Acest aliment înlocuiește carnea și scade colesterolul

 Un aliment ieftin și accesibil nu este doar un substitut excelent pentru carne , ci și un mijloc de scădere și normalizare a colesterolului. Orientul Mijlociu este considerat locul de naștere al năutului; acesta a fost folosit cu mult înainte de era noastră.

În antichitate, era consumat prăjit, cu adaos de brânză și ulei de măsline. Acum, această cultură este încă cultivată și folosită în bucătărie în diferite țări ale lumii.

Beneficii ale năutului Năutul, cunoscut și sub numele de mazăre turcească, este bogat în proteine, grăsimi, fibre, fier, magneziu, mangan, seleniu, zinc, vitaminele B, A, C. Acest lucru este împărtășit de nutriționistul rus Dr. Tatiana Yavkoleva.

Acest aliment înlocuiește carnea și scade colesterolul

100 g de năut fiert conțin:

• 129 kcal;
• 8,9 g de proteine;
• 1,9 g de grăsimi;
• 18,3 g de carbohidrați;

Năutul are un conținut caloric scăzut și conține aminoacizi esențiali în cantitatea necesară organismului. Năutul conține Omega 3 și 6, vitamina E – toate aceste substanțe au un efect pozitiv asupra stării pielii, părului și unghiilor. Iar antioxidanții din compoziția sa ajută la menținerea tinereții și frumuseții.

Năutul are multe beneficii pentru organism:

• favorizează pierderea în greutate și creșterea musculară;
• normalizează tensiunea arterială;
• previne anemia;
• reface țesuturile deteriorate ale corpului;
• susține funcția intestinală;
• reduce riscul apariției diabetului;
• previne dezvoltarea aterosclerozei (o boală care afectează vasele arteriale).

„Cercetările arată că 150 de grame de năut fiert pe zi ajută la reducerea colesterolului rău LDL”, spune expertul. Năutul are un efect pozitiv asupra digestiei, datorită conținutului ridicat de fibre. Două treimi din fibrele alimentare ale produsului sunt insolubile, ceea ce ajută la îmbunătățirea motilității intestinale și la menținerea unui mediu intestinal sănătos.

De asemenea, năutul este potrivit pentru cei care au grijă de siluetă. Cercetările arată că produsul vă ajută să consumați mai puține calorii pe zi, reducând pofta de mâncare și probabilitatea de a lua gustări între mese.

Nutriționistul recomandă consumul a până la 600 g de năut fiert pe săptămână. În lume există un număr mare de mâncăruri care conțin năut. Făina, biscuiții, cerealele și chiar dulciurile sunt făcute din acest ingredient. Cel mai cunoscut fel de mâncare este humusul. Este vândut în toate magazinele, dar îl puteți prepara singur acasă.

Rețetă de hummus

Ingrediente:

năut uscat – 300 g;
usturoi – 3 căței;
chimen – 0,5 linguriță;
semințe de susan – 80 g;
curry și sare după gust;
ulei de măsline – 3 linguri;
suc de lămâie – 2 linguri

Mod de preparare:

Se prepară: Se înmoaie năutul timp de șase până la opt ore. Se fierbe timp de două ore. Se pasează, se adaugă chimenul, usturoiul măcinat, curry, uleiul de măsline. Se presară semințele de susan și se adaugă sucul de lămâie, recomandă actualno.com, citat de exquis.ro.