OPC a închis temporar un restaurant de pe bd. Mamaia. Ce nereguli au găsit inspectorii. Video

Inspectorii Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorului Constanța au efectuat un control la data de 2 iulie a.c., la un restaurant situat pe bulevardul Mamaia.

În urma controlului, au fost constatate mai multe nereguli - produse din pește fără elemente de identificare, mizerie în spațiul de gătire, produsele servite clienților se găteau într-o curte aflată în spatele restaurantului, iar băuturile erau păstrate la temperaturi mult peste 25 de grade.

Ce nereguli au fost constatate de inspectorii OPC

Au fost găsite peste 60 kg de produse din pește fără elemente de identificare și o curățenie precară în spațiul de gătire. În blocul alimentar au fost identificate deficiențe majore privind starea de igienă și condițiile de desfășurare a activității de preparare a alimentelor.

Pavimentul era murdar, cu depuneri consistente de grăsimi și resturi alimentare, prezentând un grad avansat de uzură care nu permite o igienizare corespunzătoare.

Pereții și suprafețele de lucru prezentau depuneri de grăsime și murdărie, iar hotele de ventilație erau încărcate cu depuneri consistente de grăsimi și impurități, nefiind igienizate. 

Cuptoarele, plitele și celelalte echipamente utilizate la prepararea produselor alimentare prezentau depuneri de grăsimi fiind neigienizate. Spațiile de depozitare erau neigienizate, iar modul de organizare și depozitare a materiilor prime și produselor alimentare era necorespunzător.

S-a constatat că o parte din activitatea de preparare termică a produselor alimentare se desfășura în exteriorul blocului alimentar, în spații neamenajate pentru această activitate, fără asigurarea condițiilor minime de igienă. 

În toate agregatele frigorifice și congelatoarele utilizate pentru depozitarea materiilor prime și produselor alimentare, se aflau produse din categoria pește și produse din pescuit, respectiv pește congelat și refrigerat, preparate din pește, icre, fructe de mare și alte produse congelate, depozitate fără elemente de identificare și caracterizare.

Produsele nu prezentau etichete sau alte înscrisuri din care să rezulte denumirea produsului, data producției, data congelării/decongelării, termenul de valabilitate, lotul sau alte informații necesare pentru stabilirea trasabilității și verificarea încadrării în termenul de consum.

Curățarea peștelui proaspăt se desfășura în condiții igienico-sanitare necorespunzătoare, într-un spațiu impropriu, în imediata vecinătate a produselor chimice destinate curățării (detergenți și alte substanțe chimice), existând risc de contaminare chimică și încrucișată a produselor alimentare. 

Nu exista flux tehnologic, iar meniurile nu conțin informațiile obligatorii privind preparatele culinare oferite spre comercializare, respectiv lista ingredientelor, evidențierea substanțelor sau produselor cu potențial alergen, declarația nutrițională.

La intrarea în unitate a fost identificat un afiș cu mențiunea „Scoici proaspete din Marea Neagră, pescuite zi de zi direct din Marea Neagră”. În urma verificărilor efectuate, operatorul economic nu a putut prezenta documente justificative sau alte mijloace de probă din care să rezulte că scoicile oferite spre comercializare provin din capturi zilnice și că sunt pescuite în ziua comercializării, conform afirmațiilor din afiș.

Totodată, s-a constatat că scoicile erau depozitate de aproximativ 2–3 zile în camera frigorifică, fără ca operatorul economic să poată demonstra data capturării, data recepției sau caracterul de produs proaspăt, astfel cum era prezentat consumatorilor, menite să inducă în eroare consumatorii cu privire la prospețimea și caracteristicile produsului.

În urma controlului, s-a luat măsura opririi temporare a prestării de servicii până la remedierea tuturor deficiențelor, o amendă în valoare de 15.000 de lei, un avertisment și oprirea de la comercializare a unor produse în valoare de 9.112 lei.

Video 1:

Video 2:

Video 3:

.