Cât au ajuns să coste legumele pentru murături și zacuscă în piețele din Constanța. Video

Toamna vine cu miros de vinete coapte, ardei copți și borcane pregătite pentru iarnă, dar și cu un calcul tot mai atent al banilor. În piețele din Constanța, gospodinele spun că legumele pentru conserve sunt mai scumpe decât în anii trecuți și că, pentru a păstra tradiția, aleg să pună mai puțin. Nu renunță la murături, zacuscă sau zarzavat, ci taie din cantitate. Pentru alții, însă, soluția este mai simplă: conservele se mută din cămara de acasă direct în coșul de cumpărături din supermarket.

Pentru multe familii, începutul toamnei are același ritual. Se caută cele mai bune vinete, se aleg ardeii, se negociază prețul la roșii și se fac calcule pentru borcanele care vor umple cămara peste iarnă. Numai că, anul acesta, tradiția vine cu o întrebare în plus: cât mai costă să o păstrezi?

Tarabe legume în piață

În piețele din Constanța, prețurile diferă de la o tarabă la alta, iar cumpărătorii spun că nota de plată este mai mare decât în anii trecuți. Vinetele se vând cu aproximativ 5 lei kilogramul, ardeiul kapia ajunge la 10 lei/kg, iar pentru ardeiul gras prețurile se învârt între 8 și 10 lei/kg.

Tarabe legume în piață

Roșiile au cea mai largă plajă de preț, de la 7 lei până la 20 de lei kilogramul, în funcție de sortiment și tarabă. Castraveții costă în jur de 8 lei/kg, varza albă – 5 lei/kg, iar cea roșie – 10 lei/kg. Pentru dovlecei, cumpărătorii plătesc aproximativ 6 lei/kg, în timp ce fasolea galbenă pentru pus la borcan ajunge la 15 lei/kg. Pentru gospodine, fiecare kilogram înseamnă încă un rând în calculul final.

Tarabe legume în piață

Cei cu care am stat de vorbă în piață spun că prețurile sunt mai mari față de anii trecuți. Și, chiar dacă banii nu mai ajung pentru aceleași cantități, tradiția nu este abandonată cu totul.

„Toate sunt mai scumpe. Atâta timp cât a crescut prețul combustibilului, toate sunt mai scumpe“, a menționat un domn aflat la piață.

Constănțeancă intervievată

Se face rabat la cantitate, nu la calitate

Gospodinele spun că nu vor să renunțe la niciun preparat pe care îl pun în mod obișnuit pentru iarnă. Murăturile rămân murături, zacusca rămâne zacuscă, iar zarzavatul trebuie să-și găsească locul în cămară. Diferența este că, în loc de zeci de borcane din fiecare sortiment, vor fi mai puține.

„Facem undeva la jumătate față de anii trecuți“, a spus un domn aflat la piața, în timp ce o gospodină a spus „am redus cantitatea, aloc un buget de maxim 500 de lei.“

Constănțeancă intervievată

Borcanul făcut în casă pierde lupta cu timpul

Nu toată lumea mai are însă răbdarea, timpul sau bugetul necesar pentru maratoanele de toamnă din bucătărie. Unii dintre constănțenii cu care am stat de vorbă spun că nu mai pregătesc cantități mari de conserve și preferă să le cumpere gata făcute din supermarket. Motivul nu este întotdeauna doar prețul, ci și confortul:

„O sa le cumpăr! O să le cumpăr de la țărani, din piață, nu e neapărat o variantă mai ieftină, dar este vorba de timp și de pricepere“, a spus o gospodină.

Constănțeancă intervievată

În magazine sa în târgurile de specialitate se găsesc murături, zacuscă, bulion, legume conservate și tot ce ar putea umple o cămară fără ore întregi petrecute la curățat, copt, fiert și pus la borcan.

Piața, testul de toamnă pentru buget

Pentru cei care aleg să păstreze obiceiul conservelor făcute acasă, cumpărăturile din aceste zile atârn greu în buzunarul constănțenilor.

Tarabe legume în piață

Când roșiile pot costa între 7 și 20 de lei kilogramul, ardeii 8-10 lei, iar fasolea galbenă 15 lei, diferențele dintre „punem câteva borcane“ și „umplem cămara“ se simt rapid în portofel.

Legume expuse în piață

De aceea, în toamna aceasta, gospodinele nu par dispuse să renunțe la gusturile cu care s-au obișnuit. Renunță, în schimb, la exces.

Video 1:

Video 2:

Video 3:

Video 4:

.