Veste proastă pentru crescătorii de păsări: oul artificial se produce mai ieftin şi cu riscuri patogene zero

Ce a fost mai întâi oul ori găina? Am putea fi ultima generaţie care să îşi pună această întrebare fundamentală a omenirii. Oul artificial este făcut de emulsii vegetale - metaforic vorbind, ouat de plante şi ierburi, conform agrointel.ro. Deci, adio întrebări existenţiale susţinute de metafore galinacee. Din punct de vedere biochimic originea animală sau vegetală a proteinelor, lipidelor, mineralelor, sărurilor etc. Desigur, noi oamenii nu ne hrănim cu substanţe nutritive ca atare ci cu produsele agro-alimentare care le conţin - consumăm carne, ouă, lapte, brânză, pâine, legume, fructe etc. Cantitatea de calorii, necesarul de proteine, lipide etc necesar organismului poate fi asigurată însă din ambele surse. Istoria speciei a asociat mâncatului nu doar funcţia de acoperire a nevoilor nutritive ci şi memoria gustului. Cultural am acordat monopolul unei anumite nuanţe de gust unui anume produs agro-alimentar, am început să spunem că doar oul are gust de ou, că doar carnea are gust de carne. Lucrurile nu stau însă aşa. Gustul particular este dat de o combinaţie de substanţe nutritive, care poate fi replicată.