Bucătarii olandezi au câştigat Trofeul Balada Nej

Nejloveanu: Concursul pe care îl organizez de şase ani a ajuns să fie cunoscut şi apreciat în lume

Cea de-a VI-a ediţie a Concursului Internaţional de Gastronomie Trofeul Balada Nej Bucătar European - Gust Tradiţional, organizată de Fundaţia Ing. N. Nejloveanu - Maestru în Artă Culinară, condusă de maestrul bucătar constănţean Nicolae Nejloveanu, a fost câştigată de echipa de bucătari din Olanda. Câştigătorii au fost medaliaţi cu platină şi răsplătiţi cu o mie de euro. Evenimentul s-a desfăşurat în perioada 22- 23 septembrie, la Casa de Cultură din Constanţa.

"Concurenţii sunt elevi în clasa a XII a de la licee de specialitate din Constanţa, Iaşi şi Bucureşti. Şi ţările participante la concurs au trimis la competiţie tot elevi. Constănţenii beneficiază deocamdată de unicul Centru de Gastronomie şi Turism din România unde se pot pregăti în permanenţă. În perioada de iarnă aceştia nu au de ce să stea acasă. Patronii lor trebuie să vină să se convingă că aici îşi pot pregăti personalul. Fără personal calificat nu poţi progresa. Orice patron, care pune piatra de temelie a unui hotel, trebuie să investească şi în pregătirea angajaţilor. Ediţia de anul acesta a adus, pe lângă titlul de "Bucătar european-gust tradiţional", mai mulţi invitaţi. Concursul pe care îl organizez de şase ani a ajuns să fie cunoscut şi apreciat în lume, pentru că respectă întocmai regulile concursurilor mondiale. Ceea ce am desfăşurat la Constanţa s-a întâmplat şi în Germania. Noi am dat reţetele şi materia primă şi am dorit să vedem ce gust şi ce aspect le vor da ingredientelor colegii noştrii străini", a declarat Nicolae Nejloveanu. Acesta a precizat că ţările care au un turism dezvoltat şi şcoli mai bune sunt cele care de regulă părăsesc concursul cu trofeul cel mare. "Şi noi ne luptăm pe lângă ei, dar ei sunt mai avansaţi. Ne-au precizat că în România se găteşte gras", a explicat Nejloveanu. La concurs au participat echipe din Malta, Italia, Franţa, Olanda, Cipru şi România cu trei echipe din Iaşi, Bucureşti şi Constanţa. De asemenea, în afara concursului au avut loc demonstraţii susţinute de echipa naţională de juniori a României. Toţi participanţii au primit diplome. Cei din Italia au obţinut locul I, Malta locul II, iar Cipru s-a ales cu locul III. Bucătarii înscrişi în concurs au avut ca probă obligatorie realizarea unui meniu tradiţional românesc, respectiv piept de pui bucureştean şi prăjitură dobrogeană de casă cu piersici şi prepene galben, pentru două persoane, un, iar fiecare ţară participantă, inclusiv cele trei echipe regionale din Bucureşti, Iaşi şi Constanţa, au avut câte 90 de minute la dispoziţie pentru pregătirea unui meniu specific ţării/regiunii pe care o reprezintă. Facem precizarea că la eveniment a fost prezent şi Cristian Bărhălescu, secretarul de stat al Ministerului Dezvoltării Regionale şi Turismului. "Îl felicit pe domnul Nejloveanu pentru curajul de a accesa acest proiect. Îmi spunea că atunci când deschizi uşa unei şcoli, închizi uşa unei închisori, iar acum a reuşit să ducă la bun sfârşit acest proiect. Avem bucătari pregătiţi, calitatea în turism creşte, iar prin prezenţa internaţională la acest concurs ne şi promovăm ţara", a declarat Bărhălescu.

Alexandra VASILE