Preparatul minune care calmează durerile articulațiilor și asigură sănătatea oaselor

Nutriționistul Mihaela Bilic pune piftia în topul preparatelor dietetice, un adevărat „superaliment” românesc pentru sănătate. Piftia (sau răcitura) este un preparat tradițional pe bază de părți „de a doua”, picioare, urechi de porc sau tacâmuri de curcan, fierte până când zeama gelatinoasă se întărește.

Făcut cu usturoi și supă, piftia conține:

• < 3 % grăsime, deoarece grăsimea e îndepărtată la răcire
• ~5 % proteine, mult colagen – doar 30 kcal/100 g

„Important este sa aibă zgârciuri, oase și șorici, adică multă gelatină și puțină carne. Nici grăsime nu prea avem în piftie, iar puțina care există se ridică la suprafată (ca la ciorbă) și poate fi îndepartată după ce se încheagă/întărește”, spune nutriționistul.

Ce o face cu adevărat specială

• Excelentă pentru siluetă: hipocalorică și fără glucide, poate fi consumată chiar și cu pâine, fără griji că te îngrașă.
• Bogată în colagen și calciu bio-disponibil: gelatina conținută ajută oasele și articulațiile; utilă în osteoporoză.
• Ușor de digerat: o soluție dietetică mai blândă decât multe opțiuni convenționale.

„Zeama întărită sub formă de gelatină e bogată în colagen și concentrată în calciu cu bioeficiență maximă, deci piftia poate deveni preparatul ideal pentru osteoporoză și probleme articulare. Cât despre siluetă nicio grijă, chiar dacă o mâncați cu o felie de pâine, tot “de slăbit” se cheamă că este”, conchide Mihaela Bilic pe Instagram.

În postările pe Instagram, Mihaela Bilic a demontat mitul conform căruia piftia „îngrașă”. În realitate:

• Are sub 30 kcal pe porție de 100 g, cu puțină grăsime și multă proteină.
• E un preparat sănătos de sărbători care menține echilibrul nutrițional.

Cum o integrezi în dieta ta

• Servește‑o ca gustare proteică între mese.
• Poate înlocui o masă grea înainte de antrenamente.
• Copiii pot beneficia de calciu și colagen fără zahăr sau caramel.

Piftia, preparatul tradițional pe bază de gelatină animală, nu doar că nu îngrașă, dar chiar:

• Ajută la slăbit, datorită valorii calorice reduse și conținutului proteic
• Susține sănătatea oaselor și articulațiilor, cu colagen și calciu biodisponibil
• Este blândă cu digestia, ideală în diete semiprocesate sau post