OPC a închis restaurantul Sofra din Constanța! Inspectorii au găsit grave nereguli. Video

Inspectorii OPC au descins la restaurantul Sofra din Constanța unde au găsit mizerie, gândaci, instalații ruginite. Locația a fost închisă temporar până la remedierea neregulilor constatate.

Restaurant Sofra

De asemenea, a mai fost aplicată o amendă în valoare de 15.000 de lei și oprirea definitivă din circuitul consumului uman a 40 kg de materie prima fără elemente de identificare și caracterizare - data producție, data consumului, nerespectare condiții prescrise și declarare - în valoare de 6.000 lei.

gândaci găsiți de inspectorii OPC

Neregulile constatate de inspectorii OPC

• Întreg spațiul blocului alimentar era neigienizat, în condițiile în care se efectuau reparații de amenajare, în sensul ca se înlocuiau tavanele existând găuri în acestea, pe unde puteau întra cu ușurință insecte, carcalaci.
• Hota din blocul alimentar era neigienizata cu strat gros de grăsime acumulată cu scurgeri laterale de ulei.
• Pereții aveau depuneri de praf și pânze de păianjen.

nereguli găsite de inspectorii OPC

• În spațiul alimentar s.au constatat mai multe cuiburi de gândaci de bucătărie, aceștia umblau pe pereți cât și pe pavimentul neigienizat.
• Blocul alimentar nu era închis cu toate ca se efectuau alternativ lucrări de reparații/amenajări, în același timp preparând și comenzile consumatorilor aflați la mese.

nereguli găsite de inspectorii OPC

• Materia prima era depozitata în refrigeratoare marca Coca Cola, fără elemente de identificare și caracterizare, fără data producție și fără data durabilității minimale.
• Grătarele de la refrigeratoare erau cu exfoliere de vopsea și rugina extinsa iar ventilația acestora avea acumulări de mucegai contaminând cu ușurință cu bacterii și microorganisme materia prima depozitată.

nereguli găsite de inspectorii OPC

• Într-o camera adiacenta blocului alimentar existau depozitate pe o masa materii prime congelate(mușchi berbecuț, coaste berbecuț)în vederea decongelării, la o temperatură de 25 grade Celsius.
• Pavimentul din spațiul blocului alimentar era deteriorat  și neigienizat.
• Mobilierul bucătăriei era neigienizat cu chedere rupte cu acumulări de materie prima și mucegai

nereguli găsite de inspectorii OPC

• Se foloseau ustensile neconforme legislației în vigoare și anume cuțite cu mâner din plastic și cu nituri,lipsa coșuri gunoi cu acționare la pedala 
• Barul era de asemenea neigienizat constatând și în aceasta zona existenta gândacilor. 

nereguli găsite de inspectorii OPC

Măsuri dispuse: 

Oprirea temporară a prestării serviciilor unității.
Oprirea definitivă din circuitul consumului uman a 40 kg de materie prima fără elemente de identificare și caracterizare data producție, data consumului, nerespectare condiții prescrise și declarare în valoare de 6.000 lei
Amendă -15.000 lei.

nereguli găsite de inspectorii OPC

Restaurantul funcționează pe societatea Sofra Turkish Restaurant SRL și e deținut de Tarakci Binali, Tas Omer şi Kömürcü Kamil.

nereguli găsite de inspectorii OPC

Video:

.