Ce spun specialiștii despre riscurile la care ne expunem când cumpărăm mâncare de pe internet. Video

În perioada sărbătorilor, internetul abundă de postări ale bucătarilor și patiserilor de ocazie, care își comercializează platourile făcute în casă. Oamenii cumpără fără să realizeze care sunt riscurile la care se supun. Specialiștii în siguranța alimentară atrag atenția că produsele vândute online, fără autorizații, pot prezenta riscuri serioase pentru sănătate. 

Platou cu aperitiv și cozonaci

În luna decembrie, în perioada Crăciunului, platformele de socializare devin un adevărat bazar virtual, plin de oferte pentru mâncare pregătită în regim casnic. Multe dintre aceste produse sunt promovate de persoane care nu dețin autorizații și sunt atrase prin prețuri reduse și prezentări apetisante. Dincolo de aspectul tentant, rămâne însă necunoscut modul în care sunt alese ingredientele, respectate regulile de igienă sau păstrate preparatele. 

Pe Facebook au apărut platourile sărate, cu bunătăți „ca la mama acasă“, formate din cârnați de casă, tobă, lebăr, slănină, șorici, chifteluțe, toate așezate frumos. Prețul este la kilogram și pornește de la 80 lei, ajungând la 100 lei. 

Nu lipsesc de pe piață nici clasicii cozonaci, cu stafide, cacao, rahat, la cei acoperiți de ciocolată. Prețul unui cozonac pornește de la 80 lei și poate ajunge la 150 lei, în funcție de umplutură. Gospodinele promit un gust ca cel al bunicii, însă nu țin cont de riscul la care își pot expune clienții. 

Cozonaci de casă

Aceste exemple au fost selectate rapid, fără efort mare, dar internetul este plin de oferte similare din întreaga țară, prezentate ca fiind tradiționale și apetisante. Poate veți spune că „mulți avem pe cineva care pregătește acasă zacuscă, cârnați, prăjituri sau cozonaci și nu s-a întâmplat nimic”. Realitatea este însă mai complicată, iar riscurile nu sunt de neglijat. 

Ce ne avertizează Horia Constantinescu despre aceste produse 

Specialiștii în siguranță alimentară avertizează că lipsa controalelor poate transforma aceste alimente într-un pericol real pentru consumatori, deoarece pot favoriza apariția unor contaminări care duc la afecțiuni digestive severe. Din acest motiv, cumpărătorii sunt sfătuiți să fie atenți și să evite produsele provenite din surse necontrolate. 

Eclere cu fistic

În cadrul ședinței dedicată măsurilor pentru sezonul rece și sărbătorilor de iarnă, șeful Comisariatului Judeţean pentru Protecţia Consumatorilor (CJPC) Constanţa, Horia Constantinescu, a atras atenția asupra fenomenului tot mai răspândit al gătitului acasă pentru comercializare, care nu poate fi verificat și pentru care nu există, în prezent, un cadru legal clar. 

„Ne confruntăm cu toții cu un fenomen de o amploare din ce în ce mai mare, și anume gătitul acasă, care nu poate fi verificat. La acest moment nu există niciun act normativ. Domnule prefect, vreau să ne ajutați, așa cum ați mai făcut-o și până acum, să înțelegem că trichineloza, despre care vorbea colega de la sanitar-veterinar, precum și verificările pe care le fac structurile de sănătate publică și noi, se opresc la poarta celor care pun pe piață cozonaci, mezeluri neverificate, produse care pretind a fi „făcute ca acasă”, în condițiile în care niciunul dintre noi nu știe ce ingrediente folosesc și în ce condiții gătesc”, a declarat Horia Constantinescu. 

Platou cu aperitive

Constantinescu a subliniat că autoritățile sanitar-veterinare și de sănătate publică pot face controale doar la operatorii economici autorizați, nu și la persoanele care vând online produse alimentare „făcute ca acasă”. S-a demonstrat că aceste produse pot prezenta riscuri pentru sănătate, inclusiv trichineloză, și că fenomenul creează o discriminare economică față de operatorii autorizați. 

„La nivelul operatorilor economici sau al persoanelor fizice autorizate avem acces, putem pătrunde și putem vedea toate datele despre care vă vorbesc. Iată că acest fenomen, din ce în ce mai amplu în mediul online, nu poate fi evaluat în niciun fel, având inclusiv un caracter economic discriminatoriu. Pentru că, pe de o parte, operatorii economici au avize sau autorizații de la autoritățile emitente, iar la celălalt capăt nu există niciun filtru: nu știm dacă sunt respectate condițiile de sanitație, calificările sau pregătirea profesională. Haideți împreună, într-o voce unitară, să atragem atenția că trichineloza poate exista în carnea comercializată pe Facebook, aurul poate să nu fie aur, iar mâncarea poate fi preparată în condiții total neconforme. Este un fenomen cu care ne confruntăm de asemenea”, a atenționat șeful adjunct al ANPC. 

Video:

Cu toate aceste, a crescut fenomenul de a ne supune unui risc major în momentul în care cumpăram preparate de la gospodinele „acreditate” de recenziile de pe net.