare anotimp, diverse fructe și legume crude sau coapte la cuptor, pentru a le avea la îndemână atunci când vrei să gătești ceva rapid. Pentru prepararea unor rețete vegetariene delicioase poți să-ți pui la cămară și conserve cu lapte de cocos sau compoturi de fructe preparate mai sănătos, cu zahăr brun, de exemplu.

Nu-ți face griji legate de aportul de proteine

Chiar dacă nu consumi carne, sunt o mulțime de alte alimente pline de proteine. Proteinele sunt esențiale pentru piele, oase și mușchi sănătoși, dar nu ai nevoie de cantități uriașe: în general, 45-55 grame de proteine pe zi pentru un adult sunt suficiente. Alimente bogate în proteine pentru vegetarieni sunt nu doar ouăle și lactatele, ci și leguminoasele (fasole, linte, soia, năut, mazăre), tofu, ovăzul, migdalele, semințele de dovleac, arahidele.

Extinde-ți cunoștințele alimentare

Poate cel mai important lucru de reținut este că, dacă ai renunțat la carne, nu înseamnă că trebuie să renunți și la savoare. Nu te limita la bucătăria românească și la a mânca zilnic cartofi prăjiți cu ouă sau gogoși cu ciocolată. În acest fel nu doar că nu vei fi mai sănătos, ci te vei trezi și că iei în greutate!

Există o multitudine de rețete gustoase și sănătoase pe care le poți prepara când ești vegetarian, adunate din toate colțurile lumii. Introdu în alimentația ta preparate specifice zonei mediteraneene (humus, baba ganoush, paste integrale cu sosuri de legume și pecorino etc.), indiene (curry-uri, chutney-uri etc.) și, de ce nu, mexicane (orez cu fasole și porumb, tortillas cu avocado și salsa etc.).

Modifică-ți rețetele preferate

Pe când consumai și carne îți plăcea să mănânci pizza, burgeri, quiche sau lasagna? Nicio problemă, le poți mânca și în variantă vegetariană cu la fel de multă plăcere! Pe internet găsești multe site-uri și bloguri culinare din care să te inspiri, așa că ai de unde alege! Învață să faci acasă pizza quatro formaggi (nicio pizza nu este mai bună decât cea căreia îi prepari acasă blatul așa cum îl fac italienii), burgeri pe bază de fasole, linte sau năut ori lasagna cu legume și cașcaval.

Nu duce grija suplimentelor alimentare

În general, vegetarienii care consumă ouă și lactate obțin din alimentație toate nutrimentele de care au nevoie. Dacă ai o dietă echilibrată, cu multe legume și fructe, alături de cantități moderate de leguminoase, cereale integrale, lactate slabe și ouă, e puțin părobabil că te vei confrunta cu carențe. Dacă, totuși, îți faci griji legat de aportul de anumite vitamine sau minerale, efectuează anual analize de sânge și, în cazul în care constați anumite carențe, medicul îți poate recomanda unele suplimente alimentare (vitamina B12, vitamina D, acizi grași Omega 3 etc.).

Exemplu de meniu vegetarian pe o zi

Începe ziua cu o cafea sau cu un ceai verde, bogate în antioxidanți.

După jumătate de oră, ia micul dejun: de exemplu, omletă cu spanac și brânză rasă + pâine integrală. Sau, un bol de cereale integrale cu lapte, bucăți de fructe și nuci. Așa te asiguri că începi ziua energic și că nu ți se face foame prea curând.

La prânz, mănâncă o supă de fasole asezonată cu oțet și o tocăniță de legume sau o lipie în care pui avocado pisat cu sare și zeamă de lămâie, felii de tofu, felii de roșii și rucola.

Seara, mănâncă o porție de lasagna cu legume și o salată verde cu zeamă de lămâie și ulei de măsline.

Ca gustări, poți alege între micul dejun și prânz unul-două fructe, iar între prânz și cină, o mână de nuci crude sau coapte (alune, fistic etc.)

marţi, 23 februarie 2021702
Comentarii
mai mult...Sănătate
25 feb 00:00SănătateCăștile audio pot afecta auzul?

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a anunțat în 2015 că aproape 1.1 miliarde1 de tineri sunt expuși...299

25 feb 00:00SănătateTotul despre piramida alimentară371
25 feb 00:00SănătateFrumusețea pielii de la interior spre exterior315
25 feb 00:00SănătateBila leneșă: 5 ceaiuri de încercat

Bila, cunoscută și drept fiere, nu este un organ în sine, ci un lichid galben-verziu, secretat de ficat și depozitat...379

25 feb 00:00SănătateDermatita de contact la henna: simptome și tratament313
25 feb 00:00SănătateVasculita: ce este si cum se tratează?314
25 feb 17:51SănătateFDA dă UNDĂ VERDE vaccinului Johnson & Johnson, în calea spre APROBARE: Pare sigur și eficient

Vaccinul anti-Covid-19 dezvoltat de Johnson & Johnson pare sigur și eficient în studii, declară reprezentanții...413

25 feb 00:00SănătateMedLife anunță noi concluzii în primul studiu privind imunizarea post-vaccin361
25 feb 00:00SănătateAcuzații GRAVE la Spitalul penitenciar Jilava: EXPERIMENTE pe pacienții cu coronavirus331
25 feb 00:00SănătatePLANURILE UE privind vaccinarea în masă se PRĂBUȘESC: AstraZeneca va LIVRA doar jumătate din dozele promise

Gigantul farmaceutic AstraZeneca a anunţat că nu va putea să producă în Uniunea Europeană decât jumătate dintre...341

25 feb 00:00SănătateCe pot face românii care au pierdut dovada vaccinării?368
25 feb 00:00SănătateCum se pune diagnosticul corect al tumefacțiilor cervico-faciale300
Vremea
10.1°8° - 10.1° joi, 25 februarie 2021
ConstanțaUmiditate: 75%
Vânt: 3.8 m/s
Presiune: 1032 milibari

Loto
6/4930243121042
5/40252613111424
joker12221826314
Horoscop
mai mult...SPSportRT
25 feb 00:23SportAtalanta - Real Madrid 0-1. Spaniolii se impun pe final, deși au jucat 73 de minute cu om în plus

Real Madrid s-a impus cu greu în fața Atalantei, la Bergamo, în prima manșă a optimilor UEFA Champions League....403

25 feb 00:00SportManchester City, cu un pas în sferturi după 2-0 cu M'Gladbach. Trupa lui Guardiola are 19 victorii consecutive

Manchester City a devenit favorită la calificarea în sferturile UEFA Champions League după 2-0 cu Borussia...313

25 feb 00:00SportTottenham, prima echipă calificată în optimi

Returul 16-imilor Europa League a debutat miercuri, cu meciul Tottenham - Wolfsberger 4-0. Englezii s-au calificat în...346

25 feb 00:00SportSimona Halep, de 5,5 la primul Grand Slam al anului: ”A cedat prea ușor!”

Simona Halep (29 de ani) a fost eliminată în sferturile de finală ale Australian Open, de Serena Williams, și a...519

Local
25 feb 21:46LocalPrimăria Constanța continuă reabilitarea zonei de acces către Oficiul Poștal Nr. 9

Echipele SC Confort Urban SRL continuă lucrările edilitare pe strada Mircea cel Bătrân iar rezultatele sunt din ce...1022

25 feb 21:46LocalCOVID-19: 66 de NOI CAZURI de INFECTARE la Constanţa, 3337 la nivelul ţării

Pe teritoriul României, până astăzi, 24 februarie, au fost confirmate 788.048 de cazuri de persoane infectate cu...740

25 feb 21:47LocalIncidenţa cazurilor de COVID, în Constanța, în ușoară scădere

1028

25 feb 12:17LocalATENȚIE! O clădire din Peninsulă, RISC avansat pentru TRECĂTORI!

Pe oriunde ar merge constănţenii prin Centrul Vechi al Constanţei, este imposibil să nu dea „nas în nas” cu...1291

25 feb 00:05LocalINCREDIBIL! Pavilionul A al Spitalului Mangalia, VÂNDUT pe INTERNET

Pavilionul A al Spitalului Mangalia, unde funcționează mai multe secții medicale, este vândut pe internet....2899

25 feb 00:05LocalCând NĂSTURAȘ se VREA BOMBĂ: SCANDALURI și MITĂ la POLIȚIȘTI! Video

Năsturaș Panțu, dar care își zice Marvis Bombă, a ajuns în atenția oamenilor legii după ce a încercat să...2554

25 feb 21:47LocalPrimăria va REABILITA 10 locuri de joacă

Odată cu venirea primăverii, locurile de joacă din oraș vor fi din ce în ce mai căutate și frecventate de copii....712

25 feb 21:45LocalBEŢI şi DROGAŢI, pe drumurile din Constanţa

Polițiști din cadrul Secției 5 au identificat, la data de 23 februarie a.c., în jurul orei 21.00, un bărbat, de 26...780

25 feb 21:45LocalCONDAMNAT pentru conducere fără permis

620

Politică
25 feb 22:11PoliticăFlorin Cîțu l-a demis pe șeful Achizițiilor Publice din cauza companiilor chineze

Premierul României, Florin Cîțu, a decis să-l demită pe șefului Achizițiilor Publice, Eugen Cojoacă, la doar o...873

25 feb 22:09PoliticăFlorin Cîțu respinge riscul ca agricultorii să nu primească despăgubiri de secetă

Premierul Florin Cîțu a declarat miercuri la Palatul Victoria că nici anul trecut nu s-au prevăzut în bugetul de...536

25 feb 22:11PoliticăMinisterul Educaţiei NU INTERZICE oferirea de flori şi mărţişoare în şcoli

522

Interviuri
9 feb 00:07InterviuriCîrjaliu, primarul din AGIGEA: Ciobanu de la USR-PLUS, un MINCINOS care a FUGIT din Ucraina! Video

La mai bine de patru luni de la alegerile locale, la Agigea lucrurile par să nu funcționeze normal. A existat doar o...3897

6 feb 00:09InterviuriSorin MIHAI, șeful Inspectoratului ȘCOLAR: Suntem PREGĂTIȚI pentru începerea ȘCOLILOR! Video

Sorin Mihai, șeful Inspectoratului Școlar Județean Constanța, a acordat un interviu cotidianului Replica de...2765

29 ian 00:13InterviuriNicoleta PLOSCARU: Dacă aș fi fost CANDIDATUL PNL sau al USR, aș fi câștigat PRIMĂRIA!

2800

28 ian 00:21InterviuriTOFOLEAN, managerul Spitalului Județean: Ne TREBUIE neapărat o CLĂDIRE cu 500 de paturi. VIDEO

Ioan Tiberiu Tofolean a revenit în funcția de manager al Spitalului Clinic Județean de Urgență Constanța, el...7190

22 ian 00:32InterviuriVIDEO! Proiectele lui George MĂNDILĂ: Constanța va RENAȘTE, se va REÎNTOARCE cu FAȚA la MARE!

George Măndilă este unul dintre consilierii cabinetului primarului Vergil Chițac, și are grijă de buna funcționare...5040

19 ian 00:04InterviuriVergil CHIȚAC: Foarte mulți ȘMECHERI din orașul ăsta s-au ÎMBOGĂȚIT din afaceri cu statul. Video

10231

Monden
25 feb 00:00MondenOana Roman și Vica Blochina nu mai sunt prietene. Chiar fosta iubită a lui Victor Pițurcă a recunoscut

Oana Roman și Vica Blochina nu mai sunt prietene. Cea care a recunoscut în mod public a fost chiar fosta iubită a lui...449

25 feb 00:00MondenRadu Ștefan Bănică a pus munca pe primul loc, dar nu a scăpat de Poliție

Ștefan Bănică Jr. are toate motivele să fie mândru! Fiul lui cel mare îi calcă pe urme, astfel că, la fel ca...520

25 feb 00:00MondenDana Rogoz și soțul, model la capitolul parenting. Chiar dacă au ieșit să se relaxeze, vedeta nu-și scapă mezina din ochi

372

Mapamond
25 feb 00:00MapamondAccident între un avion și o mașină, pe o autostradă din SUA. Imagini filmate de un alt șofer

Imagini incredibile surprinse pe o autostradă din SUA. Un șofer s-a trezit în fața unui pericol venit din cer: un...393

25 feb 00:00MapamondUn masacru cu 800 de morți ar fi avut loc în biserica din Etiopia unde s-ar afla Chivotul Legământului

Aproximativ 800 de oameni ar fi fost uciși într-un masacru care a avut loc la o biserică creștină din Axum,...443

25 feb 00:00MapamondCrește îngrijorarea la nivel mondial în privința unui sit nuclear pe care Iranul nu l-a declarat

312

25 feb 00:00MapamondUE schimbă strategia împotriva schimbărilor climatice: „Se pierd 12 miliarde de euro”

Uniunea Europeană a adoptat o nouă strategie pentru adaptarea la schimbările climatice. Comisia a adoptat, miercuri,...317

25 feb 00:00MapamondUrsula von der Leyen: „Aş face vaccinul AstraZeneca fără să mă gândesc de două ori”

Preşedinta Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, a declarat că şi-ar face bucuroasă vaccinul AstraZeneca...330

25 feb 00:00MapamondÎn Rusia au apărut și câinii verzi, după ce o haită cu blana albastră a îngrijorat un oraș întreg

386

Sănătate
25 feb 17:51SănătateFDA dă UNDĂ VERDE vaccinului Johnson & Johnson, în calea spre APROBARE: Pare sigur și eficient

Vaccinul anti-Covid-19 dezvoltat de Johnson & Johnson pare sigur și eficient în studii, declară reprezentanții...413

25 feb 00:00SănătateMedLife anunță noi concluzii în primul studiu privind imunizarea post-vaccin

Sistemul Medical MedLife continuă demersul de cercetare referitor la dezvoltarea răspunsului imun al organismului în...361

25 feb 00:00SănătateAcuzații GRAVE la Spitalul penitenciar Jilava: EXPERIMENTE pe pacienții cu coronavirus

331

25 feb 00:00SănătateBila leneșă: 5 ceaiuri de încercat

Bila, cunoscută și drept fiere, nu este un organ în sine, ci un lichid galben-verziu, secretat de ficat și depozitat...379

25 feb 00:00SănătateDermatita de contact la henna: simptome și tratament

Henna pură, naturală, nu provoacă alergii, însă henna neagră folosită pentru tatuajele temporare poate declanșa...313

25 feb 00:00SănătateVasculita: ce este si cum se tratează?

Vasculita înseamnă inflamația vaselor de sânge. Sistemul imunitar atacă vasele de sânge sănătoase, ducând la...314

25 feb 00:00SănătatePLANURILE UE privind vaccinarea în masă se PRĂBUȘESC: AstraZeneca va LIVRA doar jumătate din dozele promise

Gigantul farmaceutic AstraZeneca a anunţat că nu va putea să producă în Uniunea Europeană decât jumătate dintre...341

25 feb 00:00SănătateCe pot face românii care au pierdut dovada vaccinării?

Românii care au pierdut adeverința prin care pot dovedi faptul că s-au vaccinat nu pot descărca alta din platformă,...368

25 feb 00:00SănătateCum se pune diagnosticul corect al tumefacțiilor cervico-faciale

300

Prin accesarea replicaonline.ro, sunteți de acord cu termenii de utilizare și politica de confidențialitate.
ACCEPT