Nutriționistul Mihaela Bilic: Ciocolata și hotdogul sunt alimentele sănătoase de luat pe o insulă pustie

Nutriționistul Mihaela Bilic spune că goana după o nutriție sănătoasă a generat o mulțime de percepții greșite cu privire la ce este sau nu alimentația sănătoasă. Bilic spune că ciocolata și hotdogul sunt de fapt alimente sănătoase.

Mihaela Bilic

"Voi ce aliment ați lua pe o insulă pustie?

8 persoane din 10 îÈ™i doresc în prezent să mănânce sănătos. Mai grav este că nu există o definiÈ›ie clară a termenului sănătos. Instinctul nostru È™tie că tot ce este hrănitor È™i bogat în calorii e sănătos. Însă raÈ›iunea ne spune că doar mâncarea dietetică, neprocesată È™i eventual bio e sănătoasă. AtenÈ›ie, dacă eÈ™ti idealist dpdv alimentar, riÈ™ti să mori de foame!

Paul Rozin, un psiholog de la Universitatea din Pennsylvania, a făcut un sondaj cu privire la percepția consumatorilor despre alimente. Iar rezultate au fost surprinzătoare:

50% dintre oameni au impresia că o cantitate mică de mâncare bogată în calorii îngrașă mai tare decât o cantitate mare de mâncare săracă în calorii

30% dintre ei sunt convinÈ™i că un regim complet lipsit de grăsimi este mai sănătos decât un regim cu conÈ›inut mic de grăsime.

A făcut È™i un experiment în care propunea următorul scenariu: imaginaÈ›i-vă că veÈ›i fi singur pe o insulă pustie timp de un an È™i că puteÈ›i lua cu voi doar apă È™i un singur aliment. Ce aÈ›i alege din următoarele variante: porumb, germeni de soia, spanac, piersici, banane, hotdog sau ciocolată?

Clasamentul a fost următorul: banane 42%, spanac 27%, porumb 12%, germeni de soia 7%, piersici 5%, hotdog 4%, ciocolată 3%.

Concluzia? Doar 7% dintre participanți la experiment ar fi supraviețuit. Hotdog-ul și ciocolata erau singurele produse cu adevărat hrănitoare, care asigurau aportul caloric și toți nutrienții de bază

Cum de s-a ajuns la paradoxul de a considera grăsimile niÈ™te toxine, când ele sunt de fapt vitale vieÈ›ii? Cât despre dulciuri, percepÈ›ia este È™i mai denaturată. ÎntrebaÈ›i cum ar caracteriza “prăjitura cu ciocolată” într-un singur cuvânt, majoritatea americanilor a răspuns “vină/ păcat/ culpabilitate”

Iată ce se întâmplă, a spus Rozin, când nutriÈ›ia se transformă în nutriÈ›ionism. Ideologiile sunt periculoase în orice domeniu, aÈ™a ajungem să credem că dietetic înseamnă sănătos. GreÈ™it! Oamenii se hrănesc cu făinoase, proteine È™i grăsime, nu cu frunze È™i apă!!!!", scrie Bilic pe Facebook, potrivit stiripesurse.ro.