Ai colesterolul mare? Iată 3 rețete perfecte pentru tine

Dacă analizele de sânge au scos la iveala faptul că nivelul de colesterol LDL, cunoscut sub numele de colesterol "rău", depășește valorile normale, trebuie neapărat să iți schimbi obiceiurile alimentare. Valorile mărite ale colesterolului LDL înseamnă predispoziție la afecțiunile cardiace, așa că trebuie să faci rapid ceva pentru a reduce nivelul acestuia, scrie doc.ro.

Sursa foto: Shutterstock

Grăsimile saturate și grăsimile trans trebuie evitate pentru scăderea colesterolului. Așadar, trebuie să eviți untul, margarina, mezelurile, untura, uleiul de palmier, uleiul de cocos, carnea grasa, gălbenușurile, produsele lactate grase, produsele de patiserie și produsele de la fast-food.

Ce alte alimente să eviți, dacă ai hipercolesterolemie sau dislipidemie

Asociația Americana a Inimii ne sfătuiește să reducem aportul de grăsimi saturate, care nu trebuie să reprezinte mai mult de 5-6% din caloriile totale din alimentația ta zilnica. Pentru a face acest lucru, experții americani sugerează să limitam consumul următoarelor alimente:

• carnea grasa de vita

• carnea de miel

• carnea de porc

• carnea de pasare de curte (pui, găini și altele) cu piele

• untura și alte tipuri de astfel de produse

• produsele lactate realizate din lapte integral ori lapte gras

• uleiurile vegetale saturate, cum ar fi uleiul de cocos, cel de palmier și uleiul de palmier nucleu.

Totodată, este important să eviți grăsimile trans

Alimentele de care trebuie să stai departe sunt:

• prăjiturile, fursecurile, biscuiții ambalați, torturile, gogoșile și produsele de la patiserie

• chips-urile de cartofi și biscuiții sărați

• alimentele prăjite din comerț

• alimentele de patiserie sau de la cofetărie care conțin untura, margarina și grăsimi de acest gen

• popcornul cu unt

• orice produse care conțin uleiuri vegetale hidrogenate sau parțial hidrogenate.

Alimentele care conțin colesterol și pe care e cel mai bine să le eviți sunt:

• carnea roșie

• carnații

• baconul

• organele de animale, precum rinichii și ficatul.

Am pregătit pentru tine 3 rețete care te vor ajuta să scazi nivelul de colesterol "rău": o rețetă pentru felul principal, una de salata și o rețetă de desert.

Tocana de fructe de mare

Timp: 21 minute

Ingrediente pentru 4 porții:

2 linguri ulei de măsline,

1 bucata mica de țelină, mărunțită,

1 morcov mărunțit,

1 ceapa mica mărunțită,

1 cățel de usturoi mărunțit,

2 ½ cana de supa de legume,

1 conserva de roșii în sos tomat,

2 linguri de pasta de tomate,

½ ligurita de cimbru mărunțit,

1/8 linguriță de sare,

1/8 linguriță de piper mărunțit,

1 dovlecel mărunțit,

350 g de fructe de mare sau cod

Mod de preparare

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și călește în el țelină, morcovul, ceapa și usturoiul 5 minute, amestecând frecvent. Toarnă supa de pui, adaugă roșiile, pasta de tomate, cimbrul, sarea și piperul. După ce începe să fiarbă, lasă focul la minimum, pune capacul și lasă să fiarbă încă 10 minute. Pune apoi și dovlecelul în tigaie, amesteca, iar după încă 3 minute, adaugă fructele de mare sau codul. Lasă să fiarbă câteva minute, până când fructele sau pestele sunt gătite, oprește focul și servește imediat.

Salata de ton

Timp: 10 minute

Ingrediente pentru 4 porții:

30 g de fasole roșie fiarta,

1 conserva de ton în suc propriu,

1 cana de roșii cherry înjumătățite,

1 bucata de țelină data pe răzătoare,

½ ardei gras tocat mărunt,

½ ceapa roșie tocata mărunt,

3 linguri de ceapa verde mărunțită,

1 lingura de oregano,

¼ linguriță de piper

Ingrediente pentru dressing:

1/3 cana de iaurt dietetic,

3 linguri de oțet din orez,

1 lingura de zahar,

1 linguriță de ulei de măsline extravirgin,

1/8 linguriță de sare

Mod de preparare

Într-un bol de dimensiuni reduse, amesteca ingredientele pentru dressing. Într-un bol mare, amesteca toate celelalte ingrediente. Toarnă apoi dressingul peste salata, amestecând cu grija. Lasă salata 15 minute la frigider și apoi servește-o.

Mousse de căpșune

Timp: 5 minute

Ingrediente pentru 4 porții:

1 cana de căpșune înjumătățite,

½ cana de brânză ricotta,

½ cana de iaurt degresat,

2 linguri de piure de căpșune,

¾ cana de căpșune congelate,

4 fire de menta proaspătă

Mod de preparare

Într-un blender, pune căpșunele, brânză ricotta, iaurtul, piureul de căpșune și pornește-l. După 30 de secunde, oprește blenderul. Pune mousse-ul în cupe și decorează-l cu putina menta proaspătă.

Dacă ai musafiri și vrei să îi impresionezi, servește mousse-ul asezonat cu căpșune sau cu fructe de pădure proaspete.