Atenție la trichineloză! A început vânătoarea porcilor de Crăciun! Se vând ca pâinea caldă pe NET

Este sfârșitul lunii octombrie, iar atmosfera de sărbătoare și pregătirile pentru Crăciun încep să își facă apariția în Constanța. Odată cu apropierea sărbătorilor de iarnă, un subiect a început să capete din ce în ce mai mult interes: cumpărarea cărnii de porc pentru Crăciun. În acest sens, în ultimele săptămâni, rețelele de socializare și platformele s-au umplut de anunțuri cu vânzarea cărnii de porc, iar doritorii sunt sfătuiți să își asigure porcul cu cel puțin două-trei luni înainte de Crăciun. Această tendință a generat o adevărată vânătoare a porcului ideal, iar crescătorii au devenit extrem de căutați, în ciuda semnalelor de alarmă trase de specialiști.

Gospodarii din județul Constanța au început să posteze, pe diverse platforme, anunțuri cu vânzarea cărnii de porc pentru perioada Crăciunului. Persoanele care vor carne proaspătă și bună de Crăciun trebuie să facă rezervarea  porcului cu cel puțin două luni înainte. Crescătorii de porci sunt foarte căutați, în ciuda avertizărilor specialiștilor.

Cât costă carnea de porc?

În prezent, prețul cărnii de porc nu a atins cote alarmante, dar se estimează că prețurile vor crește pe măsură ce se apropie sărbătorile. Aceasta este o veste proastă pentru gospodăriile care au un buget restrâns, dar este, de asemenea, un semn al cererii mari pe piață. Potrivit platformelor de anunțuri și grupurilor de pe rețelele de socializare, constănțenii trebuie să scoată din buzunare între 14 și 17 lei/ kg, prețurile fiind în creștere față de cele de anul trecut. Anul trecut prețurile erau cuprinse între 13.5-15 lei. În momentul actual, costurile încep de la 14 lei/kg pentru un animal viu, cumpărat de la un gospodar, dar prețurile pot crește în funcție de calitate și proveniență. Costul mediu este de 17 lei, la care este posibil să se adauge și transportul. Oamenii își pot rezerva de acum animalul pe care vor să îl sacrifice, doar că trebuie să lase un avans.

Contactat de către reporterii de la Replica de Constanța, un gospodar din localitatea Cogealac a spus că prețul pentru un kg de carne de porc este de 15 lei. Acesta a menționat că oferă și livrarea în cazul în care se dorește cumpărarea unei cantități mai mari de carne. Întrebat dacă a urmat procedurile legale, gospodarul a specificat următoarele: „Nu avem niciun act. Suntem crescători și producători locali, suntem în familie. Ei sunt declarați la centrul de doctori veterinari de aici, din Cogealac, sunt crutaliați, sunt în evidență. Nu au fost până acum cazuri să se îmbolnăvească. Toate cazurile au fost până acum pe hârtie în 2020, când a fost pesta, de am fost în izolare, dar boala fizic nu s-a dovedit în niciun laborator că ar fi existat în gospodării. Dacă aveți doctori care să vină cu dumneavoastră să vadă porcii… Din punctul meu de vedere cea mai riscantă este trichineloza, care se face de la șobolani, șoareci și tot felul de orătănii de-astea. În temperatură, dispare virusul, numai că printr-o simplă analiză de laborator se stabilește asta. Dacă aveți doctori capabili să stabilească trichineloza pe loc, pe mine nu mă deranjează. Nu au fost cazuri înregistrate de trichineloză la mine în curte niciodată, nici împrejurul meu, în vecini. Totul pleacă de la igienă, ca la om. Dacă igiena este corespunzătoare, virusurile stau departe.“

Corina Ivanciuc

Este interzisă vânzarea cărnii de porc de către persoanele fizice

Corina Ivanciuc, director executiv adjunct la DSVSA Constanța a făcut precizări, pentru Replica, asupra practicilor nelegale de comercializare a porcilor. Aceasta a tras un semnal de alarmă privind riscurile la care se supun persoanele care achiziționează carne din locuri neautorizate. „În primul rând este interzisă vânzarea cărnii de porc de către persoanele fizice. Oamenii au voie să crească porc în gospodăriile proprii și să-l consume împreună cu familia, nu să-l comercializeze. Plecăm de la acest aspect prima dată, după aceea discutăm de examenul de trichineloscopie, pentru că, chiar dacă o consumă cu familia, trebuie că acea carne să fie expertizată sanitar-veterinar pentru a nu fi un risc pentru vreun cetățean. În primul rând, nu au voie să comercializeze. Plecăm de la premisa că nu au voie să vândă, dar este importantă și siguranța familiei. Dacă ai un porc în gospodărie pe care l-ai crescut, îl sacrifici și faci analizele necesare pentru a fi tu sigur că familia ta mănâncă sănătos”.

De unde se poate cumpără, legal, carnea?

Întrebat despre locurile sigure de unde se poate cumpăra, Ivanciuc a declarat: „Din unitățile înregistrate sanitar-veterinar sau autorizate sanitar-veterinar”, avertizând că, în cazul achiziționării cărnii din locuri autorizate, șansele de contaminare sunt minime. „Dacă se cumpără din unitățile înregistrate sanitar-veterinar sau autorizate sanitar-veterinar, de exemplu: magazine alimentare, măcelarii, carmangerii, stați liniștiți că orice produs care este vândut acolo este supus controlului sanitar-veterinar. Deci considerăm că nu ar fi o problemă, mai ales că în perioada sărbătorilor de iarnă controalele se intensifică pe acea zonă.“

Așadar, constănțenii care doresc să se bucure de o masă tradițională de Crăciun sunt sfătuiți să respecte recomandările autorităților, pentru a avea parte de o sărbătoare fără griji. Rămâne de văzut dacă prețurile vor continua să crească pe măsură ce se apropie sărbătorile și dacă fenomenul achiziționării directe de la gospodari va scădea.