Pescobar, mai șmecher decât prevede legea. Și-a făcut propria ciocolată Dubai... cu pește! Video

Când crezi că ai văzut totul în lumea gastronomiei, vine Pescobar și îți demonstrează contrariul. Paul Nicolau, autointitulat „regele racilor“, a reușit să șocheze din nou publicul, dar nu printr-o rețetă rafinată, ci printr-o „creație“ care sfidează orice logică a bunului gust: ciocolata „Dubai“ cu pește! Promisă ca o experiență exclusivistă, cu cremă de fistic, desertul s-a dovedit o glumă amară – sau mai bine spus, sărată – conținând pești în loc de cremă. Această capodoperă culinară vine ca o continuare „tradițională“ a problemelor lui Pescobar, de la controale ANPC la igienă precară în locațiile sale. Într-o lume în care creativitatea culinară se confundă uneori cu lipsa de respect față de consumatori, Pescobar pare să-și fi găsit un loc special, în secțiunea „Așa NU“.

Pescobar și ciocolata „Dubai“ cu hamsie

Pescobar și „Ciocolata Dubai“: Un dezgust culinar specific 

Paul Nicolau, cunoscut drept Pescobar, este o figură emblematică în peisajul culinar din România, atât prin afacerea sa „Taverna Racilor“ cât și prin controversele care par să-l urmărească. De la preparate din fructe de mare în locații din Constanța, București și Anglia, până la produse care sfidează orice așteptare – precum noua „Ciocolată Dubai“, ce ascunde pești în loc de crema de fistic – Pescobar pare să îmbine neconvenționalul cu scandalul.

Pescobar și ciocolata „Dubai“ cu hamsie

O lecție despre ce să nu faci

Cea mai recentă „creație“ a sa, ciocolata „Dubai“, a stârnit valuri de reacții negative în rândul consumatorilor. Ce trebuia să fie o ciocolată exclusivistă, cu cremă de fistic, s-a dovedit a fi un desert grotesc, cu pești ascunși în interior. Dacă intenția era să șocheze, Pescobar a reușit cu brio – dar în sensul greșit.

Problemele de la Taverna Racilor din Herăstrău: Un meniu de nereguli

Dincolo de experimentele culinare dubioase, afacerea lui Pescobar a fost deja implicată în multiple controverse. În 2023, restaurantul Taverna Racilor din Parcul Herăstrău a fost închis de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) după o serie de controale care au scos la iveală un „meniu” întreg de nereguli: produse expirate, condiții igienice precare și utilizarea unor echipamente neigienizate. Mai mult, controlul a descoperit insecte vii, temperaturi necorespunzătoare pentru păstrarea alimentelor și lipsa autorizării necesare pentru funcționare.

„Pescobar“ Paul Nicolau

Între 1 iunie și 15 septembrie 2023, ANPC a aplicat amenzi în valoare totală de 140.000 de lei, a oprit definitiv de la comercializare peste 900 kg de produse alimentare neconforme și a propus închiderea temporară a unității pentru abateri grave și repetate. Cu toate acestea, Pescobar a încercat să continue activitatea prin schimbarea firmei care administra locația. Neregulile au continuat să apară, iar sancțiunile au fost pe măsură, culminând cu propunerea de închidere definitivă.

Printre problemele semnalate de ANPC s-au numărat utilizarea unor materii prime fără etichete de identificare, depozitarea alimentelor în condiții improprii, inclusiv într-un vehicul de transport neautorizat, și lipsa autorizațiilor de funcționare. De asemenea, inspectorii au descoperit insecte vii în spațiile de lucru, echipamente frigorifice neigienizate și lipsa informării consumatorilor privind alergenii și aditivii alimentari din meniu.

De la „regele racilor“ la... „ciocolată cu pești“?

Pescobar s-a remarcat inițial prin preparatele sale cu fructe de mare și prin extinderea afacerii în mai multe locații. Totuși, imaginea sa a fost serios afectată de controversele legate de igienă și de produsele sale controversate. Ciocolata „Dubai“ pare să fie un nou punct de cotitură, demonstrând că nu toate ideile „creative“ sunt și bune.

Încotro se îndreaptă Pescobar?

În timp ce Paul Nicolau continuă să promoveze inovații îndoielnice, consumatorii încep să-și pună întrebări serioase despre etica și calitatea produselor sale. Rămâne de văzut dacă Pescobar va învăța din greșeli sau dacă își va cimenta reputația de „rebel“ al gastronomiei românești, însă nu prin calitate, ci prin controverse.

În orice caz, un lucru e sigur: dacă vreți o surpriză culinară de neuitat, ciocolata „Dubai“ e aici să vă șocheze și să vă lase cu... un gust amar.

Video:

.